Үйде тако қалай жасауға болады - 5 рецепт және бейне нұсқаулық

«Толтырылған нанды» бейнелейтін көптеген аспаздық шедеврлер бар. Біздің елде шаварма танымалдығы бойынша бірінші орында. Шығыс тағамдарының бұл өкіліне пита наны, тартылған қуырылған ет, дәмдеуіштер, тұздықтар, жаңа піскен көкөністер кіреді. Мақалада біз мексикалық экзотика туралы - тако, рецепттер және тағам дайындау әдістері туралы сөйлесеміз.

Тако - жартылай жабық түрдегі сэндвич, ішінде ет, ірімшік, шөптер, пияз, бұрыш бар илектелген торт. Дәмді қоспалар мен тұздықтар қосылған.

Ас әзірлеу үшін асүйдің данышпаны болудың қажеті жоқ. Ең бастысы - барлық ингредиенттерді табу.

Классикалық тако рецепті

• жүгері шелпек 8 дана
• ет (сиыр еті, шошқа еті, тауық еті) 300 гр
• бұрыш 1 дана
• пияз 1 дана
• қызанақ 1 дана
• 1 ақжелкен
• зәйтүн майы 1 ас қасық л.
• дәміне қарай ыстық тұздық
• шарап сірке суы 1 ас қасық. л.
• қант 1 шай қасық
• қара бұрыш 1 шай қасық
• тұз 1 шай қасық
• чили бұрышы 1 шай қасық

Калория: 143ккал

Ақуыздар: 21,8 г.

Май: 1,6 г.

Көмірсулар: 3,9 г.

• Пиязды жолақтарға кесіңіз, аздап шарап сірке суын қосыңыз, маринадтаңыз.

• Пиязға туралған шөптерді, қара бұрыш, қант, тұз қосыңыз. Араластырыңыз.

• Томат пен бұрышты жуыңыз, тұқымдарды алыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.

• Етті ет тартқыштан өткізіңіз, зәйтүн майына бес минут қуырыңыз. Содан кейін бұрыш, қызанақ, тұз, чили ұнтағы және аздап су қосыңыз.

• Алынған қоспаны қақпақтың астына ылғал буланғанға дейін қайнатыңыз. Тартылған ет дайын болғанда, терең ыдысқа жіберіп, суытыңыз.

• Бірнеше қасық тартылған ет, шөптер қосылған пияз қасық және кішкене ыстық тұздықты шелпекке салыңыз.

• Тортты екіге бүктеңіз. Толтырғыштың біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз. Шөптермен безендіру қалады, ал тако дайын.

---

Егер сіздің отбасыңыз жаңа нәрсе алғысы келсе, мексикалық тако дайындаңыз. Егер балалар болса, ыстық ингредиенттердің мөлшерін азайтыңыз.

Үйде жасалған 3 тако

Taco - бұл мексикалықтардың сыйлығы. Мексикаға бару бақытына ие барлық адамдар осы тағамның керемет дәмін татты. Олардың туған жерлерінде кез-келген асханаға тапсырыс бере алмайды, үйде тако жасау оңайырақ. Ол сиыр жүрегі немесе котлеттер сияқты қарапайым түрде дайындалады.

Шелпек пісіру

1. Үлкен ыдысқа 50 г айран құйыңыз, аздап сода мен тұз қосыңыз. Ыдысқа 50 г ұн құйыңыз, қамыр илеңіз. Бұл 4 порцияға жеткілікті.
2. Қамырды төрт бөлікке бөліп, әр бөлігін жақсылап ораңыз.
3. Пісірілген торттарды екі жағына қуырыңыз. Көпіршіктер - бұл дайындықтың алғашқы белгісі.

Такостарға арналған база дайын. Толтыру туралы сөйлесейік. Мен бірнеше нұсқаны ұсынамын.

Лосось тако

Құрамы:

• лосось филесі - 2 дана.
• зәйтүн майы - 1 қасық
• тұз және бұрыш

ТӘМІР:

• жүгері консервілері - 1,5 кесе
• шие қызанақтары - 1 стакан
• қара бұршақ - 0,5 кесе
• сәбіз - 1 дана.
• туралған қызыл пияз - 0,25 кесе
• балдыркөк
• салса - 0,5 кесе

Дайындық:

1. Тұздықты пісіру. Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді бір ыдысқа араластырыңыз.
2. Балық филесін маймен майлап, дәмдеуіштерге себіңіз. Балықты екі жағынан да қуырыңыз. Бұл 10 минуттан аспайды.
3. Кәдімгі шанышқыны пайдаланып, салқындатылған балық филесін ұсақтаңыз.
4. Қуырылған балықты шелпекке салыңыз да, дайындалған тұздықтың үстіне құйыңыз. Оның жартысын бүктеу қалады.

