Тауық етімен не пісіруге болады - салаттар, тағамдар, сорпалар, негізгі тағамдар

Тауық - бұл қол жетімді, дәмді, қоректік және диеталық тағам өнімі.
Үйдегі тауық етінен жасалған тағамдар дәмді әрі қоректік. Пісіру жылдамдығы да бәсекелестіктен тыс: ет тез дайындалады, бұқтырылады, қуырылады, пісіріледі, ол нәзік және шырынды болып шығады.

Тауық етінен ең жылдам әрі дәмді тағамдар

Тіскебасарлар

Суық тағамдар әрқашан үстелдің сәні болған және солай болады. Тауық еті - сіз өзіңіз ойлап тауып, қонақтарды таңдандыратын және қуанта алатын көптеген түрлі тағамдар дайындай аласыз.

Ірімшік пен шөптер қосылған орама

Пісіру кезінде еритін ірімшік керемет дәм мен нәзіктік береді.

• тауық еті 650 г.
• ірімшік (қатты сорттар) 150 г.
• зәйтүн майы 2 ас қасық л.
• қыша 15 г.
• 1 ақжелкен
• сарымсақ 3 тіс.
• ұнтақталған қара бұрыш ½ шай қасық.
• тұз ½ шай қасық.
• салат жапырақтары безендіруге арналған
• қызанақ безендіруге арналған

Калория: 140 ккал

Ақуыздар: 20,4 г.

Май: 5,7 г.

Көмірсулар: 3,5 г.

• Филені шайыңыз, қағаз майлықтармен құрғатыңыз.

• Әр бөлікті ұзына бойына екі жартыға дейін ерітіңіз.

• Алынған кесектерді ақырын шайқаңыз.

• Контейнерге салыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз.

• Ірімшікті бөлек ыдыста үгітіңіз, шөптерді тураңыз, туралған сарымсақ пен қыша қосыңыз. Барлық компоненттерді араластырыңыз.

• Орамдарды қалыптастыруды бастайық. Кесекті маймен майлаңыз, салманы салыңыз, ет бетіне біркелкі таратыңыз.

• Дөңгелектеп майланған пісірме табаққа мұқият салыңыз.

• 180 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

• Орамдардың тұтастығын бұзбау үшін оны толық салқындағанша ұстамау ұсынылады.

• Салаттың жуылған және кептірілген жапырақтарын ыдысқа салыңыз. Қызанақты жұқа сақиналармен кесіңіз. Үстіне орамдарды салыңыз, туралған шөптерге себіңіз.

Тауықтан жасалған лаваш орамдары

Ерекше және дәмді тағамдар. Тағамның артықшылығы - толтырудың әртүрлілігі. Негізі тауық пен ірімшік. Қалған компоненттер әр түрлі болуы мүмкін.

Құрамы:

• филе - 270 г;
• жұқа пита наны;
• Корей сәбізі - 170 г;
• өңделген ірімшік - 70 г;
• бұрыш;
• таңдау үшін жасыл;
• тұз.

Қалай дайындау керек:

1. Лавашты еріген ірімшікпен майлаңыз.
2. Кішкене кесектерге кесілген филені қайнатыңыз.
3. Етті, туралған көк, кореялық сәбізді араластырыңыз. Тұз себіңіз, бұрыш себіңіз. Барлығын араластыру үшін.
4. Толтырманы майланған пита нанына салыңыз, біркелкі таратыңыз.
5. Орам. Екі минуттан кейін өткір пышақпен кесіңіз.
6. Ыдысқа, кесектерін салыңыз.
7. Корей сәбіздерін қуырылған саңырауқұлақтармен немесе қиярмен алмастыруға болады.

Бейне рецепті

Тауық дорбалары

Ішінде не бар екенін білу үшін сізді тістеп алғыңыз келетін түпнұсқа, жұмбақ аппетит. Осы тағаммен қонақтарыңызды қызықтырыңыз!

Құймақ ингредиенттері:

• жұмыртқа;
• сүт - 240 мл;
• аскөк;
• ұн - 120 г;
• қант - 15 г;
• тұз;
• қатты ірімшік - 70 г;
• өсімдік майы - 25 мл.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• тауық еті - 250 г;
• шам;
• саңырауқұлақтар - 140 г;
• жасыл пияздың қауырсындары.

