Әк пен лимонның пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері және қолдану аймағы. Бұл жемістер несімен ерекшеленеді?

Send

Көптеген адамдар цитрус жемістерінің ерекше жаңа хош иісін ұнатады. Пісірілген тағамдарға лимон қосылады, әртүрлі аспаздық тағамдар және онымен шай ішіледі.

Әктің не екенін және оның кәдімгі лимоннан қандай айырмашылығы барлығын бәрі біле бермейді. Көптеген тіпті мұндай жеміс тек піспеген лимон жемісі деп санайды.

Мақаладан сіз осы цитрустардың айырмашылығы неде екенін, неге олар шатастырылғанын, сондай-ақ екі жемістің де қандай пайдалы қасиеттері бар екенін, олардан қандай-да бір зияны бар-жоғын және қолдануға қарсы көрсетілімдердің ұзақ сақталатынын білесіз.

Бұл бірдей ма, жоқ па?

Лимон мен әк - әр түрлі ағаштардың жемістері... Үндістан, Қытай және Тынық мұхитындағы аралдар лимонның отаны болып саналады. Лимон - ең биіктігі сегіз метрге жететін мәңгі жасыл ағаш.

Әктің туған жері - Малакка түбегі. Бұл көбінесе биіктігі екі метрге жететін бұта, бірақ кейде ол бес метрге дейін өседі.

Фото

Әрі қарай фотосуретте сіз әк пен лимонның қандай екенін көре аласыз:

Әк:

Лимон:

Неліктен олар абдырап қалды?

Лимон мен лаймның жемістері жиі шатастырылады, өйткені оларда көптеген ұқсастықтар бар. Екі жемістің де цитрус хош иісі мен қышқыл дәмі бар. Алайда, көптеген адамдар лайм - бұл піспеген лимон деп санайды.

Сыртқы түрінің айырмашылығы неде?

Олар сыртқы түрі бойынша ұштары дөңгеленген жұмыртқаға ұқсайтын жеміс пішініне ұқсас.... Алайда, лимон жемісі - сары, ал әк жемісі - жасыл. Сонымен қатар, әк жемісі мөлшері бойынша аздап кішірек. Жеміс целлюлозасы да басқа түске ие. Әкте ол жасыл, жемістердің түсіне ұқсас, ал лимонда сары болады.

Дәмінің айырмашылығы қандай, қайсысы қышқыл?

Әк пен лимонның дәмі бірдей. Екі жемістің де қышқыл дәмі бар, бірақ әк әлі де қышқыл, сонымен қатар аздап ащы болады. Лаймның қышқылдығы соншалық, оны қантпен де жеуге болмайды. Лимоннан айырмашылығы, оны таза түрінде жеуге болмайды, бірақ рецептерде қолданылады.

Пайдалы және емдік қасиеттері

Ұрықтың ba құрамында аскорбин қышқылы (С дәрумені) көп мөлшерде болады. Лимонда оның мөлшері әктен гөрі аз. Витамин С денсаулық үшін өте қажет, ол организмде маңызды рөл атқарады, өйткені ол көптеген өмірлік процестерге қатысады:

ол гормондардың синтезіне, сондай-ақ тотығу және тотықсыздану процестеріне қатысады;
қан қысымын төмендетуге көмектеседі;
гемопоэз процесіне қатысады;
капиллярлық қабырғалардың өткізгіштігін жақсартады;
сонымен қатар көптеген басқа пайдалы қасиеттері бар.

Егер сіз цитрус шикізатын қолдансаңыз, денені пайдалы дәруменмен толықтай байыта аласыз, алайда термиялық өңдеу кезінде аскорбин қышқылының жартысынан көбі жоғалады. Цитрус жемістерінің қабығы мен тұқымында рак клеткаларының пайда болуын тежейтін және қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін арнайы заттар бар.

Екі цитрус жемісінің де келесі пайдалы және емдік қасиеттері бар:

Иммундық жүйені нығайтады.
Тыныс алу жүйесінің ауруларын емдеуде көмек.
Ағзадан токсиндердің кетуіне ықпал ету.
Жүрек-қан тамырлары жүйесін күшейтеді.
Олар атеросклероздың дамуына жол бермейді.
Олар седативті әсерге ие.

Химиялық құрамы

Лимон мен лайктің құрамы бірдей, тек айырмашылығы С дәрумені мөлшерінде, ол лимонға қарағанда әк құрамында көп.

Барлық басқа компоненттер бірдей мөлшерде қамтылған. Бұл белоктар, майлар, өсімдік талшықтары және органикалық қышқылдар. Цитрус жемістерінің құрамында моно- және дисахаридтер, сонымен қатар дәрумендер, микро- және макроэлементтер бар.

Дәрумендер:

A - 2 мкг.
C - 40 мг.
E - 0,2 мг.
B1 - 0,04 мг.
B2 - 0,02мг.
B5 - 0,2 мг.
B6 - 0,06 мг.
B9 - 9мкг.
PP - 0,1 мг.

Микроэлементтер:

Кальций - 40 мг
Натрий - 11 мг
Магний - 12 мг
Фосфор - 21 мг
Калий - 160 мг.
Күкірт - 10 мг.
Хлор - 5 мг.

