Біз цуккиниді пешке дайындаймыз: дәмді, пайдалы, тез

Send

Қарапайым цуккини - бұл үлкен әлеуетке ие көкөніс, ол назар мен құрметке лайық! Цуккинидің еліктіретін түсі, еліктіретін иісі немесе сыртқы түрі жоқ, бірақ бұл оны диетадан шығаруға себеп емес.

Оның құрамында калий, магний, кальций, фосфор, темір, органикалық қышқылдар өте көп, сондықтан көптеген көкөністерге, тіпті жемістерге де мүмкіндік береді. Ия, оның фантастикалық дәмі жоқ, бірақ бұл калория мөлшері бойынша ең пайдалы диеталық өнімдердің бірі. Көкөніс кез-келген түрінде жақсы: шикі, қуырылған, пісірілген, бұқтырылған. Шикі тағамдық диетаны қоспағанда, қарапайым әдіс - оны үйде пеште пісіру.

Пісіруге дайындық: қалай таңдау керек және қанша пісіру керек

Пеште цуккиниді майсыз пісіруге болады, ол пайдалы қасиеттер мен минималды калория мөлшерін сақтайды. 180 градусқа дейінгі температурада пісіру жақсы.

Пісіру уақыты рецептке, кесектердің мөлшеріне және асқабақтың «жастығына» байланысты. Бұл 15 минуттан бір сағатқа дейін болуы мүмкін. Көкөністің өзі тез дайындалады, өйткені оны көбіне шикі түрінде жейтін әуесқойлар бар, бірақ фаршқа, әсіресе етке көп уақыт кетеді. Мүмкіндігінше көбірек қоректік заттарды сақтау үшін ыдыс қыздырылған пешке қойылады.

Қызанақ пен ірімшік қосылған классикалық рецепт

Рецепт көптеген үй шаруасындағы әйелдерге қарапайымдылығымен, жылдамдығымен, дәмділігімен және арзан болуымен танымал және сүйікті.

цуккини 2 дана
ірімшік 200 г.
қызанақ 2 дана
майонез 150 г.
сарымсақ 2 тіс.
жаңа піскен жасыл 1 шоқ
тұз, бұрыш дәміне қарай

Калория: 105 ккал

Ақуыздар: 4,3 г.

Май: 7,5 г.

Көмірсулар: 4,9 г.

Пісіру парағын маймен майлап, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Цуккиниді шеңберлерге кесіңіз (қалыңдығы шамамен 5-6 мм), аздап тұз қосыңыз, пісіру парағына салыңыз.
Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе өте ұсақтап тураңыз, майонезбен араластырыңыз. Қоспамен көкөніс шеңберлерін майлаңыз. Ірімшікті жұқа тіктөртбұрышқа кесіп, тұздыққа салыңыз.
Қызанақты кесектерге кесіңіз, ірімшікке жайыңыз, бұрыш аздап жағыңыз, туралған шөптерге себіңіз.
Пісіру парағын пешке салыңыз, шамамен төрттен бір сағат пісіріңіз. Жылы қызмет етіңіз.

Ештеңе жоқ диеталық цуккини

Пісірудің ең оңай және арзан тәсілі, бірақ тағам өте нәзік және төмен калориялы болып шығады. Жіңішке қабығы бар жас жемістер ең қолайлы. Бөлек жеңіл тағам немесе гарнир ретінде беруге болады.

Құрамы:

цуккини - 2 дана;
ақжелкен, аскөк - шоқ;
сарымсақ - 2 түйір;
май - 2 ас қасық. л.

Қалай дайындау керек:

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын фольгамен жабыңыз, маймен аздап майлауға болады. Цуккиниді текшелерге кесіңіз, тығыз сөмкеге салыңыз.
Шөптерді ұсақтап кесіңіз, сарымсақты бастырғышпен ұсақтаңыз, сары маймен араластырыңыз. Сарымсақ қоспасын сөмкеге құйыңыз, шөптерді қосыңыз, сөмкені аздап көбейтіңіз, байлап, бөліктер маймен және шөптермен жабылған етіп жақсылап шайқаңыз.
Пісіру парағына жіберіңіз, тегістеңіз, 180 градусқа дейін 15-20 минут пісіріңіз.

Цуккинидің жылдам және дәмді кастрюльі

Кәстрөлдің көптеген рецептері бар, бірақ ол әрқашан шырынды және дәмді болып шығады. Сіз үгітілген көкөністермен пісіре аласыз, содан кейін жұмыртқаның үстіне құйыңыз немесе жіңішке ет бөліктері немесе тартылған ет арасында қабат жасай аласыз немесе басқа көкөністермен бұқтырасыз.

