Жарма қосылған құймақтарды қалай дайындауға болады
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жарманы тек ботқамен байланыстырады. Егер сіз осы аспаздық санатына жатсаңыз, менің мақалам сіздің ойыңызды өзгертеді және сіздің аспаздық шеберлігіңізді көрсетудің жаңа мүмкіндіктерін ұсынады.
Мен балалар есінен адасатын осы ерекше тоқаштардың танымал рецепттерімен бөлісемін. Ересек гурмандар оның дәмін сезіну мүмкіндігін жіберіп алмайды.
Сүтте жарма қосылған ашытқы құймақтарына арналған рецепт
Мен бөлісетін алғашқы рецепт жарма, сүт және ашытқыны пайдалануға негізделген. Нәтижесінде отбасылық таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар үшін өте қолайлы қоректік пісірілген тағамдар бар. Манна жармасы арқасында қамыр тығыз болып, дайын тағамның дәмі байиды.
- сүт 500 мл
- су 250 мл
- жарма 120 г.
- ұн 100 г.
- жұмыртқа 1 дана
- өсімдік майы 60 мл
- қант 30 г.
- тұз ½ шай қасық.
- құрғақ ашытқы 1,5 г.
- қаймақ 100 г.
- май 20 г.
Калория: 224ккал
Ақуыздар: 9,9 г.
Май: 8,2 г.
Көмірсулар: 28 г.
Алдымен қайнатыңыз. Ашытқыны жылыған сүтте ерітіп, қант қосып араластырыңыз. Қоспаны 20 минут жылы ұстаңыз, содан кейін жұмыртқаны қосып, шайқаңыз.
Жарманы ұнмен араластырыңыз. Екі контейнердің мазмұнын біріктіріп, араластырыңыз, жылы суға, өсімдік майына құйыңыз және қайтадан араластырыңыз. Пластиктің астында 2 сағат бойы жылы күйде қалдырыңыз.
Құймақ негізін араластырыңыз. Шөмішті пайдаланып, қыздырылған, майланған табаға біраз қамыр құйып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Жарма құймағына не беру керек? Кез-келген тәтті қоспалар - джем, бал немесе қоюландырылған сүт - пісіруге серіктес болады. Тек шай немесе компотпен олар керемет дәмді.
Айранға жарма қосылған үлпілдек қалың құймақ
Мұндай құймақ қалың және бірінші нұсқаға қанықтылықтан кем түспейді. Сонымен бірге дайын тағам нәзік және ерекше дәмге ие.
Құрамы:
- Жарма - 80 г.
- Ұн - 150 г.
- Қант - 40 г.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - 15 мл.
- Тұз - 1 шымшу.
- Айран - 500 мл.
- Пісірілген су - 200 мл.
Қалай дайындау керек:
- Қыздырылған айранды ыдысқа құйыңыз, оған қант, тұз және жұмыртқа қосылған манна жармасын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Алынған қоспаға ұнды бөліктерге құйыңыз. Сіз қалың қамыр аласыз. Массаны жылы қайнаған сумен сұйылтыңыз және қалың қаймақ қайнатыңыз, өсімдік майына құйыңыз, араластырыңыз.
- Май құйылған табада құймақ пісіріңіз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.
Жарма қосылған ашытқы құймақтары қарақат немесе құлпынай джемімен тамаша үйлеседі. Бұл тандем керемет гастрономиялық рахат сыйлайды.
Суда ұнтақ жармасы бар құймақ
Судағы құймақ шіркеудегі ораза ұстайтын немесе вегетариандық диетаны ұстанатын адамдарға ұнайды. Олар қантты табиғи тәттілендіргішпен алмастыру арқылы калория мөлшері азаятын болса, олар диеталар үшін қолайлы.
Құрамы:
- Су - 1 литр.
- Жарма - 100 г.
- Ұн - 350 г.
- Өсімдік майы - 6 ас қасық.
- Қант - 1 шай қасық.
- Сода - 0,33 шай қасық.
