Пештегі бүкіл тауық еті

Көпшілігі тауықтың ішінде пісірмейді деп қорқып, оны тұтастай пісіруге батылы бармайды. Бірақ егер бәрі дұрыс дайындалып, пісіру технологиясы сақталса, қорқыныш негізсіз. Фольгада пісіру - бұл ысырап етпейтін әдіс, ет ішіне пісіріледі, ол шырынды және жұмсақ болады. Сонымен қатар, барлық пісірілген құс әрқашан «ханшайым» және үстелдің сәні болған.

Пісіруге дайындық

Пісіруге арналған тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді, шамамен 15 минут.

• Салмағы 1,5 кг-ға дейін тауықты қуыруға өте қолайлы.
• Ұшаны тоңазытпай, салқындату керек.
• Оны тазалау керек, іші мен сыртын мұқият жуыңыз. Мысындағы теріні, теріні алыңыз.
• Дайындық технологиясы қаңқаны кем дегенде екі сағат бойы маринадтауды қамтиды, бірақ жақсырақ түнде.
• Стандартты дәмдеуіштер жиынтығы: бұрыш, паприка, карри. Сонымен қатар, сіз: майоран, куркума, прованс шөптерін қолдана аласыз. Немесе «тауық дәмдеуіштері» жиынтығымен шектеліңіз.
• Қуыру уақыты 180-200 ° C температурада 1,5 сағатқа дейін.
• Дұрыс таңдалған тағамдар да белгілі рөл атқарады. Керамикалық немесе шойыннан жасалған контейнер өте қолайлы.

Пісірілген тауықтың калория мөлшері

Стандартты өнімдер жиынтығымен (дәмдеуіштер, өсімдік майы, тұз) пісірілген қаңқаның калория мөлшері - 195 ккал. Егер рецептте қосымша компоненттер болса (майонез, қаймақ, соя тұздығы), калория мөлшері артады.

Тұтас пеште пісірілген тауық еті - классикалық рецепт

Классикалық пісірілген тауық рецепті стандартты дәмдеуіштер жиынтығын ұсынады. Бірақ бұл тағамды сүйікті дәмдеуіштеріңізбен әртараптандыруға болмайды дегенді білдірмейді.

Құрамы:

• қаңқа - 1,2-1,4 кг;
• тұз;
• өсімдік майы - 25 мл;
• ұнтақталған бұрыш;
• паприка;
• карри.

Декорацияға арналған ингредиенттер:

• салат жапырақтары (қытай қырыққабатымен ауыстырылуы мүмкін);
• қызанақ.

Дайындық:

1. Ұшаны жуыңыз, құрғатыңыз.
2. Тұз, май және дәмдеуіштермен жағыңыз. Маринадтау үшін қалдырыңыз.
3. Контейнерге салып, 180 ° C температурада бір жарым сағат пісіріңіз.
4. Егер тауық кебе бастаса, үстіңгі жағын фольгамен жабыңыз.
5. Салат жапырақтарын жайыңыз, табаққа сақиналармен кесілген қызанақ. Үстіне кішкене салқындатылған тауықты салыңыз.

Бейне рецепті

Қытырлақ пештің тауық еті

Мерекенің сәні ретінде үстелдің ортасында тұрған тауыққа арналған қытырлақ қытырлақ қабық тәбетті және тартымды көрінеді. Мұндай қабықты алу үшін сіз кішкене нәзіктікті білуіңіз керек. Ол ұшаны сары маймен немесе өсімдік майымен балмен сүрту арқылы қытырлақ болады. Сонымен қатар, сиропты сіңдіріп, май етке шырындылықты қосады. Егер сіздің пеште Гриль функциясы бар болса, оны қолданатын кез келді. Оны пісіру аяқталғанға дейін төрттен бір сағатқа қосқан жөн.

Құрамы:

• қаңқа - 1,4 кг;
• тұз;
• карри;
• бұрыш;
• май - 35 г.

Дайындық:

1. Ұшаны жуыңыз, құрғатыңыз. Пісіруге арналған табаққа салыңыз.
2. Тұз бен дәмдеуіштермен щеткаңыз, ішкі жағына ерекше назар аударыңыз.
3. Сыртта қаңқаны маймен майлаңыз, бұрыш себіңіз.
4. 180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.
5. Контейнерді мезгіл-мезгіл тауық етінен алып, ағынды шырынның үстіне құйыңыз.
6. Қолданар алдында шөптерге себіңіз.

Пеште фольгадағы шырынды тауық еті

Зімбір мен даршын тауыққа дәмдеуіш қосады. Тауық іште піспейді, бірақ үстіне кептіреді деп қорқатындарға фольгада пісіруге арналған нұсқа. Ет жұмсақ, біркелкі пісірілген болып шығады.

Құрамы:

• қаңқа - 1,4-1,5 кг;
• құрғақ зімбір - 5 г;
• даршын - 3 г;
• паприка - 10 г;
• ащы бұрыш - қасықтың ұшында;
• сарымсақ - 2 түйір;
• соя тұздығы - 35 мл;
• тұз;
• карри - 5 г;
• өсімдік майы - 45 мл.

