Ораза ұстауға болатын және болмайтын нәрселер

Send

Православие шіркеуі ораза ұстау дәстүрін Ұлы мейрамдармен, Қасиетті тарихи оқиғалармен және Тыныштық Сакраментімен байланыстырады. Ораза - бұл аскеттік практика, бұл адамның жануарлардан алынатын тағамды пайдаланудан бас тартуды, арық тамақтанудың мөлшерлілігін және басқа да тәндік ләззаттардан бас тартуды білдіреді.

Ораза ұстау күндері дене тазару жолымен ғана емес, сонымен бірге осы кезеңде жаман ойлардан, жаман сөздерден және жағымсыз тілектерден босатылған жан да өтеді. Сонымен, тәндік және рухани абстиненцияның басты мақсаты - екі принциптің үйлесімділігіне қол жеткізу.

Православие күнтізбесі бойынша негізгі жазбалар

Өмір адам күш-жігерсіз оған ештеңе алмайтындай етіп ұйымдастырылған, сондықтан кез-келген Ұлы мереке басталар алдында православиелік күнтізбеге сәйкес ағымдағы жылы қандай негізгі посттар өткізілетінін, олар қанша уақытқа созылатындығын, олардың тарихы қандай және қандай өмір салты мен тамақтану қажет екенін білу маңызды. осы ерекше күндерде ұстаңыз.

Орыс Православие шіркеуі төрт негізгі постты қарастырады:

Аты-жөні	Ұзақтығы	Сипаттама	Арық мәзір туралы жалпы ережелер
Керемет пост	19 ақпан - 7 сәуір 2018 ж	Рухты басшылыққа алған Құтқарушы далаға жіберілді, онда ол қырық күн бойы шайтан азғырды. Бұл Иса Мәсіхтің құрметіне және оның азап шегуіне орай Ұлы Ораза өткізіледі.	Жануарлардан алынатын тағамнан және өсімдік майынан бас тарту, құрғақ тамақтану практикасы.
Петров немесе Апостолдық ораза	4 маусым мен 11 шілде 2018 жыл	Жазғы ораза, Петр мен Павел мерекесі басталғанға дейін құрылған. Қасиетті дүйсенбіде басталады.	Құрғақ тамақтану кезеңінен кейін майсыз, жарма, балық пен саңырауқұлақсыз майсыз тағамға рұқсат етіледі.
Болжам жылдам	2018 жылғы 14-28 тамыз аралығында	Ораза аспанға көтерілмес бұрын дұға еткен және тамақтан бас тартқан Құдайдың анасына арналады.	Оразаның алғашқы үш күнінде қатаң құрғақ тамақтану, май қоспастан тамақтану, егер Успен биыл сәрсенбіде немесе жұмада түскен болса, балық тағамдарына рұқсат етіңіз.
Рождество немесе Филиппов посты	2018 жылдың 28 қарашасынан 2019 жылдың 6 қаңтарына дейін	Қысқы ораза уақыты Филипптің күнінен кейін басталады және Рождество мерекелеріне дейін созылады. Осы оразаны ұстай отырып, адамдар бір жыл ішінде жоғарыда көрсетілген артықшылықтары үшін Иемізге ризашылық құрбандықтарын шалады.	Балықтан жасалған тағамдарға арнайы православие мерекесі белгілі бір күндермен сәйкес келетін арнайы күндерде рұқсат етіледі. Дәстүрлі түрде шырынды - бал бидай дәндерін немесе мейіз қосылған күрішті тойлау керек.

Православие шіркеуінің күнтізбесі бойынша орталық (негізгі) Пасха мерекесіне дайындық кезеңі ретінде әрекет ететін Ұлы Ораза деп саналады. Әрбір православиелік христиан осы ерекше кезеңде өзін қалай дұрыс ұстау керектігін, нені жеуге болатынын және жеуге болмайтынын, сондай-ақ Ұлы Ораза кезінде тағы қандай ережелерді сақтау керектігін білуі керек.