- Сірке суы.
Дайындық:
- Суды қайнатыңыз. Сұйықтық салқындаған кезде қант, бір шөкім тұз және сөндірілген сода қосып, өсімдік майын қосыңыз.
- Електен өткен ұнды ұнтақ жармасымен араластырыңыз. Алынған қоспаны сұйықтыққа біртіндеп қосыңыз, барлық тромбалар мен кесектерді илеп мұқият араластырыңыз.
- Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз, маймен жағыңыз және құймақ пісіріңіз. Бір жаққа отыз секунд жеткілікті.
Бейне дайындау
Судағы жарма құймақтары жақсы ыстық. Қоспа ретінде қаймақ, қаймақ немесе джем қолдануға кеңес беремін.
Ұнсыз жарма қосылған құймақ
Жарма құймағының барлық қарастырылған рецептері ұнды пайдалануды қамтиды. Алайда, менің арсеналымда бұл жылдам қозғалатын ингредиент жоқ бір рецепт бар. Мұндай жеңсіктер керемет дәмді болып шығады, әсіресе олар қоюландырылған сүтпен немесе шоколадпен бірге берілсе.
Құрамы:
- Жарма - 1 стакан.
- Сұлы майы - 1 кесе
- Айран - 500 мл.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 2 ас қасық.
- Тұз және сода - әрқайсысы 0,5 шай қасық.
- Күнбағыс майы.
Дайындық:
- Блендерді пайдаланып, сұлы майын жақсылап ұнтақтаңыз және жарма араластырыңыз. Алынған қоспаны айранмен құйып, жарманы ісіну үшін 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Негізге жұмыртқа, тұз, қант және сода қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаны пешке жылытыңыз, өсімдік майымен щеткаңыз және екі жағынан қызарғанша құймақ пісіріңіз. Нәтижесінде үлпілдек, тесілген құймақтың бүтін ыдысы шығады.
Құймақты пісіргенше балғын күйінде сақтау үшін және салқындатпау үшін қарапайым техника көмектеседі. Табақты табаға салыңыз, кішкене қайнаған суға құйыңыз да, пешке жіберіңіз. Бу бәрін шешеді.
Жарма қосылған калориялы құймақ
Жарма құймағының орташа калория мөлшері 100 грамм үшін 125 ккал құрайды. Соңғы көрсеткіш тағам дайындау үшін қолданылатын тағамға байланысты.
Бұрынғы уақытта манна жармасы тамақ дайындауда қолданылатын ең пайдасыз жарма болып саналды. Уақыт өте келе пікір өзгерді. Жарма құрамындағы талшықтың мөлшері бойынша басқа дәнді дақылдардан шынымен де төмен, бірақ бұл микроэлементтер мен дәрумендерге қатысты емес. Темір, фосфор, калий, натрий және бірқатар витаминдер осы жармадағы қоректік заттардың тек бір бөлігі ғана.
Манна жармасының ең құнды қасиеті - ол ас қорыту жолының соңында ішекке сіңіп, денені қуат пен күшке толтырады. Сонымен қатар, манна жармасы ағзадағы майларды кетіруге көмектеседі және артық шырышты жеңе алады.
Манна жармасы бар құймақ - бұл үйде дәмді таңғы асты жылдам дайындау қажет болғанда керемет шешім. Олар әсемдігі мен қалыңдығына байланысты толтырылмағанымен, қоспалар көмекке келеді. Қантпен құлатылған джем, бал, қоюландырылған сүт, сұйық шоколад, алма джемі немесе қаймақ пайдалы болады. Тіпті қант ұнтағына себілген жаңа піскен жидектер де оларға керемет дәм береді.
Қорытындылау. Жармадағы құймақ - бұл талғампаз, хош иісті және нәзік тағам, бұл гурмандарды ерекше дәмімен таң қалдырады. Олар таңертеңгі асқа да, түстен кейінгі тағамдарға да жарайды. Ұнсыз пісірілген тамақ диета кезінде де сәйкес келеді.