Маринадталған зімбір салмақ жоғалтуға пайдалы ма, оны диетада жеуге бола ма? Пісіру рецептері

Артық салмағы бар адамдар метаболизмі баяу жүреді, сондықтан барлық тамақ өнімдері «стратегиялық қорларға» кетеді.

Майды жағатын тағамдарды үнемі пайдалану, олардың бірі маринадталған маринад организмге метаболизм процестерін жеделдетуге көмектеседі.

Мақалада өнімді диета кезінде қалай дұрыс пайдалану керектігі егжей-тегжейлі сипатталған, сонымен қатар ең танымал тағам дайындау рецептері ұсынылған.

Диетада өнімді жеуге бола ма, ол пайдалы ма?

Диетологтар бұрыннан бері зімбірдің пайдалы қасиеттері туралы айтып келеді және оны артық салмақтан арылғысы келетіндерге ұсынады. Маринадтау процесі оларды мүлдем азайтпайды, керісінше дәмді жақсартады, калория мөлшерін азайтады. Маринадтағы қантқа қарамастан, дайын өнімнің 100 граммында тек 51 ккал бар, ал жаңа тамырда - 80 ккал.

Неліктен маринадталған зімбір жақсы? Тамыр дақылдарының маңызды қасиеттерінің бірі - ағзадағы зат алмасу процестерін жеделдету. Бұл оның құрамындағы имбиролмен байланысты - дәл осы зімбірді ерекше етеді, оған ащы-жанғыш дәм береді.

Денеге енгеннен кейін бұл зат термогенезді күшейтеді, осылайша метаболизмді жеделдетеді. Гингерол кортизол өндірісін басу арқылы салмақ жоғалту кезінде стрессті басқаруға көмектеседі. Бұл гормон белоктар мен майлардың ыдырауына жауап береді, ал стресс кезінде ол жоғарылап, метаболизмді баяулатады.

Маринадталған зімбірде:

• A, C, B1, B2 дәрумендері;
• кальций, фосфор және магний тұздары;
• калий;
• темір;
• мырыш;
• натрий.

Сондай-ақ, зімбірде амин қышқылдарының кең ассортименті бар, ол триптофанмен бірге организмге «бақыт гормоны» серотонинді өндіруі қажет.

Заттарға бай болғандықтан, ол:

1. иммунитетті керемет қолдайды;
2. аштық сезімін күңгірт етеді;
3. диета кезінде суық сияқты жағымсыз сезіммен сәтті күреседі.

Осы тамыржемісті диетаға енгізбес бұрын, дәрігерге оны қолдануға қарсы болатын ауруларыңыз бар-жоғын сұраңыз.

Тіпті өңделген маринадталған зімбір күшті аллерген болып табылады және өткір болғандықтан ол асқазан қабығын тітіркендіреді және гастритті күшейтеді. Сондықтан асқазан-ішек жолдарының инфекциясы бар адамдар оны жеуге болмайды.

Бұл өнім кейбір жағдайларда тек пайда әкеліп қана қоймай, зиян келтіруі мүмкін. Сіз оны келесі жағдайларда қолдануға болмайды:

• жүктілік және емшек сүті;
• өт тас ауруы;
• Бүйрек жеткіліксіздігі;
• гипертония.

Зімбірдің жалпы артықшылықтары, қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері туралы мына жерден оқыңыз.

Қалай тұздау керек?

Сіз зімбірді маринадтауға болады - бұл процесс қиындықтар туғызбайды, ал ингредиенттерді жақын супермаркеттен оңай табуға болады. Ең бастысы - жаңа піскен жемісті таңдай білу, оның дәмі мен пайдалы қасиеттері тікелей осыған байланысты.

Зімбірдің дұрыс түбірін қалай таңдауға болады?

Тамыр таңдау кезінде сіз сыртқы түріне назар аударғаныңыз жөн: жақсы шырынды жеміс алтын жалтырақ түсті жұқа қабыққа ие болады, ол сенсорға дейін тығыз болуы керек. Сіз жемістердің шырындылығын оны аздап жинап тексере аласыз, пайда болған шырын тамшылары мен бай хош иіс өнімнің сапасы туралы айтады.

Зімбірді таңдағанда тамырдағы қосымшаларға назар аударыңыз. Егер олардың көпшілігі болса, онда жемістерде микроэлементтер мен эфир майларының көп мөлшері бар.

Күріш сіркесінің рецепті

Бұл барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік беретін классикалық зімбір рецепті. Тамырды сірке суына маринадтау оның дәмін жұмсартады.

