Брокколиді қалай дәмді және пайдалы етеді

Send

Брокколи - қырыққабаттың пайдалы түрі. Өсімдік шыққанына қарамастан, ол қанағаттандырады және қоректік. Таңқаларлық емес, бұл көкөніс танымал. Бұл мақалада мен брокколиді табада, пеште, баяу пеште және бумен қалай дәмді әрі пайдалы етіп дайындауға болатындығын айтамын.

Қырыққабатта талшықтар, дәрумендер мен минералдар көп. Ол үйде көптеген тәсілдермен дайындалады, бірақ тек дұрыс өңдеу брокколидің құндылығын сақтауға көмектеседі. Бұл барлық дәнді дақылдармен және етпен жақсы үйлеседі. Сондықтан ол көбінесе салаттарда кездеседі немесе гарнир ретінде қызмет етеді.

Мен пайдалысын сақтайтын пайдалы көкөніс жасаудың тоғыз әдісімен бөлісемін. Сіз рецепттерді шын мәнінде бағалайтындығыңызға және оларды қолданатындығыңызға сенемін.

Бұқтырудан бастайық. Қырыққабат тез бұқтырылады, нәтижесінде нәзік құрылымымен және денсаулыққа пайдасы бар пайдалы әрі дәмді тағам болады. Мен брокколиді тұз қосылған суда қайнатамын, бірақ мен басқа көкөністерді де жиі қолданамын.

Үйде қаймақ қосылған брокколи жасайық, ол тұздықтың рөлін атқарады. Қаймақ арқасында қырыққабат жұмсақ әрі сау болады. Тағамның бір бөлігін жегеннен кейін денені витаминдермен қанықтырыңыз.

мұздатылған брокколи 300 г.
қаймақ 100 г.
су 50 мл
тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер

Калория: 92 ккал

Ақуыздар: 2,6 г.

Май: 7,1 г.

Көмірсулар: 5,8 г.

Бастапқыда брокколиді жібітіп, көп мөлшерде шайыңыз, бұтақтарға бөліп алыңыз.
Дайындалған қырыққабатты алдын ала қыздырылған табаға жіберіңіз, суға, тұзға құйыңыз және баяу отта сағаттың үштен біріне қайнатыңыз.
Қаймақты табаға жіберіңіз, араластырыңыз және бес минут қайнатыңыз.
Қызмет көрсету кезінде бұқтырылған брокколиді дәмдеуіштермен себіңіз де, ыдысқа салыңыз.

Енді мен бірнеше айла-тәсілмен бөлісемін. Ерітуді тездету үшін брокколиді орамнан шығарыңыз, терең ыдысқа салыңыз және сумен жабыңыз. Суды кейінірек ағызып, қырыққабатты көрсетілгендей жуғаннан кейін қолданыңыз.

Брокколиді пешке қалай дайындауға болады - 3 рецепт

Көптеген адамдар үшін брокколи - қырыққабаттың сүйікті сорты. Интернетте және аспаздық кітаптарда көптеген тағам дайындау рецептері ұсынылған. Маған көкөністі әртүрлі тәсілдермен дайындауға тура келді, бірақ пеште пісірілген тағамдар әрқашан жетекші болды.

Дастарқанды безендіру және қонақтарға аспаздық шеберлігіңізді көрсету үшін пісірілген көкөністерді пайдаланыңыз. Маған сеніңіз, мұндай мерекелік тамақ олардың тәбетін жүз пайызға қанағаттандырады.

1-ші рецепт - ірімшік қосылған брокколи

Құрамы:

Қырыққабат - 500 г.
Қатты ірімшік - 150 г.
Жұмыртқа - 2 дана.
Сүт - 1 стакан.
Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Бұрыш және тұз.

ПІСІРУ:

Брокколиді шайыңыз, сұйықтықтың ағуын күтіңіз, гүл шоғырына бөліңіз. Кәстрөлге май құйып, көкөністерді қуырыңыз. Бес минуттан кейін қалыпқа ауыстырыңыз.
Басқа ыдыста ірімшікті үккіштен өткізіп, сүт құйып, жұмыртқаны қолданыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз.
Алынған құраммен брокколиді құйып, форманы екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Жиырма минуттан кейін алып тастаңыз, шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Кездейсоқ қонақты да, талғампаздарды ірімшік рецептімен таң қалдырыңыз. Мұнда сіз пайдасы мен дәмі жағынан брокколиден кем түспейтін Брюссель өскіндерін қалай дайындауды үйренесіз.

