Дәмді тортты қалай жасауға болады - бейнемен 12 қадамдық рецепт

Сәлеметсіздер ме, құрметті аспазшылар мен дәмді аспаздық тағамдардың жанкүйерлері! Мақалада сіз пирогты үйде қалай дәмді және тез дайындауға болатындығын білесіз. Опциялар өте көп болғандықтан, міне, 12 үздік пирог рецепті.

Дәмді, әдемі және хош иісті торт - үйдегі жайлылық пен қонақжайлылықтың белгісі. Бұл керемет деликатестің шығу тегі туралы көптеген нұсқалар бар. Әр елде дерлік жергілікті салмасы бар пирог ұлттық тағам болып саналады.

Пирогтардың бірнеше түрі бар. Ашық түрі - толтыру қамырдың жоғарғы жағында, ал жабық пирогта оның ішінде болады. Ғасырлар бойы бүкіл әлемнің батыл аспаздары қызықты эксперименттер жүргізіп, көлемімен, формасымен және толтырылуымен ерекшеленетін керемет пирогтар жасады.

Қырыққабат пирогын қалай жасауға болады

Алдымен, қырыққабат пирогын қалай жасауға болатынын қарастырайық. Толтырғыш ретінде аспаздар түрлі өнімдерді пайдаланады, бірақ қырыққабатқа көп көңіл бөлу керек, өйткені көкөністің асыл тарихы бар.

Дәмді тортты толтыруға арналған жеңіл және төмен калориялы өнім, сіз ет, саңырауқұлақ немесе басқа көкөністермен еркін үйлесесіз. Осы мақсат үшін қырыққабат қырыққабаты да қолайлы, соның арқасында тағамның дәмі ерекше өткірлікке ие болады. Мен жаңа піскен көкөністен деликатес дайындағанды ​​жөн көремін.

Әлемде қырыққабаттың жүзге жуық түрі бар, оның ішінде: Пекин қырыққабаты, Брюссель өркені, қырыққабат, гүлді қырыққабат, қытай және жапырақты. Ақ қырыққабатты үлкен тамырсыз пайдалануға кеңес беремін.

• ұн 500 г.
• қырыққабат 1 кг
• құрғақ ашытқы 7 г.
• сүт 200 мл
• пияз 150 г.
• жұмыртқа 4 дана
• маргарин 100 г.
• өсімдік майы 20 мл
• тұз, бұрыш дәміне қарай

Калория: 148 ккал

Ақуыздар: 4,5 г.

Май: 5,1 г.

Көмірсулар: 21,5 г.

• Алдымен ұнға еріген ашытқы қосылған сүтті қосып, араластырып, жылы жерге қоямын. Қамыр көтеріле салысымен мен қамырды тұздаймын, екі жұмыртқа маргаринмен айдап, араластырамын.

• Қамыр ашытып, көтеріліп жатқанда, біз оны толтырамыз. Туралған пиязды туралған қырыққабатпен жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұл шамамен жарты сағат алады. Содан кейін қуырылған табаға екі ұрылған жұмыртқа, аздап тұз, бұрыш салып, бес минут қайнатыңыз.

• Дайын қамырды екі бөлікке бөліп, безендіру үшін кішкене бөлігін қалдырамын. Мен пісіру парағының түбін пісіру қағазымен жауып, маймен майлап, жайылған қамырдың бір бөлігін жайып жіберемін.

• Толтырманы қамырдың бірінші қабатына салыңыз да, оны жайылған қамырдың екінші бөлігімен жабыңыз. Біз барлық шеттерін мұқият қысамыз, ал торттың ортасында біз бу шығуы үшін бірнеше тесік жасаймыз.

• Мен тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберемін. Мен қоңырға дейін дәмді тағамды пісіремін.

---

Менің ойымша, деликатестің тез дайындалатындығын дәлелдеудің қажеті жоқ. Мен аздап интриганы қосу үшін соңғы нәтиже туралы ештеңе айтпаймын. Мен бір нәрсе айтайын - оның дәмі таң қалдырады.

