Үйде зімбірді қалай маринадтауға болады

Send

Зімбір тамыры әртүрлі формада және әртүрлі тағамдарда қолданылады. Ол жаңа, кептірілген және ұнтақ түрінде кездеседі, бірақ маринадталған зімбір жапондық тағамды сүйетіндер арасында ерекше танымал. Осылайша, бұл кез-келген тағамға дәм қосатын керемет дәмдеуіш. Үйде зімбірді қалай маринадтауға болатынын талқылайық.

Маринадталған зімбірдің калория мөлшері

Тамырында натрий, фосфор, калий, темір, кальций бар. А, В дәрумендері бар₁, C, E.
Зімбірдің калория мөлшері 100 граммға 51 ккал құрайды, бірақ маринадтау процесі мен тамырға қосылатын өнімдерге байланысты өзгеруі мүмкін.

Классикалық рецепттер

Ұзақ уақыт бойы зімбірді дәмдеуіш ретінде пайдаланып, адамдар маринадтаудың көптеген әдістерін ойлап тапты. Олардың кейбіреулері жиі қолданылады және классикалық болып саналады.

№1 рецепт

зімбір тамыры 400 г.
қант 50 г.
сірке суы 50 мл
қайнатылған су 500 мл
дәміне қарай тұз

Калория: 51 ккал

Ақуыздар: 0,2 г.

Май: 0,3 г.

Көмірсулар: 12,5 г.

Тамырды ыстық сумен шайыңыз, қабығын алыңыз, қайтадан ыстық сумен шайыңыз.
Ұзын пышақты немесе көкөністі тазартқышты пайдаланып, жіңішке тілімдерге кесіңіз. Терең табаққа салыңыз, қайтадан сумен шайыңыз. 1 шай қасық ас тұзын қосып, араластырыңыз. Басқа табақшамен жабыңыз, бастырғышты үстіне қойыңыз. Суық ауада қалдырыңыз немесе түнде тоңазытқышта сақтаңыз.
Маринад. 500 миллилитр су қайнатыңыз, оған сыбырлап тұз, 50 миллилитр сірке суы және 50 грамм қант қосыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз.
Зімбірді кастрюльге жіберіңіз, тұздықтың жартысын құйыңыз, орташа отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, 5 минут ұстаңыз.
Құмыраға аударыңыз, қалған тұздықтың үстіне құйыңыз. Оны тоңазытқышта бір апта қайнатыңыз.

№ 2 рецепт

Құрамы:

50 грамм қызылша
300 грамм тамыр,
50 миллилитр сірке суы
200 миллилитр су
50 грамм қант
Дәміне қарай тұз.

Қалай дайындау керек:

Зімбірді ыстық сумен шайыңыз, қабығын алыңыз, қайтадан ыстық сумен шайыңыз. Пышақпен немесе пиллингпен жұқа тілімдерге кесіңіз.
100 миллилитр суды қайнатыңыз, қайнатқанда тұз қосыңыз, араластырыңыз. Салқындатпастан, қоспаны тамырға терең ыдысқа құйыңыз, 5 минуттан кейін суды ағызыңыз.
Қалған 100 миллилитр суға қант құйыңыз, баяу отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін зімбірге құйып, үгітілген қызылшаны қосыңыз.
Түнде тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін ағызып, банкаға ауыстырыңыз. Бір аптаға қалдырыңыз.

Суши үшін қызғылт зімбірді қалай тұздау керек

Маринадталған зімбір классикалық жапондық суши тағамының негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады және оның дайындығы әдеттегіден ерекшеленеді, бұл тағамға дәмді дәм береді.

Құрамы:

300 грамм тамыр,
150 миллилитр күріш сірке суы
100 грамм қант
Дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Зімбірді ыстық сумен жуыңыз, қабығын алыңыз, қайтадан ыстық сумен шайыңыз. Пышақпен немесе пиллингпен жұқа тілімдерге кесіңіз.
Тамырды терең ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз, жапырақпен жабыңыз және шамамен 2 сағатқа қалдырыңыз.
Барлық қантты сірке суына салыңыз, кастрюльге құйыңыз және қайнатыңыз. Ыстық қоспаны зімбірге құйып, басқа табақпен жабыңыз.
Инфузияны тоңазытқышқа бір тәулікке салыңыз, содан кейін оны банкке жіберіп, тоңазытқышқа тағы бір апта қойыңыз.

Пайдалы ақпарат

Арықтау үшін зімбірді қалай жеуге болады

Зімбір қартаюды бәсеңдетуге, денсаулықты жақсартуға және артық салмақтан арылуға көмектеседі. Салмақ жоғалтуға арналған маринадтау рецепті классикалықтан өзгеше емес.

Салмақты тез жоғалту үшін диетаға тек калориясы төмен тағамдарды қосып, күніне бірнеше жолақты зімбір жеп қойыңыз. Оны әрдайым онымен бірге жасалатын сушимен немесе қызыл балықпен бірге жеуге болады, құрамында салмақ жоғалтуға ықпал ететін құрамында полиқанықпаған май қышқылдары бар. Зімбір шайы - бұл жақсы нұсқа.

Есіңізде болсын! Тамырды шамадан тыс тұтыну асқазанның тітіркенуін тудырады.

Неліктен үйдегі маринадталған зімбір сізге пайдалы

Тамырды қолдану адамдар үшін өте пайдалы. Ондағы дәрумендер мен амин қышқылдары иммунитетті жақсартады, қартаюды баяулатады және қан айналымын жақсартады.

Зімбір теңіз ауруына, суыққа көмектеседі, оны балмен сүртіп, науқасқа береді, профилактикалық мақсатта қолданады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Кейбіреулерде бұл өнімге жеке төзімсіздік немесе аллергия бар. Асқазан аурулары, соның ішінде жарасы бар адамдарға зімбірді қолдану ұсынылмайды.

Тамыр өт қабы немесе бауыр ауруы бар адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін, себебі ол осы органдарға қан ағынын ынталандырады. Жүктілік кезінде қолдануға болмайды, бірақ дәрігердің ұсынысы бойынша ерекше жағдай жасалуы мүмкін.

Бейне кеңестері

Зімбір - дұрыс дайындалған кезде дәмді дәмдеуіш. Сонымен қатар, бұл өнім денсаулыққа пайдалы, оны Жапонияда табиғи дәрі деп бекер айтпаған.

Send