Дайындық:

1. Құймақтың қамырын илеңіз. Сүт, тұз, қант, жұмыртқаны ыдысқа араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз. Ұнды бөліктерге қосыңыз, қамыр илеңіз.
2. Дайын қоспаның ішіне ірімшікті үккіштен өткізіңіз, туралған шөптерді, өсімдік майын қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Құймақ пісіріңіз.
4. Пиязды қабығынан тазалап, кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
5. Туралған тауық еті, тұз қосып, бұрыш себіңіз, қуыруды жалғастырыңыз.
6. Ұсақ туралған саңырауқұлақтарды бөлек қуырыңыз. Етке қосыңыз. Толтыру дайын.
7. Қаптардың пайда болуымен жалғастырыңыз: құйманы ортасына салыңыз, шеттерін мұқият жинаңыз, жасыл пияздың қауырсынымен байлаңыз. Сөмке дайын

Салаттар

Тауықтан жасалған салаттар дәмді әрі қоректік. Еттің дәмін әртүрлі өнімдермен тамаша үйлестірудің арқасында көптеген рецепттер бар.

«Цезарь»

Салат өз атын римдік генералдың құрметіне емес, оның өнертапқышы Цезарь Кардинидің құрметіне алды.

Құрамы:

• шұңқыр - 430 г;
• Пекин қырыққабаты - қырыққабаттың басы;
• қызанақ (жақсырақ шие) - 8-10 дана;
• Пармезан ірімшігі - 120 г;
• нан (ақ) - 270 г;
• бұрыш;
• сарымсақ - жұп қалампыр;
• зәйтүн майы - 25 мл;
• тұз.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

• зәйтүн майы - 55 мл;
• қыша - 15 г;
• сарымсақ - қалампыр;
• жарты лимон шырыны;
• тұз.

Дайындық:

1. Тұздықты дайындау үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, сарымсақты ұсақтап турап, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
2. Етті шайыңыз, кесектерге, тұзға кесіңіз, бұрыш себіңіз және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Салқындағаннан кейін ұзындығы 2 см кесектерге кесіңіз.
3. Салатты дайындау крутондардан басталады. Егер сізде уақыт болмаса, сіз дайындарды сатып ала аласыз. Нанды 1х1 см текшелермен кесіңіз, сарымсақты сарымсақпен майдалап тураңыз, зәйтүн майымен араластырыңыз. Алынған қоспамен крутондарды толтырып, жақсылап сіңіру үшін араластырыңыз. Пісіру парағына салыңыз. Пешке кептіріңіз.
4. Қырыққабатты жуыңыз және құрғатыңыз. Ірі кесіңіз.
5. Төрт бөлікке кесілген қызанақты жуыңыз.
6. Ірімшікті төртбұрыш түрінде жіңішке тілімдерге бөліңіз. Кішкентай құпия: жұқа пластик алу үшін көкөніс пышағы қолданылады.
7. Барлық ингредиенттерді ыдысқа келесі ретпен салыңыз: қырыққабат, тауық еті, ірімшік, крекер, қызанақ. Тұздықпен себіңіз. Сіз дереу қызмет ете аласыз.

Шанхай салаты

Осындай экзотикалық атауы бар тағамға сізге әдеттегі өнімдер қажет болады.

Құрамы:

• тауық еті (міндетті емес: қайнатылған, қуырылған, ысталған) - 350 г;
• саңырауқұлақтар - 270 г;
• зәйтүн - 70 г;
• ананас - 230 г;
• жүгері - 140 г;
• майонез - 70 г;
• пассивтеуге арналған май;
• лимон шырыны (дәміне қарай);
• тұз.

Дайындық:

1. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, текшелерге кесіңіз, қуырыңыз.
2. Зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз.
3. Тауықты, ананастарды текшелерге кесіңіз, саңырауқұлақтарды, жүгеріні, зәйтүнді қосыңыз.
4. Майонезбен дәмдеңіз, лимон шырынын себіңіз, қажет болса тұз.
5. Араластырыңыз, шөптермен безендіріңіз.

