Грюйерес - Швейцариядағы ірімшік, қала және қамал
Әлемдік картада фотосуреттерден шыққан жерлер жеткілікті және олардың бірі Грюйрес (Швейцария) шағын қаласы екені даусыз. Альпінің етегіндегі тау бөктерінде орналасқан ортағасырлық көркем қала, онда әйгілі Грюер ірімшігі орналасқан. Мұнда жыл сайын мыңдаған туристер ежелгі көшелермен серуендеп, аспалы жолмен төбенің басына көтеріліп, орта ғасырлардың атмосферасын сезіну үшін келеді.
ФОТО: Грюйрес, Швейцария.
Жалпы ақпарат
Грюйерес - бұл орта ғасырлар рухымен қаныққан Швейцария Республикасындағы шағын қала. Бұрын ол Грюйерес графтарына тиесілі болатын. Отбасының елтаңбасында қаланың ажырамас символына айналған тырна бейнеленген. Құстың құрметіне қала аталды, өйткені француз тілінен аударғанда Grue - кран дегенді білдіреді.
Қаланың және Швейцарияның тағы бір символы болып саналатын Грюйрес сарайы XI ғасырда Фрибург кантонының оңтүстік бөлігінде салынған (дипломатиялық Женевадан 116 км қашықтықта, ал елдің астанасы Бернден - 68 км). Ауданы шамамен 28,5 ш.м. км-де 2 мыңнан астам адам тұрады.
Грюйерес қаласының шығу тегі туралы аңыз
Елді мекеннің негізін қалаушы вандалдардың көшбасшысы Груериус болып саналады. Ол қала таба алатын құнарлы жер іздеді. Сарина өзенінің жағасында көтеріліп, ол таулармен қоршалған және күнмен жомарттықпен жарықтандырылған әдемі жерді көрді. Жер адамсыз болған, алайда Груериус қамалдың қабырғаларын осында салуға шешім қабылдады.
Аңыз бойынша, құрылыс аяқталған кезде аспаннан ақ түсті кран құлады. Көшбасшы мұнан жақсы сәтті көрді, сол күннен бастап Грюериустың елтаңбасы және қазіргі Грюйрес қаласы кранмен безендірілді.
Қызықты факт! Тарихшылардың пайымдауынша, вандальдық көсем төбеде шамамен 436 жылы қоныстанған, дегенмен қоныс туралы алғашқы ескертпе тек 11 ғасырдан басталады, сол кезде құлып құрылысы басталып, тек 13 ғасырда аяқталған. Грюйенің графтары Грюериустың ұрпақтары екендігі белгісіз. Көшбасшы ойдан шығарылған кейіпкер шығар, ал аймақ өз атын «груйере» - орманшы сөзінен алды.
Швейцариядағы суреттерден шыққан Грюере пейзаждары адамды таңдандырады және тыныштандырады. Тау көлі елдегі ең әдемі көлдердің бірі болып саналады, оның жағасында Фрибург сиырлары жайылады, олар ірімшік пен десерт өндірісі үшін хош иісті сүт береді.
Білу жақсы! Қала тұрғындары мен билігі ортағасырлық аураны сақтау үшін барын салады, сондықтан қоныс көлік үшін жабық.
Сегіз ғасырды қамтитын қызықты экскурсиялардан басқа, қалада бай өмір бар - қонақтар фонду, раклетт және, әрине, қаймақ қосылған десерттер ұсынатын мейрамханаларға шақырылады.
Грюйерес - Швейцариядағы гастрономиялық аймақ, онда ірімшіктің қалай жасалатынын көруге болады. Тәтті тістері барлар жақын маңдағы Брокта орналасқан Cailler шоколад фабрикасына экскурсия жүргізе алады.
Жазғы іс-шаралар
Тау пейзаждары саяхатшылар мен велосипедтерді сүйетіндерді өзіне тартады. Мұнда көптеген туристік соқпақтар бар, олардың бойымен жергілікті аңыздарды естуге болады. Тастан мылжыңмен ойылған мүсіндер сақталған жол бар.
Жазда Грюйерес қаласында (Швейцария) туристерге көптеген белсенді ойын-сауықтар ұсынылады:
- бобслейдің түсуі;
- скутермен жүру;
- шағын гольф.
