Пеште хек қалай дайындалады - 5 қадамдық рецепт

Send

Диетологтар теңіз балықтарының артықшылықтарын қайталаудан жалықпайды, сондықтан оны кем дегенде аптасына екі рет жеуге кеңес береді. Бұл мақалада мен пеште пісірілген хек үшін дәмді рецептілерді қарастырамын, бұл мәзірді әртараптандырады және балық тағамдарын дайындау идеясын ішінара өзгертеді.

Пеште фольгадағы дәмді және шырынды хек рецепті

Хек қуыруға мүлдем сәйкес келмейді, өйткені майдың аздығынан ол құрғап, дәмін жоғалтады. Бірақ пісіру өте қолайлы. Пеште фольганы пайдаланып пісіру шырындылықты сақтауға көмектеседі.

хек 600 г.
сәбіз 2 дана
пияз 2 дана
майонез 100 г.
кетчуп 100 г.
тұз ½ шай қасық.
дәміне қарай сүйікті дәмдеуіштер
қуыруға арналған өсімдік майы

Калория: 212ккал

Ақуыздар: 11,2 г.

Май: 17,9 г.

Көмірсулар: 2 г.

Үккіште үш сәбіз, пиязды майдалап тураңыз, қуырғыш табаға салыңыз, өсімдік майына қуырыңыз.
Біз кетчуп пен майонезді араластырамыз, балықты шайып, дәмдеуіштермен, тұзбен сүртеміз, фольгаға саламыз. Қуырылған көкөністер мен пісірілген тұздықты (кетчуп пен майонезден) үстіне қойыңыз.
Біз пешке 40 минут жібереміз. Температура - 180 градус.

Сіз осындай шырынды балыққа күріш, картоп немесе көкөніс салатымен қызмет ете аласыз.

Картоп пен көкөністермен араластырыңыз

Құрамы:

хек - 2 дана;
картоп - 6 дана;
пияз - 2 дана;
моцарелла - 60 г;
қызанақ - 1 дана;
аскөк - бұтақ;
лимон шырыны - 1 ас қасық. л.;
өсімдік майы.

Қалай дайындау керек:

Менің балықтарым, оны аздап құрғатыңыз, ұзына бойына кесіңіз, жотаны алыңыз.
Картопты тазалаңыз, шайыңыз, кесектерге кесіңіз. Пішінді өсімдік майымен майлаңыз, картопты 4 қатарға салыңыз, бұрыш, тұз.
Хекті лимон шырынымен дәмдеңіз, көкөніс максималды балық хош иісіне ие болатындай етіп терімен картоп жастығына салыңыз.
Моцарелла орташа үккіште сүртіңіз, аскөк майдалап тураңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Пиязды сақиналармен кесіңіз де, балықтың бойына жайыңыз, тұзды аздап салыңыз.
Тағы да картоп қабатын салыңыз, тұз бен бұрыш. Пісіру парағын фольгамен жауып, бәрін 40 минутқа пешке салыңыз. Температура - 160 градус.
40 минуттан кейін пештен алыңыз, шөптермен үгітілген ірімшік себіңіз, тәбетті ірімшік қабығын алу үшін 10 минутқа жіберіңіз. Сіз жаңа піскен қызанақпен безендіре аласыз.

Бүкіл хек ұшаларын қалай пісіруге болады

Бұл рецепт бойынша балық пісірме табаққа фольгасыз дайындалады, бірақ шырындылығы мен дәмін сақтайды. Лимон ерекше нота береді және бұл қышқыл ғана емес, сонымен қатар әдемі қабық.

Құрамы:

хек - 3 өлік;
лимон - 1 дана;
тұз, ұнтақталған қара бұрыш;
сүйікті дәмдеуіштер;
майонез;
өсімдік майы.

Дайындық:

Біз гекты қанаттардан және оның бәрінен тазартып, жуып, маринадтай бастаймыз. Маринадқа біз майонез аламыз, оған дәмдеуіштер қосамыз. Алынған қоспамен балықты сүртіңіз.
Лимонды шеңберге кесіңіз, оларды екіге бөліңіз. Біз балықтың ішіне бірнеше тілім, бірнеше тілім - ұшалардың үстіне қойдық. Маринадтау үшін 15 минут қалдырыңыз.
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, оған маринадталған өліктерді салыңыз. Біз оны 25 минут ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз.
Біз пешті гриль режиміне ауыстырамыз, сонда ыдыс қызарады. 5 минут жеткілікті.
Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен қияр, қызанақ, сүйікті шөптермен безендіріңіз.

Бейне рецепті

Қызықты және түпнұсқа хек тағамдары

Қаймақтағы рецепт

Құрамы:

600 г хек;
210 г қаймақ;
2 пияз;
60 г ұн;
45 г маргарин;
бұрыш, тұз.

Дайындық:

Балықты бөліктерге, тұз бен бұрышқа бөліңіз, үстелге 15 минут қойыңыз, оны сәл маринадтаңыз.
Әр бөлікті ұнға батырып, екі жағына маргаринге қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін маргаринмен майланған қалыпқа ауыстырыңыз.
Ұсақ туралған пиязды қуырыңыз және гектың үстіне қойыңыз. Осы компоненттердің үстіне қаймақ құйыңыз, тұз.
Біз пешке 200 градус температурада 17-20 минут қоямыз.
Бұл дәмді тағамды жаңа піскен көкөністермен немесе қуырылған картоппен ұсынған дұрыс.