Шарлотты пісіру - алма пирогы

Шарлотт ең даулы және сонымен бірге орыс тағамдарының қарапайым десерті болып саналады - алма қосылған пирог. Өзінің өмір сүру кезеңінде тағам әртүрлі аспаздық нұсқаларға ие болды және көптеген аспаздардың жүректерін жаулап алды.

Кез-келген алма пісіруге жарамды. Әр сорттың ерекше хош иісі бар. Алма пирогтарының алуан түрлілігінің сыры осында. Мен Антоновка шарлотта үшін ең қолайлы деп санаймын. Алманы қамыс қантымен, даршынмен, жаңғақтармен, роммен, қабықпен, ванильмен, балмен, тіпті коньякпен жұптастыруға болады. Тізімделген компоненттерді жеке немесе бірге қосуға болады. Соңғы жағдайда сіз тортты жаңа дәммен қамтамасыз ететін қоспаны аласыз.

Мен алма шарлотасын печенье қамыры негізінде пісіруді ұсынамын, ол ауамен және тәттілігімен ерекшеленеді. Идеал нәтижеге жету үшін процеске мұқият және жауапкершілікпен қараңыз.

Құрамы:

• Жұмыртқа - 4 дана.
• Ұн - 120 г.
• Қант ұнтағы - 120 г.
• Алма - 300 г.

Дайындық:

1. Сарысын 100 грамм қантпен шайқаңыз. Мен араластырғышты максималды қуатпен қосамын. Ақ көбікке бөлек ақтарды шайқаңыз, қалған қантпен біріктіріңіз және масса тығыздалғанша ұруды жалғастырыңыз.
2. Бұлғанған ақты сарысымен қосып, төменнен жоғарыға қарай қозғалыстармен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, алынған қоспаға ұн құйып, бәрін мұқият араластырыңыз.
3. Пішінді сары маймен майлап, үгінділерге себіңіз, туралған алма салып, бисквит қамырына құйыңыз. Тортты мүмкіндігінше біркелкі ету үшін қалыптың ортасында кішкене депрессия жасаңыз. Осыдан кейін, біз пішінді пешке жіберіп, екі жүз градусқа шамамен 25 минут пісіреміз.

Шарлотта - кофе немесе қара шаймен үйлесетін жан-жақты, қарапайым және өте дәмді десерт.

Айранға пирогты кезең-кезеңмен дайындау

Егер сіз мақаланы оқи берсеңіз, онда сіз керемет талғамның иесісіз. Енді мен сізге айранмен пирогты қалай жасау керектігін айтамын, ол ерекше және талғампаз қасиеттерімен ерекшеленеді, әсіресе егер сіз тауықты тауық ретінде қолдансаңыз.

Рецептті оқығаннан кейін, тамақ дайындауға кірісіңіз. Менің кеңестерімді ескере отырып, тауықтан айран пирогын тез және тез дайындаңыз. Менің сөзімді қабылдаңыз, бүкіл отбасы оған қуанады.

Құрамы:

• Ұн - 2 кесе.
• Пісірілген тауық еті - 400 г.
• Қатты ірімшік - 200 г.
• Айран - 1 стакан.
• Өсімдік майы - 100 мл.
• Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық.
• аскөк, ақжелкен, тұз

Дайындық:

1. Електен өткен ұнға аздап тұз бен қопсытқыш қосып, содан кейін үгітілген ірімшік, айран қосып, қамыр илеңіз. Сіз өзіңіздің қолыңызға әрең жабысатын тығыз масса аласыз.
2. Алынған қамыр бөлігін төрт бөлікке бөліңіз. Әр бөліктен қалыңдығы шамамен екі сантиметр болатын пирожныйлар жасаңыз. Туралған қайнатылған тауық етін оралған жалпақ торттардың ортасына салыңыз да, шөптерге себіңіз.
3. Қамырдың шеттерін ақырындап қысыңыз, сонда толтыру онымен толығымен жабылады.
4. Дөңгелек пирожныйлар жасау үшін илектеу істікті қолданыңыз.
5. Жалпақ пирожныйларды екі жағынан маймен үш минут ішінде қуырыңыз.

