Қарақұмықтарды гарнирге, саңырауқұлақтар мен тартылған етке, кәстрөлдерге қалай дайындауға болады

Send

Дәнді дақылдарға әуес адамдар дәмді қарақұмық дайындауды үйренуді армандайды. Қарақұмық - бұл пайдалы өнім. Оның құрамында белоктар, микроэлементтер, витаминдер бар. Бұл дәнді дақылдан әртүрлі қоректік және дәмді тағамдар дайындалады.

Қарақұмықтың пайдасын диетологтар бірнеше рет зерттеп, барлық сынақтардан абыроймен өтті. Есі дұрыс адамдар бұған қарсы тұруға тырыспайды. Қарақұмық - диеталық тамақтануда кеңінен қолданылатын қоректік, пайдалы және дәмді өнім. Егер сіз ботқа аздап сары май мен қант қоссаңыз, сіз құдайлардың нағыз тамағын аласыз.

Гарнирге арналған классикалық рецепт

Дәнді дақылдардың бір бөлігін алыңыз - әйнек немесе кесе жасайды. Егер сапаға күмәндансаңыз, оны қайталаңыз. Онда көбінесе ұсақ тастар мен басқа қоқыстар болуы мүмкін. Уақытты үнемдеу үшін оны қатты шайқап шайып тастауға болады. Бұл жағдайда жеңіл қоқыстар қалқып шығады, ал ауыр тастар түбінде қалады.
Суды 2,5 есе көп алыңыз. Мысалы, егер сіз бір стақан қарақұмықты қазанға немесе кастрюльге салсаңыз, сізге 2,5 кесе таза су қосу керек.
Дәнді дақылдарды отқа қыздырылған ыдысқа құйыңыз. Жеңіл жағымды иіс пайда болғанға дейін кейде бірнеше минут араластырыңыз. Жоғарыда көрсетілген пропорцияда су құйғаннан кейін тұзды қайнатыңыз.
Өртті азайтып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл 20 минутты алады.

Осыдан кейін қазан оттан алынып, оралады. Сіз терри сүлгіні пайдалана аласыз. Бұл күйде ол шамамен 30 минут тұруы керек.

Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған дәмді қарақұмық ботқасы

Еуропалықтар қарақұмықты ұнатпайды деген пікір бар. Бұл олай емес. Мүмкін, Еуропаның тұрғындары ботқаны жиі жемейтін шығар, бірақ оны үйде өте дәмді етіп дайындайды. Қарақұмықтан, саңырауқұлақтан немесе устрица саңырауқұлақтарынан және ұнтақталған етден жасалған кастрюльдердің словениялық рецепті - бұл нақты дәлел.

қарақұмық жармасы 350 г.
саңырауқұлақтар 200 г.
сиыр еті 200 г.
өсімдік майы 3 ас қасық. л.
май 75 г.
қаймақ 200 мл
жұмыртқа 1 дана
томат пюресі 1 ас қасық. л.
сарымсақ 2 дана
пияз 1 дана
ақжелкен дәміне қарай

Калория: 125 ккал

Ақуыз: 7 г.

Май: 5,8 г.

Көмірсулар: 11,6 г.

Қарақұмықты қайнатыңыз. Ол үшін жарма табаға құйылады, оған 2,5 есе көп таза су мен тұз қосылады. Баяу отта 20 минут пісіру ұсынылады.
Шампиньондарды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Содан кейін табаға жіберіп, сары маймен қуырыңыз.
Екінші қуырғыш табада туралған пиязды қуырыңыз, ұнтақталған сиыр етін қосып қуырыңыз, ара-тұра араластырыңыз. Осы кезде тұз бен бұрыш.
10-15 минуттан кейін аздап су құйып, бәрін жұмсақ болғанша сөндіріңіз. Содан кейін біз ұсақталған сарымсақ, бұқтырылған саңырауқұлақтар, ақжелкен, томат пюресі туралы хабарлаймыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және үш минут қайнатыңыз.
Жақсы майланған қалыпқа ботқаның жартысын, саңырауқұлақтар мен пияз қосылған сиыр етінің бұқтырғышының үстіне жайыңыз, содан кейін қалған қарақұмықпен жабыңыз.
Жұмыртқа мен қаймақты жақсылап араластырыңыз, ботқаны алынған төсеммен құйыңыз. Пішінді жарты сағат ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

Қарақұмықтан жасалған дәмді ботқа қызмет етуге дайын.

Кәстрөлдердегі түпнұсқа рецепт

Қарақұмық ботқасынан құс етімен, бұзау етімен немесе шошқа етімен бас тарта алатын адамды табу қиын.

Құрамы:

жарма;
ет;
су;
көкөніс және май;
сәбіз;
тағзым;
дәмдеуіштер (бұрыш және лавр жапырағы).

Қалай дайындау керек:

Жарты стакан қарақұмықты бір кәстрөлге құйып, бір стақан суға құйыңыз. Адам санына байланысты сіз дәнді дақылдардың мөлшерін оңай есептей аласыз. Біз бір жеуге 200 грамм ет аламыз.

Етті орташа мөлшерде кездейсоқ кесектерге кесіңіз, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Нәзік туралған пияз бен сәбізді қосып, көкөністер қызарғанша қуырыңыз.
Жақсы жуылған қарақұмықты кәстрөлдерге құйыңыз, бұрыш, тұз, лавр жапырағы қосыңыз. Сумен жабыңыз, ет пен көкөністердің қоспасын кәстрөлдерге салыңыз.
Қақпақтармен жабыңыз, кәстрөлдерді пешке жіберіңіз. Су шашырамай, бу еркін ағып кетуі үшін, ыдыс пен қақпақ арасында кішкене жарықшақ қалдырыңыз.
Есіңізде болсын, кәстрөлдер біртіндеп қызуы керек, сондықтан оларды салқын пешке салған жөн. Су қайнатылған бойда температураны 200 градусқа дейін көтеруге болады. Қырық минуттан кейін тағам дайын болады.

Кәстрөлдерде сатылатын қарақұмық ботқасы

Қарақұмықтан пайдалы тағамдар дайындалады. Медициналық сарапшылар оны физикалық және психикалық стрессті сезінетін адамдарға қолдануды ұсынады. Ботқа денені қанықтырады, күшті қалпына келтіруге көмектеседі.

Ең пайдалысы - жасыл қарақұмық. Құрамында дәрумендер мен минералдар көп, ағзаға оңай сіңеді, термиялық өңдеуден өтпейді, сондықтан өңделгенге қарағанда қанағаттанарлық.

Send