Цуккини құймағын қалай жасауға болады
Цуккини өте пайдалы, дәмді және жыл бойы көкөністерге қол жетімді. Олардан қайнатпа, түрлі сорпа, десерт жасауға және пісіруге арналған тағам ретінде пайдалануға болады. Цуккиниді жеудің тағы бір әдісі - құймақ жасау.
Диетада цуккини мүмкіндігінше жиі қолданыңыз. Бұл төмен калориялы картоп алмастырғыш, толтырғыш және пайдалы көкөніс. Бұл гарнир немесе негізгі тағам ретінде жарамды. Цуккинидің құрамында В дәрумендері мен организмге және ас қорыту процесіне пайдалы әсер ететін микроэлементтердің барлық түрлері бар.
Цуккини құймақтары - бұл тәбетті, сергек және ерекше тағам. Олар тіпті қонақтарды таң қалдыруы мүмкін. Толтырумен пісірілген, оларға кез-келген тұздық беріледі. Сыртқы жағынан олар классикалық құймаққа ұқсауы мүмкін - жұқа және жұмсақ.
Калория мөлшері
Көкөністер аз калориялы және құймақ бірдей. Жүз грамм тағамның құрамында 106-130 калория бар. Талшықтың арқасында қанықтылық тез пайда болады. Калория саны таңдалған ингредиенттерге байланысты. Сіз оларды әртүрлі қоспаларды пайдаланып өзіңіз өзгерте аласыз.
Цуккинидің калория мөлшері 21 ккал болады, ал жеңіл цуккинидің құрамында 24 ккал болады және құрамында баяу көмірсулар болғандықтан қанағаттанарлық болып саналады.
Цуккини құймағын әртүрлі тәсілдермен дайындаңыз. Негіз ретінде сүт немесе айран қолданыңыз, кәдімгі жеңіл цуккини немесе цуккиниді таңдаңыз. Сіздің талғамыңызға сай бірнеше қарапайым рецептер.
- Классикалық рецепт.
- Кефир құймақ рецепті.
- Лентен тағамы (Ораза кезінде жарамды).
Асқабақтан жасалған классикалық құймақ
Рецепт арнайы дағдылар мен қиындықтарды қажет етпейді, қарапайым компоненттердің арқасында оны дайындау оңай.
- цуккини 4 дана
- тауық жұмыртқасы 4 дана
- қаймақ 100 г.
- ұн 50 г.
- сүт 100 мл
- өсімдік майы 3 ас қасық. л.
Калория: 131ккал
Ақуыздар: 5,2 г.
Май: 5,6 г.
Көмірсулар: 14,9 г.
Төрт цуккини мен бірдей мөлшердегі жұмыртқаны, үш ас қасық өсімдік майын, стаканның үштен екісін, ұнды дәйектілік пен дәмдеуіштерге дейін алыңыз. Тұтқырлықты жақсарту үшін жүз грамм қаймақ қосыңыз.
Цуккиниді тазалаңыз, майдалап тураңыз және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Қамырға дәміне қарай тұз, бұрыш, кептірілген паприка немесе сарымсақ қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Егер қаймақ қолдансаңыз, оны сүтпен араластырыңыз. Содан кейін қоспаны кургатқа қосыңыз. Асқабақ массасы консистенциясы аз май қаймағына ұқсай бастағанша, ұн «бөліктерімен» құйылады. Содан кейін өсімдік майын қосыңыз, бұл оны табаға әр уақытта құймауға мүмкіндік береді.
Құймақ екі жағында да алтын түске дейін қуырылады.
Кефирдегі қарапайым цуккини құймақтары
Рецепт үшін бір фунт жеңіл цуккини немесе цуккини, бір стақан айран, төрт жұмыртқа, ұн, күнбағыс майы мен дәмдеуіштерді алыңыз. Көкөністерді майдалап үккіштен өткізіп, шырынын сығыңыз, алдын ала ұрылған жұмыртқаны, айран мен дәмдеуіштерді, майдалап туралған шөптерді қосыңыз, бұл ыдысқа хош иіс пен хош иістендіреді.
Ұн сұйық қаймақ тәрізді қамыр тұтқыр болғанға дейін кішкене бөліктерде енгізіледі. Дайын массаға қасық өсімдік майы мен жарты шай қасық сода қосып, содан кейін қамырды жиырма-отыз минутқа қойыңыз.
Қуырудың басында ғана табаны маймен майлаңыз. Ыдыс екі жағындағы құймақтың түсі қою алтынға айналған кезде жасалады.
Бейне рецепті
Лентен асқабақтан жасалған құймақ
Ораза үшін цуккинидің майсыз құймағын дайындаңыз.
Рецепт үшін жұмыртқаны алмастыратын жабысқақ картоп қажет болады. Фунт цуккиниді ұсақтап үккіштен өткізіңіз, оған 100-150 грамм үгітілген картоп қосыңыз. Массаны сығыңыз, жарты стакан су құйыңыз және қамыр сұйық қаймақ консистенциясына жеткенше кішкене бөліктерде ұн қосыңыз.
Майға қызарғанша қуырыңыз. Қамырды жабысып қалмас үшін ыстық табаға құйыңыз және тез пісіріңіз.
Бейне дайындау
Пайдалы кеңестер
Цуккини құймақтары - бұл ерекше және дәмді тағам. Сондай-ақ оны жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендірілген мерекелік дастарқанға беруге болады. Ол жеке тұра алады немесе етпен немесе балықпен біріктірілуі мүмкін. Ашыған сүт өнімдері алынып тасталмайды. Цуккини құймағын дайындауға және қызмет етуге көмектесетін бірнеше кеңестер берілген.
- Қамырды құйып қоюға қалдырмаңыз, егер шырыны цуккини ішінен сығып алмаған болса, әйтпесе ол тым сұйық болып кетеді, ал ұнның артық мөлшері дәміне кері әсер етеді.
- Егер сіз майдың мөлшерін құйсаңыз, құймақ майлы болады. Тепе-теңдікті сақтаңыз - қамырға немесе жай табаға салыңыз.
- Саңырауқұлақтар, ірімшік және ветчина цуккинидің құрамымен жақсы үйлеседі.
Қарапайым кеңестерді ұстаныңыз, цуккини құймағының рецепттерін дұрыс дайындаңыз, ойлап табыңыз және өз идеяларыңызды қосыңыз. Процесс қызықсыз болмайды, нәтижесінде сіз бүкіл отбасы үшін нәзік, пайдалы және дәмді тағам аласыз.