Үйде қырыққабатты қалай ашыту керек

Send

Қырыққабат - дұрыс дайындалған жағдайда 9 айға дейін дәрумендер мен пайдалы қасиеттерді сақтайтын тағамдардың бірі. Үйде қырыққабатты қалай ашыту туралы әңгімелестік.

Қыста және көктемде адам байытылған тағамның жетіспеушілігін сезінеді, сондықтан Ежелгі Ресей заманында да адамдар пайдалы қасиеттерін жоғалтпайтын дәмді және пайдалы тағамның рецепттерін ойлап тапты. Бүгінгі күні қырыққабатты сирек тұтас бөшкелер жасайды, ал көкөністерді банкаларға айналдыру - бұл басқа мәселе.

Пісіруге дейінгі пайдалы кеңестер

Пісірмес бұрын, қырыққабатты үйде дұрыс және дәмді дайындауға көмектесетін пайдалы кеңестерді қарастырыңыз.

Пісіру үшін кеш қырыққабатты таңдаңыз - бұл сорттардың күшті және қалың жапырақтары бар. Олар жақсы сақталады, пісіргеннен кейін әдемі, қытырлақ болады.
Сондай-ақ, қырыққабатты үлкен бөліктерде ашытуға болады. Ең бастысы - діңді алып тастаңыз, содан кейін оны екі, төрт немесе одан да көп бөліктерге кесуге болады. Осы әдіспен қырыққабаттың тығыз бастарын алуды ұмытпаңыз.
Стерильділік. Ыдыс дайындалған ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқ стерильді болуы керек. Пісіру принципі - ашыту. Процесс барысында ыдысқа бактериялар түссе, өнім нашарлайды.
Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дәміне қарай түрлі көкөністер мен дәмдеуіштер қосады: лавр жапырағы, мүкжидек, қызылша және тағы басқалар.

Калория мөлшері

Қырыққабат жоғары калориялы өнім емес, бірақ қант пен тұзды пісіру кезінде қосады, бұл көптеген салмақты бақылаушыларды адастырады.

Қырыққабаттың орташа калория мөлшері 100 граммға 19-23 ккал құрайды.

Тағамның құрамы туралы айтатын болсақ, оның негізгі бөлігі көмірсулар. Алайда, диеталардың көпшілігі көмірсулардың тұтынылуын азайтады, ал диетологтар қырыққабатты қара тізімге енгізбейді. Бұл екі себеп бойынша болады:

Композицияның үштен бірі - ақуыздар, бұл өнім үшін керемет көрсеткіш.
Утилита. Ыдыс-аяқта витаминдердің барлық кешені бар, олар барлық көмірсулардан гөрі көбірек.

Кез-келген диета немесе қарапайым дұрыс тамақтану кезінде сіз осындай тағамды жеуге болады, тіпті қажет.

Қырыққабат - банкадағы қыстың рецепті

Банктердегі рецепт - бұл қарапайым және қыста ең танымал тағамдардың бірі.

қырыққабат 2 кг
сәбіз 200 г.
тұз 2 ас қасық. л.

Калория: 19 ккал

Ақуыздар: 1,8 г.

Май: 0,1 г.

Көмірсулар: 4,4 г.

Сәбізді кесектерге ұсақтап тураңыз (үккіште үккіште өткізбеңіз). Қырыққабатты ұсақтап, оны көп күш жұмсамай тұзбен сүртіңіз.
Содан кейін туралған сәбізді қосыңыз. Сәбіз қырыққабаттың бүкіл көлеміне біркелкі бөлінуі үшін бәрін араластырыңыз.
Ингредиенттерді банкке қабаттарға салыңыз да, оларды мықтап басыңыз. Банкаларды толығымен толтырмаған дұрыс, бірақ жоғарыдан 5-7 сантиметр қалдырыңыз.
Егер дұрыс жасалса, қырыққабаттың жоғарғы жағы дымқыл және шырынды болуы керек.
Дақпен жауып, бір күн бойы бөлме температурасында ашыту үшін қалдырыңыз.
Бір күннен кейін, қырыққабаттың үстіне сіз ашыту кезінде пайда болған сұйықтықты көресіз. Ұзын, жіңішке ағаш таяқшаны алып, тереңдікте бірнеше рет тесіп, газдарды босатыңыз. Осындай процедураны үш күн бойы өткізіңіз.
Екінші немесе үшінші күні тағамдардан дәм татуға болады. Егер әлдеқашан қышқыл болса, оны жауып, тоңазытқышқа немесе жертөлеге жіберіңіз. Егер ол әлі де қышқыл болмаса, оны 4 және 5 күн жылы ұстаңыз.
Пісіргеннен кейін суық жерде сақтаңыз.