Ораза ұстауға шешім қабылдағандардың бәрі диеталық диетаны сақтаудың бірінші мақсатын көздемейді, бірақ «жаңарған» Мәсіхтің қайта тірілуінің жарқын мерекесін қарсы алу үшін рухани тазартуға ұмтылады.

Оразаның барлық кезеңі дәстүр бойынша төрт кезеңге бөлінеді.

Қырық күн, алғашқы қырық күн созылады.
Лазарев сенбі оразаның алтыншы сенбісіне келеді.
Христиандық мереке, Иерусалимге немесе Пальма жексенбісіне Иеміздің кіруі Ұлы Оразаның алтыншы жексенбісінде тойланады.
Қасиетті апта немесе Ұлы апта.

Бейне сюжет

Ұлы Ораза кезінде қандай дәстүрлер сақталады?

Оразаның жалпы ұзақтығы - қырық сегіз күн. Соңғы апта, яғни Қасиетті аптаның уақыты Пасха мерекесіне тыңғылықты дайындалуға арналған.

Ұлы дүйсенбінің басталуымен үйді жинауға және жинауға кірісу керек.
Сейсенбі - кір жуып, үтіктеуге уақыт бөліңіз.
Қоршаған орта үй жұмыстарын жүргізуге арналған.
Бейсенбі қоқысты тастауға арналған. Сондай-ақ, бұл күні, дәстүр бойынша, олар тек мерекелік нанның символы емес, Мәсіхтің денесі болатын торттар пісірумен айналысады.
Жұма - кез-келген тағамнан, үй шаруасынан және көңілдіден аулақ болудың ерекше күні.
Сенбіде барлық үй шаруасындағы әйелдер тағы да үй жұмыстарын бастайды - олар ас үйде бос емес, жұмыртқа бояйды.

Ұлы Ораза кезеңінде адамдар дұғамен айналысады, рухани кітаптар оқиды және мойындайды, тез тамақтанбауға тырысады.

Ораза кезінде қандай тағамдарды жеуге болады?

Фаст-фудтан бас тарту уақыты тағамдардың түр-түрін жоққа шығармайды, керісінше, ораза ұстаудың басты мақсаты - адамның қарапайым тамақ жеудің процестің шынайы қуанышы мен қасиеттілігі туралы түсінік алу. Тағамдарды буға пісіреді, қайнатады, пешке пісіреді немесе май немесе дәмдеуіш қоспай грильде пісіреді. Барлығының негізі: көкөністер, жемістер мен жидектер, тамырлар, дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдастар, жаңғақтар, саңырауқұлақтар болуы керек.

Тағамдардың бұл тізімі оларды қатаң пайдалануды ғана білдірмейді. Сіз оразаның канондарын бұзбай мәзірді әртараптандыруға болады: дәнді дақылдардан нан пісіріңіз, джем жасаңыз, бұршақ тұқымдастардан қайнатпа пісіріңіз және тағы басқалар.