Бейне рецепті

Қызмет көрсетер алдында пирогтарды ұқыпты стекке салып, шөптермен безендіріңіз. Сіз оны бір үлкен пирог жасау арқылы басқаша жасай аласыз. Нақтылау макаронға немесе кез-келген салатқа керемет қосымша болады, мысалы, Цезарь салаты.

Ет пирогын дайындау

Сіздің сүйікті ерлеріңіз үшін сізге керемет орыс тағамы - ет пирогын дайындауға кеңес беремін. Маған сеніңіз, сізді қоршап тұрған ерлер өкілдері оның дәмін жоғары бағалайды.

Ежелгі дәуірден бастап орыс әйелдері етпен пирог жасады, тек бұрын тағам табиғатта салтанатты болған. Уақыт өте келе бәрі өзгерді, енді ол күнделікті мәзірге жиі енеді. Дәмді ет әртүрлілікті қалайтын адамның гастрономиялық қажеттіліктерін қанағаттандыра алмаған кезде пирог әрқашан көмекке келеді.

Құрамы:

• Ұн - 250 г.
• Ет - 250 г.
• Шампиньондар - 200 г.
• Пияз - 1 бас.
• Ірімшік - 100 г.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Майонез - 3 ас қасық. қасықтар.
• Сірке суы - 1 шай қасық.
• Сода - 0,5 шай қасық.
• Дәмдеуіштер, тұз, май.

Дайындық:

1. Аздап шайқалған жұмыртқаны үгітілген ірімшікпен, еленген ұнмен және майонезбен араластырыңыз. Алынған массаға сөндірілген сода қосып, араластырыңыз және қамыр илеңіз. Ас содасын сірке суымен сөндіріңіз.
2. Туралған пиязды аздап қуырыңыз, оған туралған саңырауқұлақтарды қосып, тағы 10 минут қуыруды жалғастырыңыз.
3. Ет тартқыштан өткен етті қуырғыш табаға жіберіңіз, он минуттай қуырыңыз, тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
4. Қамырдың 65% -ын маймен майланған және ұн себілген пісірме табаққа салыңыз, үстіне дайын тартылған етті салыңыз, содан кейін қалған қамырмен жабыңыз.
5. Тағамды пешке жіберіп, пісірілгенге дейін пісіру қалады. Екі жүз градус температурада ол отыз бес минуттан аспайды.

Бұл шедеврді толықтыру үшін дәмді борщ дайындаңыз. Мұндай жеуге болатын тандемнен әлі ешкім бас тартқан жоқ.

Сәбіз тортын қалай жасауға болады

Бұрын мен қайнатылған сәбізді көргенде тәбетті ассоциациялардан алыс болатынмын. Маған бұл қайнатылған көкөніс ұнамайды. Досым маған сәбіз тортын қалай жасау керектігін айтқан кезде, мен оның осы уақытқа лайық екендігіне үлкен күмәндандым.

Соған қарамастан мен бұл қадамға баруды жөн көрдім. Мені қатты таңқалдырғаны, бұл керемет сәбіз хош иісі жоқ керемет десерт болып шықты. Содан бері мен әрдайым мереке және демалыс күндері десерт жасаймын.

Құрамы:

• Үгітілген сәбіз - 3 кесе
• Қант - 2 кесе.
• Ұн - 2 кесе.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық.
• Өсімдік майы - 1 стакан.
• Даршын және тұз.

Дайындық:

1. Сусымалы өнімдерді қолайлы ыдысқа салыңыз - ұн, қопсытқыш ұнтақ, қант, даршын және тұз. Содан кейін араластырғышпен шайқалған жұмыртқаны, үгітілген сәбізді және өсімдік майын қосыңыз. Алынған қоспаны қайтадан шайқаңыз.
2. Қалыпты сары маймен майлап, қамырды төгіп тастаңыз. Пеште 180 градуста кем дегенде 50 минут пісіріңіз. Пирогтың дайын екеніне көз жеткізу үшін оны тек тіс тазалағышпен тесіңіз. Егер ол құрғақ болса, онда ыдыс дайын болады.
3. Пештен десертті шығарып, оны глазурьмен немесе кілегеймен құйыңыз. Мұздану үшін қанттың мөлшерін аздап азайтыңыз, әйтпесе торт өте тәтті болады.