Қыста істейтін істер
Молезон шаңғы ең үлкен аймағы Грюйерес қаласының маңында орналасқан; беткейлердің биіктігі 2003 метрге жетеді. Мұнда 8 көтергіш және 35 шақырымдық шаңғы тебу жолдары бар, олардың әртүрлі деңгейлері бар, соның ішінде отбасыларға арналған. Тау басында обсерватория орналасқан.
Демалушылар лифтпен Чармиге көтеріледі - шаңғыдан басқа, ыстық термалды көздерде демалуға болатын курорттық аймақ.
Нотада! Швейцариядағы ең көне тау шаңғысы курорты - Санкт-Мориц. Қаладағы белсенді демалыс туралы көбірек білуге болады.
Грюер ірімшігі мен ірімшік мұражайы
Көрнекті орынға бару - Грюйерес қаласына саяхаттың міндетті кезеңі. Ірімшік сүт теміржол вокзалынан бірнеше минуттық жерде.
Білу жақсы! Экскурсия Швейцарияның Travel Pass-ке енгізілген. Толық билет құны 7 франк тұрады. Бұл бағаға аудио нұсқаулық және ірімшіктің үш түрінен тұратын шағын пакет кіреді.
Сіз өндірісті белгілі бір уақытта көре аласыз:
- 9-00 ден 11-00 дейін;
- 12-30-дан 14-30-ға дейін.
Көптеген туристер таңертең экскурсияны жоспарлауға кеңес береді - сағат 9-00-ге дейін өнімді дайындау процесі. Мұражайда интерактивті бейне стендтер бар, бірақ әсерлер, әрине, фабриканы аралау сияқты айқын емес.
Бірінші залда тау шөптерінің хош иістері сезіледі, сиырлар оған жем береді. Дыбыстық нұсқаулықта жануар күн сайын 100 келіге дейін шөп жеп, 25 литрге дейін сүт беретіні айтылады.
Қызықты факт! Экскурсияның бүкіл кезеңінде аудио гид Шие атты сиырдың атынан туристермен байланысады.
Көрме бөлмесінде жалпы сыйымдылығы 4800 литр сүтті құрайтын төрт ыдыс бар. Әр ыдыстың әрқайсысы 35 кг болатын 12 бас ірімшік жасалады. Сүтті ыдысқа құймас бұрын, мамандар оның үлгісін алуы керек.
Таңертеңгі және кешкі сүттің сүті қайнатпаларға араластырылады, қыздырылады, ашытқы және арнайы фермент қосылып, 50 минуттай созылатын сүзбе процесін бастайды. Түзілген сүзбе құмырада орналасқан пышақтармен кесіліп, 60 градус температурада 45 минут бойы қыздырылады.
Содан кейін масса көк түтікті пайдаланып арнайы қалыптарға салынады. Қалыптың астына контейнер орнатылған, онда сарысу ағып кетеді, ол торайларға беріледі.
Қызықты факт! Пісіру процесі реттелгеніне қарамастан, маман бір кезеңді қашан аяқтап, келесі кезеңге өту керектігін өзі шешеді. Осылайша, Грюере ірімшігін жасау - бұл шығармашылық процесс. 1 кг өнімді дайындау үшін 12 литр сүт қажет.
Үй-жайлар кіршіксіз таза ұсталады, ірімшік массасы шығарылғаннан кейін әр құты мұқият жуылады. Барлық ірімшік нандары сәйкестендірілген, оларда өндірілген күні және ірімшік сүтінің нөмірі көрсетілген. Осыдан кейін олар қалыптарда жабылады және 15-16 сағат ішінде баспа астына жіберіледі. Престің массасы 300 кг, бірақ ол біртіндеп 900 кг-ға дейін артады. Процесс мұнымен аяқталмайды - өнім 20 сағат бойы тұзды ерітіндіге малынғаннан кейін.
Соңғы кезең - белгілі бір температура режимі сақталатын арнайы камерада жетілу. Сипаттық қабық үш айдан кейін пайда болады, содан кейін ірімшік температурасы 15 градустан аспайтын бөлмеге ауыстырылады. Ол мұнда сатылғанға дейін сақталады.