Сіз қандай тағамдарды жей аласыз

Тағамдар санаты	Аты-жөні	Құрамы	Рецепт
Ең бірінші	Қарақұмық қосылған картоп сорпасы	2 ірі картоп; 2 сәбіз; Ақжелкен; Порнип; ½ сарымсақ; 3 пияз; 200 г қарақұмық.	Көкөністерді қайнатыңыз. Картопты пісірген кезде жарма қосылады және қарақұмық толық дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырады.
	Жасымық ашытқысы	500 г жасымық; 200 г үгітілген сәбіз; 2 түйір сарымсақ; тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай; лавр жапырағы және тағамды безендіру үшін жасыл пияз.	Жасымықты сәбізмен бірге 3 сағат қайнатады, үнемі араластырады. Тұз, бұрыш және лавр жапырақтары қосылады. Сарымсақ ыдыс дайын болғанға дейін 5 минут бұрын ұсақталады. Хорварды жұқарту үшін аздап су қосуға болады.
	Қызанақ қырыққабатының сорпасы	2 картоп; 1 үлкен пияз; 1 сәбіз; Of бас қырыққабат (400 г); Қызанақ пастасы; Лавр жапырағы;	Кесілген картопты жартылай дайын болғанға дейін пісіруге жібереді, содан кейін майдалап туралған пияз, қырыққабат және сәбіз (шеңберлер қолдануға болады) қосып, томат пастасымен (2 ас қасық) дәмдеңіз, лавр жапырақтары сорпа толық дайын болғанға дейін 5 минут бұрын қосылады. Ақжелкен мен аскөк декорация үшін қолданылады.
	Майсыз қырыққабат сорпасы	2 картоп; 100 г қырыққабат; 1 сәбіз; 2 пияз; Жасылдар - ақжелкен, аскөк (сіз балдыркөк тамырын қосуға болады); Хош иісті бұрыш; Құрғақ сарымсақ; Лавр жапырағы.	Картопты 2 бөлікке, пиязды 4 бөлікке кесіңіз, қырыққабат жапырақтарын діңінен бөліп, кесіп, шөптермен бірге сорпаға тастаңыз, бұрыш пен лавр жапырақтарын қосыңыз. Егер балдыркөк тамыры қолданылса, оны үлкен жолақтарға кесіп немесе ірі үккіште консервілейді. Нәзік туралған сәбіз сарымсақ дәмдеуішімен араластырылып, қырыққабат сорпасына қосылады. Дәмдеуіштер үшін сіз қызыл бұрышпен дәмдеңіз.
Екінші	Жаңғақ қосылған қайнатылған картоп	500 г картоп; 1 пияз; 100 г грек жаңғағы; 1 түйір сарымсақ; Шарап сірке суы (1 ас қасық L.); Кинза, ақжелкен, аскөк - безендіруге арналған; Дәмдеуіштер - тұз, қызыл бұрыш.	Жуылған картопты қабығында қайнатады, салқындатады, қабығынан алып, текшелерге бөледі. Ұнтақталған грек жаңғағы сарымсақ, қызыл бұрыш және тұзбен араластырылған. Ащы қоспаны картоппен араластырады, туралған пияз қосылған шарап сіркесімен дәмдейді, дайын тағам жаңа піскен шөптермен безендірілген.
	Картоптың майсыз фрикаделькалары	500 г картоп; 1 пияз; 100 г грек жаңғағы; 1 түйір сарымсақ; 250 мл таза су; Шарап сірке суы; Жасыл - кинза, шафран. Бұрыш қоспасы; Тұз.	Картопты қайнатыңыз, оны картоп пюресі етіп илеңіз. Жаңғақ майын дәмдеуіштер мен шөптер қоспасына сығып алады (жаңғақтарды «шырын» шыққанша ұсақтау үшін, үлкен қуатты араластырғыш қолданылады), бөлек ыдысқа құйыңыз. Онда сұйылтылған сірке суы бар жаңғақ пен дәмдеуіштер қоспасына құйылады, майдалап туралған пияз бен шөптер қосылады. Картоп массасымен біріктіріңіз. Алынған «қамырдан» кішкене тефтельдер мүсінделіп, табаққа жайылып, әр шарда кішкене депрессия жасалады, оған жаңғақ майы құйылады.
	Бұршақ пюресі	200 г қызыл бұршақ; Пияз - дәміне қарай; 40 г грек жаңғағы; Шарап сірке суы; Тұз; Аскөк, кинза, ақжелкен.	Бұршақ жартылай дайын болғанға дейін қайнатылады, майдалап туралған пияз қосылып, тұздалады. Ыдыс дайын болғанда, картоп пюресі сүзгіден өткізіледі, сорпа бұршақ массасын сұйылту үшін қалдырылады. Барлығы жаңғақ үгіндісі, сірке суы мен шөптермен безендірілген.
	Көкөніс арпасы	200 г меруерт арпа; 1 сәбіз; 1 пияз; Дәмдеуіштер мен тұз; Лавр жапырағы.	Жуылған інжу арпасы сумен құйылады, қайнатылады және орташа отта 2 сағат бойы пісіріледі. Пісіру процесінде үгітілген сәбізді, майдалап туралған пиязды және дәмдеуіштерді, лавр жапырағын қосыңыз - ыдыс дайын болғанға дейін 5 минут.
Май қосылмаған салаттар	Өрік салаты	100 г қырыққабат; 8-10 дана. қара өрік; ½ лимон; 1 сәбіз; Тұз, дәміне қарай қант.	Ұсақ туралған қырыққабат қант пен тұзбен ұнтақталады, шырыны сығылады. Қара өрікті шұңқырға салып, ыстық суға 2 сағат салып қояды. Сәбізді лимонмен сүртіңіз. Барлық ингредиенттер үлкен ыдыста біріктіріледі.
	Сәбіз және маринадталған қияр қосылған салат	800 г сәбіз; 5 қышқыл қияр; 200 мл қызанақ шырыны; Бұрыш.	Қиярды ұсақтап тураңыз, қызанақ шырынын құйыңыз, бұрыш құйыңыз және 20 минутқа қойыңыз. Сәбізді ұсақтап турап, қияр қоспасымен біріктіріп, қызмет етіңіз.
	Алма қосылған сәбіз салаты	2 сәбіз; 1 алма; Қант пен тұз дәміне қарай; Үстел сірке суы.	Алманы тазалаңыз, жолақтарға кесіңіз, үгітілген сәбізбен араластырыңыз. Қант, тұз қосыңыз, сірке суымен дәмдеңіз.
	Асқабақ және алма салаты	200 г асқабақ; 1 алма; 1 лимонның дәмі; 1 ас қасық. л. сұйық бал; Жаңғақтар.	Алма қосылған асқабақты үгінділерге ысқылап, лимон қабығымен «дәмін татып», лимон шырынын құяды. Қоспа балмен тәттіленеді, үстіне жаңғақ ұсақталады.
десерттер	Мүкжидек муссы	750 мл таза су; 150 г мүкжидек; 150 г манна; 100 г қант.	Шырын мүкжидектен сығылады, қайнатылады және сүзіледі. Мүкжидек помасы қайнатылады, қант пен жарма қосылады. Пісіру кезінде үнемі араластырыңыз. Дайындалған груэль салқындатылады, мүкжидек шырындары қосылады, ас үйдің көпірткішімен немесе араластырғышымен шайқалады. Муса ыдысқа салынған. Мүкжидекпен безендірілген.
десерттер	Күріш қосылған лимон желе	100 г ақ күріш; 100 г қант; Агар агар - желе үшін (1 ас қасық); 4 лимон; 100 г лимон - сиропқа арналған.	Күріш қант қосып қайнатылады. Агарды сумен құяды, толығымен ерігенше қыздырады (қайнатпаңыз!), Қант, 2 лимон шырынын қосыңыз. Қайнауды болдырмай, қайтадан қыздырыңыз. Жылы күріш желе қоспасымен құйылады, салқындатылып, тоңазытқышқа қойылады. Мұздатылған күріш желе бөліктері қант-лимон сиропымен құйылады.