№ 2 рецепт - картоп қосылған брокколи

Құрамы:

Қырыққабат - 100 г.
Картоп - 4 дана.
Гүлді қырыққабат - 200 г.
Сүт - 50 мл.
Қатты ірімшік - 100 г.
Бұрыш және тұз.

Дайындық:

Картопты жуып, пісірме табаққа салыңыз да, пеште 200 градусқа дейін толығымен пісіріңіз. Бір сағат жеткілікті.
Картоп пісіп жатқанда, қырыққабатты бұтақтарға бөліп, қайнатыңыз. Пісірілген картопты екіге бөліңіз, целлюлозаны таңдап, брокколиге біріктіріп, ұсақтаңыз.
Алынған массаға сүт құйыңыз, ірімшік чиптерін, бұрыш пен тұз қосыңыз. Араласқаннан кейін сіз біртекті масса аласыз.
Қоспаға картоп қайықтарын толтырып, үстіне қырыққабат бұтағын салыңыз. Сырмен себіңіз және пісіріңіз. Қызыл қабық - дайын индикатор.

3-ші рецепт - кілегей қосылған брокколи

Құрамы:

Брокколи - 400 г.
Крем - 500 мл.
Қатты ірімшік - 150 г.
Ұн - 1 ас қасық. қасық.
Май, бұрыш және тұз.

Дайындық:

Қырыққабат гүлшоғырын сабағынан ажыратып, қайнатыңыз. Суды ағызып, брокколиді дуршлагқа тастаңыз және қалыпқа жіберіңіз. Ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
Сары майды орташа табада ерітіп, ұн қосып, баяу отта үш минут қуырыңыз. Кремді қуырғыш табаға құйып, алынған массаны қайнатыңыз.
Кремді массаға ірімшік құйып, араластырып, ерігенше пісіріңіз. Тұздықты қырыққабаттың үстіне құйыңыз. Пішінді пешке жіберу қалады. 180 градус температурада 25 минут пісіріңіз.

Бейне дайындау

Егер сізге бұл көкөніс ұнаса, рецептілерді міндетті түрде қолданып көріңіз. Ыдыс-аяқтар сізді таң қалдырмайтынын жоққа шығармаймын, бірақ жүз пайыз күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі. Бұл аспаздық шедеврлер сізге ұнайды деп ойлаймын. Мен олар тез дайындалып жатыр деп айтпаймын, бірақ нәтиже жұмсалған уақыттың орнын толтырады. Егер сіз балықты нәрсе алғыңыз келсе, пеште лосось дайындаңыз.

Табада брокколиді пісіру

Брокколиден түрлі тағамдар дайындалады: сорпа, бұқтырылған тағамдар, салаттар мен кастрюльдер немесе негізгі тағамды толықтыратын гарнир. Жақсы аспаздың қолында болатын қуыру табасы кез-келген басқа ыдысты ауыстырады. Бұл түрлі тағамдарды қайнатуға, пісіруге, қуыруға, кептіруге және бұқтыруға көмектеседі.

Құрамы:

Батон - 0,5 дана.
Жұмыртқа - 1 дана.
Брокколи - 200 г.
Тұз.

Дайындық:

Қырыққабатты жуып, оны гүл шоғырына бөліп алыңыз. Содан кейін бұтақтарды қайнатыңыз. Ең бастысы - оны асыра алмаңыз, әйтпесе сіз ботқа аласыз.
Жұмыртқаны шайқаңыз. Мен мұны миксермен жасаймын. Егер бұл әдіс болмаса, шанышқыны қолданыңыз. Тек жеңу үшін көп уақыт қажет.
Наннан қабықты алып тастап, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Нанды қуыруға арналған табаға салғаннан кейін, оны құрғатыңыз, содан кейін оны блендерде ұнтақтаңыз.
Көкөністерді жұмыртқа мен крекерге айналдырыңыз, майға қуырыңыз. Қуырудың ұзақтығы гүлшоғыр сабағының қалыңдығына байланысты. Дайын брокколиді шайнау оңай және қытырлақ болуы керек.

Гарнир дайын, негізгі тағамға қамқорлық жасаңыз. Мен қуырылған қырыққабатты картоппен немесе қарақұмықпен біріктіруді ұсынамын.

Бейне рецепті

Брокколидің көп тағамдық рецепті

Брокколи ежелгі Римде өсірілді. Көп уақыт өтті, бірақ қырыққабаттың бұл түрі әлі де танымал. Оның құрамында ағзаға маңызды көптеген дәрумендер мен заттар бар. Брокколи - аминқышқылымен қаныққан белок көзі, онсыз адам ағзасы жұмыс істей алмайды.

