Кремді тұздықта тауықты қалай дайындауға болады

Send

Кремді тұздықтағы тауық еті әр түрлі тәсілмен дайындалады, бірақ аспаздық маман қандай ингредиенттерді таңдағанына қарамастан, тағамда қою қаймақтан немесе қаймақтан жасалған нәзік тұздық басым болады.

Пісіруге дайындық

Тауық ұшасын шайыңыз, қағаз сүлгімен немесе сүлгімен сүртіңіз, бөліктерге бөліңіз.

Технология

Алдымен, негізді дайындаңыз - құс етін қуырыңыз. Сіз оларды алдын ала сарымсақ, дәмдеуіштер мен шөптермен сүртуге болады. Содан кейін рецепт бойынша кілегей немесе қаймақ тұздығын қосыңыз. Тауық оның ішінде ұйып қалуы керек. Тағам баяу отта болған сайын, соғұрлым жақсы болады. Пеште пісіруге болады.

Не қажет

Кремді тауық еті үшін бірыңғай рецепт жоқ. Әрине, басты рөл - құс. Тұтас ұшаны барабан таяқшаларымен, аяқтарымен, кеудемен ауыстыруға болады. Сондай-ақ, сізге кілегей немесе қаймақ және ең арзан өнімдер қажет. Дәмді шөптер, пияз, сарымсақ, саңырауқұлақтар, ақ шарап немесе жаңа лимонмен жақсартуға болады.

Қалай дайындауға болады

Алдымен құс етін аздап қуырыңыз. Содан кейін рецепт бойынша тұздықты дайындаңыз. Ол үшін пиязды ыстық майда қызартып, қаймақ немесе қаймақ құйып, ақ шарап, ұн, шөптер, су қосыңыз. Еттің үстіне тұздықты құйыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер салыңыз. Пеште немесе пеште пісіріңіз.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ! Үй шаруасындағы әйелдер тауықты өте ыстық пешке жіберген кезде өте қателеседі. Сондықтан қатал болып шығады (тұздыққа қарамастан). Ет 45-55 минут төмен температурада, шамамен 120 градус қайнатуы керек.

Калория мөлшері

100 грамм «тауық еті кілегейлі тұздықта» тек 196 калориядан тұрады. Ыдыс теңдестірілген және денеге қажетті барлық қоректік заттардан тұрады.

Өнім	Салмақ, г.	Май, ж	Ақуыздар, g	Көмірсулар, g	Калория мөлшері, ккал
Тауықтың төс еті	600	110,4	105,6	-	1100
Сарымай	100	82,5	0,6	0,5	734
Тағзым	85	-	1,4	10,4	48
Ақ шарап	250	-	0,25	1,5	165
Крем 20%	500	100	14	19	995
БАРЛЫҒЫ:	1545	292,9	121,8	31,4	3042
Бір бөлігі	100	18,9	7,8	2	196,8

Кремді тұздықтағы тауық етінің классикалық рецепті

Дайын кеудесін ыдысқа салыңыз да, туралған ақжелкен салыңыз. Қуырылған картопты гарнир ретінде беріңіз, бөлек - көкөніс салаты.

тауық еті 2 дана
Вена ақ құрғақ 100 мл
кілегей 20% 300 мл
май 100 г.
пияз 1 дана
сарымсақ 3 тіс.
жаңа піскен жасыл 1 шоқ
тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер

Калория: 197 ккал

Ақуыздар: 7,8 г.

Май: 18,9 г.

Көмірсулар: 2 г.

Кеудеге бөліктермен кесіңіз.
Мұнайды ауыр табада ерітіңіз. Етті қосыңыз, дәмдеңіз. Аздап қуырыңыз, содан кейін сарымсақты тауыққа сығыңыз, пісіруді жалғастырыңыз.
Үш минуттан кейін шарапты құйыңыз, оны аздап буландырыңыз, ауыр қаймақты құйыңыз.
Баяу отта 35-40 минут қайнатыңыз.

ЕСКЕРТПЕ! Олар сонымен қатар тұтас тауық тағамдарын дайындайды. Ол бір қызметке үш бөлікке бөлінеді.

Ең қарапайым және қол жетімді ингредиенттерден - тауық еті мен қаймақтан сіз отбасылық дәмді кешкі ас дайындауға болады. Тұздық жоғалып кетпес үшін онымен ботқаны немесе үйдегі кеспені беріңіз.

Құрамы:

1 тауық ұшасы;
120 г пияз;
250 г май қаймақ;
4 тілім сарымсақ;
1 уыс ұн;
35-40 г сары май;
дәміне қарай.

Қалай дайындау керек:

Ұшаны жуыңыз, кесектерге кесіңіз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және тоңазытқыштың сөресінде 15-20 минут тұрыңыз.
Қуыруға арналған табаны еріген сары маймен қыздырыңыз, оған етті салыңыз, қуырыңыз. Содан кейін майланған формаға ауыстырыңыз.
Майлы қаймақтан тұздық дайындаңыз: пиязды майға жұмсақ болғанша қуырыңыз, ұн қосыңыз, үнемі араластыра отырып тағы 2 минут қайнатыңыз. ½ кесе таза су, қаймақ құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
Тауық етінің бөліктерін қаймақ тұздығымен құйыңыз, ыдысты пешке 45 минут ішінде 160 градусқа салыңыз.