Бейне дайындау

Мен тамақтың соңында ыстық сусындармен немесе алкогольмен қызмет етуді ұсынамын. Егер сіз сәбізге негізделген пирог жасаудың басқа тәсілдерін білсеңіз, түсініктемелерде өз құпияларыңызбен бөлісіңіз.

Үй шаруасындағы әйелдердің барлығы дерлік бос емес әйелдер. Сондықтан отбасын үй торттарымен қуантуды шешіп, олар тез десерттерге, оның ішінде қаймақ пирогына рецепт іздейді.

Нәзіктікке әр түрлі толтырғыштарды салуға болады. Мен қамырға үйдегі айва джемін қолданамын. Дегенмен, тағам дайындау үшін кез-келген джемді немесе джемді өзіңіздің талғамыңыз бойынша басшылыққа ала аласыз.

Құрамы:

• Кептелу - 1 стақан.
• Қант - 1 стакан.
• Қаймақ - 1 стакан.
• Ұн - 1 стакан.
• Май - 1 ас қасық қасық.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Туралған жаңғақтар - 0,25 кесе.
• Сода - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Қаймақ пирогы өте тез дайындалады, сондықтан алдымен пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз да, пісірме табақты дайындаңыз.
2. Терең ыдыста қантты, жұмыртқаны және майды араластырып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
3. Ыдысқа сода мен қаймақ қосып, араластырғаннан кейін жаңғақ пен тосап қосыңыз. Массаны араластыра отырып, біртіндеп ұн қосып, қамыр жасаңыз.
4. Мен сізге ұнның мөлшері рецепттегі саннан өзгеше болуы мүмкін екенін ескерткім келеді. Барлығы джем мен қаймақ тығыздығының дәрежесіне байланысты. Нәтижесінде қою қаймаққа ұқсас қамыр пайда болады.
5. Қамырды араластырып, майланған және ұн түрінде құйып, пешке жіберу қалады. Шамамен отыз минуттан кейін тағам дайын болады. Десертті қант ұнтағына аздап себуге болады немесе бірнеше қабатқа бөліп, кептеліске жағуға болады.

Ірімшік пирогының қадамдық рецепті

Сіз достарыңызбен жиі кофе-брейк ұйымдастырасыз ба? Бисквитсіз немесе пирогсыз дәмді сусын ішуге болмайды. Әрине, сіз ең жақын асхананы қарап, жайлы атмосферада отыра аласыз, бірақ үйдегі жиналыстар ғана үлкен рахат әкеледі.

Ірімшік пен банан пюресі қосылған пирог әңгімелесуді жағымды етеді, сонымен қатар ол кез-келген мерекеге, мейлі ол 8 наурыз болсын немесе Білім күні болсын, тамаша болады.

Құрамы:

• Маргарин - 250 г.
• Банан - 3 дана.
• Сүзбе - 500 г.
• Қант - 1 стакан.
• Қаймақ - 8 ас қасық. қасықтар.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Ұн - 3 кесе.
• Сода - 0,5 шай қасық.
• Ванилин - 0,5 пакет.
• Апельсин қабығы, тұз.

Дайындық:

1. Жарты стакан қантты жұмсақ маргаринмен араластырып, жақсылап ұнтақтаңыз. Алынған массаға төрт ас қасық қаймақпен бірге жұмыртқа қосыңыз. Мұқият араластырғаннан кейін қамырға ұн, тұз және сөндірілген сода қосыңыз. Қамырды илегеннен кейін оны пакетке салып, мұздатқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
2. Сүзбені қалған қантпен, төрт қасық қаймақпен, қабықпен және ванильмен араластырыңыз, содан кейін банан пюресін қосып араластырыңыз. Нәтижесінде дәмді толтырады.
3. Қамырдың үштен екісін сары маймен пісірілген параққа жайыңыз да, үстіне сүзбе толтырыңыз. Қалған үгітілген қамырдың үстіне тығыз себіңіз.
4. Пирогты пеште 40 минут 180 градусқа пісіріңіз. Салқындағаннан кейін ғана қалыптан шығарыңыз.

