Какао ұнтағын сүтке қалай дайындауға болады - 10 қадамдық рецептер

Send

Біз какао туралы әңгімелескенде, ерте жастан таныс дәм дәмі еріксіз еске түседі. Балабақшалар мен мектептерде қызмет етеді, шоколад одан жасалады. Какаоның қасиеттері, оны қалай дайындау керектігі және жалпы қайдан шыққандығы туралы сусынның дәмі мен хош иісі туралы ойланған адам жоқтың қасы.

Ғалымдар какао жемістерін мұқият зерттеп, олардан көптеген пайдалы заттарды тапты. Какао - кофеин сияқты керемет антидепрессант, ағзаға әсер етеді, тек кофеиннен гөрі жұмсақ. Оны тіпті кофе ішуге қатаң түрде қарсы болатын адамдар, оның ішінде балалар да іше алады.

Таңғы асқа какао - мектепке баратын баланың ең қоректік сусыны. Салқын ішу жаттығудан немесе ауыр физикалық жүктемеден кейін бұлшықетті қалпына келтіруге көмектеседі. Швейцарияда кардиологтар құрамында кем дегенде 70% какао бар шоколадты «тәтті аспирин» деп санайды, өйткені өнімнің құрамында организм мен жүрек-қан тамырлары жүйесін ерте қартаю мен онкологияның дамуын тудыратын бос радикалдардан қорғайтын антиоксиданттар бар.

Какао рецептері

Какао - жоғары калориялы өнім, 100 г үшін 400 ккал дейін.

Танымал рецептілерді қарастырыңыз.

Негізгі ингредиенттер: сүт, какао ұнтағы, қант, су.

Классикалық рецепт

Суды қайнатыңыз, қант қосыңыз (дәміне қарай) және какао (бір литр суға немесе сүтке 6-8 ас қасық ұнтақ алынады).
Көбікпен шайқаңыз (егер оны көпіршекпен ұрсаңыз, сусын көбік болады).
Пісірудің соңында кем дегенде 3,5% майдан тұратын ыстық сүт қосып, аздап қайнатыңыз.

Бейне рецептер

Сүт рецепті

Рецепт үшін сізге сүт, какао және қант қажет.

Кәстрөлді суық сумен шайып, бір литр сүт құйыңыз. Сүт отта болған кезде какао ұнтағын (4 ас қасық) қантпен (4 ас қасық) араластырыңыз, кастрюльден жылы сүтті алыңыз және кесектер пайда болмас үшін араластырыңыз.
Алынған біртектес массаны қайнатылған сүтке құйып, 5-7 минут отта ұстаңыз.

Ыстық кеселерге құйыңыз. Сусынмен бірге печенье, печенье, шелпек, крутон, нан және май беріледі. Салқындағаннан кейін пайда болған көбік көпшілігіне ұнамайды, сондықтан олар суда қайнатылады, ал кеселерге ыстық қою қаймақ қосылады.

3-ші рецепт

Сүт пісіруге арналған ыдыс-аяқтарды алған дұрыс.

Табаның түбіне какао ұнтағын (1 стаканға 2 ас қасық ұнтақ) және қантты (дәміне қарай) құйыңыз, араластырыңыз, кесектерді сындырыңыз.
Сүтті қыздырып, табаға ұнтақ массасын жауып тұратындай етіп құйыңыз, ол ерігенше қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Алынған массаға қалған сүтті қасықпен араластырып құйыңыз, қайнатыңыз және отты азайтыңыз, үздіксіз араластыра отырып баяу отта 10 минут ұстаңыз.

Сіз қаншалықты жақсы араластырсаңыз, сусын қалың және дәмді болады.

Бейне

Ванильді рецепт

Экзотикалық сусын алу үшін пышақтың ұшында дайын какаоға ваниль қосылады. Сіз десертті жасай аласыз. Какао (жақсырақ суық) кесеге тура жартысына дейін құйылады. Қант ұнтағы кілегеймен шайқалып, бір ас қасық қоспаның кесеге қосылады. Десерт дайын!

Какао қосылған сұлы майы

Ботқа үшін сізге қажет:

Сүт - стакан, бір жарым
Геркулес - 4 ас қасық. л.
Какао ұнтағы - 1 ас қасық. л.
Қант - 1 ас қасық. л.

Қабыршықтарды кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз, какао мен қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және пісіріңіз. Қайнатыңыз және оттан алыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.