Бірінші тамақ

Дәмді тауық сорпасынан кім бас тартады? Тауық сорпасынан басқа, сіз керемет сорпалар жасай аласыз. Егер сірне бөліктері тағамдар мен салаттар дайындау үшін пайдаланылса, жақтау бөлігі алғашқы тағамдарға өте қолайлы.

Ірімшік пюресі сорпасы

Крутондары бар нәзік, хош иісті сорпа.

Құрамы:

• тауық еті - 170 г;
• өңделген ірімшік - 80 г;
• сәбіз;
• шам;
• ботташық;
• сарымсақ - қалампыр;
• тұз;
• ақжелкен;
• крекер.

Дайындық:

1. Тауықты қайнатыңыз. Егер ол сүйекте болса, оны тонап алыңыз. Текшелерге кесіңіз.
2. Көкөністерді тазалаңыз. Пиязды, сәбізді ұсақтап тураңыз және алтын түске дейін қуырыңыз. Нәзік туралған сарымсақты қосыңыз.
3. Сорпаға ірімшік, картоп, сәбіз және сарымсақ қосылған пияз салыңыз. Тұз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.
4. Сорпаны блендермен шайқаңыз.
5. Табақтарға құйыңыз, тауық етін, крекер салыңыз.
6. Шөптермен безендіріңіз.

Бейне рецепті

Диеталық сорпа

Тіпті кішкентай балаларға да тамаша.

Құрамы:

• ет - 170 г;
• картоп;
• сәбіз;
• шам;
• бөдене жұмыртқасы - 6-7 дана;
• тұз.

Дайындық:

1. Сорпаны қайнатыңыз. Тұз.
2. Көкөністерді тазалаңыз. Пиязды майдалап тураңыз. Картоп пен сәбіз кездейсоқ кесектерде. Сорпаға құйыңыз, 15-20 минут пісіріңіз.
3. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, екіге бөліңіз.
4. Сорпаны ыдысқа құйыңыз, жұмыртқа салыңыз.
5. Шөптермен безендіріңіз.

Екінші курстар

Тауық етінің екінші тағамдары әрқашан дайындық жылдамдығымен және таңғажайып талғамымен ерекшеленеді.

Ақ шараптағы тауық

Ет нәзік жағымды дәмімен жұмсақ.

Құрамы:

• тауық еті - 650 г;
• шам;
• тұз;
• май - 35 мл;
• ақ шарап - 70 мл;
• бұрыш.

Дайындық:

1. Тауықты ерікті кесектерге кесіңіз. Тұз себіңіз, бұрыш себіңіз.
2. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, май жағыңыз.
3. Ет қосыңыз. Қуырылған кезде шарапты төгіп, 20 минуттай жауып қайнатыңыз.
4. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз. Картоп, күріш, булгур гарнирге жарамды.

Пеште картоп қосылған тауық еті

Отбасымен немесе достарымен бірге түскі ас ішудің жылдам әрі керемет нұсқасы.

Құрамы:

• тауық еті - 750 г;
• картоп - 1,2 кг;
• шам;
• тұз;
• өсімдік майы - 70 мл;
• бұрыш;
• карри.

Дайындық:

1. Филе кесектерге кесіңіз. Тұз, бұрыш, карри қосып дәмдеңіз.
2. Пісіру парағына салыңыз, майдың бір бөлігін құйыңыз, араластырыңыз.
3. Көкөністерді тазалаңыз. Картопты, пиязды жартылай сақинада ұсақтап кесіңіз. Тұз.
4. Етке қосыңыз, май құйыңыз, араластырыңыз.
5. 180 ° C температурада 45 минут пісіріңіз.
6. Қолданар алдында шөптермен безендіріңіз.

Қызықты және түпнұсқа рецепттер

Тауық етінің жан-жақты болғаны соншалық, сіз оны дайындауға арналған көптеген рецепттерге таңданасыз.

Наггеттер

Үйде жасау оңай және тез болған кезде тауық түйіршіктеріне арналған фастфуд мейрамханаларына неге жүгіру керек?

Құрамы:

• ұша филесі - 750 г;
• тұз;
• нан үгіндісі - 75 г;
• бұрыш;
• карри;
• жұмыртқа;
• терең май - 120 мл;
• сарымсақ - екі қалампыр.

