Устрица саңырауқұлақтары - рецептер, артықшылықтар, оларды қалай өсіру

Устрица саңырауқұлақтары ең қоректік және дәмді саңырауқұлақтар. Олар жан-жақты, маринадтауға, қуыруға, тұздауға, қайнатуға, пирогтар мен салаттарға қосуға жарамды. Олардың көмегімен сіз бірінші және екінші тағамдарды дайындай аласыз. Дегенмен, олар тек жас саңырауқұлақтарды жейді, ескі саңырауқұлақтарды жеуге кеңес берілмейді, олар дәмсіз және қатал.

Дәмді устрицаның саңырауқұлақтары

Устрица саңырауқұлақтары туралы не айтуға болады? Тағам қарапайым, дәмді, тез дайындалады. Егер сіз оларды бұрын сынап көрмеген болсаңыз, оны жөндеуге себеп бар деп есептеңіз. Сізге ұнайды деп сенімді айта аламын!

• устрица саңырауқұлақтары 500 г.
• жұмыртқа 2 дана
• қаймақ немесе сүт 5 ас қасық. л.
• қатты ірімшік 50 г.
• өсімдік майы 2 ас қасық
• тұз, нан үгіндісі, дәміне қарай дәмдеуіштер

Калория: 170 ккал

Ақуыздар: 6,5 г.

Май: 12 г.

Көмірсулар: 8,6 г.

• Күшті, үлкен саңырауқұлақтарды жақсылап жуыңыз. Аяқтарды өте ақырын шайқаңыз, дәмдеуіштерге, тұзға себіңіз.

• Қамырды пісіру: жұмыртқаны қаймақпен шайқаңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз. Нәтижесінде біз жеткілікті қалың қамыр аламыз. Ұнды немесе нан үгіндісін бөлек құйыңыз.

• Устрица саңырауқұлақтарын қамырға, содан кейін крекерге салыңыз.

• Оны қыздырылған және майланған қуырғыш табаға салыңыз. 5 минут қызарғанша қуырыңыз.

• Артық майды кетіру үшін дайын майлықты қағаз майлыққа салдық.

Саңырауқұлақ сорпасы

Мұндай нәрсені ойлап табу өте қиын. Бұл саңырауқұлақ сорпасы менің отбасымның мүшелерін бірінші қасықтан бастап жаулап алды. Егер сіз аздап ақты қоссаңыз, сіз ерекше хош иіс аласыз. Тосттармен жақсы қызмет етеді.

Құрамы:

• порчини саңырауқұлақтары;
• бір уыс тимьян;
• майдалап туралған пияз;
• қайнатылған ақ бұршақ - 100 г;
• устрицаның саңырауқұлақтары - 600 г;
• сарымсақ - 2 түйір;
• бір лимон;
• маскарпонон ірімшігінің ас қасық;
• бір литр көкөніс сорпасы (тауық сорпасы қолайлы);
• зәйтүн және трюфель майы, ақжелкен, теңіз тұзы, қара бұрыш.

Дайындық:

1. Ақтарды толығымен жабу үшін ыстық суға арналған ыдысқа салыңыз.
2. Бұршақты қайнатыңыз. Егер сіз оны 8 сағат бойы алдын ала жібітсеңіз, оны пісіруге 50 минуттай уақыт кетеді. Ылғалсыз сіз бір жарым сағат бойы пісіруге тура келеді.
3. Зәйтүн майын терең табаға немесе кастрюльге құйыңыз, устрица саңырауқұлақтарын қосыңыз. Мазмұнды бір минутқа тез араластырыңыз, содан кейін пияз, сарымсақ, тимьян салыңыз.
4. Ылғал бір минуттан кейін дами бастайды. Ақтарды қосатын кез келді. Оларды кесуге немесе бүтін күйінде қалдыруға болады. Олар сіңірілген сұйықтықты сүзіп, кастрюльге құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, 20 минут пісіріңіз.
5. Дәмдеуіштер мен бұршақты қосыңыз, тағы бір сағаттың үштен бірін пісіріңіз.

