Картоп пен сүзбе қосылған тұшпараға қамырды қалай жасауға болады

Send

Тұшпара барлық жерде дайындалады, бірақ олар Украинада ең танымал. Жергілікті аспазшылар оларды айран, тұз және сода қосылған бидай ұнынан дайындайды. Жұмыртқа пайдаланылмайды. Сатып алынған ыңғайлы тағамдарды тұшпара қамырымен салыстыруға болмайды.

Классикалық рецепт жиі қолданылады, бірақ басқа жолдары бар. Атап айтқанда, айранды қайнаған суға ауыстыру тәтті толтырумен жақсы үйлесетін пирожныйларды алуға мүмкіндік береді. Қаймақ нәзіктікті жұмсақ, жұмыртқаны серпімді етеді.

Калория мөлшері

Салмақты бақылаушылар белгілі бір тағамды жемес бұрын дұрыс тамақтанады және калория санын есептейді. Дененің калориямен шамадан тыс қанықтырылуына ықпал ететін аспаздық тағамдардың арасында тұшпара да келтірілген, өйткені олар ұн мен қанықтырылған қоспадан тұрады.

Суға пісірілген тұшпараға арналған қамырдың калория мөлшері 100 грамм үшін 210 ккал құрайды

бірақ ол өзінің таза түрінде. Егер сіз толтыруды ескерсеңіз, таңқурай қоспағанда, бұл көрсеткіш әлдеқайда жоғары болады.

Картоппен тұшпараға арналған қамырдың ең жақсы рецепті

Тұшпара толтырғыштары арасында танымалдылық шыңы әлі күнге дейін картопта сақталады. Ол таза күйінде де, қоспалармен бірге қолданылады - пияз, шөптер, қатты ірімшік, саңырауқұлақтар.

сүт 1 л
бидай ұны 700 г.
тауық жұмыртқасы 1 дана
қант 1 шай қасық
тұз ½ шай қасық.

Калория: 148 ккал

Ақуыздар: 4,2 г.

Май: 1,9 г.

Көмірсулар: 29,4 г.

Үлкен ыдысқа аздап қыздырылған сүтті құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, араластырыңыз. Қант пен тұз қосыңыз, ұн қосыңыз. Біркелкі араластыру үшін бөліктерге құйыңыз.
Алынған композицияны үстелге қойыңыз, қамыр илеңіз. Қарапайым техника оның дайын екеніне көз жеткізуге көмектеседі. Бір бөлікті жұлып алыңыз, оны алақанға салыңыз, шұжықты ораңыз. Егер бәрі ойдағыдай болса, орындалды.
Дайын массаны сүлгімен жауып, құймақ қамыры сияқты 15 минутқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол көтеріледі. Тек дәмді салынды дайындап, тұшпара жасау керек.

Картоппен тұшпара жасау оңай. Аз күш жұмсай отырып, сіз өзіңіздің жақындарыңызды дүр сілкіндіретін нақты шедеврді оңай жасай аласыз.

Ірімшік қосылған классикалық рецепт

Сүзбе қосылған тұшпара - украин тағамдарының ең танымал тағамы. Клиенттерге украин тағамдарын ұсынатын кез-келген мейрамхананың мәзірінде бұл тағам әрқашан бар. Оны үйде дайындау қиын емес.

Тәтті нұсқа үшін ірімшік пирогтарындағыдай ірімшікке қант немесе мейіз қосылады. Тұзды нұсқада ол пияз бен қытырлақпен бірге беріледі.

Құрамы:

Бидай ұны - 3 стакан.
Су - 1 стакан.
Тұз - 0,5 шай қасық.
Өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.

Қалай дайындау керек:

Ұнды үлкен ыдысқа құйыңыз. Орталықта кішкене депрессия жасаңыз, тұз қосыңыз, суға құйыңыз.
Өсімдік майын соңғы қосыңыз. 15 минут илеңіз. Қажет болса, аздап ұн қосыңыз.
Массаны фольгаға орап, 20 минут тұрыңыз.

