Жаңа жылдық торттарды қалай жасауға болады - қадамдық рецепттер

Send

Жаңа жылды туған күн тортсыз қарсы алатын отбасын табу қиын. Осы себепті мен жаңа жылдық десерттерге арналған рецептермен бөлісемін. Олар тәжірибелі аспазшыларға да, үйде жаңа жылдық пирожныйларды қалай жасауға мүдделі адамдарға да бірдей пайдалы болады.

Бастапқыда мен керемет торттың рецептісін ұсынамын, оған қатпарлы және қысқа қамыр кіреді, ал қабаты май мен қаймақтан тұратын кілегейден тұрады.

Жаңа жылдық тортымды безендіру үшін мен түрлі өнімдерді қолданамын. Оларға шоколад, түрлі-түсті желе, карамель және бисквит кіреді. Қолда бардың бәрі жасайды.

қатпарлы тоқаш 500 г.
май 1 қаптама
ұн 2 кесе
какао 6 ас қасық. л.
қант 1 кесе
жұмыртқаның сарысы 2 дана
пісіру ұнтағы, ванилин - шай қасық.
Кілегей үшін
қант 120 г.
қаймақ 300 мл
крахмал 2 ас қасық. л.
май 1 қаптама
ақуыз 2 дана

Калория: 260 ккал

Ақуыздар: 5,2 г.

Май: 13,2 гр

Көмірсулар: 28,8 г.

Қысқа печенье жасаңыз. Майды үккіштен өткізіп, екі сарысы бар ұнтақтаңыз. Алынған қоспаға ванилин, тұз және қант қосамын. Мен бәрін араластырамын.
Мен қамырға какао құйып аламын. Пісіретін ұнтақ пен ұнды бөлек ыдысқа құйыңыз. Араластырыңыз және қоспамен біріктіріңіз. Қамырды илеп, тоңазытқышқа бір сағатқа жіберу қалады.
Уақыт өткеннен кейін мен қамырды алып, оны 4 бөлікке бөліп, пергамент парағына жайып жіберемін.
Торттарды шамамен 10 минут 180 градус температурада пісіру керек. Торттар дайын болғанда, мен бірден шеттерін кесіп тастаймын.
Мен торттарды пакеттегі нұсқауларды орындай отырып, қатпарлы тоқаштан пісіремін.
Крем дайындау. Мен кастрюльге қаймақ, ванилин, крахмал және қант қосылған ақуыздарды салдым. Мен бәрін араластырып, қаймақ қоюланғанға дейін дайындаймын. Әрдайым араластырыңыз.
Сары майды шайқап жатқанда, кремді суытыңыз. Қоспа салқындағаннан кейін, сары маймен біріктіріп, шайқаңыз.
Тортты пішіндеу қалады. Мен қоңыр қыртыстан бастаймын. Мен пирожныйларды креммен жағып алмастырамын.
Тортты жинап алғаннан кейін оны шоколад пен жемістермен безендіріп, тоңазытқышқа бір сағаттай салып қойыңыз.

Жаңа жылдық дастарханды тортсыз елестету қиын. Сәйкес стильде безендірілген десерт демалыс үшін өте қолайлы. Тек осы жағдайда ол мерекелік атмосфераны жақсартады, ал балалар үшін бұл керемет жаңа жылдық сыйлық болады.

Қыста бал тортын қалай жасауға болады

Сізге күрделілігі жоғары рецепт ойлап табудың қажеті жоқ. Ең бастысы - экзотикалық ингредиенттердің қажетті мөлшерін қабылдау. Атап айтқанда, қысқы стильде жасалған бал торты дастарқанның керемет безендірілуі болады.

Құрамы:

ұн - 2 кесе.
қаймақ - 1 стақан.
жұмыртқа - 3 дана.
қант - 100 г.
қара өрік - 150 г.
грек жаңғағы - 6 дана.
бал - 3 ас қасық. қасықтар.
сода - 1 шай қасық.

Крем:

қант - 1,5 кесе.
қаймақ - 2 стақан.

Декорация:

сәндік таңу - 2 шымшу.
кокос үлпектері - 1 пакет.
шоколад майы - 20 г.

