Кактус адам үшін пайдасы мен зияны туралы. Өсімдікті қосып, дәмді тағамдарға арналған рецепттер
Кактус шөпті жазықта, құрғақ ормандарда және тіпті шөлдерде өседі. Әр түрдің өзіндік ерекше қасиеттері бар.
Өсімдіктер бөлменің декоративті безендіруі ғана емес, сонымен қатар практикалық пайда әкеледі.
Қазіргі уақытта кактустар күнделікті өмірде және медицинада белсенді қолданылады, тек халықтық емес, сонымен қатар дәстүрлі. Сонымен зауыттың пайдасы неде? Бұл төменде талқыланады.
Адамдар қандай түрлерді пайдаланады?
Ғалымдар кактустардың 1200-ге жуық түрін біледі. Адамдар үшін ең пайдалысы - ұзын инелері бар өкілдер. Олар медицинада қолданылады, өйткені олардың бактерицидтік қасиеттері күшті.
Химиялық құрамы және пайдалы қасиеттері
Өзі өсімдік көптеген дәрумендер мен минералдардан тұрады... Сондықтан ол әртүрлі дәрі-дәрмектерге қоспалар ретінде белсенді қолданылады.
Өсімдіктің емдік қасиеттері кактус көптеген түрлерінде алкалоидтар болғандықтан және олар табиғи антибиотиктер екендігіне байланысты. Олар бактерияларға ғана емес, әртүрлі саңырауқұлақтар мен вирустарға да қарсы тұрады.
Көбінесе кактуспен дайындық жаралар мен сынықтарға арналған гемостатикалық агент ретінде қолданылады. Егер сіз кактус жесеңіз, денеде инсулин пайда болады. Бұл зат қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте маңызды.
Сонымен қатар, зауыт келесі мәселелерде қолданылады:
- Тыныс алу жүйесінің аурулары.
- Ауыз қуысындағы проблемалар, әсіресе цинга ауруы, ауру - С дәруменінің жетіспеушілігінен туындайды.
- Шаштың түсуімен.
- Егер сізде терінің проблемалары болса.
Кактустар өсетін жерлерде олар құрғақ кезеңдерде ылғал көзі ретінде қолданылады, өйткені өсімдіктің целлюлозасы 90% судан тұрады. Оны көбінесе қарбыз немесе қияр целлюлозасымен салыстырады.
Гүлдің тағы бір пайдалы қасиеті - бұл бүкіл бөлмедегі ауадағы иондануды төмендету мүмкіндігі.
Мұндай пайдалы заттарды кактустан алуға болады:
- дезодоранттар;
- сабын;
- дәрумендер;
- гормондар;
- ликерлер;
- шарап және т.б.
Бұл қалай зиянды болуы мүмкін?
Бірақ бұл зауыттың пайдалы қасиеттері ғана емес. Кейде кактус жеу зиянды болуы мүмкінжәне кейбір адамдар үшін бұл әдетте қарсы:
- Алдыңғы қатарда гүлге деген жеке төзімсіздік тұр. Бұл жағдай бөртпелермен, бас ауруымен, жүрек айнуымен көрінеді.
- Тізімнің келесі түрі - цистит пен геморройдың ауыр түрі.
Дәрігерден кеңес алғаннан кейін кактус негізіндегі өнімдерді қолдануды бастау қажет. Сіз емдеуді аз мөлшерде бастауыңыз керек., өйткені артық дозалану салдарға толы.
Зауыт қосылған пайдалы рецепттер
Кактустарды да жеуге болады, бірақ, әрине, бұған барлық түрлері сәйкес келмейді.
Сіз жеуге болатын кактустардың түрлері:
- Тікенді алмұрт;
- Питахая (хилоцереус);
- Селеницериус (түн ханшайымы).
Енді сіз тікелей ыдыс-аяққа бара аласыз.
Салат
Мұндай тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар қоректік болады. Оның ерекше ерекшелігі маринадталған кактустарда. Көбінесе, тікенді алмұрт немесе эхинокактус жемістері қолданылады (тікенді алмұрт және агава туралы осы жерде оқыңыз және бұл материал тікенді алмұрт туралы айтады).
Пісіру кезегі:
- Кактус жемістері 15 минут бойы салқын суға малынған.
- Осыдан кейін, жемістер жоғарғы қабаттан тазартылып, текшелерге кесіледі. Содан кейін олар қайнаған сумен құйылады және 20 минут тұруға қалдырылады.
- Басқа өнімдер бөлек дайындалады: ақжелкен ұсақ туралған, қияр жолақтарға, қызанақ кесектерге кесіледі.
- Барлық компоненттер араласады және тәтті жүгері қосылады.
- Салат бальзам сірке суы мен зәйтүн майымен киінген.
Мексикада мұндай салатқа ыстық бұрыш қосу дәстүрге айналған. Біздің ауданда олар сірке суына маринадталған маринадты ащы нота ретінде ыдысқа салғанды жөн көреді.
Ет тағамы
Бастау үшін сіз осындай өнімдерді дайындағаныңыз жөн.:
- 600 г ет;
- 600 г кактус;
- Қалған өнімдер дәміне қарай, әдетте пияз, сәбіз, чили бұрыштары.
Қадамдық рецепт:
- Барлық өнімдер текшелерге кесіледі.
- Ет 5 минут бойы қатты отта қуырылады.
- Содан кейін пияз мен сәбіз қосылады және бәрі грильді жалғастырады.
- Барлығы жақсы қуырылған кезде кактус пен чили қосылады.
- Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, қақпағын жабыңыз, отты азайтыңыз және одан әрі қайнатыңыз.
- 20 минуттан кейін отты өшіріңіз, ыдыс дайын.
Кактус сорпасы
Латынамерикалықтар бұл сорпаны Чилидегі порт қаласының құрметіне Валпарайсо деп атайды.
Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:
- жас тікенді алмұрттың сабақтары;
- кез-келген түрдегі жасымық (ол сары да, қызыл да болуы мүмкін);
- тауықта немесе етде пісірілген кез-келген сорпа;
- тағзым;
- сәбіз;
- қызанақ.
Қадамдық рецепт:
- Алдын ала дайындалған сорпаға жасымық қосылады.
- Сәбіз мен пияз табада қызарғанша қуырылады.
- Қуыруға туралған қызанақ пен кактус қосылады.
- Жасымықты пісіргенде, қуырылған көкөністер кастрюльге қойылады.
- 2-3 минуттан кейін сорпаны оттан алып тастауға болады.
Егер жасымықты сорпаға жұмсақ болғанша қайнатса, кактус бөліктері қытырлақ болып қалуы керек. Бұл Вальпараисо сорпасының ерекшелігі.
Оның құнды қасиеттерінің арқасында кактус кез-келген өмірлік жағдайда әмбебап өнім бола алады... Бұл көптеген аурулармен күресуге көмектеседі. Осы өсімдіктің кейбір сорттарын пайдалана отырып, сіз дәмді тағам дайындау арқылы аштықты жеңе аласыз. Кактус теріс электр қуатын және электр аспаптарынан радиацияны сіңіруге қабілетті. Гүл ұзақ уақыттан бері косметикалық өнімдер өндірісінде белсенді қолданылады.