Ең танымал қадамдық тауық рецептері

Барлық үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті ісі бар. Біреулері кесте тігумен айналысады, басқалары сәндік өсімдіктер өсіреді, ал басқалары аспаздық өнерді үйренеді. Бүгін мен ең танымал тауық рецепттерін қарастырып, бүкіл тауықты пеште, табада және үйде баяу пеште қалай пісіру керектігін айтамын.

Жабайы тауықтарды адамдар бірнеше ғасырлар бұрын қолға үйреткен. Бұл құстарды өсіруге және олардан алынған етті жеуге мүмкіндік берді. Қазір жағдай басқаша. Қасап дүкеніне немесе супермаркетке бару арқылы сіз кез-келген етті жаңа піскен немесе мұздатылған түрде сатып ала аласыз.

Тауық еті құрамында азот бар заттардың, эфир майларының және глутамин қышқылының көзі болып табылады. Бұл заттар адам ағзасына көптеген пайда әкеледі және тауық тағамдарына керемет иіс береді. Тауықтың құрамында фосфор, мырыш және темір бар, сонымен қатар кең дәрумендер кешені бар.

Тауық еті диеталық өнім болып саналады және шошқа, қой мен сиыр етін алмастырады. Ол аминқышқылдары мен ақуызға бай, калория мөлшері төмен.

Емшек тауық ұшасының диеталық бөлігі болып саналады, ал ветчина денеге пайда әкелмейді. Диетологтар оны сорпалар жасау үшін де қолдануға кеңес бермейді, өйткені зиянды заттар ветчинада орналасады. Ең семіз бөлігі - тауықтың аяғы. Олардың құрамында май көп болғандықтан, аяқты қолданудан бас тарту ұсынылады.

Тауық еті сорпа, борщ немесе маринад дайындауға қолданылады. Ол салаттар, котлеттер, тұшпара және басқа да дәмді тағамдардың негізгі ингредиенті ретінде қолданылады. Тауық сонымен қатар пеште тұтастай алғанда дәмдеуіштер, шөптер мен дәмдеуіштерді қосып пісіруге жарайды. Көбіне, пісірер алдында қаңқаға жемістер, көкөністер, жарма салынады. Толтыру түрі аспаздық және отбасылық талғамға байланысты.

Енді сіздермен тауық еті кіретін тағамдардың рецептілерімен бөлісемін. Пісіру техникасын үйренетін аспаздық шедеврлердің кез-келгені сіздің үстеліңізде лайықты орын алады.

Табада тауық еті

Мен сізге табада тауықтың аяғын қалай дайындауға болатынын үйретемін. Әрбір ұлттық тағамның керемет рецептері бар, бірақ қарапайымдылығына байланысты маған біреуін ұнады. Тауық аяғы - бұл мен қонақтарға қызмет ететін немесе баламды рюкзакка түскі ас ретінде салатын жан-жақты ем.

• тауық барабаны 5 дана
• су 200 мл
• зәйтүн майы 50 мл
• ұнтақталған кориандр 2 ас қасық л.
• зире 1 ас қасық. л.
• тұз, бұрыш дәміне қарай

Калория: 216 ккал

Ақуыздар: 14,9 г.

Май: 14,3 гр

Көмірсулар: 6,9 г.

• Тауық аяғын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрбір аяқты тұзбен жақсылап сүртіңіз, зире, бұрыш және кориандр себіңіз.

• Үлкен табаны орташа отқа қойыңыз, зәйтүн майын қыздырыңыз және тауықтың аяғын жайыңыз. Екі минут қуырылғаннан кейін аударыңыз. 12 минут қуырыңыз, қақпағы жабық, кейде айналады.

• Қуыруға арналған табаға бір стақан су құйыңыз, отты аздап азайтып, сұйықтық буланғанға дейін пісіріңіз. Осы уақыт ішінде тауық жұмсақ болады және толықтай піседі.

---

Дәмді макарон немесе хош иісті қарақұмық тағамға керемет қосымша болады.

Пеште пісірілген тауық еті

Әрі қарайғы әңгіме тақырыбы пеште пісірілген тауық болады. Керемет тағамды дайындау қарапайым, бірақ хош иісті қасиеттер сыртқы түрімен бірге нәзіктікті жаңа жылдық мәзір үшін тамаша шешім етеді.

Мен бұл шедеврді дайындау үшін салқындатылған тушаны қолдануды ұсынамын. Мұздатылған да қолайлы, бірақ бұл жағдайда тағамның дәмі деңгейде болатынына ешкім кепілдік бере алмайды. Бұл көңілсіздікке толы.

Пеште пісірілген тауықтың дәмі тұздыққа байланысты. Егер сіз ұшаны дұрыс маринадтасаңыз, тауық шырынды және дәмді болады. Керемет нәтиже үшін мен салқын жерде кем дегенде 4 сағат маринадтауға кеңес беремін.

Пісіру әдісі соңғы дәмге де әсер етеді. Кейбір аспаздар жеңді, ал басқалары фольганы, ал басқалары пісіру парағын немесе қалыпты пішінді пайдаланады. Тізімделген нұсқалардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Жеңді пайдалану шырынды ет алуға көмектеседі, ал пішіні керемет қыртыс.

