Үйде кекстер мен кекстерді қалай пісіруге болады
Кекстер мен кекстер - бұл губка тортынан немесе ашытқыдан жасалған десерт. Көптеген ұлттар үшін олар Рождество мен үйлену тойының символы болып табылады. Мейіз, грек жаңғағы, джем және қантталған жемістер пісірудің ішіне ваниль немесе қант ұнтағы себіліп орналастырылады. Кекстер - бұл қалайы күйдірілген, бір рет қолданылатын, кішкене кекстер. Тамақ дайындаудың рецептілері мен нәзіктігін зерттеп, үйде дәмді десертті пісіруге болады.
Пісіруге дайындық
Біз қалыптарды, қажетті өнімдерді және тілек дайындаймыз. Кез-келген кекстерге стандартты өнімдер жиынтығы кіреді.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Жұмсақ маргарин - 100 грамм.
- Қант (дәміне қарай).
- Ұн - 1 стакан.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Шаңға арналған қант ұнтағы.
Дайындық:
- Ыдысты алыңыз, сол жерде жұмыртқаны сындырыңыз.
- Қант қосып, маргаринді жұмсартыңыз.
- Еленген ұн мен қопсытқыш ұнтақты қосыңыз. Қоспаны миксермен біртектес болғанша араластырыңыз.
- Қамырды силиконнан жасалған муфин формасына салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пешке салып, 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.
- Салқындатылған кекстерді қант ұнтағына себіңіз.
Басқа, неғұрлым күрделі рецепттер бар.
Мен сізге қарапайым, бірақ дәмді рецепттерді жинадым, олар сізге тәжірибе жасамай керемет кекстер пісіруге көмектеседі. Бұл десертті қалай дайындауға болатынын білу үшін төменде сипатталған техниканы зерттеу жеткілікті.
Какао қосылған дәмді шоколадты кекстер
1 кексте шамамен 220 калория бар.
- тауық жұмыртқасы 1 дана
- бидай ұны 175 г.
- сүт 150 мл
- май 50 г.
- қант 100 г.
- пісіру ұнтағы 1 шай қасық.
- какао ұнтағы 2 шай қасық
- ванилин - шай қасық
Калория: 317 ккал
Ақуыздар: 6,5 г.
Май: 13,6 г.
Көмірсулар: 42,7 г.
Ұнды електен өткізіңіз, кондитерлік ұнтақпен араластырыңыз.
Жұмсартылған майды көбік шыққанша шайқаңыз. Баяу шайқаңыз, қант, ванилин, какао және соңында жұмыртқа қосыңыз.
Ұн, сүт құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Тағам өңдеушіде бұл процесс жеңілірек болады, өйткені тағам бір ыдысқа салынып, қамшыға салынады. Қамыр жұмсақ болып шығады, жайылмайды, бірақ біркелкі сырғып кетеді.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Маффин формаларын таза және құрғақ пісіру парағына салыңыз.
Біз әр силикон пішініне бір ас қасық қамырды аздап слайдпен саламыз.
Біз 180 градус температурада 25 минут пісіреміз.
Біз оны пештен шығарамыз, салқындатып, қалағандай безендіреміз.
Жемістер қосылған маффиндер - апельсин, банан
Бананның тәттілігі мен апельсиннің қышқылдығы тағамның дәмін сезінуді қиындатады, бірақ үйлесімі біздің рецепторларымыз жақсы көретін және мақтайтын тепе-теңдік жасайды. Сонымен қатар, бананның тағамдық құндылығы диетада артық болмайды!
Дайындық:
- Біз жемістерді жуамыз. Біз апельсинді тазаламаймыз, бірақ тұқымдарды алып тастағаннан кейін оны ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз. Бананды шанышқымен илеңіз және апельсинмен біріктіріңіз.
- Қантты жеміс қоспасына құйыңыз.
- Бөлек ыдыста крахмалды ұнмен араластырыңыз. Содан кейін какао қосыңыз - 3-4 ас қасық.
- Ингредиенттерді араластырыңыз және қалыптарға құйыңыз.
- Біз 180 градусқа 20 минут пісіреміз.
- Пешті сөндіргеннен кейін, десертті шығармаңыз, өйткені қамыр ылғалды. Оларды екі-үш сағатқа қалдырған дұрыс.
Америкадағыдай көкжидек немесе көкжидек кекстер
Көкжидек немесе көкжидек шырындары шырынды және жұмсақ. Олар енді дайындалып жатыр. Жидектерді жаңа және мұздатылған түрде алуға болады.
Дайындық:
- Бір ыдыста сүт, май және тауық жұмыртқаларын араластырыңыз. Басқасында - қант, ұн, ванилин, пісіру ұнтағы. Екі қоспаны тез біріктіріңіз, ұн әрең көрінуі керек.
- Көкжидек немесе көкжидек қосыңыз, ұн көрінбейінше араластырыңыз.
- Қағаз қалыптарын силикон ойықтарына саламыз. Қамырды жайып, 30 минут ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке пісіреді. Біз дайындықты тіс сабағымен тексереміз, ол тескен кезде құрғақ болып қалады.
- Кекстерді қант ұнтағына себіңіз және жидектермен безендіріңіз.
Тәттілендірілмеген кекстер
Мұнда сіз десерттердің мүлдем басқа пішімін аласыз. Сыр мен шөптер муфтаға дәмдеуіш қосады. Бұған дейін сіз оны сынап көрмегеніңізге сенімдімін, бірақ сіздің отбасыңызды таңқалдырудың себебі болады. Сіз кез-келген тұздықпен немесе бірінші немесе екінші тағамдардан басқа қантсыз кекстерге қызмет ете аласыз!