Бейне бойынша ұсыныстар

Пісіруге арналған кеңестер

Кептірілген жемістер мен жаңғақтар майсыз диетаның қоректік негізі ретінде қолайлы. Оларды балмен біріктіруге болады. Дәмді десертті тағамдар ұзақ уақыт бойына денені энергиямен қанықтырады, сонымен қатар витаминдер көзі болады.
Посттағы мәзір әдеттегіден нашар деп ойлау қате. Кейбір тамыр көкөністерінен әр түрлі тағамдар дайындауға болады. Пиязды, гүлді қырыққабатты немесе брокколиді пайдалану денсаулыққа пайдалы болу үшін диетаны әртараптандыруға көмектеседі.
Жасылдар мен бұршақтар сіздің ас қорыту жұмысын аяқтауға көмектеседі.
Сүт қоспай дайындалған дәнді дақылдардан тұратын таңғы асты көкөністермен біріктіруге болады. Тәтті таңғы асты ұнататындар үшін джем тағамға қосымша ретінде жарайды.
Макарон тағамдары - бұл аспаздық қиялға арналған орын. Кеспе дайындауға арналған рецепттер көкөніс тұздықтары мен саңырауқұлақтарды қосу арқылы ас үстелін әртараптандырады.
Салат салатына арналған өсімдік майына балама - маринад немесе лимон шырыны. Сондай-ақ, тофу, зығыр тұқымдары, күнбағыс тұқымдары немесе асқабақ тұқымдары сияқты жұмыртқалардың алмастырғыштары бар.