Құрамы:

• Тауық - 1 қаңқа.
• Сарымсақ - 4 сына.
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық қасықтар.
• Паприка - 1 ас қасық. қасық.
• Тұз - 1 ас қасық қасық.
• Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық
• Ұнтақталған бұрыш - 0,5 шай қасық.

Дайындық:

1. Бірінші қадам - ​​ұшаны дайындау. Қағаз сүлгімен шайып, құрғатыңыз. Тауықты бір жағына қойыңыз. Қалған ылғалды шығарған кезде, тұздықты дайындаңыз.
2. Баспасөз арқылы өткен сарымсақты паприка, зәйтүн майы, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз. Аяқталған тұздықтың қасықшасын алып, ұшаның ішкі жағын қоспамен сүртіңіз.
3. Тауықты сары май жағылған табаққа салыңыз, кеуде жағын төмен қаратып, тұздық қабатын жауып, кеуде жағын жоғары қаратып, сүрту үшін қалған тұздықты қолданыңыз.
4. Бір сағаттан кейін пішінді дайын тауық етімен бірге пешке жіберіңіз. 180 градус температурада 75 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде тауық дайындыққа жетіп, хош иісті қабыққа ие болады.

Бейне рецепті

Осы рецептті пайдаланып, сіз жұмсақ тауық етін жасайсыз.

Пеште картоп қосылған тауық еті

Қонақтар күйеуіме жиі келеді. Мен осы аспаздық шедеврді үстелге ұсынамын, сөзбе-сөз бірнеше минут ішінде барлық табақтар бос. Бұл рецепт шынымен сәтті болғанының тағы бір дәлелі.

Құрамы:

• Тауық еті - 1 кг.
• Картоп - 800 г.
• Пияз - 5 дана.
• Майонез - 400 мл.
• Ірімшік - 300 г.
• Бұрыш, тұз.

Дайындық:

1. Алдымен пешті қосыңыз. Ол 190 градусқа дейін қызған кезде пісіріңіз. Етті жуыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Пісіру табағының түбін фольгамен жауып, маймен жағып, тауықты біркелкі үлестіріп үстіне қойыңыз. Ет пен тұздың үстіне пияз сақиналарының қабатын салыңыз.
3. Келесі қабатты картоп кесектерінен жасаңыз, олар жеңіл тұз бен бұрыш. Соңғы рет үгітілген ірімшікке себіңіз.
4. Толтырылған пішінді 40 минут ыстық пешке салыңыз. Демалмаңыз. Жиырма минуттан кейін ыдысты тексеріңіз.

Мен сізге осы аспаздық өнерге қияр, қызанақ, салат және жасыл пияз қосылған көкөніс салатымен қызмет етуге кеңес беремін. Кішкене редис қосқанда зиян болмайды, мен қаймақты таңғыш ретінде қолдануды ұсынамын. Бірақ кез-келген басқа салатты алуға болады, мысалы, Цезарь.

Баяу пеште тауықты қалай дайындауға болады

Тауық баяу пеште әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Ол кез-келген гарнирмен жақсы үйлеседі, мейлі ол күріш, қарақұмық немесе картоп болсын.

Пісіру алдында теріні алып, артық майды қырқыңыз. Әйтпесе, ыдыс майлы болып шығады. Бұқтырар алдында етті аздап қуыру зиян тигізбейді. Нәтижесінде тауықтың бай дәмі болады. Пісірудің соңында дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз.

Құрамы:

• Тауық еті - 1 дана.
• Сарымсақ - 1 бас.
• Лавр жапырағы - 2 дана.
• Тұз бұрыш.

Дайындық:

1. Жуылған тауық ұшасын бөліктерге бөліңіз. Етті ыдыстың түбіне біркелкі қабатқа салыңыз, ұсақталған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Су қажет емес, ет өз сөлінде піссін. Құрылғының қақпағын жауып, алпыс минут ішінде сөндіру режимін қосу керек.
3. Бағдарлама аяқталған бойда дайындалған тағамды көкөністермен немесе кез келген басқа гарнирмен бірге үстелге қойыңыз.

Келісіңіз, мультипісіргішті пайдаланып тауық етін пісіру - қарапайым жұмыс. Сонымен қатар, дайын ет сарымсақ пен дәмдеуіштердің иісімен қаныққан, нәтижесінде хош иіс жұқа нотаға ие болады. Мен үйректі дәл осылай дайындаймын.

Жинақтау. Аспаздық тұрғыдан алғанда, тауық еті - бұл жан-жақты және алмастырылмайтын өнім. Одан жасалатын тағамдардың санын санау шындыққа жанаспайды. Ересек тауық еті сорпалар жасауға, ал тауықтар пісіруге жарамды екендігі белгілі. Осы мақалада сіз пайдалы нәрсе білдіңіз деп үміттенемін. Кездескенше!

Бейнені қараңыз: Дәруменге бай әрі тез дайындалатын таңғы ас (Мамыр 2024).