Үйде шампиньондарды өсіру
Шампиньондар ұзақ уақыт бойы саңырауқұлақ тағамдарын дайындауда бірінші орынды жеңіп алды. Олар аспаздықта күрделі емес және жағымды тәтті дәмге ие. Біз супермаркеттерден сатып алуға дағдыланғанбыз, бірақ саңырауқұлақтарды үйде өсіру оңай, ал егер қаласаңыз, өз кәсібіңізді құра аласыз.
Сіз саңырауқұлақтарды өзіңіз өсіруге шешім қабылдадыңыз ба? Ең алдымен, өндіріс орны туралы шешім қабылдаңыз, өйткені технология тікелей оған байланысты, мысалы: елде, жеке үйдің жертөлесінде, жалға алынған бөлмеде. Содан кейін отырғызу және күту технологияларын, мүмкін болатын ауруларды, температуралық жағдайларды және басқаларын зерттеңіз.
Шампиньондарды өсірудің дұрыс технологиясы
Отырғызу үшін сізге астық немесе компост мицелийі қажет болады. Дұрыс отырғызылған мицелиймен, дұрыс таңдалған температура мен ылғалдылықпен бірінші жылы жинауға болады.
Жердегі астық мицелийі
Дәнді мицелийді отырғызу кезінде топыраққа тереңдігі 0,3 м-ден аспайтын және ені 0,5-0,6 м-ге дейін ойықтар жасаңыз, температураны қалыпқа келтіру үшін қазылған шұңқырларды 2-3 күн қалдырыңыз. Содан кейін мицелийдің пайда болуын жалғастырыңыз. Саңырауқұлақтың денесін шахмат тақтасында кем дегенде 20 см қашықтықта орналастырған дұрыс.
Компост көрінісі
Егер таңдау компост түріне түскен болса, технология біршама өзгеше. Дренажды мини шұңқырлардың түбіне салыңыз, ал жоғарғы жағында - мицелийді орналастырып, оны жабыңыз. Егер бәрі дұрыс жасалса және мицелий сапалы болса, бір аптадан кейін сіз мицелийдің жаңа филиалдарын көресіз.
Сәтті отырғызудан 3 аптадан кейін төсектерге ылғал топырақ қабатын жайыңыз. Қабаттың қалыңдығы 25-30 см-ден аспауын қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе саңырауқұлақ денелерінің түзілуіне тосқауыл қоюы мүмкін. Топырақ құрамында шымтезек, бор және шымтезек болуы керек, бұл дамуға қажетті қышқылдықты қамтамасыз етеді.
Бөлмені желдетуді және ауаның қажетті ылғалдылығын қамтамасыз етіңіз. Егер нақты сандар туралы айтатын болсақ, онда спораларды белсендіру үшін оңтайлы температура 24-28 ° C, ал саңырауқұлақтардың өсуі үшін - 16-18 ° C құрайды.
Температура режимін сақтау үшін уақытша баспана орнатыңыз немесе жерді сабан қабатымен жабыңыз. Топырақта ақ гүлденудің пайда болмауын қадағалаңыз - бұл топырақтың құрғауының алғашқы белгісі. Топырақты ылғалдандырып, сабанды немесе шатырды біраз уақыт алып тастаңыз.
Сіз саңырауқұлақтардан алғашқы егінді отырғызғаннан кейін бір жарым айда аласыз. Острица саңырауқұлақтары сияқты, саңырауқұлақтарды піскеннен кейін бірден теріп алыңыз. Шығу мерзімі 3-4 күн. Кейінгі жемісті 3-4 ай аралықпен күту керек. Алғашқы егіндер ең бай болады.
Жертөледе өсудің ерекшеліктері
Жертөледе өсіру түрі априорлы болып табылады, өйткені жертөледе жетілудің оңтайлы шарттары жасалған - қажетті температура мен жарықтандыру. Ең бастысы - инкубациялық кезеңде ауаның ылғалдылығын бақылау, ол 75% -дан төмендемеуі керек. Бірақ мұнда да мәселе шешіледі - әдеттегі ылғалдандырғышты қолданыңыз. Спораларды белсендіру үшін температураны жоғарырақ қойып, саңырауқұлақтардың өсуі үшін оны төмендетіңіз. Қосымша құрылымдар жасаудың қажеті жоқ.