Дайындық:

Тортқа қамырды дайындаңыз. Миксердің көмегімен қантты, балды және жұмыртқаны шайқаңыз. Қоспаға қаймақ қосып, шайқауды жалғастырыңыз.
Өріктерді жақсылап шайып, тұқымдарды алып тастаңыз. Егер ол қатты болса, оны 15 минут қайнаған суға салыңыз. Жемісті ағызып, ұсақтаңыз.
Жаңғақтарды қабығынан аршып, тураңыз. Дәндерді қатты ұнтақтамаңыз. Әйтпесе, торттың болуы әлсіз болады.
Қамырға жаңғақ қосылған қара өрік қосып, ұн мен сөндірілген сода қосыңыз.
Қоспаны біртекті, қалың қамыр алынғанша шайқаңыз.
Қамырдың үшінші бөлігін майланған пісірме табаққа салыңыз да, біркелкі таратыңыз. Қамырмен бірге пішінді пешке 15 минут жіберіңіз. Температура - 200 градус.
Қалған қамырды дәл осылай жалғастырыңыз.
Крем. Қаймақты қантпен қосып, шайқаңыз, аздап ванилин қосыңыз. Алынған кілегеймен пирожныйларды жағыңыз.
Торттың бүйіріне бірнеше крем қалдырыңыз.
Сәндік дизайн. Сіз дәл қазір бал тортын жей аласыз. Соған қарамастан, біз жаңа жылдық тағам дайындап жатырмыз. Сондықтан біз тортты сәйкесінше жасаймыз.
Төменгі оң жақ бұрышта майшабақты жасыл кокос үлпектерімен себіңіз және шеттерін себіңіз.
Жаңа жылдық жазуды жазу үшін сәндік спринктерді қолданып, шырша безендірулерін салыңыз және шоколадтың үстіңгі қабатын пайдаланыңыз
Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз. Сондықтан пирожныйлар қаймақпен жақсы қаныққан.

Бейне кеңестері

Жаңа жылдық торт үстелге қонақтар шошқа немесе устрицаның саңырауқұлақтарын татып болғаннан кейін беріледі. Әйтпесе, олар бірден тәттілерге ұрады. Мен тек екі рецепт айттым, бірақ бұл мақала мұнымен бітпейді.

Көкжидек тортын дайындау

Жаңа жыл сыйлықтар, киімдер және ерекше тағамдар жарысы сияқты. Әр үй иесі дәмді әрі есте қаларлықтай нәрсе дайындағысы келеді. Бірі дәмді қарақұмық дайындауға тырысып жатса, екіншісі - тәттілер жасайды.

Құрамы:

жұмыртқа - 4 дана.
ұн - 400 г.
қант - 1 стакан.
көкжидек - 0,5 кесе.

Крем:

қант - 1 стакан.
қаймақ - мл.

Декорация:

кокос жаңғақтары.
түрлі-түсті шашыратқыштар - 1 пакет.

Дайындық:

Миксердің көмегімен жұмыртқаны масса сарғыш реңк пайда болғанға дейін және оның көлемі ұлғайғанша жақсылап шайқаңыз. Есіңізде болсын, нашар ұрылған жұмыртқалар бисквитті жұмсақ етеді.
Жұмыртқа массасына қант қосыңыз. Миксерді сөндірмеңіз. Массаны белгілі бір уақытқа шайқаңыз.
Ұн қосыңыз. Егер сіз жұмыртқаны жақсы ұрғанына сенімді болмасаңыз, ұнға аздап ұнтақ қосыңыз.
Көкжидекті қамыр салынған контейнерге құйыңыз. Мұздатылған жидектерді алдын-ала жібітпеңіз. Әйтпесе, жидектер дәмді шырынын жоғалтады.
Биік пішіннің түбін пісіру қағазымен жауып, қамырмен толтырыңыз. Губка тортын пеште орташа температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.
Дайын бисквитті қалыптан алыңыз, суыған кезде пісіру қағазын алыңыз.
Торт қалың болатындықтан, оны екіге бөліңіз. Егер сізге тәтті торттар ұнаса, торттарды қант шәрбатымен жібітіңіз.
Крем жасаңыз. Ол үшін қантты қаймақпен араластырып, жақсылап шайқау жеткілікті.
Бірінші тортты кілегеймен жағыңыз, содан кейін екіншісін салыңыз да, қаймақ қабатын қайта жағыңыз.
Ол безендіру үшін қалады. Ұнтақты пайдаланып, шырша мен Аяз Атаны салыңыз. Мұны істеу оңай емес, бірақ кішкене қасық пен ағаш тіс тазалағыш тапсырманы жеңілдетеді.
Дайын тортты сіңдіру үшін тоңазытқышқа жасырыңыз.

Ең танымал жаңа жылдық торттарды қамтитын мерекелік тағамдардың тізімі бір нұсқада аяқталмайды.

Майшабақ мастикадан жасалған торт

Жаңа жыл алдында үй шаруасындағы әйелдер дүкеннен сатып аламын ба немесе үйде өздері жасаймын ба деп ойланады. Тәтті тағамды сатып алу оңай. Алайда көптеген үй шаруасындағы әйелдер оңай жолмен жүріп, мәселені өз бетімен шешуге тырыспайды.