Мұражай: Грюерес, де-ла-Гаре, 3 мекен-жайы бойынша орналасқан. Сіз оны күн сайын сағат 9-00-ден 18-30-ға дейін аралай аласыз.
Мұражайдың аумағында мейрамхана бар, ол келушілерді бірнеше сағат бойы қабылдайды. Кәдесыйларды дүкеннен сатып алуға болады.
Билет бағасы:
- толық - 7 франк;
- балалар (12 жасқа дейін) - 6 франк;
- отбасы (2 толық, 2 бала) - 12 CHF.
Грюйрес сарайы
Швейцариядағы Груйер сарайы елдегі ең көп баратын екінші құлып болып саналады. Біріншісі - Монтренің жанындағы Чиллон сарайы. Грюйерес қаласындағы құлып таудың баурайында салынған және Альпінің әдемі көрінісін ұсынады.
Көптеген аңыздар осы жермен байланысты, дегенмен, тарихшылар сарай мен уездің шыққан жерін әлі анықтаған жоқ. Графтың отбасы мұнда 11 ғасырда қоныстанды деп есептеледі, дегенмен, Грюерес сарайының бір залында қойылған суреттер 400 жылдық оқиғалар туралы баяндайды.
Қызықты факт! Қамалдың атауы әр түрлі түсіндіріледі. Екі кең таралған нұсқасы бар, олардың біріне сәйкес қамалдың аты кранмен, ал екіншісі бойынша - француздың «груэрия» сөзімен байланысты, яғни аң аулау аймағы.
Грюйер графтары қамалда тек 16 ғасырға дейін өмір сүрген, отбасы кедейленген кезде, ғимарат шенеуніктердің резиденциясына айналған. Осы кезеңде сыртқы және ішкі декорация өзгереді - бароккоға тән элементтер пайда болады.
19 ғасырда Грюерес сарайы іс жүзінде қирады және олар оны бұзғысы келді, бірақ оны бай жергілікті тұрғын - Бови мырза сатып алды. Ол достарын байланыстырды және олар бірге тарихи жәдігерді қалпына келтірді. Қамалға іргелес аумақ та қалпына келтірілді.
Өткен ғасырдың басында Грюрес сарайы қайтадан Швейцариядағы кантонның меншігіне өтіп, мұражайға айналды. Қонақтарға аудио нұсқаулық ұсынылады. Сонымен қатар, сарайда заманауи кескіндеменің көрмелері өтеді.
Сарайда әртүрлі үй-жайлар сақталған:
- санау залы;
- ас үй;
- часовня;
- жатын бөлме;
- музыка залы;
- аң аулау бөлмесі;
- графтың сүйікті бөлмесі.
Тағы бір аңыз осы бөлмеге байланысты - граф қарапайым қызға ғашық болды, тіпті оны өзінің сарайына орналастырды. Алайда аңыз графтың заңды әйелі бұл фактіні қалай қабылдағаны туралы үнсіз.
Қамалдың жанында француз бақшасы бар, бірақ оны жазда барған дұрыс. Қамал жағымды, жайлы сезімді қалдырады, осында қайтадан оралғыңыз келеді.
Грюере сарайына күн сайын сағат 9-00-ден 18-00-ге дейін сәуірден қазанға дейін және 10-00-ден 17-00-ге дейін қараша мен наурыз аралығында баруға болады. Экскурсияға бір сағат уақыт бөлген жөн.
Билет бағасы:
- толық - 12 CHF;
- жасөспірім (15 жастан бастап) және студент - 8 CHF;
- балалар (6 жастан 15 жасқа дейін) - 4 CHF;
- отбасы (2 ересек және 3 бала) - 25 CHF;
- 6 жасқа дейінгі балалар кіру тегін.
Гигер мұражайы
Швейцариядағы Грюйерестегі даулы, бірақ сөзсіз назар аударарлық оқиға - фантастикалық реализм стилінде кескіндеме салған швейцариялық суретші Ханс Рудольф Гигерге арналған музей.
Қызықты факт! Оскар сыйлығын иеленген Alien фильмінде Гигердің туындылары пайдаланылды. Соның арқасында 1980 жылы сурет визуалды эффект үшін марапатқа ие болды.
