Пиязды сірке суына тез қалай тұздау керек - танымал рецепттер
Пикникте кәуаптарды қуыру әдетке айналған, ал сірке суындағы маринадталған пияз дәмді ет үшін ең жақсы салат нұсқасы болады. Ең бастысы - дайындалуға аз уақытты қажет ететін рецептті табу. Үйде пиязды сірке суы арқылы тез қалай маринадтау туралы талқылайық.
Үй шаруасындағы әйелдер пиязды маринадтайды, қуыруға, салаттарға, салаттарға қосады, бірақ ащы болғандықтан шикі ұнайды. Мұның оңтайлы шешімі - суық суға 3 рет шайып, жақсылап араластыру үшін кесуден кейін.
Сірке суына тез қосылған маринадталған пияз
Пісіруді бастамас бұрын, маринадталған пияздың түрін шешіңіз. Тәтті және ащы болады, бірақ қызыл түс ең жақсы нұсқа болып саналады, өйткені оның жағымсыз дәмі мен иісі болмайды.
- пияз 4 дана
- сірке суы 1 ас қасық. л.
- су 250 мл
- қант 1 шай қасық
- тұз 1 шай қасық
Калория: 19 ккал
Ақуыздар: 0,9 г.
Май: 0,1 г.
Көмірсулар: 2,8 г.
Біз маринадтан бастаймыз. 250 мл суды тұз, қант және сірке суымен араластырыңыз. Сізге ештеңе қайнатудың қажеті жоқ.
Пиязды тазарту, сумен шаю, сақиналармен немесе жартылай сақиналармен ұсақтау.
Алынған тұздықты банкаларға орау. Пиязды алып, құмыраның түбіне салыңыз, содан кейін тұздықты құйыңыз. Қақпақты мұқият жауып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Осы қысқа мерзімде тәбетті маринадтайды.
Дәмдеуішке тұздыққа қара бұрыш пен лимон шырынын қосыңыз.
Пияз салатының ең жақсы рецепті
Маринадталған пияз негізгі ингредиент болып табылатын көптеген салат рецептері бар. Ең жақсы нұсқалардың екеуін қарастырайық. Дәмді және құнарлы кешкі асқа арналған керемет нұсқа.
№1 рецепт
Салат диета ұстағандарға жарайды, өйткені ол аз калориялы және жеткілікті қанағаттандырады.
Құрамы:
- Ет.
- Маринадталған пияз.
- Жұмыртқа.
- Майонез.
Қалай дайындау керек:
- Алдымен етті пісіріңіз, ол тым май болмауы керек.
- Қатты пісірілген жұмыртқа.
- Ет қайнатылғаннан кейін, оны жіңішке етіп турап, ыдыстың түбіне салыңыз.
- Пиязды еттің үстіне салыңыз, оны аздап сығыңыз.
- Майонезді алыңыз және салатқа жақсы жағыңыз.
- Жұмыртқаны ұсақтап, үстіне салатты себіңіз.
№ 2 рецепт
Салат сонымен қатар диеталық және қанағаттанарлық, сондықтан ол салмақты бақылайтындарға жарайды.
Құрамы:
- Маринадталған пияз.
- Тауық төсі.
- Ысталған ірімшік.
- Жұмыртқа.
- Майонез.
Дайындық:
- Тауық еті мен жұмыртқаны қайнатыңыз. Ірімшік пен жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз. Кеудеге жолақтарды кесіңіз.
- Барлығын қабаттап, әр қабатын майонезбен жабыңыз.
- Қабат принципі келесідей: ет-ірімшік-жұмыртқа.
Сонымен, салат дайын, бірақ оны біркелкі сіңдіру үшін тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырған дұрыс.
Барбекюдің ең дәмді рецепті
Барбекю мен маринадталған пиязсыз пикник дегеніміз не? Сондықтан, барлық достарды таң қалдыратын ең дәмді рецептті табу керек. Ең жақсы рецепт ингредиенттердің минималды мөлшерімен классикалық болады:
Құрамы:
- Пияздың екі түрі (қызыл және ақ).
- Су.
- Сірке суы.
- Дәмдеуіш.
- Жасылдар.
Рецептте ерекше ештеңе жоқ, бірақ бұл бәрінен ең дәмді.
Дайындық:
- Қақпағы тығыз контейнерді дайындаңыз, оған жарты сақина мен шөптерге (аскөк, ақжелкен) туралған пиязды салыңыз.
