Омлет рецептері пеште, табада, микротолқынды пеште, буға пісірілген
Көптеген адамдар үшін балалық шақ дәмді, дәмді және хош иісті тағаммен - пеште пісірілген омлетпен байланысты. Жұмыртқаға негізделген аспаздық тағамдардың ешқайсысы осы шедеврмен салыстырылмайды. Мен сізге омлетті табаға, пешке, баяу пісіргішке, тіпті омлетті балабақшаға қалай дайындауға болатындығын айтамын.
Ежелгі Рим дәуірінен бастау алатын тағамның шығу тарихы туралы бірнеше сөз айтайын. Бұл штаттың тұрғындары жұмыртқаны сүтпен қосып, бал қосып, алынған массаны қуырды.
«Омлет» сөзі француздан шыққан, бірақ бұл рецептпен байланысты емес, өйткені француздар омлетті сүтті, суды немесе ұнды қолданбай дайындайды және қызмет етер алдында жұмыртқа құймағын түтікке айналдырады. Омлеттің американдық нұсқасы өте танымал. Құрама Штаттардан келген аспаздар ұрылған жұмыртқаны бұрыш, картоп, пияз және ветчинамен үйлестіре алды.
Неміс нұсқасы ұрылған жұмыртқа мен тұздан тұрады, ал испандықтар ыдысқа артишок, картоп және пияз қосады. Скандинавиялық омлет түпнұсқа болып саналады, өйткені оның құрамында лосось, треска немесе лосось бар. Жапон аспаздары омлетке күріш пен тауық етін қосады, ал Ресей тұрғындары қызыл уылдырықты салма ретінде пайдаланады.
Табада омлетті қалай жасауға болады
Омлет - түскі ас немесе таңғы ас үшін тамаша мүмкіндік. Сіз кез-келген өнімді қосып, осы дәмді және қанағаттанарлық тағамды дайындай аласыз. Мен классикалық рецепт ұсынамын, егер сізде қиялыңыз болса, сіз жаңа ингредиенттер немесе дәмдеуіштер қосу арқылы өзгерте аласыз.
- жұмыртқа 4 дана
- шұжықтар 2 дана
- сүт 50 мл
- пияз 1 дана
- қызанақ 1 дана
- өсімдік майы 10 мл
- үгітілген ірімшік 20 г.
- жасыл 5 г.
- дәміне қарай тұз
Калория: 184ккал
Ақуыздар: 9,6 г.
Май: 15,4 г.
Көмірсулар: 1,9 г.
Тазартылған пиязды ұсақтап кесіңіз немесе ірі үккіштен өткізіңіз. Туралған пиязды табаға ыстық маймен салыңыз да, орташа отта қуырыңыз.
Шұжықтарды тілімдерге бөліп, пиязбен біріктіріңіз. Араластырғаннан кейін шұжықтарды қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін туралған қызанақты табаға қосып, 5 минут қуырыңыз.
Жұмыртқаны кішкене ыдысқа бөліп, сүт қосып, шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз. Осы сәтте сүт-жұмыртқа массасына тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қосыңыз.
Алынған композицияны қуырғыш табаға құйыңыз, араластырыңыз және отты аздап азайтып, қақпақтың астында жұмсақ болғанша қуырыңыз. Соңында шөптер мен үгітілген ірімшік себіңіз.
Егер тоңазытқышта шұжық болмаса, кез-келген ет өнімдерімен алмастырыңыз, мейлі ол тартылған ет болсын немесе қайнатылған тауық еті болсын. Қуыру кезінде омлет қабырғаларға жанып кететін кездер болады. Пісірілген су жағдайды сақтауға көмектеседі. Оның аз мөлшерін қосып, жануды тоқтатып, пісіру процесін жылдамдатыңыз. Бұл омлет макаронмен жақсы үйлеседі, бірақ оның дәмі жақсы.
Пештің омлет рецепті
Үйде омлетті пеште пісіру табаға қарағанда біраз уақытты алады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Сүт - 150 мл.
- Май - 40 г.
Дайындық:
- Алдымен пешті қосыңыз. Техника 200 градусқа дейін қызып жатқанда, қабырғалары жоғары пішінді майлаңыз.
- Үлкен ыдысқа жұмыртқаны сындырып, сүт пен тұз қосыңыз. Барлығын шайқауышпен немесе шанышқымен шайқаңыз. Нәтижесінде біртекті, тығыз және тығыз масса пайда болады.
- Дайын қоспаны қалыпқа құйып, пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Дайын тағамның дәмін және хош иісін жақсарту үшін маймен сүртіңіз.
Егер сіз тағамды әртараптандырғыңыз келсе, оған бірнеше кішкене қызанақ пен ұсақталған шөптерді қосыңыз.
