Түсті қырыққабатты пешке қалай дайындауға болады

Түсті қырыққабат - пайдалы компоненттер мен витаминдердің көзі. Ондағы ақуыз мөлшері ақ қырыққабатқа қарағанда бірнеше есе көп. Онда көптеген пайдалы макро- және микроэлементтер бар. Мысалы, құрамында бұршақ, салат немесе бұрышқа қарағанда темір көп. Тартроник, алма, лимон қышқылдарының, сондай-ақ пектин мен ферменттердің болуына байланысты денсаулықты сақтау қажет. Төмен калориялы құрамы бар, оны артық салмағы бар адамдар жейді.

Оның емдік қасиеттері де бар:

1. Қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, денені зиянды холестериннен тазартады.
2. Асқорытуды жақсартуға көмектеседі. Нәзік талшықтар ас қорыту жүйесін жақсы тазартады, ішектің жұмысын жақсартады. Композициядағы глюкафарин гастрит пен жараның дамуына жол бермейді.
3. Бұл жүкті әйелдер үшін өте пайдалы, өйткені құрамында фолий қышқылы және басқа В дәрумендері бар, олар баланың дамуына пайдалы әсер етеді.
4. Қатерлі ісіктің дамуына профилактикалық әсер етеді. Глюкозинолаттың болуы рак клеткаларының өсуін баяулатады.
5. Оның қабынуға қарсы қасиеттері бар.
6. Жүректің жұмысын жақсартады.
7. Дене толық сіңіреді.

Пайдалы қасиеттерден басқа, бұл әртүрлі формаларда қолдануға болатын өте дәмді көкөніс: пісіру, бу, қайнату. Ол басқа өнімдермен жақсы үйлеседі, сондықтан ол әртүрлі тағамдарға кіреді.

Калория мөлшері

Түсті қырыққабат - бұл калориясы төмен көкөніс - 100 г-қа 30 ккал.Тұмшапешті ірімшік, жұмыртқа және қаймақ қосып пісіру оны 94 ккал-ға дейін арттырады, бірақ қаймақ пен ірімшіктің майлылық пайызынан өзгереді. Рецептті басқа өнімдермен толықтырған кезде олардың калориялық құрамын есептеу үшін олардың жеке энергетикалық құндылығы ескеріледі.

Ірімшік қосылған классикалық рецепт

Түсті қырыққабат ет пен көкөністермен жақсы үйлеседі. Одан әр түрлі тағамдар пісіруге болады. Классикалық рецепт негізге алынады және отбасының немесе қонақтардың қалауын ескере отырып, ингредиенттердің құрамы мен саны өзгереді.

• қырыққабат 1 бас қырыққабат
• тауық жұмыртқасы 1 дана
• қатты ірімшік 230 г.
• қаймақ 100 г.
• майлауға арналған өсімдік майы
• тұз, бұрыш дәміне қарай

Калория: 66 ккал

Ақуыздар: 4,7 г.

Май: 3,5 г.

Көмірсулар: 4,5 г.

• Қырыққабатты жуып, бөліктерге бөліп, тұзды суға 4-6 минут қайнатыңыз. Суды төгіп, салқындатыңыз.

• Пісірме табақты маймен майлаңыз. Оған пісірілген қырыққабатты бүктеңіз.

• Жұмыртқа мен қаймақты біркелкі болғанша бөлек араластырыңыз. Көкөністердің үстіне тамшылатыңыз.

• Ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне себіңіз.

• Тұмшапештің температурасы 180 ° C-де шамамен жарты сағат пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында туралған шөптермен безендіріңіз.

Қамырдағы жұмыртқа қосылған гүлді қырыққабат

Осы рецепт бойынша дайындалған қырыққабаттың қуырылған нұсқасынан артықшылығы бар. Біріншіден, оның калория мөлшері аз. Екіншіден, қуыруға арналған май шығыны аз.

Құрамы:

• Қырыққабат - бас (500-600 г).
• Екі жұмыртқа.
• Тұз.
• Ұн - екі ас қасық.
• Бұрыш.

Қалай дайындау керек:

1. Қырыққабаттың жуылған басын бөліктерге бөліп, тұзды суда бірнеше минут қайнатыңыз.
2. Жұмыртқаны бөлек ыдысқа шайқаңыз және оларға біртіндеп ұн қосыңыз. Араластыру кезінде қою қаймақ дәйектілігіне жеткізіңіз.
3. Пісіру парағын майлаңыз немесе пісіру қағазымен жабыңыз.
4. Көкөністерді балшыққа батырып, параққа жайыңыз.
5. 180 ° C температурада кем дегенде 25 минут пісіріңіз.