Алдымен губка тортын пісіріп, содан кейін бір торттан әр түрлі диаметрлі бірнеше шеңберді кесіңіз.
Тортты шыршаға ұқсас етіп жинаңыз. Кез-келген кремді қолдануға болады. Бұл маңызды емес. Мен болсам, қоюландырылған сүт пен майдың кілегейі пайда болады. Біраз жидектер, жемістер мен қантталған жемістерді қосу пайдалы.
Алғашқы қабаттарды бірдей етіп жасаңыз, содан кейін кішірек диаметрлі торттарды қолданыңыз. Сондықтан конус жасаңыз.
Құрастырғаннан кейін, тортты малынған және торттың өзі мұздатылған етіп ағашты тоңазытқышқа салыңыз.
Енді безендіріңіз. Мұны істеу үшін жасыл мастиканы дайындаңыз. Кішкентай қалыпты қолданып, көптеген кішкентай гүлдерді кесіңіз. Тек осы жағдайда торт шыршаға ұқсайды.
Егер мастикалық кесінділер болмаса, кукидің жұлдызшасының пішіндерін қолданыңыз.
Мастикадан жұлдыз жасаңыз, оған тіс тазалағышты бекітіп, оны торттың жоғарғы жағына бекітіңіз
Мастикалық фигуралармен безендіру қалады. Нәтижесінде - Жаңа жылдың мәңгі жасыл символының жеуге жарамды және дәмді көшірмесі.

Бейне рецепті

«Шахмат тақтасы» салқын торты

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер аспаздық шедеврлерді жаңа жылдық стильде безендіруге тырысады. Біз устрицаның саңырауқұлақтары туралы да, тәтті тағамдар туралы да айтып отырмыз.

Құрамы:

жұмыртқа - 4 дана.
суық су - 3 ас қасық. қасықтар.
қант - 200 г.
ванильді қант - 1 пакет.
пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
какао - 6 ас қасық. қасықтар.
ұн - 150 г.
өсімдік майы.

Крем:

ақ желатин - 7 парақ.
кілегей - 400 мл.
ванильді қант - 2 пакет.
майсыз сүзбе - 500 г.
қант - 150 г.
сүт - 125 мл.
бір лимон шырыны және дәмі.

Дайындық:

Пісіруге арналған ыдыстың түбін қағазбен жабыңыз. Ақты суық сумен араластырып, үлпілдек көбік пайда болғанша шайқаңыз. Процесс кезінде ваниль мен кәдімгі қант қосыңыз.
Шайқау кезінде сарысын, ұнтақ, ұн және какао қосыңыз. Содан кейін өсімдік майын қосып, абайлап араластырыңыз. Бұл жағдайда қамыр әуе болып қалады.
Қамырды қалыпқа салып, жақсылап тегістеңіз. Пеште шамамен жарты сағат бойы 170 градусқа пісіріңіз.
Дайын бисквитті қалыптан алыңыз, қағазды бөліп, суытыңыз. Содан кейін тортты екі торт жасау үшін ұзына бойына кесіңіз. Төменгі тортты ыдысқа салыңыз. Кремнің ағып кетуіне жол бермеу үшін сізге металл сақина қажет.
Екінші тортты кесіңіз, ені 2 см болатын 6 сақина аласыз.
Желатинді парақтарды суға батырыңыз. Ванильді қантты кілегеймен араластырып, шайқаңыз. Шырын мен лимон қабығын сүтке, қантқа және сүзбеге араластырып, миксермен шайқаңыз.
Желатинді парақтарды жақсылап сығып, ерітіңіз. Осыдан кейін, желатинге екі ас қасық сүзбе қосыңыз. Қоспаны кілегей ыдысына құйып, оған кілегей қосыңыз.
Төменгі тортты кілегеймен аздап жағыңыз. Үстіне екінші торттан кесілген бірінші, үшінші және бесінші сақиналарды салыңыз. Сақиналар арасындағы кеңістікті кілегеймен толтырыңыз.
Екінші, төртінші және алтыншы сақиналарды кілегей сақиналарына салыңыз да, олардың арасын кілегеймен толтырыңыз. Осыдан кейін торт тоңазытқышта шамамен 6 сағат тұруы керек.
Осы уақыттан кейін тортты шығарып, бетіне ені 2 см 10 жолақ қағазды салыңыз, жолақтар арасына какаоны елеңіз. Жолақтарды алып тастағаннан кейін сіз ұяшықтарды аласыз.

Менің дизайным сізге ұнайды деп үміттенемін. Егер сіз суретші болсаңыз, балқытылған шоколадпен шахмат фигураларын салыңыз.

Торт - бұл мерекелік іс-шараның ажырамас бөлігі. Бұл 8 наурыз, Жаңа жыл туған күні болуы мүмкін.

Мен ешқашан дүкен торттарын сатып алмаймын. Бұл менің отандық өндірушілерге сенбейтіндігім емес, тек менің өз қолыммен жасаған тәттілерді отбасым көбірек ұнатады. Енді сіз отбасыңызды жаңа жылдық дәмді жаңа жылдық тортпен қуантасыз. Іске сәт!

Send