Мен мұны жасаймын: кастрюльден жарты сорпаны құйыңыз, блендермен картоп пюресі жасаңыз. Содан кейін мен мазмұнын қайтарамын, маскарпон мен ақжелкен қосамын.

Сарымсақ қосылған қуырылған устрицаның саңырауқұлақтары

Жаңа нәрсені байқап көргісі келмейтін адамды табу қиын. Бұл жаңа көкөніс, ірімшік түрі, дәмді шошқа етінің рецепті болуы мүмкін ... Шампиньондардың орнына устрицаның саңырауқұлақтарын қуырамыз.

Құрамы:

• устрицаның саңырауқұлақтары - 400 грамм;
• сарымсақ - бір қалампыр;
• туралған ақжелкен - бірнеше қасық;
• сірке суы - шай қасық;
• тұз, күнбағыс майы, бұрыш.

Дайындық:

1. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, оларды қызарғанша қуырыңыз. Дайын болғанға дейін бірнеше минут, сарымсақ, ақжелкен, тұз және бұрыш салыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Пештен алмай, кішкене сірке суын құйыңыз, араластырыңыз, өртті көбейтіңіз.
3. Отыз секундтан кейін газды өшіріңіз, табаны тиісті диаметрлі қақпақпен жабыңыз, төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде мазмұны шырынмен қаныққан.

Сарымсақ қосылған қуырылған устрицаның саңырауқұлақтары тағамдар мен гарнирге өте қолайлы. Азиялық дәмді тағамға қосу үшін аздап күнжіт майын қосамын. Ақжелкеннің орнына пияз көкөністерін қолданыңыз.

Бейне

Денсаулыққа пайдасы

Устрицаның саңырауқұлақтары ұсақ топтарда дүмбілелер мен құлаған ағаштарда өседі, сондықтан олар бета-глюканды жинайды. Осы заттың көмегімен олар ісікке қарсы әсер етеді, дененің қорғаныс жүйесін нығайтады, вирустарға қарсы тұруға көмектеседі, холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетеді.

Олардың құрамында адам ағзасының радионуклидтердің әсеріне төзімділігін арттыратын және олардың жойылуына ықпал ететін биоэлементтер бар. Қазіргі өмір жағдайында бұл маңызды қасиет.

Ол қалай өсіріледі

Соңында қарапайым және қарабайыр технологияны өсіру туралы айтайық.

1. Ең алдымен, қолайлы бөлме таңдалады. Мысалы, қора, жылыжай, жертөле немесе саяжай үйі.
2. Содан кейін, субстратты дайындаңыз. Бастапқыда ұсақталған сабан, құрғақ күнбағыс қабығы немесе үгінділер ыстық суда буға айналады.
3. Субстрат салқындағаннан кейін оны мицелиймен араластырып, кішкене полиэтилен пакетке салады.
4. Бұл сөмкелер арнайы сөреде немесе еденде сақталады.
5. Үш күннен кейін сөмкелерде саңырауқұлақтар өсетін бірнеше тесік жасалады. Бұл жағдайда сөмкелер қараңғы бөлмеде 20 градус температурада 20 күн бойы қалдырылады.
6. Осы кезеңнен кейін слоттарда алғашқы қақпақтар пайда болады. Осы уақытта сөмкелер желдеткіш үшін желдеткіші бар ылғалды бөлмеге ауыстырылады. Температура шамамен 15 градусқа дейін сақталады.
7. Бір аптадан кейін мазмұны тауарлық мөлшерде болады. Сөмкелерді жинап, бірінші бөлмеге ауыстыратын кез келді.
8. Бір апта ішінде сөмкелер демалады, содан кейін саңырауқұлақтар қайтадан пайда болады. Бір қаптан үш келіге дейін устрицаның саңырауқұлақтарын оңай алып тастауға болады.

Өсу үдерісіне бейне шолу

Мен устрицаның саңырауқұлақтарын үйде дайындау әдістері туралы айттым. Сіз олардың қалай пайдалы екенін, қалай өсірілетінін білдіңіз. Келесі кездескенше!