Пеште шошқа етін қалай пісіруге болады

Send

Шошқа еті - бұл танымал және дәмді тағам. Оны дайындау оңай, және оның сыртқы түрі қарапайым кешкі асқа да, мерекелік дастарқанға да өте қолайлы. Үйде тамақ дайындаудың ең қарапайым тәсілі - дайын тағамның калориясына әсер ететін аз майды пайдаланып, пеште пісіру.

Пісіруге дайындық

Пісіру кезінде олар әдетте бел немесе шошқа мойнын пайдаланады. Бұл жерлерден алынған ет жұмсақ болғандықтан, тағам жұмсақ, шырынды және дәмді болып шығады.

Пісіру техникасы әртүрлі нұсқаларды қолдануға мүмкіндік береді, сондықтан тағамдар қуырғыш табада бірдей дәмді болады және пеште пісіріледі.

Егер сіз аспаздықтың жаңадан бастаған маманы болсаңыз, котлетті дайындамас бұрын оны дұрыс дайындап, оны әдемі етіп ұсыну үшін тек рецептпен ғана емес, сонымен бірге дайын тағамның фотосуретімен де танысқаныңыз жөн.

Егер сіз шырынды және жұмсақ ет алғыңыз келсе, бірнеше айла қолданыңыз.

Шошқа еті жаңа, салқындатылған, бірақ мұздатылмаған болуы керек.
Мерекелік түскі ас үшін сүйексіз белді алған дұрыс, сондықтан ыдыс талғампаз болып көрінеді.
Тұздық үшін сізге шошқа етімен үйлесімді түрде үйлесетін өнімдерді қолдану керек: бал, ірімшік, ақ шарап, қыша және т.б.
Етті ұрып жатқанда, оны пленкамен жабыңыз, оған дейін сіз оны сумен себіңіз және май қабаттарын кесіңіз.
Етті жұмсақ ету үшін соңында контейнерге құрғақ ақ шарапты қосып, кеспені біраз қайнатыңыз.

Ірімшік пен қызанақ қосылған классикалық шошқа еті

Бұл рецепт мерекелік немесе күнделікті түскі асқа жақсы. Сіз дайын котлеттерге гарнирмен немесе көкөністермен қызмет ете аласыз. Ет шырынды және ерекше хош иісті болады.

шошқа еті 500 г.
пияз 2 дана
ірімшік 200 г.
қызанақ 4 дана
сарымсақ 3 тіс.
майонез 2 ас қасық л.
қыша 2 ас қасық л.
майлауға арналған өсімдік майы
безендіруге арналған жаңа шөптер
тұз, бұрыш дәміне қарай

Калория: 163ккал

Ақуыздар: 13,9 г.

Май: 11,2 г.

Көмірсулар: 2 г.

Барлық ингредиенттерді жинаңыз. Етті орташа мөлшерге бөліп, шайқаңыз. Қалыпты маймен майлап, шошқа етін сол жерге қойыңыз. Сарымсақты ұсақтап турап, ірімшікті үккіштен өткізіп, шөптерді шайып, тураңыз.
Бөлек контейнерде ірімшік, шөптер, сарымсақ, майонез, қыша, тұз бен бұрышты араластырыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз.
Пиязды жартылай сақина етіп турап, ет үстіне бүктеңіз.
Қызанақты кесектерге кесіп, пиязды жабыңыз, бәріне бұрын араластырылған ірімшік соусын құйыңыз.
Пішінді фольгамен жауып, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке 60 минут жіберіңіз.

Дайын тағамды табақтарға бөліктерге бөліп, гарнир қосып, қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған шырынды және дәмді котлеттер

Пісіру үшін кез-келген саңырауқұлақты қолдануға болады, бірақ егер олар орман саңырауқұлақтары болса, оларды алдымен термиялық өңдеуден өткізу керек. Оларды суға батырып, жарты сағат бойы пісіру керек. Егер сіз устрица саңырауқұлақтарын немесе шампиньондарды алсаңыз, алдын-ала дайындық қажет емес.

Құрамы:

300 г шошқа еті;
100 г ірімшік;
100 г саңырауқұлақтар;
6 ас қасық. майонез немесе қаймақ қасықтары;
тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
шам;
біраз май.

Қалай дайындау керек:

Етті 3 стейкке бөліп, әрқайсысын тамақ пленкасымен жауып, шайқаңыз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, қайнатылған орман сорттарын майдалап турауға болады. Пиязды ұсақтаңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Майланған пісірме табаққа шошқа етін бүктеңіз, үстіне майонез немесе қаймақ жағыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Осыдан кейін пияз мен саңырауқұлақты салыңыз. Барлығын 200 градус температурасы бар пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз. Содан кейін ірімшікті қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Дайын тағамды кәдімгі тағамға немесе гарнирмен үлеске салыңыз.

Картоп пен пияз қосылған рецепт

Бұл рецептте өнімнің дұрыс алдын-ала дайындалуы маңызды. Картоп құрғақ немесе шикі болып қалмас үшін оны алдымен жарты дайын болғанша қайнату керек. Мойынды немесе белді бөліктерге бөліп, шайқаңыз, дәмдеуіштер, қыша және лимон шырынын тұздыққа салыңыз, содан кейін табада аздап қуырыңыз.

