Ашытылған пісірілген сүтке құймақ қалай дайындалады

Кейде кез-келген үй шаруасындағы әйел құймақ дайындағысы келеді. Бірақ үйде сүт болмаса ше? Ашыған пісірілген сүттегі дәмді құймақтың рецептері көмекке келеді, одан керемет сұйық негіз алынады.

Калория мөлшері

Ашытылған пісірілген сүттегі классикалық жұқа құймақ

• жұмыртқа 1 дана
• ашытылған пісірілген сүт 1% 1 стакан
• бидай ұны 5 ас қасық. л.
• қант 50 г.
• сода ½ шай қасық.
• өсімдік майы 1,5 ас қасық. л.
• тұз ½ шай қасық.
• су 50 мл
• май 30 г.

Калория: 221 ккал

Ақуыздар: 8,2 г.

Май: 7 г.

Көмірсулар: 31,1 г.

• Терең контейнерге жұмыртқаны сындырып, түйіршіктелген қант пен тұз қосыңыз. Қоспаны шанышқымен, араластырғышпен немесе шайқауышпен мұқият шайқаңыз.

• Бір стақан ашыған пісірілген сүтті, 50 мл суды, бидай ұнын және сірке суы қосылған сода қосыңыз. Мазмұнды тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Дайын қамырдың тығыздығы қаймаққа ұқсас болуы керек. Өсімдік майын соңғы құйыңыз және араластырыңыз.

• Табаны орташа ыстықта орналастырыңыз. Ол жеткілікті ыстық болған кезде, ішкі жағын өсімдік майымен жағыңыз.

• Қамырды шөмішпен тез құйып, табаның түбіне біркелкі жағыңыз. Құймақ бір жағынан пісірілгеннен кейін, оны екінші жағына ағаш шпательмен аударыңыз.

• Дайын құймақты табаққа ақырын салып, маймен аздап майлаңыз. Осыдан кейін, қамырдың келесі партиясын табаға құйыңыз.

Ашытылған пісірілген сүттегі дәмді қою құймақ

Құрамы:

• ұн - 50 г;
• ашытылған пісірілген сүт - 100 мл;
• жүгері ұны - 30 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
• сода - 1 шай қасық;
• май - 20 г;
• қант - 15 г;
• бір шымшым тұз.

Қалай дайындау керек:

1. Терең ыдыста ұнды, қантты, пісіру ұнтағын, сода мен тұзды араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны көбікке дейін шайқаңыз және ашыған пісірілген сүтті араластырыңыз.
3. Алынған сұйықтықты құрғақ ингредиенттер қоспасына құйыңыз. Еріген сары май қосыңыз.
4. Қамырды тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Мұнайдың тамшысымен табаны қыздырыңыз. Құймақтарды қуырыңыз.

Дайын тағамдарды қаймақ, қоюландырылған сүт немесе джеммен беруге болады.

Бейне дайындау

Қайнаған сумен ашық жұқа құймақ

Құрамы:

• ашытылған пісірілген сүт - 240 мл;
• таңдалған жұмыртқа - 1 дана;
• түйіршіктелген қант - 30 г;
• премиум ұн - 160 г;
• бір шөкім ас содасы;
• қайнаған су - 100 мл;
• кәдімгі тас тұзы;
• күнбағыс немесе зәйтүн майы - 20 мл.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны түйіршіктелген қант пен тұзбен шайқаңыз. Содан кейін ашытылған пісірілген сүт пен ұнның жартысын құйыңыз. Араластырыңыз, ашыған пісірілген сүттің қалған жартысын қосып, қайтадан араластырыңыз.
2. Бір стакан қайнаған суға сода қосып, араластырып, қамырға құйыңыз. Біраз шайқаңыз, содан кейін өсімдік майын қосып, қуыруды бастаңыз.
3. Қамырды табаның бетіне жұқа қабатқа жайып, екі жағын да қызартыңыз. Саңылаулары бар дайын құймақты табаққа өте мұқият салыңыз.

Жұмыртқасыз құймақ

Құрамы:

• бидай ұны - 330 г;
• ашытылған пісірілген сүт - 0,25 л .;
• шай қасықтың ұшында пісіретін ұнтақ;
• 1 стек. газдалған минералды су;
• қант ұнтағы - 25 г;
• бір шымшым тұз.

Дайындық:

1. Ұнды ашытылған пісірілген сүтпен араластырыңыз.
2. Тұз, қопсытқыш, қант қосып, шайқаңыз.
3. Қамырға бөлме температурасындағы минералды су құйыңыз. Қамырды қайтадан шайқаңыз.
4. Енді сіз қуыруға болады.

Егер сіз рецептті ұстанатын болсаңыз, қамыр өте қалың болып шықпайды, бірақ қаймақ тәрізді болады. Бұл жағдайда құймақ нәзік және әуе болады. Минералды су икемділікке қол жеткізуге мүмкіндік береді, сондықтан құймақ айналдыру процесінде, тіпті тәжірибесіз аспазшылармен бірге бұзылмайды. Егер массаның табаға жайылуы қиын болса, сіз силикон щеткасын қолдануға болады.

Пайдалы кеңестер

Егер сіз қарапайым ережелерді ұстанатын болсаңыз, үйдегі құймақ өте жақсы болып шығады, әсіресе егер сіз алдымен тәжірибелі аспаздардың құпияларымен таныссаңыз.

1. Қамырды кесектерсіз жасау үшін, оны үлкен торлармен електен өткізіңіз.
2. Егер қамыр тым қалың болып шықса, консистенцияны жылы қайнаған сумен реттеуге болады.
3. Шеттері сәл құрғаған кезде терапияны төңкеріңіз.
4. Алғашқы құймақ біткен кезде оны бірден дәмін татып көріңіз. Бұл тұз бен қанттың жетіспеушілігін анықтауға көмектеседі. Қажет болса, жетіспейтін өнімді қосыңыз.
5. Үй шаруашылығына таңдану үшін, қамырға негізіне ұсақталған қантталған жемістерді, мейізді немесе мускат жаңғағын пайдаланыңыз.
6. Дайын құймақ бумасын таза сүлгімен жабыңыз, сонда олар дем алып, ұзақ уақыт жылы болады.

Дүниежүзілік Интернет желісінде сіз ашытылған пісірілген сүтте құймақ дайындаудың көптеген рецепттерін таба аласыз, бірақ олардың ең жақсысы осы мақалада жинақталған. Құймақ пісіріп, отбасыңызды керемет талғаммен қуантыңыз!