Үйде ірімшік қосылған классикалық тұшпара жасау, қалыптау және дайындау ғана қалады. Сіздің жағдайыңызда сұйықтық пен ұнның үлесі әр түрлі болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Ол ұнның ылғалдылығымен анықталады. Жақсы қамыр - бұл жұмыс бетіне және қолға жабыспайтын жұмсақ, басқарылатын және серпімді масса.

Шоколадты қалай жасауға болады

Тығыз және эластикалық пирогты илеу - ең қиын кезең. Дұрыс жасалған ұн негізі бұзылмайды немесе қайнатпайды.

Құрамы:

Ұн - 400 г.
Өсімдік майы - 50 мл.
Қайнаған су - 250 мл.
Тұз - 0,5 шай қасық.

Дайындық:

Қайнаған сұйықтыққа маймен бірге тұз бен жарты ұн қосыңыз. Ингредиенттерді қосу кезінде қоспаны қасықпен араластырыңыз. Ұн негізінің температурасы төмендегенде, қалған ұнды құйып, қолыңызбен илеңіз.
Массаның біртектілігін сақтауға тырысыңыз. Дұрыс дайындалған қопсытқыш жұмсақ пластилинге аздап ұқсайтын тығыз, жұмсақ, тегіс құрылымға ие. Икемділікті арттыру үшін мен оны сөмкеге салып, жарты сағатқа қалдыруға кеңес беремін.

Бейне дайындау

Дәмді майсыз қамыр

Тіпті Оразада көптеген адамдар өздерін таныс тағамдармен қуантады. Мысалы, олар тұшпара тауық жұмыртқасын жеуге тыйым салуды бұзбай жасайды. Бұған жай ғана дайындалған және талғамы жағынан классикадан кем түспейтін майсыз қамыр көмектеседі.

Құрамы:

Бидай ұны - 3 кесе
Су - 1,5 кесе.
Тұз - 1 шай қасық.

Дайындық:

Суды қайнатыңыз, отты өшіріңіз. Електен өткен ұнды терең ыдысқа құйыңыз, жылы күйіне дейін салқындатылған су құйыңыз, араластырыңыз.
Тұз қосып, ұн негізін илеңіз.
Сүлгімен жауып, жылы жерде жарты сағатқа қалдырыңыз. Массаны пиццаға арналған классикалық қамырды жайып жіберу сияқты ұн тәрізді жұмыс бетіне жайып қою керек.

Егер сіз дұрыс толтыруды таңдасаңыз, шіркеу дәстүріне сәйкес, Ораза кезінде дәмді ас ішіңіз.

Айран қосылған жылдам ашытқы қамыры

Ашытқы қамыры жидекті толтырумен жақсы үйлеседі. Шие немесе құлпынай қосылған тұшпара керемет дәмді және пушистикалық болып шығады, әсіресе бумен пісіргенде. Бұл нұсқада олар манниктен кем түспейді.

Құрамы:

Ұн - 600 г.
Айран - 0,5 л.
Жаңа ашытқы - 10 г.
Қант - 1 ас қасық. қасық.
Сода - 0,5 шай қасық.
Тұз - 1 шымшу

Дайындық:

Жылытылған айранды қант, тұз, сода, ашытқымен араластырыңыз. Алынған қоспаны қасықпен араластырып, 20 минутқа қойыңыз.
Уақыт өткеннен кейін, еленген ұнды біртіндеп қосып, негізді қолыңызбен илеңіз. Жұмсақ, жабыспайтын қоспаны сүлгімен жауып, жылы жерде жарты сағат ұстаңыз.

Егер сізде айран болмаса, қышқыл сүт алыңыз. Жаңа ашытқы орнына құрғақ ашытқы жасайды.

Ашытқысыз судағы диеталық рецепт

Тұшпара қалай дайындалады? Жай. Ингредиенттерді қолайлы ыдысқа біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Бірақ бұл қарапайым тапсырманы бәрі бірдей жеңе алмайды.