Құрамы:

350 г ет;
5 картоп;
1 сәбіз;
шам;
1 ас қасық. қыша қасық;
тұзды бұрыш;
1 шай қасық. орегано, насыбайгүл және паприка;
өсімдік майы.

Дайындық:

Етті бөліктерге бөліңіз, оны шайқаңыз. Әр стейкті қышамен майлап, бұрыш пен тұз қосыңыз. Сіз лимон шырынын тамыза аласыз. Осыдан кейін 20 минут маринадтауға қалдырыңыз.
Біз көкөністерді кесеміз, оларды кесеміз. Пиязды майдалап тураңыз. Картоп пен сәбізді жарты дайын болғанға дейін, шамамен 6-8 минут пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада шошқа етін екі жағынан сәл қуырыңыз, содан кейін оны алыңыз да, табаға пиязды қосып, 3 минуттай қуыруды жалғастырыңыз.
Табадан пиязды маймен бірге қайнатылған көкөністерге құйып, аздап араластырыңыз.
Стейктерді майланған формаға салыңыз, үстіне көкөністер салыңыз. Біз оны 200 градус температурасы бар пешке 20 минутқа қойдық.

Шөптермен немесе маринадталған көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Ананас қосылған шошқа еті

Құрамы:

шошқа еті - 400 г;
пияз - 2 дана;
ананас консервілері - 200 г;
майонез - 250 мл;
дәміне қарай тұз;
бұрыш - шымшу;
майлауға арналған май.

Дайындық:

Консервіленген ананастың сақиналарын текшелерге кесіңіз.
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Тазартылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
Жаңа етті 2 сағатқа мұздатқышқа салыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз.
Стейктерді екі жағынан шайқаңыз, тұз бен бұрыш салыңыз.
Бөлшектерді пісіру парағына салыңыз, майонезбен майлаңыз, үстіне пияз мен ананас текшелерін салыңыз.
Үгітілген ірімшікке себіңіз және пешке 15 минут қойыңыз, температура 180 градус болуы керек.

Пісірілген картоп немесе көкөніс салаты - бұл тамаша гарнир.

Сүйектегі ұсақ

Сүйектегі кесекті таяз етіп кесіңіз. Содан кейін тұз, шөптер, сарымсақ, майонез немесе тұздықпен сүртіңіз. 20 минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін нан үгіндісі мен жұмыртқаның жұмыртқасын орап, содан кейін табаға екі жағына қызарғанша қуырыңыз.
Содан кейін қалыпқа салып, 20 минут пісіріңіз.

Шырындылығын жоғалтпас үшін, аяқталуға 5 минут қалғанда, үстіне ірімшік себуге болады.

«Француз стилі» пештегі кесектер

Құрамы:

3 пияз;
майонездің кішкене құмыра;
400 г ірімшік;
0,5 кг шошқа еті;
3 қызанақ;
дәмдеуіштер қалағандай;
өсімдік майы.

Дайындық:

Етті талшықтар бойынша бөліктерге бөліңіз, шайқаңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және оны жарты сағат қайнатыңыз.
Пиязды сақиналармен кесіңіз, қызанақты кесектерге бөліңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Пісіру парағын фольгамен сызып, үстіне ет, пияз және қызанақты бүктеңіз. Біз майонез торын жасап, ірімшік себеміз.
Біз оны 200 градус температурасы бар пешке жарты сағатқа қойдық.
Дайын тағамды көкөністермен немесе қайнатылған макаронмен бірге беріңіз.

Калория мөлшері

100 грамм шошқа котласында шамамен 301 ккал бар, ал оның құрамындағы май 58%, ал ақуыз 39% құрайды.

Егер етте іс жүзінде май жоқ болса және минималды май қолданылса, калория мөлшері 251 ккал құрайды. Сіз бір стандартты бөлікте шамамен 470 ккал бар екенін есептей аласыз, сондықтан салмағын жоғалтқандар үшін мұндай тағамды жеуге болмайды.

Пайдалы кеңестер

Пісіру үшін жамбас, мойын, иық пышағын жаңа алған дұрыс. Түс ашық қызғылт түсті, майдың аз қабаты болуы керек.
Талшықтарды кесіп тастаған дұрыс, дайын стейктердің қалыңдығы 1,5 см-ден аспауы керек.
Ет ингредиентін оның шырындылығын сақтай отырып, пісіру процесін жылдамдату үшін шайыңыз және құрғатыңыз.
Қуыру үшін ең аз мөлшерде май қолданыңыз, ал пешті қажетті температураға дейін қыздыру керек.

Шошқа еті - бұл оңай әрі қарапайым, қарапайым әрі дәмді тағам. Маринадтарға әр түрлі ингредиенттер қосу арқылы кез-келген талғамның соңғы өнімін алуға болады - тәттілерден ащы ащыға дейін. Таңдау тек сіздікі!

Send