Қоянды қаймақта, шарапта, рояльда қалай дайындау керек

Send

Үйде қоянды қалай тез және дәмді дайындауға болатындығын осы мақалада айтамын. Рецепттердің көмегімен сіз қоянның керемет тағамдарын оңай және жылдам дайындай аласыз.

Қоян етінің құрамы басқа жануарлардың етімен жақсы салыстырылады. Біріншіден, қоян еті - экологиялық таза және диеталық өнім. Диеталық тамақтану кезінде қолдануға кеңес берілуі ғажап емес.

Медицина мамандары жүкті әйелдер мен емізетін аналарға қоян етін, сондай-ақ метаболизмі бұзылған, атеросклероз және гипертониямен ауыратын адамдарға кеңес береді.

Бастапқыда мен қоянның етін қаймақпен дайындаудың жылдам және дәмді рецептін айтамын. Мен оны осы жұмсақ етпен емдеген таныстарымның бәрі оны үйде пісіре бастады. Мен болсам, бұл тағамды тіпті жаңа жылдық мәзірге қауіпсіз енгізуге болады.

қоян еті
сәбіз 3 дана
қаймақ 500 мл
сарымсақ 4 дана
лавр жапырағы дәміне қарай
дәміне қарай бұрыш
дәміне қарай тұз

Калория: 123 ккал

Ақуыздар: 12,2 г.

Май: 7,3 гр

Көмірсулар: 1,9 г.

Қоянның жартысын 4 бөлікке бөліп, оны суық суға 60 минут қойыңыз. Осы уақыт ішінде барлық қан одан шығады.
Мен кесектерді шығарып, оларды қағаз сүлгімен құрғатамын.
Мен сарымсақ қалампырларын тазалап, турап, етті толтырамын. Бір тілім қоян етіне үш сарымсақ жеткілікті.
Мен қоянды тұз бен бұрышпен сүртемін. Көп жағдайда мен бұрыш қоспасын қолданамын. Содан кейін мен етті кастрюльге салып, маринадтауға жарты сағат қоямын.
Қоян етін қаймаққа бұқтырар алдында табада зәйтүн майына қуырыңыз. Егер ол жоқ болса, күнбағыс майы кетеді.
Мен қуырылған қоянды үйрекке апарамын. Мен тілімдерге кесілген сәбізді қосып, араластырып, стакан сумен сұйылтылған қаймақ құйып аламын. Үстіне кішкене сарымсақ сығыңыз.
200 градусқа дейін қыздырылған пеште мен екі сағат бойы көкөністер мен қаймақ қосылған етті өлік етемін.

Мен дайын тағамға ыстықтай қызмет етемін.

Шарап қоян

Бірден айта кету керек, шараптағы бұқтырылған қоян өте хош иісті. Ақ шарап, хош иісті розмарин, өткір сарымсақ және қышқыл қызанақ қоян етіне таңғажайып дәм береді.

Егер сіз розмаринді ұнатпасаңыз, онда оны басқа дәмдеуіштермен, мысалы, кориандр немесе орегано арқылы алмастыра аласыз.

Құрамы:

қоян еті - 2 кг
жаңа піскен қызанақ - 8 дана
ақ шарап - 1 стакан
сарымсақ - 8 түйір
розмарин - 1 бұтақ
тұз, өсімдік майы, бұрыш

Дайындық:

Мен қоянның ұшасын бөліктерге бөліп, хош иісті қабық пайда болғанша қуырамын.
Қызанақты кішкене тілімдерге кесіңіз. Мен қабығынан тазартылмаған сарымсақ тістерін кәдімгі пышақпен немесе ағаш шпатламен тегістеймін. Бұл жағдайда сарымсақ дәмін тезірек береді.
Мен пісіруге арналған ыдыс аламын. Көбіне мен зеңді немесе кәдімгі қуырғыш табаны қолданамын. Мен қуырылған етті сол жерге қойдым, сарымсақ, қызанақ, розмарин мен шарапты қостым. Мен араласпаймын.
Пештің үстінде мен 20 минут бойы қоянның етімін. Бұл жағдайда ет 10 минут бойы ашық табада бұқтырылады. Осы уақыт ішінде сұйықтық аздап булануға үлгереді. Содан кейін мен ыдысты қақпақпен жауып, оны тағы 10 минут қайнатыңыз.
Мен бәрін пешке жіберемін. Егер мен қуырғыш табаны қолдансам, оны қақпақпен жабыңыз. Егер фольга болса, мен оған тесік жасаймын. Мен 190 градус температурада сағатына төрттен пісіремін.