Дайындық:

1. Маринад дайындаңыз. Сарымсақты үккіште немесе сарымсақ бастырғышпен ұсақтаңыз.
2. Барлық дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз. Соя соусын және майын құйыңыз. Араластырыңыз.
3. Тауықты шайыңыз, ішін жақсылап жуыңыз. Дәмдеуіштер қоспасымен үккіште өткізіп, фольгамен жауып, маринадтауға рұқсат етіңіз.
4. Тауықты фольгаға салыңыз, ораңыз. Тым қатты қыспаңыз, бос орын қалуы керек. 180 ° C температурада 1 сағат пісіріңіз.
5. Тауықты шығарып, фольганы ашып, тағы жарты сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз, сонда қаңқа қызарады.
6. Қолданар алдында шөптерге себіңіз, шеңбермен көкөністермен безендіріңіз.

Бейне рецепті

Пісірудің қызықты және ерекше рецептері

Тауық етін пісіруге арналған түпнұсқа рецепттер талғампаз дәмді ұнататын гурмандарға сай келеді. Өнімдердің дәмінің ерекше үйлесімі тағамды үстелдің бірнеше рет безендірілуіне айналдырмайды.

Күріш пен тұқым қосылған тауық еті

Бұл асқабақ пен күнбағыс дәндерінің арқасында дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам.

Құрамы:

• тауық еті - 1,2 кг;
• күріш - 240 г;
• асқабақ тұқымы - 70 г;
• соя тұздығы - 20 мл;
• күнбағыс тұқымы - 65 г;
• шам;
• май - 35 г;
• тұз;
• сарымсақ - 4-5 түйір;
• майонез - 45 г;
• бұрыш.

Дайындық:

1. Суды бірнеше рет өзгерте отырып, күрішті екі сағатқа жібітіңіз. Бұл процедура күрішті ұнтақтау үшін қажет.
2. Жарманы шайып, 10 минут қайнатыңыз, яғни. жартылай дайын болғанша.
3. Ұшаны шайып, майлықпен құрғатыңыз.
4. Сарымсақтың бірнеше түйірін жіңішке етіп турап, ұшада терең кесектер жасап, пышақпен салыңыз да, сарымсақты сол жерге салыңыз. Қалған тістерді ұсақтап кесіңіз, дәмдеуіштермен, тұзбен, майонезбен араластырыңыз және ұшаны үккіштен өткізіңіз. Маринадтау үшін қалдырыңыз.
5. Пиязды тазалаңыз, майдалап туралған табада майдалап тураңыз.
6. Күріш, тұқым, тұз қосып, бұрыш себіңіз, соя тұздығын құйыңыз, араластырыңыз. Тұздау соя тұздығының тұзды екендігін ескере отырып қажет.
7. Алынған массаға ұшаны толтырыңыз, тіс тазалағышпен бекітіңіз. Тығыз толтырмаңыз, күріш пісіру кезінде көлемде артады.
8. 180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.
9. Қолданар алдында көкөністер мен шөптермен безендіріңіз.

Өрнекті сүйетіндер күрішке тұқым қосып тағамды әртараптандыруы мүмкін. Тауықтың хош иісі мен дәмі керемет болады.

Қарақұмық қосылған тауық

Қарақұмық дәнді дақылдары кем емес. Бұл тауық етімен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• тауық ұшасы - 1,5 кг;
• қарақұмық жармасы - 240 г;
• тұз;
• шам;
• бұрыш;
• паприка;
• сәбіз;
• майонез - 35 г.

Дайындық:

1. Қарақұмықты шайып, жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2. Ұшаны тазалаңыз, жуыңыз, қағаз майлықпен құрғатыңыз. Тұз, паприка, бұрыш және майонезбен сүртіңіз. Оны кем дегенде екі сағат бойы маринадтауға мүмкіндік беріңіз.
3. Көкөністерді қабығынан алыңыз, майдалап тураңыз және майға майланғанша пісіріңіз.
4. Қарақұмық, тұз қосыңыз. Ұшаны араластырыңыз және толтырыңыз. Тіс тазалағышпен бекітіңіз.
5. 180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.
6. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.

Пайдалы кеңестер мен қызықты ақпарат

Уақыт өте келе тауық етін пісіру рецептінде кейбір қулықтар мен нәзіктіктер пайда болды.

• Ұшаның ішіндегі тауықты жұмсақ болып қалмас үшін жақсылап майлаңыз.
• Дүкендегі майонезді қаласаңыз, оны үйдегі майонезге ауыстыруға болады. Майонезден басқа, ұшаны томат пастасы, қыша, балмен майлауға болады.
• Сіз тауық етін алма, көкөніспен толтыра аласыз.
• Пісіру процедурасында мезгіл-мезгіл ұшаны алып, бөлінген шырынның үстіне құйыңыз.
• Тауықтың дайындығы пышақпен тексеріледі. Ұшаны тесу керек. Егер мөлдір сұйықтық ағып кетсе, тауық дайын болады.

Қандай рецепт таңдасаңыз да, сенімді болыңыз: қарапайым дайындық ережелерін сақтай отырып, бәрі ойдағыдай болады. Керемет, хош иісті тауық сіздің жақындарыңыз бен қонақтарыңызды қуантады. Қосымша өнімдердің әртүрлі нұсқалары өзгелерді таңдандыратын сүйікті шедевріңізді жасауға көмектеседі.

Бейнені қараңыз: Курица. Простой вкусный рецепт с курицей в духовке (Мамыр 2024).