Досының Швейцария суретшісінің шығармашылығы туралы айтқан сөздері - оның суреттері адамның қайдан келетінін және қайда баратынын анық көрсетеді. Суреттер биологиялық жадыны қалпына келтіруге, адам жасушасының ядросына дейін жеткізуге көмектеседі. Суреттер генетикалық кодты және ақуыз синтезінің процесін көрсетеді.
Музейде картиналардан басқа гротесктер мен мүсіндер, ерекше пішіндегі жиһаздар, ғылыми-фантастикалық фильмдердің, оның ішінде «Шетелдіктер» фильмдерінің үлгілері ұсынылған. Залдардың бірінде ерекше орын бар - пердемен бөлінген шағын экспозиция, мұнда келімсектердің суреттерін көруге болады. Мұнда 18 жастан асқан қонақтар қабылданады.
Мұражайды аралағаннан кейін туристер дәмді меруэг пен капучино ұсынатын барға барады. Алкогольді ішімдіктерді ұнататындар шнапсқа тапсырыс бере алады.
Мұражай Шато көшесінде орналасқан. Жермен. Сіз оған кіре аласыз:
- сәуірден қазанға дейін: 10-00-ден 18-00-ге дейін;
- қарашадан наурызға дейін: сейсенбіден жұмаға дейін - 11-00-ден 17-00-ге дейін, демалыс күндері - 10-00-ден 18-00-ге дейін.
Билет бағасы:
- ересектер үшін - 12 CHF;
- студенттерге - 8 CHF.
Бар күн сайын сағат 10-00-ден 20-30-ға дейін жұмыс істейді (қараша-наурыз айлары барлар дүйсенбіде жабық).
Фуникулярлы молезон
Фуникуляр туристерді 2 км биіктікке, Ле Молесон шыңына көтереді. Жол жүру уақыты төрттен бір сағаттан аспайды. Жолда сіз тағамдармен тамақтана аласыз - бір мейрамхана жолдың ортасында, ал екіншісі жоғарғы жағында жұмыс істейді.
Сіз шыңға жаяу көтеріле аласыз, бірақ бұл жағдайда сізге ыңғайлы, спорттық аяқ киімдер мен жылы киімдер қажет болады - бұл жоғарғы қабатта суық. Өрмелеу бір сағаттан астам уақытты алады. Туристер бұл жол өте қиын, бірақ ыңғайлы - көптеген кафелер мен дәретханалар бар екенін атап өтеді.
Білу жақсы! Екі бағытқа - 35 CHF.
Шыңында Швейцарияның бүкіл француз бөлігі - Леман көлінен Монбланға дейін әдемі көрініс ұсынылған.
Осы форманы пайдаланып, тұру бағаларын салыстырыңыз
Грюйреске қалай жетуге болады
Қалаға жетудің екі қарапайым жолы:
- көлікпен;
- Монтродан кететін шоколад пойызында.
Басқа маршруттар ұзақ және қиын - сіз Фрибургта, содан кейін Булл елді мекенінде ауысуыңыз керек.
Цюрихтен шыққан бағыт 2 сағат 30 минутты құрайды және екі өзгерісті қамтиды:
- алдымен сіз Цюрих HB - Fribourg пойызымен жүруіңіз керек - әр сағат сайын жөнелтіледі, сапар шамамен 1 сағат 20 минутты алады;
- Fribourg Gare - Bulle Gare автобусына ауысу, сапар жарты сағаттан аз уақытты алады;
- содан кейін қала маңындағы Булл - Грюерес пойызына барыңыз, ол небары 5-6 минутты алады.
Бір бағыттағы сапардың жалпы құны шамамен 75 франк құрайды.
Осы форманы пайдаланып, бағаларын біліңіз немесе кез-келген тұрғын үйге тапсырыс беріңіз
Швейцария картасындағы Грюйерес өзінің таңғажайып ландшафтарымен және жеті жүз жыл бойы осында билік еткен ортағасырлық ерекше атмосферасымен ерекшеленеді. Өзінің қарапайым мөлшеріне қарамастан, Грюйерес (Швейцария) ең күрделі туристерді сиқырлап, баурап алады.
Бейнежазбада Грюере суреттегіден де әдемі көрінеді. Қараңыз және қараңыз.