Бумен омлет
Әрбір ұлттық тағамдарда сүт пен жұмыртқа қоспасына негізделген тағам бар. Бірақ дәл осы француздар тамақ дайындауда үлкен жетістікке жетті, өйткені олар буға пісірілген омлеттің рецептін ойлап тапты.
Тағам әмбебап, таңғы асқа немесе кешкі асқа жарамды. Бу омлеті диеталық және медициналық тамақтану үшін өте қажет. Ол ақуызды диетаны ұстанатын адамдарға ұсынылады, және ол балалар тағамының рационында өз орнын табады.
Құрамы:
- Сүт - 100 мл.
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Болгар бұрышы - 0,25 дана.
- Үлкен қызанақ - 0,5 дана.
- Ветчина - 2 тілім
- Зәйтүн - 10 дана.
- Ірімшік - 20 г.
- Зәйтүн майы, аскөк.
Дайындық:
- Ең алдымен, толтыруды жасаңыз. Жуылған көкөністерді кішкене бөліктерге, зәйтүндерді тілімдерге, ветчинаны жолақтарға кесіңіз. Ет өнімінен теріні алып тастаңыз.
- Жеке ыдыста жұмыртқа мен сүтті шайқаңыз. Бу омлетін дайындау үшін қоспаны көбік пайда болғанша шайқаңыз және оның көлемін ұлғайту қажет емес. Ең бастысы, сарысы мен ақтығы біркелкі шашыраңқы.
- Контейнерді маймен майлаңыз, әйтпесе омлет күйіп кетеді. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, қалыпқа салыңыз және қос қазандыққа салыңыз.
- Жарты сағат ішінде тағам дайын болады. Шөптермен безендіріп, үгітілген ірімшік себіңіз.
Егер үй шаруасы макарон қосылған қарақұмықтан шаршаған болса және олар бұршақ қосылған борщты қаламаса, диеталық омлетті дайындаңыз. Бұл сізді талғаммен қуантады және көптеген пайда әкеледі.
Омлетті микротолқынды пеште қалай дайындауға болады
Минималды күш жұмсау арқылы бірнеше минут ішінде бұл рецепт микротолқынды пеште диеталық омлетті дайындауға көмектеседі, бұл нәзіктікпен ерекшеленеді.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сүт - 100 мл.
- Ұн - 0,5 ас қасық. қасықтар.
- Шұжық - 50 г.
- Қатты ірімшік - 50 г.
- Май - 1 шай қасық.
- Бұрыш және тұз.
Дайындық:
- Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, көбік шыққанша шайқаңыз. Ұнтақталған жұмыртқа қоспасына ұн қосып, араластырыңыз, сүт және туралған шұжық, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз.
- Контейнерді маймен майлаңыз, әйтпесе ыдыс жабысып қалады. Көлемді омлет үшін мен кішкене тағамдарды қолдануды ұсынамын.
- Дайындалған қоспаны ыдысқа салыңыз, қақпақты жабыңыз және микротолқынды пешке екі минутқа қойып, қалыпты режимді қосыңыз.
- Дайын омлетті табаққа салыңыз да, ірімшік үгінділеріне себіңіз. Декорация үшін шөптерді қолданыңыз.
Дайындау оңай шедевр маринадталған қияр мен қара нанмен үйлеседі. Ол сондай-ақ түрлі тағамдармен, соның ішінде қырыққабат орамымен үйлеседі. Сайттан сіз толтырылған қырыққабаттың қызықты рецептін таба аласыз, олар да тез дайындалады.
Көп аспаздық омлет рецепті
Егер сізде мультипісіргіш сияқты көпфункционалды және әмбебап ас үй құрылғысы болса, таңғы ас дайындауда қиындықтар болмайды.
Осы технологияны қолдана отырып дайындалған омлет хош иісі, дәмі мен әсемдігі жағынан табада жасалғаннан жақсы. Ол қоректік заттарды сақтайды және денеге қуат береді. Мультипісіргіштің көмегімен сіз бигус, бұқтырылған және басқа да көптеген тағамдарды дайындай аласыз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Сүт - 150 мл.
- Ірімшік - 150 г.
- Май, сода, шөптер мен тұз.
Дайындық:
- Ең алдымен, жұмыртқаны сүтпен ұрып, алынған қоспаны тұздап алыңыз. Омлетті қою етіп жасау үшін аздап сода қосыңыз. Ең бастысы - оны асыра алмау, әйтпесе дәмі зардап шегеді.
- Мультипісіргіш ыдысын маймен майлап, оған дайындалған қоспаны жіберіңіз. Үгітілген ірімшікті сол жерге жіберіңіз, оны бетіне жақсы жағыңыз.
- Омлет баяу пісіргіште он минуттан аспайды, бұқтырылған немесе пісіретін режимде 100 градус температурада. Пісіру бағдарламасын аяқтағаннан кейін, тағамның тік тұрғанын сәл күтіңіз, содан кейін шөптерге себіңіз.