Көкөніс бауыр, жүрек және асқазанды қоса алғанда, өмірлік маңызды органдардың жұмысын жақсартады. Бұл жүйке жүйесінің қызметіне оң әсер етеді. Алайда, егер ол дұрыс пісірілген болса, мысалы, мультипісіргіште.

Мультипісіргіште пісірілген брокколи қоректік заттарды сақтайды. Нәтижеге жету үшін ең аз күш пен уақыт қажет.

Құрамы:

Қырыққабат - 1 кг.
Өсімдік майы - 1 қасық.
Май - 3 ас қасық қасықтар.
Су - 0,5 стакан мультипісіргіш.
Бұрыш және тұз.

Дайындық:

Пісірудің басында мультипісіргіш ыдысына май құйыңыз. Егер сіз мұздатқыштан брокколи қолданғыңыз келсе, оны жібітуге кеңес бермеймін. Мұздатылған ыдысқа жіберіңіз.
Су қосыңыз, қырыққабаттың ортасына сары май мен тұз бен бұрыш салыңыз. «Палау» режимін сағаттың үштен біріне қосу қажет. Пісіру кезінде қақпақты ашпаңыз немесе көкөністерді араластырмаңыз. Сағаттың үштен бірінен кейін жатып, қызмет етіңіз.

Дайын тағамға ет тағамымен қызмет етіңіз - қоян, шошқа еті немесе ағаш жемісі.

Келесі технология салат немесе көкөністі кесуге қолайлы қырыққабатты дайындауға көмектеседі. Қайнатылған брокколиді жеу денені тазартады және артық ылғал мен тұзды ағызады. Диетологтар салмағын жоғалтқысы келетін әйелдерге және жүкті әйелдерге тамақтануды ұсынады.

Брокколи және алма салаты

Салат - бұл әртүрлі тағамдармен үйлесетін және оның артықшылығы мен дәмін сақтайтын танымал дайындық түрі. Нәтижесінде кез-келген үстелден орын алатын салат пайда болады.

Құрамы:

Брокколи - 300 г.
Алма - 100 г.
Аскөк - 50 г.
Лимон - 1 дана.
Тұз және зәйтүн майы.

Дайындық:

Қырыққабатты жуып, оны гүл шоғырына бөлшектеңіз. Мұқият жалғастырыңыз, әйтпесе гүл шоғыры гүлге ыдырайды. Сабақтарды қайнаған суға батырыңыз.
Біраз уақыттан кейін гүлшоғырларды табаға жіберіңіз. 2 минуттан кейін кастрюльді пештен алыңыз және суды төгіп тастаңыз.
Жуылған алманың қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз. Жемістерді орташа тілімдерге кесіңіз. Аскөкті жуыңыз және ұсақтаңыз, лимонды жуыңыз, оны қабығымен жұқа тілімдерге бөліңіз.
Дайын тағамдарды біріктіріп, араластырып, маймен құю қалады.

Мен брокколи салатын қызмет ететін табаққа жеке тағам ретінде ұсынамын. Қаласаңыз, ноқат котлеттерін немесе фалафелді қосыңыз.

Қамырдағы брокколи

Кез-келген үй шаруасындағы әйел дүкеннің сөресінде брокколи гүлшоғырын көріп, олардың өте пайдалы екенін түсінеді, бірақ бәрі де көкөніс сатып алмайды.

Брокколи, өңдеу түріне және дайындау әдісіне қарамастан, нәзік және дәмді. Мен қамырға қарапайым және пайдалы рецепт ұсынамын, ол калорияның минималды мөлшерімен сипатталады және сізді қытырлақ қабықпен қуантады. Көкөніс дайындауда тәжірибеңіз болмаса да, рецептпен күресіңіз.

Құрамы:

Брокколи - 1 бас
Өсімдік майы - 1 стакан.
Зәйтүн майы - 2 ас қасық қасықтар.
Ұн - 150 г.
Жұмыртқа - 2 дана.
Қант - 1 шай қасық.
Тұз және бұрыш.

Дайындық:

Қырыққабаттың үстіне су құйыңыз, жапырақтарын алып тастаңыз және гүл шоғырына бөліңіз. Дайын болған бұтақтарды қайнаған суға салып, екі минут қайнатыңыз. Судан алып, суды ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
Бүршіктер салқындаған кезде қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны ұрып, өсімдік майын қоспағанда, басқа ингредиенттермен біріктіріп, аздап қайнатылған су қосып, қаймаққа ұқсас қамыр жасаңыз.
Күнбағыс майын терең кастрюльге қыздырыңыз. Шанышқымен гүлшоғырын қамырға батырып, қайнаған майға салыңыз. Жеке бөліктер май ішінде еркін жүзуі керек. Бұл қамырды пісіреді.
Қабықтан кейін гүлшоғырын табадан алып, майлықпен жабылған табаққа салыңыз. Бұл брокколидің артық майдан арылуына көмектеседі.