Дайындық:
- Ұнға үгітілген ірімшік пен разрыхлитель қосыңыз. Шөптерді ұнтақтаңыз және бәрін араластырыңыз.
- Басқа контейнерде біз жұмыртқа, қаймақ, өсімдік майы мен сүтті біріктіреміз. Сұйық қоспаны ұн қоспасына қосып, ұн ылғалды сіңіргенше баяу араластырыңыз.
- Қалыптарды сары маймен майлап, оған қамыр салыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, 30 минут пісіріңіз.
Кекстерді қалай жасауға болады
Мейіз қосылған классикалық сүт
Кекстерге арналған танымал рецепт - мейіз қосылған сүтке негізделген. Бірақ сіз мұнда да мейіз түрлерімен және сүттің май құрамымен аздап тәжірибе жасай аласыз!
Құрамы:
- Ұн - 1,5 кесе.
- Май - 100 г.
- Жеңіл мейіз - 100 г.
- Сүт - 250 мл.
- Қант - 100 г.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ванильді қант - 2 шай қасық
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
- Бір шымшым тұз.
Дайындық:
- Біз мейізді жуып, қайнаған суға құйып, жұмсартуға қалдырамыз.
- Бір ыдысқа ұн мен аздап тұз құйыңыз, оған ұнтақ пен ванилин қосыңыз.
- Басқасында біз жұмыртқаны, қантты біріктіреміз, содан кейін сүт пен өсімдік майын қосамыз. Біз бәрін араластырамыз.
- Ұнды құрғақ қоспалармен және сүт қоспасымен біртектес болғанша араластырыңыз.
- Мейіз қосыңыз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Біз пішіндерге салып, пешке жібереміз, 20-25 минут ішінде 200-220 ° C температураға дейін қыздырамыз.
Кефирдегі қарапайым диеталық тамақтану
Құрамы:
- Майсыз айран - 1,5 кесе.
- Май - 100 г.
- Қант - 100 г.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ванильді қант - 2 шай қасық
- Дәміне қарай какао ұнтағы.
- Дәміне қарай тұз.
Қалай дайындау керек:
- Терең контейнерге айран құйыңыз, оған ұнтақ пен ванильді қант қосыңыз. Араластырыңыз және ауа көпіршіктері пайда болғанша күтіңіз.
- Жұмыртқаны миксермен шайқаңыз, сары май мен қант қосыңыз, содан кейін айран қоспасын құйыңыз.
- Өнімдерді жақсылап араластырыңыз, какао қосыңыз (міндетті емес) және ұн. Сізде тегіс қамыр болуы керек. Егер ол ағып кетсе, тағы ұн қосыңыз.
- Біз пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз, силикон қалыптарын алып, оған қамырды құйып, күйіп кетпейтініне көз жеткізіп, 20 минут пісіреміз.
Бейне дайындау
Шоколадты кекстер
Мен кекстерге майда ұнтақталған ащы шоколадты қосуды немесе шар тәрізді дайын торт декорін сатып алуды ұсынамын.
Құрамы:
- Ұн - 1,5 кесе.
- Май - 100 г.
- Ащы плиткалармен шоколад - 50 г.
- Сүт - 250 мл.
- Қант - 100 г.
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Ванилин - 2 шай қасық
- Дәміне қарай тұз.
Дайындық:
- Бір ыдыста ұн мен тұзды араластырыңыз, оған ұнтақ пен ванилин қосыңыз.
- Басқа контейнерде тауық жұмыртқасын, қант құмын біріктіріп, сүт пен май қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
- Біртекті масса алу үшін екі ыдыстың компоненттерін араластырып, үгітілген қара шоколадты немесе шоколад шарларының дайын себілуін қосыңыз.
- Алынған қамырды пісірме табаққа салыңыз және болашақ тортты пешке жіберіңіз, оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз, 20 минут ішінде.
- Дайын тағамды шоколад тұздығымен құйып, жалбыз жапырағын қосыңыз!
Сұйықтықпен толтырылған кекстер
Пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек. Сұйық құю ретінде сіз кремді немесе ыстық шоколадты пайдалана аласыз. Сіз кекстерді жоғарыда ұсынылған кез-келген рецепт бойынша пісіре аласыз.
Олар салқындағаннан кейін, сіз аспаздық шприцпен ортаны құюыңыз керек, немесе кекстерді екіге бөліп, содан кейін қосуға болады.
Тәттінің калория мөлшері
Кеккей - бұл таңғы асқа немесе тіскебасарға арналған тәтті тоқаш. Бұл өте жоғары калориялы тағам, оны шамадан тыс қолдануға болмайды. 100 грамм нан өнімдерінде 200-350 калория бар. Оларға: шамамен 10 г белок, 15 г май және 20-60 г көмірсулар кіреді.
Пайдалы кеңестер
Кекстер үшін сізге металдан, силиконнан немесе қағаздан жасалған қабырға тәрізді шағын қалыптар қажет. Пісірудің алдында олар маймен майланған және ұнға себілген. Әр компонентті қосқаннан кейін қамыр араластырылады, бірақ ақырын, әйтпесе ол пушистый болмайды.
Кекстерге немесе кекстерге қызмет ету - достарыңыз бен отбасыңызды қуантудың тамаша тәсілі. Оларды дайындау оңай, егер қаласаңыз, жемістерді, жидектерді немесе кілегейге толтырғышты қосу арқылы десертті әртараптандыруға болады. Кекстер мен кекстердің айырмашылығы - олардың кейбіреулері кішкентай, ал басқалары үлкен. Бірақ олардың әрқайсысы өз қолдарыңызбен дайындалған шайыңызды тіпті жаңа жыл ішінде ұмытылмас етеді.