- Бір стакан жылы суды алып, оған қасық қант (слайдсыз), тұз, 3-4 ас қасық сірке суын қосыңыз. Дәмдеуіштер толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Маринадты контейнерге құйыңыз. Ақырын шайқаңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Сізге су қайнатудың қажеті жоқ.
Құмырада және пакетте жасыл пиязды қалай тұздау керек
Жаз - дәмді жемістер мен көкөністердің уақыты. Осы уақытта қысқа дайындық жұмыстары жүргізілуде. Жемістер мен көкөністерден басқа, олар қыста шөптермен, мысалы, маринадталған жасыл пиязмен де қоректенеді.
Құрамы:
- Тұз.
- Жасыл пияз.
Дайындық:
- Пакетте. Пластикалық пакет алыңыз. Оған пияз бен тұзды салыңыз, тоңазытқышта 20 минутқа қойыңыз. Тоңазытқыштан алыңыз, сөмкені мықтап байлап, тоңазытқышқа ұзақ жіберіңіз.
- Банкте. 200 грамм тұзды қолданып, бір килограмм жасыл пиязды алыңыз, тураңыз, тұзды құйыңыз және банкаларға салыңыз. Қақпақты жауып, қыста тоңазытқышқа жіберіңіз. Дайындама екі аптадан кейін дайын болады.
Дәрі-дәрмекті көкөністерге арналған арнайы контейнерлерге салған дұрыс, сондықтан олар ұзақ сақталады.
Тұзданудан басқа, пиязды пешке немесе күн сәулесіне кептіруге болады. Пеште сізге 40-50 градус температурада ашық есікпен жасылдарды кептіру керек. Мазаламаңыз және пісіруді үнемі қадағалаңыз, әйтпесе пияз күйіп кетеді. Егер сіз табиғи кептіруді қаласаңыз, пісіру парағын алыңыз, туралған пиязды дәкемен жауып, күн астында екі күн қалдырыңыз.
Қызыл пиязды қалай дұрыс тұздау керек
Қызыл пиязды дайындауда ерекше ештеңе жоқ, бірақ қателеспеу үшін рецептті ұстанған дұрыс.
Құрамы:
- Қызыл пияз.
- Дәмдеуіш.
- Шарап сірке суы.
Дайындық:
Рецепт басқалардан біршама ерекшеленеді, өйткені тұздықты қайнату керек (қайнатылған пияздың дәмін ұнатпайтындар үшін жылы су ұнайды).
- Суды дәмдеуіштермен араластырып, отқа салыңыз.
- Ол қайнатылған кезде сірке суын қосып, 10 минуттай күтіңіз (қаласаңыз, хош иісті бұрыш немесе лавр жапырағын қосуға болады).
- Алдын ала туралған пиязды банкаларға салыңыз да, тұздықпен жабыңыз.
Пайдалы кеңестер
- Маринад үшін ақ және қызыл пиязға артықшылық беріледі.
- Оны жіңішке жартылай сақиналармен кескен дұрыс, сондықтан дәм әлдеқайда жарқын болады.
- Қысқа дайындық тек жаңа піскен жасыл пияздан жасалады.
- Көкөніс мұздатылған кезде бір үлкен кесекке айналмас үшін оны алдын ала кесіп, тоңазытқышқа 3-4 сағатқа жібереді.
- Кесу кезінде көз жасын төгіп алмау үшін пышақты суық суға ұстау керек.
- Пиллингті жеңілдету үшін көкөністі біраз уақыт суық суда ұстаңыз.
- Ащыны кетіру үшін суық сумен шайыңыз.
Рецепттердегі қарапайым нұсқауларды орындаңыз, сонда сіз жетістікке жетесіз. Ең бастысы - мұқият және ұқыпты болу. Дәмді жақсарту және жарқын ету үшін мақаладағы кеңестерге назар салыңыз. Пісіруде қиын ештеңе жоқ, бірақ есіңізде болсын: ешбір жағдайда суды қайнатпаңыз, тұздықты дайындауға жеткілікті жылы және тіпті салқын су бар. Маринадқа жаңа нәрсе қосып, дәмін жақсартуға және ыдыс-аяқты әлдеқайда қызықтыруға тырысыңыз. Ең бастысы - тәжірибе мен шығармашылық.