Пеште сиыр етін картоппен қалай дайындауға болады
Сиыр етінен жасалған тағамдар пайдалы әрі дәмді, бірақ көбісі оны жеуге бас тартады, өйткені термиялық өңдеу кезінде ет қатаң әрі құрғақ болады. Мұны бірнеше құпияны білу арқылы болдырмауға болатынын аз адамдар біледі. Мәселе тушь, тұздық және температура режимдерін дұрыс таңдау болып табылады. Пеште дайындалған сиыр табаға қарағанда жұмсақ болады.
Үйде тамақ дайындаудың көптеген рецептері бар, соның арқасында сіз етдің бір түрінен тағамдар дайындауға болады, бірақ күтпеген нәтижеге қол жеткізіп, дәм үйлесімінен рахат аласыз.
Сиыр етінің картопы - эксперимент ұсынылатын тағам. Сіз оны өзіңіз пісіре аласыз, немесе көкөністер, саңырауқұлақтар, дәмдеуіштер және басқа ингредиенттер мен тұздықтар қоссаңыз болады.
Картоппен сиыр етінің калория мөлшері
| Өнім | Саны, г. | Ақуыздар, g | Май, ж | Көмірсулар, g | Калория, ккал |
|---|---|---|---|---|---|
| Картоп | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Сиыр еті | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| Пияз | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Майсыз қаймақ | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Қара бұрыш (ұнтақталған) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| Тұз | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Барлығы | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Тағамдық құндылығы | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Классикалық рецепт
Пісіруде бәрі үй иесінің шеберлігі мен қиялына байланысты. Мен пешке сиыр еті қосылған картоптың классикалық нұсқасын ұсынамын (пісіру уақыты - 60 минут).
- сиыр еті 400 г.
- картоп 12 дана
- майонез 3 ас қасық л.
- пияз 2 дана
- майлауға арналған өсімдік майы
- тұз, дәмдеуіштер, бұрыш дәміне қарай
Калория: 196 ккал
Ақуыздар: 7,4 г.
Май: 1,7 г.
Көмірсулар: 11,3 г.
Етті қажет емес пленкаларды алып тастап, ағын сумен шайыңыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз. Бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Майонезбен себіңіз және мұқият араластырыңыз.
Пісіру парағын дайындаңыз: ішін өсімдік майымен өңдеп, етті біркелкі жайып, пешке жіберіңіз, 20 минут 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Көкөністерді дайындаңыз: картопты үлкен бөліктерге, ал пиязды сақина түрінде кесіңіз. Майонез бен дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.
20 минуттан кейін пісіру парағын алып, үстіне картоп пен пиязды жайып, пешке тағы 30 минут қойыңыз.
Уақыт аяқталғаннан кейін ыдысты пештен алыңыз да, қызмет етіңіз. Тағамды тәрелкеге өз қалауыңыз бойынша түпнұсқа және талғампаз етіп орналастырыңыз.
Пеште еті бар дәмді картоп - пісіру құпиялары
Етті дұрыс таңдаңыз. Нарықтан сатып алу жақсы, мұнда таңдау және тауардың балғындығына көз жеткізуге, сондай-ақ саудаласуға мүмкіндік бар.
Жаңа піскен сиыр етін қалай таңдауға болады? Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек бірнеше ережелер бар:
- Қызыл және жылтыр беті.
- Май жолақтары мықты болуы керек.
- Жақсы иіс (бөтен иіс жоқ!).
- Шелпектің шеттері құрғақ болмауы керек.
- Саусағыңызды етке басқанда қуыс бірден тегістеледі.
Біз маринадталған рецепт таңдаймыз. Сиыр еті - бұл еттің қатал түрі, сондықтан оны пісіргенге дейін маринадтаған дұрыс. Осының арқасында ол жұмсарып қана қоймай, дәмін жақсартады. Маринадтың сапасына назар аударыңыз, нәтиже сізге ұнайды!
Ингредиенттерді таңдағанда, түпкілікті нәтиже қандай болуы керек екенін білу маңызды: сиыр етін жұмсақ етіңіз немесе ерекше дәм алыңыз.
Негізгі ережелер
- Таңдалған бөлікті ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және бөліктерге бөліңіз.
- Маринад дайындаған кезде, дәмдеуіштер мен шөптерді қосып, біріктіру арқылы шығармашылықпен айналысыңыз. Көбінесе сірке суы, пияз, дәмдеуіштер немесе қызанақ шырынын құйып (сумен сұйылтылған).
- Бөлшектерді маринадта бір сағаттан сәл артық ұстаңыз, ал жұмсақ жұмыртқаны бірнеше сағат бойы ұстаңыз.
Дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша таңдаңыз. Сатуға арналған сиыр етіне жақсы сәйкес келетін дәмдеуіштер:
- Райхан. Пісірудің соңында қосыңыз, бұл дәмді жақсартады.
- Розмарин. Егер ет ескі болса, розмарин бөтен иісті кетіреді.
- Тимур. Бұл сиыр етіне ерекше, нәзік дәм мен хош иіс береді.
- Ақжелкен. Пісірудің соңында ең жақсы қосылады, ол балғындық пен дәм қосады.
Бейне дайындау
Пайдалы кеңестер
- Нарықта ет таңдаңыз, шелпекке артықшылық беріңіз.
- Етті маринадтаңыз, бір сағаттан артық.
- Пиязды салып, сақиналарға кесіңіз.
- Картопты сиырдың үстіне қойыңыз, әйтпесе ол қуырылады.
- Жас картопты пайдаланбаңыз.
- Картопты үлкен кесектерге кесіңіз.
- Тұздықта және картопты киінген кезде дәмдеуіштерді қолданыңыз.
- Егер сізге қытырлақ ұнаса, пісіру парағында фольганы қолданбаңыз.
- Картоппен бірге сіз басқа көкөністерді пісіре аласыз, ең бастысы олар дәміне қарай біріктірілуі керек.
Сиыр еті - өзінің пайдалылығымен және дәмімен ерекше өнім. Тиісті гарнирмен үйлескенде сіз тіпті мерекелік дастарханды дәмді және қанағаттанарлық тағаммен толықтыра аласыз.
Пеште картоп қосылған сиыр етіне арналған көптеген рецепттер бар. Егер сіз аспаздық бизнеске жаңадан кіріссеңіз, классикалық рецептті меңгеріп алыңыз, содан кейін тәжірибе жинап, тәжірибе жасап, жақындарыңызды жаңа тағамдармен таңдандырыңыз!