Егер сізге тәжірибе ұнайтын болса, тағамның ашық нұсқасын жасап көріңіз. Ол үшін қамырдың жоғарғы қабатын үгітілген шоколадпен ауыстырыңыз. Салқындағаннан кейін ғана шоколад чипсіне себіңіз.

Губка тортын дайындау

Әрине, кез-келген хостес өмірінде шектеулі уақыт жағдайында сіз шоғырлануға және шешімділікпен әрекет етуге мәжбүр болатын жағдайлар болған. Біз шақырылмаған қонақтар туралы айтып отырмыз. Осындай жағдайлар үшін мен бисквиттен жасалған торттың керемет рецептін ұсынамын. Менің қонақтарым интерьерге таңданып немесе фотоальбомды қарап жатқанда, мен қарапайым печеньемен де бәсекеге қабілетті десертті тез дайындап үлгеремін.

Құрамы:

• Қант - 1 стакан.
• Ұн - 1 стакан.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Ванильді қант.
• Өсімдік майы.
• Кептірілген жемістер.

Дайындық:

1. Зеңді өсімдік майымен майлап, ұнмен мұқият себіңіз. Егер бұл жасалмаса, десертті қалыптан алып тастағанда қиындықтар туындайды. Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Жұмыртқаны қант пен ванилинмен шайқаңыз. Массаның көлемі бес есе өскенше шайқаңыз. Сонымен қатар, қамырға әдемі түс алу үшін бірнеше куркума қосуға болады.
3. Қамырға ұнды қосыңыз, соғуды жалғастырыңыз. Ол жұмыртқа қоспасымен жақсы араласқаннан кейін, қамырды қалыпқа құйып, үстіне дайын кептірілген жемістерді жағыңыз.
4. Пішінді пешке шамамен 17 минут жіберіңіз. Есіңізде болсын, алғашқы он бес минут ішінде сіз пешті ашпауыңыз керек, әйтпесе сіз пирогтың орнына жұқа құймақ аласыз.

Дайындыққа сенімді болыңыз және үнемі қадағалаңыз. Егер бірнеше минут қараусыз қалса, ол өртеніп кетеді.

Шоколадты пирог

Шоколад - бұл кондитерлік аспазшылар түрлі шедеврлер, соның ішінде тоқаштар, торттар мен пирогтар дайындайтын жан-жақты өнім.

Мақаланың осы бөлігінде біз шоколадты шоколадты - американдық шыққан төртбұрышты десертті қалай жасау керектігін білеміз. Ішкі жағы аздап құрғақ, ылғалды, тіпті сұйық болуы мүмкін. Барлығы пісіру ұзақтығына байланысты. Ол көбінесе кілегей, қант ұнтағы немесе жаңғақпен безендіріліп, какао арқылы жуылады.

Құрамы:

• Ұн - 150 г.
• Май - 120 г.
• Какао - 2 ас қасық. қасықтар.
• Ащы шоколад - 200 г.
• Ванилин - 0,5 пакет.
• Қант - 200 г.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Тұз және сода.

ДАЙЫНДЫҚ:

1. Пышақтың ұшына дайындалған ұнға какао мен сода қосыңыз. Туралған шоколадты сары маймен бірге ерітіп, шоколад қоспасына қант қосып, ерігенше араластырыңыз.
2. Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа шайқаңыз, содан кейін араластыра отырып, оларды жаппай мұқият қосыңыз. Барлығын миксермен шайқаңыз, дайындалған ұнды қосып, қайтадан мұқият шайқаңыз.
3. Негізді пергаментпен жабылған майланған пішінге құйыңыз. Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Шоколадты тортты пісіру уақыты сіздің консистенцияны таңдағаныңызға байланысты.

Егер мұғалімдер күні жақындап келе жатса, бұл ғажайыпты жасаңыз, сонда сіздің балаңыз онымен сыныптастарын және сүйікті мұғаліміңізді қуантады.

Осетиндік ірімшік пирогы

Шебер үй шаруасындағы әйелдер осетин тағамдарының алуан түрін дайындайды, ал осетин ірімшігі пирогы даңқ шыңын сақтайды. Жас тұзды ірімшіктің арқасында нәзіктік бас айналдыратын хош иіс алады.