Жылдам қырыққабат

Еріншектерге немесе күткісі келмейтін немесе күте алмайтын адамдарға қытырлақ қырыққабат дайындаудың танымал әдісін қарастырыңыз. Бұл жағдайда тұздық көмекке келеді.

Құрамы:

Қырыққабат - 2 кг.
Сәбіз - 150-200 грамм.
2 ас қасық. ас қасық тұз.

Маринадқа арналған ингредиенттер:

250 мл су;
0,5 ас қасық. күнбағыс майының ас қасықтары;
0,5 ас қасық. ас қасық сірке суы;
100 грамм қант;
3-4 дана. лавр жапырағы;
Қара бұрыш (бұршақ) дәміне қарай.

Қалай дайындау керек:

Қырыққабат пен сәбізді ұсақтаңыз, тұзбен ұнтақтаңыз.
Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қайнатыңыз.
Консервілерді немесе басқа ыдыстарды қырыққабатпен толтырыңыз (сіз тым көп қоштамауыңыз керек, аздап қосыңыз).
Туралған көкөністерге ыстық тұздықты құйыңыз.
Рам немесе жоғарғы жағына тиісті жүктемені салыңыз.
Салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа бір күн жіберіңіз.

Бейне дайындау

Ай күнтізбесі бойынша қырыққабатты қашан ашыту керек

Барлығы белгілерге, жұлдыз жорамалдарға және күнтізбелерге сене бермейді. Алайда, тәжірибе көрсеткендей, ай күнтізбесі осы немесе басқа бизнесте қатал әзіл ойнауы мүмкін.

Ай күнтізбесі бойынша қырыққабатты дайындаудың ең жақсы уақыты - өсіп келе жатқан ай. Азаятын айдың стандартты рецепті бойынша ашыту ұсынылмайды. Астрологтар жаңа айда қырыққабатқа тыйым салады.

Ағзаның пайдасы мен зияны

Кез-келген өнім сияқты, қырыққабаттың жағымды және жағымсыз жақтары бар.

Пайдалы ерекшеліктер:

Ақуыздың жеткілікті мөлшері.
Құрамында В тобының С, Р, РР дәрумені бар.
Төмен калориялы құрам.
Қант диабетімен ауыратын адамдар қолдана алады.
Теріні жасартады. Тіпті қырыққабат маскалары бар.
Қатерлі ісік қаупін азайтады.

Денеге зиян:

Ыдыс-аяқтың зияны туралы айту қиын, өйткені оның құрамында ешқандай ауыр немесе зиянды компоненттер жоқ. Алайда, қырыққабат қышқыл болуы мүмкін, бұл ас қорыту жолдарының проблемалары бар адамдарға зиян келтіруі мүмкін (мысалы, асқазан жарасы). Тұздың көп болуына және бүйрек ауруы бар адамдарға байланысты бұл тағамды ұсынбайды.

Тұздалған қырыққабат көптеген онжылдықтар бойы әр үйдің үстелдерінде болды, оның дайындалуының қарапайымдылығы, дәмі және денсаулыққа пайдасы бар. Үйде қырыққабатты ашытудың ондаған әдісі бар екенін ескеру керек және бұл шектеулі емес. Ас болсын!

Send