Ақ акация балы: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Ара өсірушілер омарта жылудың басталуымен акация өсетін тоғайға апарады. Маусым айында Робиния тұқымынан шыққан бұл өсімдік кластерлер түзеді, олар аралардың арқасында акация балының пайдалы қасиеттері мен хош иісімен қайнар көзге айналады.
Неліктен бұл сирек кездесетін өнім соншалықты танымал? Оның химиялық құрамы қандай? Бұл қаншалықты пайдалы?
Сыртқы түрі
Акация балының сыртқы түрі басқа: ол ашық түсті. Ол екі жыл бойы қантқа айналмай сұйық күйде ұзақ сақталады. Көптеген адамдар оны баяу кристалдануы үшін бағалайды, өйткені ол дененің тез сіңуіне ықпал етеді.
Назар аударыңыз! Дәмде ерекше ащылық жоқ. Ол жұмсақтықпен, хош иістендіргіш дәмімен, нәзіктігімен және нәзіктігімен сипатталады.
Фото
Акация балының суреті:
Дұрысын қалай таңдауға болады?
Акация балы - құнды және пайдалы өнім. Сатушылар табысты көбейту үшін омарташылар оны жиі қолдан жасайды. Пайдасыз өнімді сатып алмау үшін келесілерді қарастырыңыз:
- Сапалы өнім жабыспайды, егер сіз оған қасық салып, содан кейін оны алып тастасаңыз, ол біркелкі және тез ағып кетеді.
- Жоғары сапалы ақ акация балында ешқандай қоспалар жоқ. Тексеру оңай. Адал ара өсіруші тестілеуге мүмкіндік береді, ол үшін сізге шай қасық бал қажет. Оны мөлдір ыдысқа салып, оған 1 шай қасық қосыңыз. этил спирті, ал шайқалғаннан кейін шөгіндіге талдау жасаңыз. Егер ол болса, онда өнімге крахмал, ұн немесе бор қосылды, бұл қолайсыз, ал егер ол жоқ болса, онда ол жоғары сапалы.
Ол қайда және қаншаға сатылады?
Акация балының бағасы аймаққа байланысты әр түрлі... Мәскеуде онымен бірге 160 граммдық құты 130 рубльді құрайды, ал бір келі - 650. Санкт-Петербургте килограмм сәл төмен - орташа есеппен 600 рубль тұрады. Олар 400 грамм құмыра бал үшін 260 рубль төлейді.
Қалай сақтау керек?
Қарапайым балдың жарамдылық мерзімі 1 жылға дейін, ал акация балы екі жылды құрайды. Бұл олардың сақтау жағдайларын жасауға қаншалықты жауапкершілікпен қарағанына байланысты. Ол пайдалы қасиеттерді сақтайды, егер күн сәулесі түспейтін қоймадағы температура -5-тен +20 градусқа дейін болса. Әйтпесе, кристалдану процесі біркелкі болмайды.
Кеңес. Сіз бұл балды қатты қыздыра алмайсыз. Егер сіз оны + 40 ° C-тан жоғары температураға дейін қыздырсаңыз, онда ол дәрумендер мен ферменттердің бір бөлігін жоғалтады, дәрілік затқа емес, тәтті тағамға айналады.
Акация балы тығыз жабық шыны ыдыста немесе тал бөшкесінде сақталады. Оны ешкім өңделмеген сазға (ылғалдың сіңуіне байланысты) немесе пластмассаға (өнімнің агрессивті құрамына байланысты тұрақсыздығына байланысты) ыдысқа ашыту мен бүлінудің алдын алады.
Құрамы мен элементтері
Акация балы - құрамында глюкоза мен фруктозаның мөлшері жоғары өнім - сәйкесінше 36% және 41%. Басқа балда фруктоза глюкозадан басым болмайды. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар мөлшерде тамақтана алады.
Құрамында фруктоза мен глюкозадан басқа, В тобы, А, С, РР дәрумендері бар, оның құрамында адам денсаулығына пайдалы 435 микроэлементтер бар. Оның құрамында калий, кальций, фосфор, темір және марганецпен қатар органикалық қышқылдар (алма, лимон, альдоник) бар. Сондықтан бұл асқазанның қышқылдығы жоғары, балдың басқа түрлеріне қарсы болатын тәттілерді жақсы көретіндер үшін тамаша десерт.
Тағы бір атау - «бал балы». Бұл гипоаллергенді нәзіктік, өйткені оның тозаң мөлшері минималды. Бұл бал балаларда сирек аллергиялық реакция тудырады..
100 граммда - 288 ккал.
Пайдалы ерекшеліктер
Құрамында А дәрумені және басқа биологиялық белсенді заттар көп болғандықтан, бұл табиғи десерт емдік қасиетке ие.
- Оны қалыпты мөлшерде жесе, барлық жастағы адамдар организмдегі витаминдердің жетіспеушілігін күз-көктем кезеңінде толтыра алады.
- 0,1 литр суға бір шай қасық бал қосып, сіз балалардағы энурезді емдей аласыз. Алынған сұйықтық ұйықтар алдында ішіледі.
- Дененің тонусын көтеру және жүйке ауруына көмектесу үшін күніне 50 грамм өнімді жеп қойыңыз. Оны бір ай бойы жеп, сіз гемоглобинді көбейтіп, қан құрамын қалыпқа келтіре аласыз.
- Зақымдалған шырышты қабаттардың жылдам емделуіне ықпал ету.