Елде қалай дұрыс өсуге болады
Бұл әдіс жертөледе өсуден гөрі қиын. Отырғызуға арналған орынды таңдауға дұрыс жақындау керек - көлеңкелі және ылғалды жерді іздеңіз. Шатыр немесе көлеңкелі жылыжай салу. Мицелийді отырғызу технологиясы стандартты болып табылады. Дұрыс температураны сақтаңыз (саңырауқұлақтар жылуға жол бермейді), қажетті ылғалдылықты сақтаңыз, желдету режимін басқарыңыз.
Субстратты таңдауға назар аударыңыз, ол құрамында минималды көмірқышқыл газы және максималды қоректік заттар болуы керек. Ең жақсы нұсқа - орман алқабы.
Бейне сюжет
Шампиньондар бизнес ретінде - неден бастау керек?
Салыстырмалы қарапайым және жоғары құнарлылықтың арқасында саңырауқұлақтар өнеркәсіптік деңгейде өсуге тиімді. Біртіндеп бизнесті құру жоспарын қарастырыңыз.
- Өнімділік туралы шешім қабылдаңыз, өсіп жатқан бөлменің ауданын есептеңіз (мысалы, 3 тонна өнім алу үшін сізге 100 шаршы метр бөлме қажет).
- Іс-шараның ұзақ мерзімді сипаты мен қаржылық мүмкіндіктеріне сүйене отырып, сіз жаңа құрылым салуға, жалға алуға немесе дайын үй сатып алуға қаражат сала аласыз. Бастапқы кезеңде жалдау тиімді.
- Келесі мәселе - мицелийдің сенімді жеткізушісін табу. Бұл жерде үнемдеудің қажеті жоқ. Үлкен тәжірибесі бар сенімді жеткізушілерді таңдаңыз.
- Өндірістік ауқымда шампиньондар көбінесе ағаш жәшіктерде немесе пакеттерде өсіріледі. Бұл әдіс бөлменің аумағын тиімді пайдалануға мүмкіндік береді.
- Шығындардың маңызды бөлігі жалдамалы еңбек, сондай-ақ саңырауқұлақтарды күту технологиясына жұмысшыларды сауатты оқыту болып табылады. Жұмысшылардың саны өсіру ауқымына және қаржылық мүмкіндіктерге тікелей байланысты.
Бейне ақпарат
Мицелийді отырғызу үшін қай жерден алуға болады?
Мицелийдің сапасы егін көлемін анықтайды. Интернетте әртүрлі жеткізушілерден көптеген ұсыныстар бар. Төмен бағалардың артынан жүрмеңіз, бұл болашақ егінге қатысты мәселелерге қауіп төндіреді.
Идеал опция - бұл саңырауқұлақ өсетін форумдарда нақты сатып алушылар кеңес беретін сенімді және танымал жеткізушіні таңдау.
Мицелийді үйде өздігінен өсіруге болады, бірақ алғашқы отырғызу үшін эксперименттерді кейінге қалдырып, дәлелденген өнімді сатып алған жөн.
Пайдалы кеңестер
Алғашқы отырғызу үшін мицелийдің компост түрін таңдаңыз - аз талғампаз және өсу жағдайындағы бұзылуларға төзімді. Компост мицелийінің өнімділігі онша бай емес, алайда онымен алғашқы және қажетті дағдыларды алу оңайырақ.
Мицелийді отырғызбас бұрын субстратты мұқият тексеріп алыңыз. Ол кішкене серіппелі, қытырлақ емес және қатты болмауы керек.
Өнімділікті арттыру үшін жылқы көңі субстратқа қосылады. Егер ол жоқ болса, оны құсқа немесе сиырға ауыстыруға болады, бірақ бұл егіннің көлеміне теріс әсер етуі мүмкін.