Бейне дайындау

Түсті қырыққабаттан жасалған кастрюль

Салауатты диеталық тамақ. Бұл көкөністерді сүйетіндердің талғамына сай болады.

Құрамы:

• Қырыққабат - басы 500 г.
• Тұз.
• Жұмыртқа - екі бөлік.
• Сүт - ½ кесе.
• Бұрыш.
• Ветчина - 100-150 г.

Дайындық:

1. Тұзды суда шамамен бес минут бойы қырыққабатты қайнатыңыз, бұрын жуып, кесектерге кесіңіз.
2. Сұйықтықты төгіп тастаңыз, қалғанын салқындатыңыз.
3. Кесектер мен туралған ветчинаны майланған пісірме табаққа салыңыз.
4. Жеке ыдыста жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмдеуішті пайдалана аласыз. Майдалап туралған аскөк қосыңыз.
5. Қырыққабаттың үстіне себіңіз.
6. Кем дегенде төрттен 180 ° C температурада пісіріңіз.

Қырыққабатпен Кулебяка

Толтыру үшін тартылған ет қолданылады: тауық еті, шошқа еті, бұзау. Тек дайын өнімнің калория мөлшері өзгереді.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• Су мен сүт - әрқайсысы жарты стакан.
• Ұн - 450-500 г.
• Екі жұмыртқа.
• Қант - шай қасық қасықтар.
• Ашытқы (құрғақ) - 20-25 г.
• Тұз - жарты шай қасық.
• Қаймақ - екі ас қасық. қасықтар.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• Қырыққабат - бас.
• Ұсақталған ет - 200-250 г.

Дайындық:

1. Сүт пен суды араластырыңыз. Сұйықтық жылы болуы керек. Біз ашытқыны таратамыз.
2. Тұз, қант және аздап ұн қосып, араластырыңыз, сүлгімен жабыңыз.
3. Ашытқы ашыта бастаған кезде қамырды дайындаңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны, қалған ұнды қосып, қамыр илеңіз.
4. Сүлгімен жабылған жылы ыдысқа көтерілу үшін қалдырыңыз.
5. Қамыр жақындап келе жатқанда, толтырғышты дайындаңыз. Етті бөліктерге қуырып, тартылған ет, тұзды дайындаңыз, бұрыш себіңіз.
6. Түсті қырыққабатты тұзды суға қайнатыңыз.
7. Қамырдың бір бөлігін арнайы майланған пісірме табаққа салыңыз.
8. Қырыққабатты келесі қабатқа салыңыз.
9. Қамырдың қалған бөлігін жайып, толтырғышты жабыңыз. Біз шеттерін орап аламыз.
10. Қамырдың жоғарғы қабатын ұрылған жұмыртқамен майлап, күнжіт тұқымымен себіңіз.
11. 180 ° C температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз.

Пайдалы кеңестер

• Кулебякиді толтыруға ірімшік, ветчина немесе саңырауқұлақ бөліктерін қосуға болады.
• Классикалық кәстрөлді әртараптандыру үшін қайнатылған немесе қуырылған тауық еті, ветчина қосуға болады. Көкөністерден қайнатылған спаржа бұршақтары, қуырылған саңырауқұлақтар мен қызанақ өте жақсы.
• Дайындау кезінде гүлшоғырлар қараңғыланбауы үшін аздап лимон шырынын құйыңыз.
• Бумен пісіргенде қайнатқаннан гөрі көп қоректік заттар сақталады. Бумен пісірілген қырыққабатты кәстрөлдерде қолдануға болады.
• Сіз өзіңіздің отбасыңызды мезгілсіз сүйікті тағамдарыңызбен қуанту үшін қыста қырыққабат дайындауға болады.
• Сіз көкөністі толығымен пісіре аласыз. Мұны істеу үшін оны қайнату, салқындату, ет, ветчина, саңырауқұлақтармен мұқият толтыру қажет. Пешке салыңыз, ірімшік себіңіз. Мерекелік және ерекше тағам дайын.

Мұндай әдемі, пайдалы және дәмді қырыққабатты отбасы үшін қалай пайдалануға болмайды?! Үйден қанша әдемі мерекелік тағамдар дайындауға болады! Ең бастысы - классикалық рецептті негізге ала отырып, қиял мен экспериментті қосу. Қаласаңыз, сіз өзіңіздің қолтаңбалы тағамыңызды ойлап табуға және онымен қонақтарды таң қалдыруға болады.