Дайындық:

1. Филені 3х3 см кесектерге кесіңіз, бұрыш, тұз және карри себіңіз. Нәзік туралған сарымсақты қосыңыз. Араластырыңыз. Екі сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
2. Бөлек ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз.
3. Қуыруға арналған табаға майы жоғары жағымен құйып, қыздырыңыз. Егер май жеткілікті ыстық болмаса, ет онымен қаныққан болады. Сынау үшін майға кішкене бөлікті салыңыз, ол қуыруды бастауы керек.
4. Филе бөліктерін жұмыртқаға батырыңыз, үгінділерге орап, алтынға дейін қуырыңыз.
5. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
6. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себіңіз.

Бейне рецепті

Туралған кесектер

Классикалық кесектерге арналған үлкен вариация.

Құрамы:

• филе - 570 г;
• жұмыртқа;
• тұз;
• қатты ірімшік - 120 г;
• бұрыш;
• жарма - 65 г;
• өсімдік майы - 85 мл;
• аскөк.

Қалай дайындау керек:

1. Етті ұсақтап тураңыз. Ірі тор арқылы ет тартқышта бұрауға болады.
2. Жұмыртқа, үгітілген ірімшік, майдалап туралған аскөк қосыңыз. Жарма арқасында олар керемет болып шығады. Егер манна жармасы болмаса, оны ұнмен ауыстыруға болады. Консистенциясы қаймақ тәрізді.
3. Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, қыздырыңыз. Қоспаны қасықпен пісіріп, қуырыңыз.

Егер майдалап туралған каппи бұрыштарын қоссаңыз, олар дәмді ғана емес, әдемі болып шығады.

Тауық етінің пайдасы мен зияны

Пайда

• Құрамында дененің құрылыс материалы болып табылатын көптеген ақуыз бар.
• Төмен калориялы өнім, диеталық тағамға қолданыла алады.
• Калийдің көп мөлшері жүрек жұмысына жақсы әсер етеді.
• Құрамында фосфор, А, Е дәрумендері, В тобы бар, шаштың, тырнақтың, терінің күйіне жақсы әсер етеді.
• Иммунитетті жоғарылатады.
• Жүйке жүйесінің қалыпты жұмысына ықпал етеді.
• Ол атеросклероздың алдын алу үшін қолданылады, қан қысымын қалыпқа келтіреді.

Зиян

• Жалғыз зияны - тері, оның құрамында холестерин көп. Қолданар алдында оны алып тастаған дұрыс.
• Антибиотиктермен және гормондармен арнайы жеммен қоректенетін бақылаусыз өнеркәсіптік өндірістің тауықтары зиянды.

Пісіруге дайындық

Пісіруге дайындық технологиясы қарапайым:

1. Етті шайыңыз, терісін алыңыз.
2. Ұшаның бөліктерін белгілі бір тағамдарға бөлу арқылы кесіңіз.
3. Етті тезірек пісіріп, шырынды болу үшін оны тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерге маринадтаған жөн.
4. Кейбір рецепттер шарап, қызанақ шырыны, соя тұздығындағы маринадтауды қамтиды.

Тағамдық құндылығы және калория мөлшері

Тауық еті диеталық өнім ретінде танылады, себебі оның калория мөлшері төмен - 100 граммға 167 ккал, ақуыздың көп мөлшері - 29% және көмірсулардың толық болмауы. Майдың құрамында 11% бар.

Пайдалы кеңестер мен қызықты ақпарат

1. Максималды пайда табу үшін үй тауықтарын таңдаңыз.
2. Оны қайнатып жеген жөн.
3. Тауықтың сүйікті дәмдеуіші - карри, оны бірінші және екінші тағамдарға қосуға болады.
4. Салаттардағы майонезді қыша қосылған қаймақ тұздығымен ауыстыруға болады.

Тауықтар туралы ақпарат:

• Құстың отаны - Азия
• Олар алғаш рет Эфиопияда қолға үйретілді.
• Жұмыртқалардың сапасы қабықтың түсіне байланысты емес. Сондықтан сары немесе ақ жұмыртқалардың артынан жүрмеңіз.
• Жұмыртқалардың мөлшері тұқымға байланысты.

Барлық берілген рецепттер классикалық, бірақ тауық еті басқа өнімдермен үйлеседі, сондықтан сіз тәжірибе жасай аласыз.