Макроэлементтер:

Темір - 0,6 мг
Бор - 175 мкг.
Мырыш - 0,125мг.
Молибден - 1 мкг
Мыс - 240 мкг.
Марганец - 0,04 мг.
Фтор - 10мкг.

Қасиеттерінің айырмашылығы неде?

Лаймның денсаулыққа пайдасы лимонмен бірдей... Мүмкін, әк пен лимонның айырмашылығы оның құрамында лимон құрамында жоқ фолий қышқылының болуы.

Бұл зат жүкті әйелдерге қажет, өйткені ол баланың денесінің жүйелерін құруға көмектеседі, сонымен қатар жүктіліктің дұрыс жүруіне көмектеседі. Фолий қышқылы иммундық және қанайналым жүйесінің жақсы жұмысына да ықпал етеді.

Әктен айырмашылығы, лимон құрамында фитонцидтер бар - ағзаға пайдалы, қоздырғыштар мен саңырауқұлақ ауруларын басу қабілеті бар заттар.

Лимон қолданылған:

Суықты емдеу кезінде, сондай-ақ олардың алдын-алу мақсатында.
Бұл ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады, сонымен қатар зат алмасудың бұзылуына көмектеседі.
Ол көбінесе косметологияда терінің пигментациясын жеңілдету үшін, сондай-ақ жарылған теріні емдеу үшін қолданылады.
Бұл шашты нығайту үшін де қолданылады.

Қандай жалпы?

Әк пен лимон құрамы мен дәмі жағынан өте ұқсас. Негізгі ерекшелігі - аскорбин қышқылының көп мөлшері.

Не пайдалы?

Лимон денсаулыққа пайдалы болып саналады... Жаңа пайдаланылатын әк, иммундық жүйеде денсаулыққа қауіпті зат ретінде жиі қабылдануы мүмкін. Сондықтан денеде зиянды заттармен күресу үшін қолданылатын антиденелер пайда болады. Бұл гистаминді өндіруге әкеледі, бұл ісінуге және тыныс алуды қиындататын қабыну процестерінің дамуына әкеледі.

Лайм шырыны әртүрлі аспаздық тағамдарды дайындау үшін немесе сумен едәуір сұйылтылған коктейльдерде ғана қолданылады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Цитрус жемістері гастрит, панкреатиттің өршуіне, сондай-ақ асқазан мен он екі елі ішектің жарасына қарсы.
Сіз оларды нефрит пен энтериттің өткір түрінде қолдана алмайсыз.
Асқазанның қышқылдығы жоғарылағанда, оларды ішуге болмайды, өйткені олар асқазанда шырын өндіруді едәуір арттыра алады.

Қолдану саласы

Екі цитрус жемісі де балық пен етке хош иістендіргіш ретінде қолданылады.
Олар сондай-ақ әртүрлі тұздықтар мен маринадтар жасау үшін қолданылады.
Олар сондай-ақ сусындар мен десерттерге қосылады.

Алайда, кез-келген адам сусындардағы әк дәмін ұнатпайды, өйткені онда айқын ащылық бар.

Сіз бір жемісті екіншісіне ауыстыра аласыз ба?

Лайм мен лимонды рецепттермен алмастыруға болады... Дегенмен, дәмнің ерекше көлеңкесі маңызды болған жағдайда, рецептте көрсетілген жемістерді пайдалану керек. Мохито сияқты коктейль рецептеріне келетін болсақ, әкті лимонмен алмастыру мүмкін емес, өйткені коктейльдің ерекше дәмі бар әк арқасында.

Лаймның ингредиенттердің қалған бөлігін батып жіберетін шамадан тыс интенсивті дәмі бар, сондықтан пісірілген тағамдарда лимонды қолданған дұрыс, өйткені егер сіз цитрустың біреуінің дәмін ұнатпасаңыз, оны басқасымен алмастыра аласыз.

Алайда, лимон мен әк әрқашан бірін-бірі алмастыра алмайтынын есте ұстаған жөн. Әкте концентрацияланған шырын бар екенін ескеру керек және сізге оның аз мөлшері қажет болады, әйтпесе сіз тағамның дәмін бұза аласыз.

Өсірудегі айырмашылықтар

Лимон мен әкді тұқымның өнуімен де, шламымен де өсіруге болады. Цитрус өсімдіктерін күтуде ешқандай айырмашылық жоқ. Екі зауыт күніне кемінде он сағат бойы жақсы жарықтандыруды қажет етеді. Олар төмен температураға, сондай-ақ сызбаларға ұшырамауы керек.

Лимонның тұқымның көбеюінде кемшілігі бар, яғни жеміс алу үшін өсімдікті егу керек. Бұл лимон жиырма сантиметрге дейін өскен кезде жасалады.

Не ұзаққа созылады?

Лимон әкке қарағанда айтарлықтай ұзаққа созылуы мүмкін... Әктің беті тегіс жұқа теріге ие болғандықтан, оны төрт градустан жоғары емес температурада екі аптадан артық сақтауға болады. Лимонды дәмі мен сыртқы түрін жоғалтпай үш айдан артық сақтауға болады.

Лимон мен әк - бұл кейбір жағдайларда бірін-бірі алмастыра алатын, бірақ барлық рецептерде емес, пайдалы жемістер. Екі жеміс те пайдалы және құрамы бірдей. Бірақ қолдануға қарсы көрсетілімдер туралы әрқашан есте ұстаған жөн.

Send