Пісіру үшін сізге қажет:

• зімбір тамыры 400 гр;
• қант 1,5 ас қасық. қасықтар;
• тұз 1 шай қасық;
• күріш сірке суы 100 мл.

Дайындық:

1. Жемістердің қабығын пышақпен алып тастаңыз. Өсімдік кескішпен тілімдерге кесіңіз. Олар неғұрлым жұқа болса, соңында дәмді болады.
2. Біз тамыржемістің жапырақшаларын контейнерге саламыз, тұзбен араластырамыз, жауып қоямыз, бір сағатқа сіңіріп қоямыз. Осы уақытта біз тұздықты дайындаймыз.
3. Күріш сірке суына қант құйып, баяу отқа қойыңыз. Үнемі араластырыңыз, қайнатуға жол бермей, қоспаны жақсылап қыздырыңыз.
4. Тұздалған зімбірді сығып, шыны ыдысқа салыңыз да, оны ыстық маринадпен толтырыңыз. Оны бөлме температурасында суытыңыз.
5. Салқындатылған құмыраны тоңазытқышқа салыңыз. Маринадталған зімбірді 8 сағаттан кейін жеуге болады.

Зімбір пісіру кезінде жағымды қызғылт реңкке ие болады. Оған қаныққан түс беру үшін сіз шырын немесе бірнеше тілім жаңа піскен қызылша қосуға болады.

Егер күріш болмаса, бұл маңызды емес, қарапайым сірке суы бар және қызылша қосылған бейне рецептті қараңыз:

Қызыл шарап рецепті

Бұл рецепттің ерекшелігі - қызыл шараптың болуы зімбірге кәдімгі қызғылт түсті беріп қана қоймайды, сонымен бірге қытырлақтықты қосады.

Құрамы:

• зімбір 300 гр;
• құрғақ қызыл шарап 50 мл;
• күріш сірке суы 150 мл;
• қант 3 ас қасық. қасықтар;
• арақ 30 мл.

Дайындық:

1. Тазартылған және жіңішке кесілген тамыржемісті бірнеше минут тұзды суға қайнатыңыз.
2. Құрғақ шарап, арақ, қант және күріш сірке суын араластырыңыз. Барлығын қайнатыңыз.
3. Зімбірді құмыраға жіберіп, дайын тұздыққа құйыңыз.
4. Салқындағаннан кейін тоңазытқышқа салыңыз.

3-4 күн ішінде осылайша маринадталған зімбірдің өткір дәмін тата аласыз.

Сіз маринадталған зімбірді және басқа түрлерін дайындаудың көптеген рецептілерін осы жерден таба аласыз.

Салмақ жоғалту мақсатында қалай қабылдауға болады?

Салмақ жоғалту кезінде маринадталған зімбір негізгі тағамның орнын алмастырмауы керек. Оны тек тағамға қосымша ретінде қолдануға болады. Маринадталған зімбірдің бірнеше жапырақтары аштық сезімін басуға көмектеседі, бірақ сіз тәулігіне 100 грамнан артық жей аласыз. Әйтпесе, жанама әсерлер келесі түрде болуы мүмкін:

• диарея;
• жүрек айну;
• қышу;
• бөртпелер.

Шырынды зімбір тілімдері ет пен балық тағамдарын толықтырады, жарма гарнирлерімен үйлеседі. Диетологтар күніне 4-5 рет кішкене бөліктерде тамақтануға кеңес береді, үш тамақ - негізгі және екі тағамдар.

Мәзір келесідей болуы мүмкін:

1. Таңғы ас:
   • ботқа / сүзбе / жұмыртқа;
   • жидектер / бал.
2. Тісбасар: жеміс.
3. Кешкі ас:
   • қайнатылған / пісірілген сиыр еті / тауық еті / балық;
   • қарақұмық / күріш;
   • зімбір;
   • көкөніс салаты.
4. Тісбасар: айран.
5. Кешкі ас:
   • балық / тауық;
   • пісірілген / шикі көкөністер.

Өкінішке орай, салмағын жоғалтқандардың барлығына сәйкес келетін әмбебап тамақтану мәзірі жоқ. Арықтауға тырысқанда денеңізге зиян келтірмеу маңызды. Маринадталған зімбір, калорияларды есептеу және пропорционалды жаттығулар сияқты метаболизмді күшейтетін тағамдарды қолдану тек осы процеске көмектеседі.

Бейнені қараңыз: Зімбірді күнделікті қолданудың 5 пайдасы (Мамыр 2024).