Құрамы:

тартылған ет - 300 гр;
цуккини - 2 дана;
жұмыртқа - 2 дана;
қызанақ - 3 дана;
қаймақ - 0,5 ас қасық;
пияз - бір;
ірімшік - 100 гр;
томат пастасы - 2 ас қасық л.;
май - 2 ас қасық. л.

Дайындық:

Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, май, тұз, бұрыш қосып тартылған етті қуырыңыз, араластырыңыз.
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, тартылған етге құйыңыз, араластырыңыз, бәрін бірге қуырыңыз. Томат пастасын қосып, ет жұмсарғанша қайнатыңыз, суытыңыз.
Цуккиниді үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз, массаның жартысын майланған пішіннің түбіне салыңыз, үстіне фарш қабатын салыңыз, тегістеңіз, қалған көкөністермен жабыңыз, аздап тұз қосыңыз.
Қызанақты қабығынан алыңыз, тілімдерге кесіңіз, кастрюльдің үстіне қойыңыз.
Тұздалған қаймақ жұмыртқамен тегіс болғанша шайқаңыз, қалыпқа құйыңыз.
Толтырманы майдалап туралған ірімшікке себіңіз. Пішінді шамамен жарты сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Кәстрөлді ыстық немесе жылы күйде беріңіз, онда май жоқ болғандықтан, ол суық болған кезде дәмді болады.

Толтырылған цуккини

Саңырауқұлақ, ет, майсыз пісіруге болады. Рецепттердің көптігі соншалық, әркім өзі үшін дұрысын таңдай алады.

Құрамы:

цуккини - 3-4 дана;
тартылған ет - 500 гр;
қызанақ - 2 дана;
пияз - бір;
сарымсақ - 2-3 түйір;
ірімшік - 70 гр;
жасыл қоспасы - шоқ;
май, майонез, тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

Цуккиниді екіге бөліңіз, целлюлозаны абайлап алыңыз, аздап тұз қосыңыз, тұрыңыз, шырынын ағызыңыз.
Целлюлозаны текшелерге кесіңіз, тұз қосыңыз, 10 минут тұрыңыз, аздап сығыңыз.
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, қызанақты тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Сарымсақты бастырмамен ұсақтаңыз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, тартылған ет, цуккини целлюлозасын, қызанақты, бұрыш, тұзды салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ет жұмсақ болғанша қуырыңыз, соңында аскөк қосылған сарымсақты қосыңыз.
Асқабақ қайықтарын құрғатыңыз, тартылған етпен толтырыңыз, майланған пісіру парағына салыңыз, ірімшік чипсіне себіңіз, майонезбен майлаңыз.
200 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Дайын толтырылған қайықтарды туралған ақжелкен мен кинза себіңіз.

Бейне рецепті

Калория мөлшері

Калория мөлшері пісіру әдісіне байланысты. Мысалы, егер сіз оларды қаймақ қоспай термиялық өңдеуден өткізсеңіз, сіз 100 грамм үшін шамамен 25 ккал аласыз, ал сары маймен - 90 ккал.

Көкөніс төмен калориялы құрам мен ұзақ уақыт қанықтылықты тамаша үйлестіреді. Цуккиниде моно-түсіру диетасы да бар.

Пайдалы кеңестер

Пісіру үшін кез-келген пісетін цуккиниді қолдануға болады. Жақсы, әрине, жас, олар шырынды және серпімді етпен, ал тұқымдар іс жүзінде жоқ. Мұндай жемістерді тазартпауға кеңес беріледі. Бірақ егер олар дүкеннен сатып алынып, бақшадан жұлылмаған болса, теріні алып тастаған дұрыс, өйткені оның астында ең зиянды заттар жиналады.
Тағамды пешке жіберер алдында тұздап алыңыз, өйткені көптеген шырындар, әсіресе жас жемістерде шығарылады. Егер сіз кесектерді ұнға айналдырсаңыз, сіз ботқа аласыз. Шырын минералдар мен дәрумендерге бай, сондықтан оны төгіп тастамай, ішкен дұрыс. Оның дәмі тәтті.
Егер сіз лазанья дайындауды жоспарласаңыз, қамыр парақтарын цуккини тілімдерімен алмастырып көріңіз. Ол түпнұсқа болып шығады және одан кем емес дәмді болады.

Пісірілген цуккиниді маусымда мүмкіндігінше жиі дайындауды ұмытпаңыз. Бұл дәмді, пайдалы, әсіресе «артық» салмақтан бас тартқысы келетіндер үшін және әр түрлі дәмдеуіштер мен құрғақ хош иісті шөптер қосатын ерекше дәмдік тәжірибе үшін.

Send