Егер бұрын бұл шедевр тек Аланияның отбасыларында үстелден табылса, қазір ол оның шегінен тыс жерлерде танымал болды. Егер қолыңызда осетин ірімшігі болмаса, оны фета ірімшігіне ауыстырыңыз.Дайын деликатес пісірілген қой етімен және етке немесе балыққа негізделген басқа тағамдармен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• Сүт - 3 кесе.
• Ұн - 7 стакан.
• Ашытқы - 2 ас қасық қасықтар.
• Осетин ірімшігі - 1 кг.
• Өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
• Май - 3 ас қасық қасықтар.
• Қант және тұз.

Дайындық:

1. Алты стакан еленген ұнды кең ыдысқа құйып, слайдтың ортасында кішкене депрессия жасаңыз, қыздырылған сүтті құйыңыз, ашытқыны тұз бен қантпен қосып, содан кейін қамыр илеңіз.
2. Ыдыс-аяқты жауып, қамырды 120 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін араластырыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Осетин ірімшігін үккіштен өткізіңіз немесе илеңіз.
4. Дайын қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысынан 1,5 сантиметр қалың тегіс пирожныйлар жасаңыз. Ірімшікті толтырғышты шелпектердің ортасына салыңыз және жақсылап таратыңыз. Ең бастысы, қамырдың шеттері бос қалуы керек.
5. Әр торттың шеттерін ортаға қарай тартыңыз және қосылыңыз. Алынған кесектерден қолдарыңызбен қалыңдығы 1,5 сантиметр тегіс пирогтар жасаңыз.
6. Майланған пісіру парағына салып, бірнеше тесік жасап, 15 минут пісіруге жіберіңіз. Пісіру температурасы 200 градус. Дайын пирогтарды сары май қабатымен жауып, үшбұрышқа бөліп, қызмет етіңіз.

Жұмыртқасыз пирог

Көп жағдайда жұмыртқалар әртүрлі ингредиенттерді біріктіру үшін, қамырға икемділік беру және пушистикалық пісірілген тағамдар жасау үшін қолданылады. Алайда, аспаздық тәжірибе көрсеткендей, жұмыртқа әрқашан негізгі ингредиент бола бермейді. Мен сіздерге жұмыртқасыз пирогты қалай жасау керектігін айтып, осы қызықты фактіні дәлелдеймін.

Құрамы:

• Қант - 1,25 кесе.
• Жаңа шие - 1500 г.
• Бадам ұны - 0,33 кесе
• Май - 220 г.
• Ұн - 2,5 кесе.
• Крахмал - 3 ас қасық. қасықтар.
• Лимон қабығы - 1 шай қасық.
• Тұз.

Дайындық:

1. Бадам ұнын 1/4 кесе қантпен, тұзбен және бидай ұнымен араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспаны сары маймен ұнтақтаңыз, және алынған массаны шарға айналдырып, пакетке салыңыз және тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
2. Жидектерді жуыңыз, құрғатыңыз және тазалаңыз. Оларды қалған қантпен жабыңыз, лимон қабығын қосып, араластырыңыз және сағаттың үштен біріне қалдырыңыз. Шырын ағызып, жидектерді крахмалмен себіңіз.
3. Салқындатылған қамырдың шамамен 70% жайып, ұнмен сүртіңіз және қалыпқа салыңыз. Толтырманы үстіне қойып, қалған қамырмен жабыңыз. Тортқа бірнеше тесік жасап, қант себіңіз.
4. Бір сағат ішінде 175 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Есіңізде болсын, тағамды пісіргеннен кейін 4 сағаттан ерте беру керек. Осы уақыт ішінде толтыру бай болады және өте қалың болады.

Сыр пирогы

Пісірілген дәмді тағамдардың барлығы бірдей ірімшік пирогының хош иісі мен хош иісімен мақтана алмайды. Шедеврге арналған рецепттер саны жағынан таңқаларлық. Олардың барлығы белгілі бір елдердің ұлттық аспаздық ерекшелігінің көрінісі және планетаның барлық бұрыштарында қолданылады.