Какао ыстық шоколад

какао 2 шай қасық
шоколад 30 г.
сүт 450 мл
ваниль, даршын дәміне қарай

Калория: 113 ккал

Ақуыздар: 3,9 г.

Май: 3,9 г.

Көмірсулар: 15,8 г.

Кәстрөлде какао, қант, даршын және ванильді араластырыңыз, 3 ас қасық қосыңыз. л. сүт, араластырыңыз.
Сүт қосыңыз, үнемі араластырыңыз.
Отқа салыңыз, қайнатыңыз, шоколад қосыңыз, 3 минут қайнатыңыз.

Ыстық шоколадты кеселерге құйып, дереу қызмет етіңіз. Сусын печеньелермен, тоқаштармен және тіпті жаңа жылдық торттармен жақсы үйлеседі.

Балмұздақ қосылған какао

1 порцияға арналған ингредиенттер:

Какао - 1 шай қасық
Қант - 2 шай қасық
Сүт - 1 стакан
Балмұздақ - 50 г (толтырусыз)

Какаоны қантпен біріктіріңіз, кішкене ыстық сүтті құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қалған сүтті төгіп, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Содан кейін салқындатып, балмұздақ ыдысына құйыңыз.

Жұмыртқаның сарысы қосылған какао

Құрамы:

Сүт - 800 г.
Қант - 120 г.
Какао - 25 г.
Сарысы - 2 дана.

Какаоны классикалық рецепт бойынша дайындаңыз. Ақуыздардан сарысын мұқият бөліп, қантпен ұнтақтаңыз, жылы какао құйыңыз. Алынған қоспаны отқа және отқа салыңыз, қайнатпай, араластырғышпен ұрып, кеселерге құйыңыз.

Коктейль

Құрамы:

Сүт - стаканнан сәл аз
Какао ұнтағы - 2 шай қасық
Қант - 2 шай қасық
Табиғи шие шырыны - 20 г.
Даршын - дәміне қарай, әдеттегі мөлшер - пышақтың ұшында

Какаоны қантпен аз мөлшерде сүтпен араластырыңыз, содан кейін қалған сүт пен шырын құйыңыз. Массаны миксермен шайқаңыз. Нәтижесінде балалар мен ересектерге ұнайтын жағымды дәмді сусын пайда болады. Сабанмен коктейльді бокалдарға салыңыз, үстіне әр стаканға аз мөлшерде даршын мен қант ұнтағы салыңыз.

Какао кілегейі

Құрамы:

Майлылығы жоғары кілегей - жарты литр
Қою сүт - 8 ас қасық
Какао ұнтағы - 4 ас қасық
Дәміне қарай шоколад

Кремді суытыңыз, қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз, біртіндеп қоюландырылған сүт пен какао қосыңыз. Алынған кремді табақтарға салыңыз, үстіне шоколад чиптерін себіңіз (алдымен шоколадты ұсақ үккішке сүртіңіз). Тағы бір десерт дайын!

Маска

Теріні тазартуға және қатты сезінуге жақсы. Масканы қолданғаннан кейін бет терісі жұмсақ және барқыт болады. Маска жасау үшін какао ұнтағын паста болғанша сүтпен сұйылтыңыз, аздап өсімдік майын қосыңыз. 20 минут бойы бет пен мойынға жағыңыз. Мақта матамен алып тастап, жылы сумен шайыңыз.

Пайдалы фактілер

Какао кез-келген ыңғайлы ыдыста қайнатылады: кастрюль, аузы кең шайнек. Ұнтақ суды жақсы сіңірмейді, сондықтан оны пісіру кезінде оны суда біркелкі еріп, кесектерге түсіп кетпес үшін үнемі араластырып отыру керек.

Ұнтақты таңдағанда, сіз оның иісіне назар аударғаныңыз жөн: ол хош иісті және шоколадты болуы керек, сонда сіз тез арада хош иісті және дәмді сусын дайындауға ұмтыласыз.
Ұнтақта ешқандай кесектер болмауы керек. Кесектерге түсу сапасыз өнімдерді көрсетеді. Ұнтақты саусақтарыңызбен ысқылағанда, шаң емес, майлылық сезімі қалуы керек.
Какао құрамында «қуаныш пен бақыт гормоны» - серотонин мен кофеин бар, олар қуаттандырады және тиімділікті арттырады.
Өнімде денсаулыққа, атап айтқанда гормоналды тепе-теңдікті жақсартуға қажетті темір мен мырыш көп. Какао антиоксиданттардың арқасында жастықты ұзартады, қан қысымын төмендетеді, өнімділігі мен мидың қанмен қамтамасыз етілуін жақсартады.