Тоңазытқыштағы қиял мен өнімдерді пайдаланып, тағамның әртүрлі нұсқаларын жасауға болады. Мен сізге омлетке көкөністер мен ет қоспаларын, шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға кеңес беремін, ал оны үй қышасы мен қызанақ шырынын қосып берген дұрыс.
Балабақшадағы тәрізді омлетті қалай жасауға болады
Әрбір бала ата-анасынан пышные омлет туралы әңгімелер естуі керек еді. Көптеген адамдар мұндай емдеуді балалық шақтан көруге мәжбүр болғанымен, кез-келген үй шаруасындағы әйел балабақшаның классикалық тағам дайындау технологиясын білмейді.
Мен жағдайды түзетіп, анамнан қалған бірнеше рецептімен бөлісемін. Ол бұл тағамдарды жиі пісіретін, мен де отбасында дәстүрді сақтауға тырысамын.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 8 дана.
- Картоп - 200 г.
- Ірімшік - 85 г.
- Крем - 50 мл.
- Пияз - 1 бас.
- Май, аскөк және ақжелкен.
Дайындық:
- Ұсақтағышты пайдаланып, картоп түйнектерін кесіңіз. Пиязды жұқа тілімдерге кесіңіз. Дайын көкөністерді табаға қызарғанша қуырыңыз.
- Жұмыртқаны кілегеймен біріктіріп, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Массаға туралған шөптер мен ірімшік қосыңыз.
- Қуырылған көкөністерді жұмыртқа қоспасымен құйыңыз, араластырыңыз, жабыңыз және минималды отта 10 минут қайнатыңыз.
Дәмді тәтті омлетті пісіру
Енді мен кез-келген десертті алмастыра алатын тәтті омлет жасау техникасын қарастырамын. Мен бұл рецептте көкжидекті қолданамын, бірақ сіз басқа жидектерді де пайдалана аласыз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Бал - 30 г.
- Йогурт - 30 г.
- Лимон қабығы - 1 шай қасық.
- Лимон шырыны - 10 мл.
- Көкжидек - 50 г.
- Сарымай.
Дайындық:
- Жұмыртқаларды бөліп, ақтарды үлпілдек болғанша шайқаңыз. Жеке ыдыста сарысын бал, дәм, шырын және үйдегі йогуртпен араластырыңыз. Ақуыз массасын сарысы құрамымен қосып, араластырыңыз.
- Омлет массасын алдын ала қыздырылған қуырғыш табаға құйып, үстіне жидектерді салыңыз. Ыдысты қақпақпен жауып болғаннан кейін оны пешке сағатына төрттен жіберіп, 175 градуста пісіріңіз.
Бұл рецепттер қарапайым, бірақ олар сізге жұмыртқаның омлетінен ерекшеленетін тез, дәмді және қызықты тағамдар дайындауға көмектеседі. Мүмкін сізде де осындай рецепттер бар шығар, егер сіз оларды түсініктемелерде қалдырсаңыз, мен оларды қуана тексеремін.
Омлеттің пайдалы қасиеттері
Таңертеңгі ас кезінде таңдалатын әдеттегі рецепттер тізімі айтарлықтай кең, жоғарғы жағында омлет бар. Жұмыртқа шедеврінің көптеген артықшылықтары бар, олар оны танымал етті. Оны дайындау оңай, бірақ сонымен бірге ол өте пайдалы және дәмді.
Пісіру үшін жұмыртқаны сүтпен ұрып, қоспаны табаға қуыру жеткілікті. Тағамның бай дәмі болуы үшін оның құрамына көкөністер, ет өнімдері мен ірімшік қосылады. Ингредиенттерді таңдау аспаздың қиялымен шектеледі.
Омлеттің денсаулыққа пайдасы көп. Пайдасы жағынан бірде-бір жұмыртқа тағамы онымен салыстыра алмайды. Пісіру технологиясы толығымен сақталған жағдайда, жұмыртқа пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Тауық жұмыртқасы адам ағзасы үшін маңызды компоненттер мен витаминдердің көзі болып табылады. Олар темір, мыс, калий, фосфор және кальцийге бай. Олардың құрамында маңызды амин қышқылдары мен белоктар бар, тіпті аминқышқылдары мен қаныққан майлары жағынан балықтармен бәсекелеседі. Жоғарыда аталған заттар жұмыртқада теңдестірілген, нәтижесінде дене оларды толықтай игереді.
Дәрігерлер шикі жұмыртқаны жеуге кеңес бермейді. Олардың құрамында витаминдердің сіңуіне кедергі болатын заттар бар.
Сіз омлет жасау технологиясын, сондай-ақ бұл тағамның пайдалы екендігін білесіз. Пісіріңіз, ингредиенттерді қалауыңыз бойынша қосыңыз және әр жаңа тағамнан ләззат алыңыз.