Жаңғақ және кептірілген жемістермен рецепт

Құрамы:

800 г хек;
50 г мейіз;
70 г өсімдік майы;
100 г бадам және грек жаңғағы;
500 г қызанақ;
тұзды бұрыш;
жасыл.

Дайындық:

Хек қабығын аршып, орташа бөліктерге бөліңіз, дәмдеуіштерге себіңіз.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, бөліктерін жеңіл, жеңіл қабықша болғанша қуырыңыз.
Майланған қалыпқа ауыстырыңыз. Біз 200 градус температурада 20 минут пісіреміз.
Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, бірнеше минут тұрыңыз. Салқын сумен шайыңыз, теріні алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
Қызанақты табаға салыңыз да, пюре болғанға дейін қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш қызанақ препараты.
Мейіз бен бадамды қуырыңыз, жаңғақты тураңыз.
Хакты табаққа салыңыз, томат тұздығымен құйыңыз, кептірілген жемістер мен жаңғақтарды себіңіз, шөптермен безендіріңіз.

Пісіру технологиясы

Үйде хекені қаймақта, тұздықта, көкөністермен немесе ірімшікпен пісіруге болады. Пісірілген балық шырынды және жұмсақ болып шығады, егер сіз пісіруді мұқият қарастырсаңыз. Балықтан жасалған тағамдар тез піседі, сондықтан ұзақ пісіруді қажет ететін тағамдарды қоспаңыз.

Әдетте хек пеште 200 градуста шамамен 20 минут пісіріледі. Сіз бір сағат ішінде дәмді және ерекше түскі ас жасай аласыз.

Тағамдық құндылығы және калория мөлшері

Пісірілген хек 100 граммға 98,77 ккал, 17,2 г ақуыз, 2,84 г май және 0,46 г көмірсулардан тұрады. Ақуызды сіңіру оңай. Бұл балықтың етінде: А, С, Е дәрумендері, В тобы, мыс, магний, фосфор, йод, натрий, калий, кальций, күкірт, темір, фтор, мырыш және марганец бар.

Хек етінің пайдасы мен зияны

Хек қант диабетімен ауыратындарға, салмақты бақылауға жарамды. Балықтың калория мөлшері төмен, сондықтан ол майдың организмде жиналуына жол бермейтін диеталық өнім болып саналады. Етте кездесетін витаминдік-минералды кешен диетаны теңестіруге көмектеседі.

Хек уылдырығы жүйке жүйесіне және гипертония ауруының алдын алуға пайдалы OMEGA-3 полиқанықпаған қышқылдарының құрамы бойынша көшбасшы екендігі клиникалық дәлелденген. Ет қалқанша безімен проблемалары барларға да жарайды, өйткені оның құрамында йод бар.

Ең бастысы - пропорция сезімін ұмытпау. Хек құрамында темірдің мөлшері көп, бұл іш қатуды тудыруы мүмкін. Қышқыл-сілтілік тепе-теңдігі, теңіз өнімдеріне аллергиясы, ақуызға төзімсіздігі бар адамдарға сақ болған жөн.

Хактың ерекшелігі - оның ауыр металдар мен сынапты жинауға бейімділігі, сондықтан оны қай жерден ұстағанын білу маңызды.

Мұздатылған ұшаларды сатып алғанда, композицияда тұрақтандырғыштардың жоқтығына көз жеткізіңіз. Бұл заттар өнімнің пішінін сақтауға көмектеседі, бірақ көп мөлшерде олар денсаулыққа кері әсер етеді.

Пайдалы кеңестер

Дүкендерде дайын хек филесі немесе бассыз ұшалар сатылады. Келесі кеңестер сіздің дәмді тағамдарыңыз үшін дұрыс тағамды таңдауға көмектеседі.

Түсіне назар аударыңыз: хек еті ақшыл-қызғылт немесе күлгін реңктері бар ашық бежевый болуы керек.
Егер сіз мұздатылған тағам сатып алсаңыз, мұзды тексеріңіз: мұз қабығы жұқа болған жағдайда жақсы.
Орташа өлшемді өліктерді таңдаңыз.
Егер сіз баспен ұшаны таңдайтын болсаңыз, көзге және желбезектерге қараңыз. Көздер бұлтты болмауы керек, желбезектер де алыс кетпеуі керек.

Сіз дұрыс дәмдеуіштерді қолдансаңыз, дәмді хек жасай аласыз. Еттің дәмін сақтау үшін балық тағамдарына арналған арнайы қоспаларды таңдаңыз немесе бір-екіден көп емес дәмдеуіштер қосыңыз.

Адамның рационындағы балық өзектілігін жоғалтпайды. Мен сіздің аспаздық кітабыңызға кіре алатын қарапайым, жылдам, бірақ өте дәмді хек рецептерімен таныстым.

Send