Tacos түрік тілінде

Құрамы:

• күркетауық - 0,5 кг
• туралған пияз - 30 г.
• торттар - 10 дана.
• ұнтақталған чили және паприка
• тұз, орегано, ұнтақталған бұрыш және сарымсақ ұнтағы.

Толтыру:

• қызанақ - 2 дана.
• чедр ірімшігі - 150 г.
• жасыл салат - 750 гр.

Дайындық:

1. Толтырғышты дайындаңыз. Барлық көрсетілген ингредиенттерді ұнтақтаңыз және жақсылап араластырыңыз.
2. Етті қуыруға арналған табада қуырыңыз, содан кейін пияз, ұнтақталған чили, паприка, тұз, орегано, ұнтақталған бұрыш және сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Тендерге дейін шығарыңыз. Бұл табаның құрамына қызғылт реңк береді.
3. Салманы шелпекке салыңыз да, тұздыққа құйыңыз. Жартылай бүктеңіз.

Бразилиялық тако

Құрамы:

• тартылған ет - 700 гр
• пияз - 1 дана.
• сарымсақ - 1 қалампыр
• томат тұздығы - 100 г.
• тұз, зире, бұрыш.

Дайындық:

1. Фаршты анда-санда араластыра отырып, табаға қуырыңыз. Үлкен кесектерді шпательмен ұсақтаңыз.
2. Артық майды ағызып, туралған сарымсақ пен туралған пиязды қосыңыз.
3. Ингредиенттер жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін тартылған етге томат тұздығы, тұз, зире, бұрыш қосыңыз. Пісіруді 15 минут бойы жалғастырыңыз.
4. Алынған толтырғышты тегіс пирожныйларға салыңыз да, екіге бүктеңіз.
5. Қаймақ, қызанақ, ірімшік және салат қосылған аспаздық шедеврге қызмет етіңіз.

Үйде тако жасау оңай. Қандай опцияға артықшылық беру керек, сіз өзіңіз шешесіз. Біз үшеуін де байқап көруіміз керек, содан кейін түсінікті болады. Осы рецепттер бойынша дайындалған тағамдарды Жаңа жылдық мәзірге сырттай енгізуге болады.

Тауық еті бар бейне рецепт

Тамаша спагетти рецепті

Такостардың ұзақ тарихы бар, өйткені олар еуропалықтар Мексикаға келгенге дейін пайда болған. Тіскебасардың құрамына жүгері шелпекі мен түрлі толтырғыштар: қуырылған тартылған ет, теңіз өнімдері, шұжық бөліктері, үрме бұршақ, салат, пияз кіреді.

Спагеттимен жасалған тако - бұл дәмді тіскебасар, оның құрамына итальяндық макарон өнімдерін елестету қиын.

Құрамы:

• жүгері ұны - 1,5 кесе
• жұмыртқа - 1 дана.
• су - 1,5 кесе
• өсімдік майы - 200 мл
• тұз

Толтыру:

• сарымсақ - 2 түйір
• зәйтүн майы - 2 ас қасық қасықтар
• май - 25 г.
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• балдыркөк - 1 дана.
• бекон - 85 г.
• сүт - 300 мл.
• құрғақ шарап - 300 мл.
• томат пастасы - 50 г.
• спагетти - 400 г.
• өткір шөптер - 2 шай қасық
• жасыл - 1 байлам
• консервіленген қызанақ - 100 г.