Құрамы:

Су - 250 мл.
Жұмыртқа - 2 дана.
Ұн - 800 г.
Тұз - 1 шай қасық.
Өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

Електен өткізілген ұнның жартысын эмаль кастрюльге құйыңыз. Суды қайнатыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны тұз бен өсімдік майымен шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасына жылы сұйықтық қосып, көпірткі болғанша шайқауышпен шайқаңыз.
Барлығын ұнмен біріктіріп, отқа салыңыз. Бірнеше минут бойы үнемі араластырыңыз.
Салқындағаннан кейін қалған ұнды қосып, серпімді массаны илеңіз. Оны сүлгімен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Ашытқысыз су қамыры дәмді тұшпара жасауға да жарайды. Осы себепті ол әмбебап болып саналады.

Тұшпара қамырынан не жасауға болады

Көбінесе, тамақ пісіргеннен кейін, иелерде қолданылмаған қамыр болады, оны лақтыру өте өкінішті. Бұл міндетті емес. Одан жоғары қанықтылықпен, керемет талғаммен және дайындалудың қарапайымдылығымен ерекшеленетін әртүрлі дәмді тағамдар дайындалады.

Қытырлақ печенье

Рецепт әмбебап болып саналады, өйткені ол кофе немесе шайға тұзды тағамдар немесе тәтті қоспалар дайындауға мүмкіндік береді. Печенье көбінесе саңырауқұлақ немесе ірімшік пастасының негізі ретінде қолданылады. Олар джеммен, джеммен, қант ұнтағымен немесе қоюландырылған сүтпен жақсы үйлеседі.

Дайындық:

Тұшпара қамырының бір бөлігін жаңғақ өлшеміндегі шарларға бөліңіз. Қалыңдығы 3 мм құймақ жасау үшін әрқайсысын илектеу штырмен ораңыз.
Бланкілерді май қосып қуырыңыз. Печенье бір жағында алтын болған кезде аударыңыз.
Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында печеньені қант ұнтағына себуге кеңес беремін. Шаймен немесе какаомен бірге олар сізді керемет дәммен қуантады. Сіз сондай-ақ сарымсақпен және тұздалған беконмен ысқыласаңыз, олардың негізінде крутондар жасауға болады. Жасыл түстер қосу керек.

Жалқау тұшпара

Екінші курс ретінде өте жақсы. Атауы рецептке толығымен сәйкес келеді, өйткені нәзіктік қарапайым және тез дайындалады. Толтыру рөлі үшін сүзбе массасы немесе картоп пюресі жасайды.

Қамырды ұзындығы 20 см, диаметрі 3 см шұжықтарға бөліңіз.Әр илектеуішті 3мм қалыңдықтағы тілімдер жасаңыз.
Толтырманы әр бөліктің ортасына салыңыз. Бекіту тігісі үшін орын бар екеніне көз жеткізіңіз.
Бүйірлерін саусақтарыңызбен қысып, бөліктерге бөліңіз.
Жалқау тұшпараны қайнаған суға тастап, 20 минут қайнату қалады.

Кілегейлі тұздықпен немесе томат тұздығымен бірге қызмет етіңіз.

Қамырдағы шұжықтар

Қамырдағы шұжықтардың бірнеше артықшылығы бар: керемет дәм, тәбетті көрініс, ерекше хош иіс.

Орамды пайдаланып, қамырдан тікбұрышты тақта жасаңыз. Содан кейін ұзын жолақтарға кесу үшін пышақты қолданыңыз.
Алынған жолақтармен шұжықтарды орап, ұштарын ашық қалдырыңыз. Ыстық майға арналған табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Осымен болды.

Қаласаңыз, кез-келген артық тағамды пайдалануға болады. Отбасыңызды ауыздан шыққан жақсылықтармен қуантыңыз. Іске сәт!

Send