Бейне кеңестері

Ораза кезінде қандай тағамдарға қатаң тыйым салынады

Ораза ұстауға байланысты өнімді пайдалануға қатаң тыйым салынады:

Жануарлардың тегі: ет, жұмыртқа, сүт. Алайда, белгілі бір күндері балық тағамдары - Благовесте (7 сәуір) және Пальма жексенбісінде рұқсат етіледі. Уылдырықты сенбіде Лазаревте жеуге болады.
Өсімдік майын тамаққа ораза бойы қосуға тыйым салынады, бірақ сіз қасиетті бейсенбіде және Себастия шейіттері мен Әулие Григорий Құдайдың құрметіне ботқа немесе салат қосуға болады.
Кондитерлік өнімдерді қоса кез-келген тәттілер.
Фастфуд және алкогольдік сусындар.
Таза дүйсенбі күні және Ұлы өкше әдетте тамақсыз өтеді.

Көпшілік ораза ұстау дәстүрін аскеталық деп санайды, бірақ қасақана бас тарту адам ағзасы үшін пайдалы іс-әрекет болып шығады. Барлық аурулар өлшемді білмегендіктен туындайды. Қуырылған, майлы, дәмдеуіш тағамдарды мәзірден біраз уақытқа шығарып тастау ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Православие шіркеуі жағдайға тап болған әйелдерге, ауыр дертке шалдыққан қарт адамдарға және ауыр дене еңбегімен айналысатындарға ораза кезінде қатаң диеталық ережелерді жұмсартуға рұқсат береді.

Ұлы оразаны өткізгісі келетіндерге арналған ұсыныстар

Ұлы Ораза уақыты - адамның рухани тазаруы үшін тамаша жағдайлар. Осы кезеңде өзін-өзі ұстаудың ерекше ережелерін сақтау өте маңызды:

Алкогольді ішімдіктерді пайдалануды алып тастаңыз.
Рекреациялық іс-әрекетті шектеңіз.
Эмоцияны бақылауға тырысыңыз, ашуланудан аулақ болыңыз.
Сіздің етіңізді тыныштандыру - рухыңызды тыныштандыруға алғашқы қадам жасауды білдіреді. Шектелген тамақтану рухани өзін-өзі тануды дұрыс жүзеге асыруға, жағымсыз эмоциялар мен ойлардан арылуға көмектеседі. Егер мақсат болмаса, жанды тазарту, арық тамақ жай диеталық болып шығады.

Оразадан кейін диетаны қалай дұрыс ұйымдастыруға болады

Оразаның соңында әдеттегі диетаға дұрыс оралу өте маңызды:

Жануарларға арналған тағамдарға секірмеңіз. Асқазан-ішек жүйесі үшін ұзақ уақыт бойына ішуден бас тартқаннан кейін еттің қорытылуын жеңу қиын болады.
Ірімшіктің кішкене бөлігінен немесе буға пісірілген тауықтың төс етінен бастауға кеңес беріледі.
Ораза аяқталғаннан кейінгі алғашқы күндері тамақты артық тұздамау маңызды.
Сізге асқазанды шамадан тыс жүктемеу үшін кішкене бөліктерде күніне бірнеше рет тамақтану керек, бұл тәрелкенің құрамын біртіндеп көбейтеді.

Рұқсат етілген немесе тыйым салынған тағамдардың тізімін ғана емес, сонымен қатар сіздің денеңізді рухани өзгерістерге бейімдеу үшін ораза ұстауды саналы түрде қарастыру керек.

Қазіргі заманғы адамдар үшін монастырь ережелерінің канондары өте талапшыл және қатал, сондықтан көбісі құрғақ тамақтану тәжірибесінен аулақ. Шіркеудегі рухани тәлімгер Ораза кезінде тамақтануды қалай жақсы ұйымдастыруға болатындығы туралы бәріне жеке кеңес бере алады.

Send