Дайындық:

1. Тортилла... Ұнды ыдысқа құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, аздап тұз қосыңыз. Қамырды қасықпен баяу араластырып, су құйыңыз.
2. Алынған қоспаның кішкене бөлігін табаға құйып, торт пісіріңіз. Қалған тестпен дәл осылай жалғастырыңыз.
3. Бір торт дайындалып жатқан кезде қамырды араластырыңыз. Жүгері ұны түбіне тез сіңіп кетеді.
4. Дайын пирожныйларды екіге бүктеп, шеттерін шпикельмен бекітіңіз.
5. Таконың алтын түсі бар, яғни торттарды қуыру керек.
6. Мұнайды қуыруға арналған табада қыздырыңыз, қайнатқаннан кейін барлық торттарды екі жағыңызға қуырыңыз. Шанышқымен ұстаңыз, ал бір тортты қуыру үшін 30 секундтан артық емес.
7. Қуырылған торттарды майлыққа салыңыз.
8. Тұздық бос... Пиязды майдалап тураңыз, балдыркөк пен сәбізді үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты пышақпен тазалап, ұсақтаңыз.
9. Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз, ені шамамен 0,5 см.
10. Майдың жартысын терең контейнерге құйыңыз, сары май қосыңыз, қыздыру үшін пешке қойыңыз.
11. Көкөністер, бекон, сарымсақ қосыңыз. 10 минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде көкөністер жұмсарады.
12. Ұсақталған ет қосып, кейде қасықпен араластырып қуырыңыз.
13. Тұздықты киіндіру... Дайын тартылған ет қосылған қуырғыш табаға сүтті құйып, қатты отта 15 минут қайнатыңыз.
14. Шарап құйып, шамамен төрттен бір сағат қайнатыңыз.
15. Табаға консервіленген қызанақ қосылған томат пастасын жіберіңіз. Алынған массаны қайнатыңыз, қызанақты қасықпен ұсақтаңыз, шөптер, бұрыш, тұз қосыңыз. Сөндіру.
16. Бұқтырылған тұздық... Болонья тұздығы шамамен 4 сағат бұқтырылады. Біздің тағам үшін шамамен 2 сағат бұқтыру жеткілікті.
17. Контейнерді тұздықпен жабыңыз, кішкене алшақтықты қалдырып, кішкене отқа қойыңыз. Тұздықты 20 минут сайын араластырыңыз.
18. Дайын тұздықты пештен алыңыз, қақпағын толығымен жабыңыз, тұндыруға қойыңыз. 40 минут жеткілікті.
19. Спагетти дайындау... Үлкен кастрюльге шамамен бір жарым литр су құйыңыз, пешке салыңыз. Қайнаған судан кейін табаға аздап тұз бен зәйтүн майын қосыңыз.
20. Спагеттиді желдеткіште ұстап, қайнаған суға батырыңыз. Макарон 10 минуттай дайындалады. Пісірудің басында араластырыңыз.
21. Спагеттиді дуршлагпен ағызып алыңыз. Шаюға болмайды. Су ағып болғаннан кейін, спагеттиді дайындалған тұздықпен араластырыңыз.
22. Тако құю... Торттарды алдын-ала дайындалған толтырумен толтырыңыз. Бір тортқа екі ас қасық толтырғыш жеткілікті.
23. Дайын такостарын пісіру парағына салыңыз да, 5 минутқа пешке салыңыз. Температура - 120 градус. Ыдыс дайын.

Осы рецепт бойынша тағам дайындау көп уақытты алады. Бірақ, нәтиже оған тұрарлық. Пісіру процесін жеңілдету үшін бірнеше кеңесті тексеріп алыңыз.

Пайдалы кеңестер мен нұсқаулар

1. Тұздық тоңазытқышта шамамен бір күн тұрса, дәмді болып шығады. Сіз оны шамамен 3 күн сақтай аласыз. Мұздатқышты пайдалану 3 айға дейін созылады.
2. Тұздықты дайындаған кезде алдымен сүтті құйыңыз, содан кейін шарапты қосыңыз. Бұл тұздыққа қаймақ тәрізді дәм береді.
3. Жақсы ұннан жалпақ пирожныйлар пісіріңіз. Нәтижесінде олар сынғыш және сынғыш болып шықпайды.
4. Пешке пісірер алдында ірімшік себіңіз. Тағам әдемі әрі хош иісті болады.

Әрине, Мексикаға жиі баратын адамдар нағыз қолөнершілер дайындаған тағамнан дәм тата алады. Егер сіз олардың бірі болмасаңыз, үйде тако жасаңыз. Бұл мексикалық тағамдармен керемет тәбетті жасайды. Ас үйге сәттілік тілеймін!

Бейнені қараңыз: Рецепт блинов (Шілде 2024).