Көбінесе аспаздар аспаздық керемет жасау үшін жергілікті сырларды пайдаланады. Дәмі бұдан зардап шекпейді. Арықтауға тырысатын адамдар ғана бұл рахаттан аулақ бола алады.

Құрамы:

• Жұмыртқа - 4 дана.
• Майонез - 300 мл.
• Пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық.
• Ұн
• Ірімшік және ветчина.

Дайындық:

1. Ұнды жұмыртқа, майонез және пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Мен оның санын көрсетпедім, өйткені бұл жұмыртқаның мөлшеріне байланысты. Нәтижесінде қою қаймаққа ұқсайтын жұмсақ қамыр болуы керек.
2. Ветчинаны кішкене жолақтармен кесіп, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Қамырдың жартысын қалыпқа құйыңыз, үстіне қойыңыз және толтырғышты жақсылап таратыңыз, содан кейін қалған қамырды құйыңыз.
3. Түзілген пирогты үгітілген ірімшікпен себіңіз де, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тәжірибе көрсеткендей, пирог осындай температурада шамамен жарты сағат ішінде дайын болады.

Келісіңіз, барлық дәмді кондитерлік тағамдар соншалықты тез және тез дайындала бермейді. Әрине, тағам мерекелік үстелге өте қолайлы емес, бірақ күнделікті мәзір оны лайықты түрде сұйылтады. Тәтті тағам сорпа, борщ және кез-келген басқа ыстық тағамдарды толықтырады. Қалай болғанда да, осы шедеврдің дәмін тату құрметіне ие болатын бақытты адам риза болады.

Пирогтардың шығу тарихы

Мазмұны мен формасы бойынша пирогқа ұқсайтын алғашқы тәттіні ежелгі египеттіктер дайындаған. Аспаздар өздерінің перғауындарының тілектерін қанағаттандыруға тырысып, қамырға бал, жаңғақ және жемістер пісіріп, оған қарабайыр пішін берді. Бұл факт археологтардың қабір қабырғаларында табылған суреттерімен расталады.

Ежелгі гректер етті және суға көп пісіретін, оны шырынды және дәмге бай етеді. Бұл ежелгі рецепт заманауи ет пирогын еске түсіреді.

Кейбір тарихшылардың пікірінше, пирогтар Ресейде еуропалық елдерден әлдеқайда ерте жасалды. Мұның бұлтартпас дәлелі - Адам Олеариустың Мәскеуден оралғаннан кейін жазған күнделігіне жазба. Оның дәптерінде Ресейде олар қонақтарды пирогпен - керемет ұлттық тағаммен қарсы алып, сыйлайды делінген.

Ескі заманда қазіргі Ресейдің аумағында жас әйелдер күйеуінің туыстарын емдеу және аспаздық таланттарын көрсету үшін балық немесе ет пирогын пісірді.

Ашық пирогтың классикалық нұсқасы - жеміс, балық, көкөніс немесе ет салмасы бар итальяндық пицца. Алғаш рет олар бұл ерекше тортты Ежелгі Римде дайындауды бастады. Сол уақыттардың әйгілі қолбасшысы Лукулл қонақтарды үнемі көмірге пісірілген дөңгелек ашық пирогпен сыйлайтын. Біздің уақытымызда барбекю осылайша дайындалады, ал сол кездері адамдар нан пісіре білген.

Пирогтарды дайындауға арналған заманауи рецепттер ежелгі рецепттерден айтарлықтай ерекшеленеді, бірақ олардағы жұмбақ және белгісіз нәрсе өзгеріссіз қалады.

Мұның бәрі, құрметті оқырмандар. Үйде пирогтарды дайындауға арналған танымал қадамдық рецептілерді қарастырған мақала өзінің логикалық қорытындысына келді. Мен осы жылдар ішінде жинаған тәжірибеммен бөлістім. Бұл рецепттер пайдалы болады және қажетті уақытта көмектеседі деп үміттенемін. Ас әзірлеуге сәттілік тілеймін!

Бейнені қараңыз: Ең оңай крем. Крем без Сливок (Мамыр 2024).