Тұздықпен бірге беріңіз. Пісірілген картоппен безендіріңіз. Қоян жаңа картоппен жақсы үйлеседі. Мен көкөніс салатын немесе дәмді қарақұмықты жиі жасаймын.

Қоянды король сияқты пісіру

Тағамның неге олай аталғанын айту қиын. Мүмкін бұл үстелге корольдік отбасылардың мүшелеріне ұсынылған шығар, немесе оны ерекше нәрсе жасай алған аспаздық данышпан ойлап тапқан шығар.

Ерекше талғамының арқасында қоян кез-келген талғампаздар үшін король сияқты болады.

Құрамы:

қоян еті - 1 ұша
ірімшік - 200 грамм
садақ - 3 бас
қаймақ - 300 мл
бұрыш, сірке суы, тұз, дәмдеуіштер

Дайындық:

Мен қоянның ұшасын өңдеп, жуып, бөліктерге бөлемін.
Мен қоян етін салқын сумен толтырып, сірке суын қосамын. 2 литр су үшін мен оның 50 грамын аламын. Мен оны жарты сағатқа қалдырамын, содан кейін оны жуамын.
Мен ет бөліктерін жақсы қуырамын.
Үйректің түбіне пияз салып, жарты сақинаға кесіп, ет, тұз, бұрышты жайып жібердім. Содан кейін тағы да пияз, дәмдеуіштер мен үгітілген ірімшікті қосамын. Барлығы пияздың бірнеше қабаты мен дәмдеуіштері бар ет алынады.
Соңғы қабатты қаймақпен құйыңыз. Содан кейін мен оны ірімшікпен ысқылап, пешке жіберемін.
Мен орташа температурада 50 минут пісіремін. Мен ыдыс-аяқты дереу қақпақпен жауып, оны қуыру аяқталғанға дейін алып тастамаймын.

Дайын тағам корольдік көрінеді және керемет иіс шығады. Ет окрошкасынан кейін ыстыққа қызмет етіңіз. Сұлы, күріш немесе бидай ботқасымен безендіріңіз. Картоп пюресі де жақсы.

Ақылға сыймайтын дәмді бейне рецепт

Rabbit Stew рецепті

Кез-келген ет көкөністермен, оның ішінде қоян етімен үйлеседі дегенге келіспеу қиын. Бұл тағам сізді ақылсыз етеді.

Құрамы:

қоян ұшасы - 1 дана.
садақ - 1 бас
сәбіз - 1 дана.
қаймақ - 350 мл.
брокколи - 200 грамм
бұршақ - 200 грамм
розмарин - 1 бұтақ
проводкал шөптері - 1 шай қасық
май, ұнтақталған дәмдеуіштер, тұз

Дайындық:

Мен ұшаны жуып, оны бөліктерге бөлемін. Етті қара бұрыш, тұзбен себіңіз және маринадталғанға жарты сағат қалдырыңыз. Осыдан кейін мен табада бәрін жақсы қуырамын.
Мен сәбіз мен пиязды тазалап, оларды жарты сақиналарға кесемін. Мен туралған көкөністерді кастрюльге қуырамын.
Мен көкөністерге қоян етінің бөліктерін, дәмдеуіштер мен ыстық су қосамын. Су етті ептеп жауып тұруы керек.
Төмен температурада 45 минут қаңқа. Содан кейін мен розмаринді қосып, сағаттың үштен біріне қайнатуға кетемін. Егер сұйықтық қайнап кетсе, мен оған қайнатылған су қосамын.
Бұршақ пен брокколиді қайнаған суға 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін мен оны қаймақ қосылған етке қосамын. Мен оны қайнатамын. Қажет болса, көбірек бұрыш пен тұз қосыңыз.

Бұл аспаздық шедевр хош иіс саласында іс жүзінде теңдесі жоқ. Ыстық қызмет етіңіз.

Сонымен мақала аяқталды. Онда мен сізге дәмді қоянды жасау әдістері туралы айтып бердім. Көріп отырғаныңыздай, шошқа еті немесе тауық еті сияқты пісіру оңай. Менің рецепттерімді пайдаланып, сіз көптеген керемет тағамдарды өзіңіз дайындайсыз. Мақала қызықты әрі мазмұнды болады деп үміттенемін. Егер сізде сұрақтар немесе тілектер болса, түсініктеме қалдырыңыз, мен оларға қуана жауап беремін.

Send