Бейне рецепті

Мен жаңа піскен қызанақ пен қаймақ тұздығымен бірге дастарханға дәмді тағамдар ұсынуға кеңес беремін. Маған сеніңіз, шырынды және қытырлақ тағамдар үй шаруашылығын қуантады және пайдалы болады.

Брокколиді жұмыртқамен пісіру

Мен таңғы астың дәмді және құнарлы нұсқаларын, оның ішінде брокколи мен жұмыртқаны дайындаймын. Қарапайым таңғы асты дайындауға аз уақыт пен күш қажет, ал нәтиже керемет.

Егер сіз ұнтақталған жұмыртқаны ұнатсаңыз, шедеврдің көмегімен мәзірді оңай әртараптандырып, тамағыңызды сау ете аласыз. Жарқын көрінісінің арқасында жұмыртқа қосылған брокколи таңертең көңіліңізді көтереді. Нәтижесінде сіз күн сайын мейірімді боласыз.

Құрамы:

Брокколи - 200 г.
Жұмыртқа - 2 дана.
Сарымсақ - 1 сына.
Тұз, бұрыш, май.

Дайындық:

Қырыққабатты гүл шоғырына бөліп, суға аздап тұз қосқаннан кейін бес минут қайнатыңыз.
Судан алып, суық суға батырыңыз. Мүмкіндігінше суға біраз мұз қосыңыз. Нәтижесінде түпнұсқа көлеңке қалады және қытырлақ болады.
Сарымсақ түйірін аршып, кішкене бөліктерге бөліп, кішкене бөліктерге кесілген қырыққабатпен бірге ыстық табаға жіберіңіз. Барлығын аздап қуырыңыз.
Жұмыртқаны қырыққабатқа құйып, оған тұз бен бұрыш қосыңыз. Қуырудың нақты уақыты жоқ, дәмді басшылыққа алыңыз. Қажет болса, жабылған брокколиді жабыңыз.

Шедеврді үстелге крутондармен бірге ұсыну, әр үйдің қажеттіліктерін қанағаттандыру. Алайда, егер сізде батылдық пен қиял болса, жаңа өнімдер қосу арқылы рецептпен тәжірибе жасаңыз.

Брокколидің ағзаға тигізетін пайдасы

Брокколи - Италиядан шыққан спаржа қырыққабаты. Зауыт жеңіл аяздан қорықпайды және керемет өнім береді. Бұл өте пайдалы және кейбір жағдайларда алмастырылмайды. Дене үшін арнайы қарсы көрсетілімдер жоқ.

Брокколи - маңызды мультивитаминдердің көзі. Қырыққабатты күзде және қыста иммундық жүйе әлсіреген кезде пайдалануға кеңес беріледі. Спаржа қырыққабатында аскорбин қышқылы мен минералды тұздар көп. Бұл уролития немесе подагра ауруымен ауыратын адамдарға пайдалы.

Қырыққабаттың бұл түрі жүректі қорғайды және құрамында қандағы холестерин деңгейін реттейтін метионин мен холинді қосатын құнды заттар бар. Бұл брокколи стенокардия, гипертония және басқа жүрек ауруларының дамуына жол бермейді дегенді білдіреді.

Спаржа қырыққабаты табиғи биостимулятор болып табылады. Микроэлементтер мен өсімдік гормондарының арқасында ол асқазанның моторикасын жақсартады, іш қату мен геморройдың алдын алады.

Жақында ғалымдар тағы бір қызықты қасиетті тапты. Қырыққабатты үнемі тұтыну радиациялық аурумен ауыратын немесе қатерлі ісік белгілері бар науқастарды емдеуге көмектеседі.

Зертханалық зерттеулердің нәтижелері бойынша спаржаға бай дәрілік заттар мен дәрумендер қартаюды баяулатады. Себебі брокколиді жеу ағзаға қалдықтарды жоюға көмектеседі. Қырыққабат негізінде семіздікпен тиімді күресуге көмектесетін диеталар құрылды.

Алған білімді практикада қолдануды ұсынамын - бұл дені сау және дәмді тамақтанудың жолы.

Send