ЕСКЕРТПЕ! Қаймақ қайнап қалмас үшін майлылығы 20% -дан жоғары өнімді қолданып, тұздыққа біраз сүт құйыңыз.

Қуыруға арналған табада жылдам және дәмді рецепт

Рецепт жеңіл қыша кремді таңғышты пайдаланады, ол дәмін шамадан тыс жүктемейді. Гарнир ретінде көкөністерден басқа картоп пюресі, күріш немесе макарон ұсынылады.

Құрамы:

1 кесе қою қаймақ
1 тауық;
10 шампиньон;
8 г қыша;
1 қызыл пияз;
сарымсақ дәміне қарай;
шалфей бұтағы;
дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Тауықты орташа бөліктерге бөліп, үлкен табаға салыңыз. Кішкене сарымсақ қосыңыз (баспасөзден өткізіңіз), бұрыш, аздап тұз қосыңыз.
Үстіне пияздың жартылай сақиналарын, шампиньон кесектерін салыңыз.
Тұздық жасаңыз: қышаны кілегеймен біріктіріңіз, шалфейдің туралған жапырақтарын, дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
Саңырауқұлақ қосылған тауыққа тұздықты құйыңыз. Баяу отта 50-55 минут қайнатыңыз.

ЕСКЕРТПЕ! Әрдайым майлы құрамы бар нақты кілегей сатып алыңыз, егер жаңа шалфей болмаса, ақжелкен немесе кинза алыңыз.

Бейне рецепті

Сарымсақпен бірге табада тауық еті

Қайнатылған немесе ұсақталған картопты, күрішті кілегейлі тұздықта тауық еті қосылған маймен дәмдеңіз.

Ингредиенттер (2 порцияға арналған):

8 тауық барабаны;
тимьян, шалфей, ақжелкен әрқайсысы 1 бұтақ;
160 г пияз;
120 мл тазартылған май;
3 тілім сарымсақ
40 г май;
250-300 мл май (кем дегенде 20%) кілегей;
½ ас қасық. құрғақ шарап (ақ);
1 шымшу паприка;
тұз, бұрыш дәміне қарай;
лавр жапырағы.

Дайындық:

Жіліншектеріңізді шайып, қағаз сүлгімен немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Сарымсақ кесектерін баспасөз арқылы өткізіңіз. Жасыл желектердің кесінділерінен жапырақтарды кесіңіз, ұсақтаңыз. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз. Қоспаны жіліншектерге ысқылап, кем дегенде 35 минут қоя тұрыңыз.
Майды қатты табада қыздырыңыз, барабан таяқшаларын қызарғанша қуырыңыз.
Табаға шарап қосып, аздап буланып, кілегей құйыңыз. 35 минут қайнатыңыз, үсті жабық.

ЕСКЕРТПЕ! Жаңа багетаны ыдысқа қосып, тұздықты көбірек қосуға болатын етіп, терең ыдыстарға салыңыз.

Ең жақсы кілегейлі тауық тұздығын дайындау

Ингредиенттер (2 порцияға арналған):

190-200 г ақ шарап (құрғақ);
50 г пияз;
20 мл тазартылған май;
200 мл 33% крем;
20 г куркума;
2 г тұз;
2 мл лимон шырыны.

Дайындық:

Пиязды қауырсынмен ұсақтап, қыздырылған тазартылған маймен қызартыңыз.
Ақ шарап, қаймақ қосыңыз, қоспаны қайнатыңыз.
Өртті азайтыңыз, қайнатқышпен араластырып, 10 минут қайнатыңыз, турмериканы, 2 г тұз, жаңа шырын қосыңыз.
Өрттен және сүзгіден алыңыз.

Пайдалы кеңестер мен қызықты ақпарат

Үйде тауық етін қалай сүйекпен немесе сүйексіз қайнатуға болады - бұл өз қалауыңыз бойынша. Сүйексіз тамақтану ыңғайлы, бірақ бұл тағамның дәміне әсер етпейді. Құсты одан да нәзік ету үшін оны пісірер алдында іштен және сырттан жарты лимонмен сүртіңіз.

Кремді тұздық тауықтың шырынды, жұмсақ болуына және бұқтыруға керемет болуына көмектеседі. Оған дәмді етіп таңдап, ащы шөптерді қосқан жөн. Орындайтын болады: шалфей, тимьян, ақжелкен, аскөк бұтағы. Розмаринді ғана қолданбаңыз, ол тауық еті үшін өте өткір. Егер тұздық тым қалың болса, оған 2-3 ас қасық ыстық су немесе қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз.

Кремдегі немесе қаймақтағы тауық - бұл қарапайым тағам. Тұздық аттас сүт өнімдерінен дайындалады. Тұтас құс еті, барабан таяқшалары, аяқтар, кеудеден шыққан ақ ет қолданылады. Пияз, сарымсақ, шөптер, саңырауқұлақтар ...

Send