- Гипертониямен ауыратын адамдарда қан қысымын төмендету.
- Антисептикалық және жараларды емдеу қасиеттері.
- Дененің жасаруы.
- Денедегі иммундық реакцияларды күшейту.
- Жүрек бұлшықеттері мен қан тамырларын күшейту.
- Бүйрек, бауыр аурулары жағдайын жақсарту.
Қарсы көрсеткіштер
Акация балы жүкті әйелдерге көп мөлшерде қарсы.... Оны нәрестелер үшін жеу қажет емес, өйткені оларда ағзалары мен иммундық жүйесі дамиды.
Маңызды! Оны үш жастан асқан балалардың диетасына енгізу ұсынылады.
Ол келесі жағдайларда мүлдем қарсы:
- егер адам аллергияға бейім болса немесе балдың осы түріне сезімталдығы жоғарыласа;
- егер оның балға толық төзімсіздігі болса.
Күнделікті дозалау
- 3 жастан асқан балалар - 2 шай қасық.
- Ересектер - 2 ас қасық. л.
Қолдану
Акация балы халықтық медицинада, косметологияда және аспаздықта кеңінен қолданылады. Оның дәмі мен хош иісі бар. Оны пісірілген тағамдарға немесе десерттерге қосу арқылы ол басқа ингредиенттердің дәмін жақсартады. Ол халықтық медицинада және косметологияда не үшін қолданылады?
Халықтық медицинада
Асқазан-ішек жолдары.
- Егер іштің жиі ауыратындығына шағымдансаңыз, стаканға жылы су құйып, 1 ас қасық қосыңыз. акация балы. Алынған сусын күніне екі рет ішіледі: таңертең аш қарынға және кешке ұйықтар алдында.
- Гастрит пен жара кезінде 100 грамм алоэ мен акация балының бірдей мөлшерінен жасалған дәрі көмектеседі (оны тамақтанудан бір сағат бұрын, ас қасықтан алыңыз).
- Көру аппараты.
- Көруді жақсарту үшін өнімнің ас қасық стакан жылы суға сұйылтылған. Жиілігі және қолдану әдісі: әр көзге күніне екі рет, таңертең және түнде бірнеше тамшыдан.
- Катаракта кезінде бір шай қасық балды 100 мл суға ерітіп, көзге алынған ерітінді тамызады.
- Жүрек-қан тамырлары жүйесі.
- Жүректің жұмысын жақсарту үшін ет тартқышта 200 грамм кептірілген өрік, мейіз, қара өрік ұнтақтаңыз. Ұнтақталғаннан кейін 200 гр қосыңыз. бал. Дәрі 1 ас қасықтан қабылданады. күніне үш рет.
- Қан тамырларының серпімділігін арттыру үшін ет тартқышта 2-3 түйір сарымсақ және жарты килограмм лимон ұнтақтаңыз. Содан кейін 250 грамм ара нектарын қосыңыз. Агент күніне екі рет ас қасықпен ішке қабылданады.
- Бауыр... Бауыр жұмысын қалыпқа келтіру үшін балды зәйтүн майымен 1: 1 қатынасында араластырыңыз, содан кейін тағы 2 сағат лимон шырынын қосыңыз. Дозасы: 1 шай қасық. күніне үш рет тамақтанудан отыз минут бұрын.
Косметологияда
Ақ акация балы 2 жыл ішінде қоюланбағандықтан, ол косметикалық процедуралар үшін қолданылады (орау, балға массаж жасау). Тұрақты қолдану құрғақ теріні жасартуға көмектеседі, егер сіз бал мен зәйтүн майын бір-біріне араластырып маска дайындайтын болсаңыз.
Басқа тиімді масканы дайындаған кезде мыналарды алыңыз:
1 ас қасық. бал.
- 1 шай қасық қаймақ және сол мөлшерде өсімдік майы.
- Мұқият араластырыңыз, оны теріге жағыңыз.
- 10 минуттан кейін жылы сумен жуыңыз.
Жұмыртқаның ағы қосылған бал маскасы терісі майлы қыздарға көмектеседі. Теріге жағқаннан кейін 20 минуттан кейін оны жылы сумен бетін жуыңыз.
Бұл қашан ауыруы мүмкін?
Ақ акация балын қолданар алдында оны жылы суда еріткен жөн. Олар оны үш тамақта жейді (түскі ас кезінде - 40%, таңғы ас алдында және түнде - әрқайсысы 30%). Өнім өзінің пайдалылығын жоғалтпауы үшін, оны 45⁰ жоғары қыздырылған сумен сұйылтпаңыз.
- Өнімді жаңа туған нәрестелер мен үш жасқа дейінгі балаларға бермеңіз.
- Бұл балға толық төзімсіздікке немесе аллергияға бейім адамдарға қарсы.
- Сіз оны I типті қант диабетімен жей алмайсыз.
- Ешқандай жағдайда жүкті әйелдер, емізетін аналар, II типті диабетиктер оны мөлшерсіз жейді (тәулігіне 100 грамнан артық). Әйтпесе, аллергия дамуы мүмкін. Басқа жағымсыз салдарлар: жүректің соғуы, диарея, тіс эмальының бұзылуы.
Қорытынды
Акация балы сіздің денсаулығыңызға пайдалы. Оның құрамында дененің қалыпты жұмысына ықпал ететін көптеген дәрумендер, микро- және макроэлементтер бар. Балдың басқа сорттары сияқты, ол көп мөлшерде қарсы.