Тарих

Какао тарихы ғасырлардан басталады. Зауыт Майя өркениеті пайда болғанға дейін де белгілі болған, бірақ олар мәңгі жасыл ағаш екпелерін отырғызып, сусынды қолөнермен шығарады. Олар үшін бұл қасиетті деп саналды, ал какао бұршақтары ақшаны алмастырды.

Еуропаға өнімді әкелген алғашқы еуропалық Христофор Колумб болды. Сусын алдымен Испанияда, содан кейін Еуропада тарала бастады. Сусын қымбат және қоғамның жоғарғы қабаттарына ғана қол жетімді болды.

Тарихшылар какао Францияға Людовик XII-нің әйелі болатын испан ханымының жүктерімен бірге келеді деп жазады. Монахтар өнімді елден елге тасымалдады. Кейін Карл V үкіметі бұршақтың артықшылығын түсініп, монополия құруға тырысты, бірақ контрабандистер Еуропаны сөзбе-сөз басып кетті, ал шоколад өндірісіне лицензияны итальяндықтар ғана ойлап тапты. Шоколадты үйлер кофе дүкендерінен немесе шайханалардан гөрі танымал болды.

Өнеркәсіптік өндірістің дамуымен ол қол жетімді және арзан өнімге айналды. Оған сүт пен дәмдеуіштер, тәттілер, шарап пен сыра қосылды. 1674 жылы олар орама мен пирожныйларға қосыла бастады. 1828 жылы какао ұнтағының өндірісі Голландияда патенттелді, ал алғашқы шоколад 19 ғасырдың ортасында Англияда пайда болды. Тақта шоколады флотқа жеткізілді және шоколад цингаға қарсы ең жақсы құрал деп есептелді.

Какао ағаштары қай жерде өседі?

Какао ағашы жер шарының экваторлық аймақтарының ылғалды тропикалық климатында ғана өседі. Ұзындығы 30 см, диаметрі 12 см қиярға ұқсас ерекше пішінді ағаштың жемістері.Әр түрлі түстер: алуан түріне қарай сары, сарғыш немесе қызыл. Салмағы 600 грамға жетеді, іші целлюлозамен қоршалған, бадам тәрізді сәл ұзартылған жемістер бар. Олардың саны 60-қа жуық.

Мәдениетті өсіру көп еңбек сіңіреді. Ағаштың биіктігі 12-15 метрге жетеді, жыл бойы жеміс береді. Егін жылына екі рет қолмен жиналады, бұршақ целлюлозадан қолмен бөлінеді. Алғашқы жемістер ағашта 5-ші жылы пайда болады, белсенді жеміс беру кезеңі 50 жылға созылады.

Сіз қанша какао іше аласыз?

Кейбіреулер фигураға күтім жасай отырып, какао ішуден қорқады. Бұл бекер! Одан семіру мүмкін емес! Шоколадтан айырмашылығы, какао фигураға әсер етпейді. Оның құрамында шоколад сияқты қаныққан май жоқ (шоколадта 100 г өнімге 20 г май бар), бір кружка какаода 0,3 г май ғана бар.

Сусын өте қоректік, таңғы ас кезінде бір кесе ішу сізді қанықтырады.

Күніне екі кеседен артық ішу ұсынылмайды.

Таңертең немесе түстен кейін ішу жақсы. Түстен кейін кесе ішу күш пен жігер береді. Түнде ішпеген жақсы, түн ұйқысыз болу қаупі бар, өйткені бір кеседе шамамен 5 мг кофеин бар.

Какао дайындаған кезде сіз өзіңіздің талғамыңызға бал, ваниль, ликер қосып қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз. Даршын, шоколад немесе қант ұнтағы ыстық сусынға қосылады. Балаларға бұл тәтті сусын өте ұнайды, оларды жиі қуантуға тырысыңыз.

Ғалымдар сүт қосылған какао денсаулыққа пайдалы өнім дейді. Орындалуы керек басты шарт - оны қант мөлшерімен асыра алмау!

Send