Қарақат пен алманың қыста дайындалатын рецептері
Бұл мақалада мен сізге хореконник компотын үйде қалай дайындауды үйретемін, ол сізді жазғы хош иісі мен керемет дәмімен қуантады. Қарақаттың жемістері тәтті-қышқыл дәмімен ерекшеленеді, жидектерде көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар, олар көбінесе терапиялық және профилактикалық агент ретінде қолданылады.
Мақаланың осы бөлігінде мен қарақат компотының қадамдық рецептерін қарастырамын. Олардың біреуін қолданып, сіз хош иісті алма, мүкжидек немесе шие арқылы жақсартатын керемет сусын қайнатасыз.
Қарақат компотын қыста қалай дайындауға болады
Chokeberry компоттары, басқа жидектер мен жемістер қоспай дайындалған, олардың қышқылдығы төмен болғандықтан дәмі онша жағымды емес. Қарақат сонымен қатар айқын хош иіспен мақтана алмайды. Сондықтан алма, қара өрік, таңқурай, қарақат, лимон немесе табиғи жемістер мен жидектер шырыны үйдегі дайындыққа қосылады.
- қарақұмық 1 кг
- таңқурай 500 г.
- қант 500 г.
- су 1 л
Калория: 62 ккал
Ақуыздар: 0,7 г.
Май: 0,3 г.
Көмірсулар: 13,6 г.
Қарақат пен таңқурай жемістерін бұтақтардан тазартып, шайып, дуршлагқа тастаңыз. Компоненттерді дайындалған банктерге салыңыз.
Кішкене кастрюльге су қайнатыңыз, қант қосып, сиропты аздап қайнатыңыз. Алынған қант сұйықтығын жемістерге құйыңыз.
Банкаларды құрамымен бірге үлкен ыдысқа салыңыз және зарарсыздандырыңыз. Ол үшін контейнердің түбіне темір тор салып, үстіне ыстық су құйып, үстіне банкаларды салып, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз. Су шыны ыдысты ілгішке дейін жауып тұруы керек. Қайнағаннан кейін зарарсыздандыру ұзақтығы ығысуына байланысты 20-40 минутты құрайды.
Дайын компотты табадан ақырын алыңыз, орап, бір жағына қойыңыз. Ең бастысы, банктер төңкеріліп жатыр. Компот витаминдерін сақтау үшін салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Егер жертөле ылғалды болса, қақпақтарды майлы қосылыспен майлаңыз, әйтпесе олар тат басады.
Ресейдің кейбір аймақтарында адамдар зарарсыздандыруды көздемейтін сусын дайындаудың жылдам тәсілін қолданады. Нәтижесінде мұндай компоттың жарамдылық мерзімі бір жылдан аспайды.
Бұл жағдайда қақпақтар мен банкалар ғана зарарсыздандырылады. Дайындалған жидектер шыны ыдыстарға құйылады, олар кейіннен ыстық сироппен құйылады. Содан кейін банктер мөрленеді және мазмұны салқындағаннан кейін оларды жертөлеге шығарады.
Қарақат және алма компоттары
Компоттың таңғажайып түсін атап өту керек. Сізге оны шыны бокалдардан ішуге кеңес беремін. Сонымен, сіз бір уақытта талғамнан ләззат ала аласыз, түске сүйсініп, жарық шағылыстыру ойынын ойлауға болады.
Керемет компот жасау үшін қышқыл жасыл алманы қолданыңыз. Жабайы жемістер жасайды. Олар көп мөлшерде қоректік заттармен қаныққан, ал термиялық өңдеуден кейін олар ботқа айналмайды.
Құрамы:
- Жасыл алма - 300 г.
- Rowan қара-жемісті - 0,5 кесе.
- Қант - 6 ас қасық.
- Су - 3 литр
Дайындық:
- Компот дереу дайындалады, өйткені жемістер мен жидектерді алдын-ала өңдеу қажет емес. Кейбір аспаздар жусаннан кейін жидектерге қайнаған су құюға кеңес береді, сонда хормония жұмсақ болады. Мен мұны жасамаймын, өйткені ыстық судың әсерінен жидектер жарылып, шырынын жоғалтады.
- Алдымен суды қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін, алманы бірнеше бөлікке бөліп, табаға жіберіңіз. Қажет болса да, тұқымдарды алып тастаңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кастрюльді жабыңыз.
- Келесі қадам - рауан жидектерін табаға жіберу. Қайта су қайнағаннан кейін қант қосып, араластырып, компотты екі минуттай қайнатыңыз. Ұзақ емдеу витаминдердің жойылуына әкеледі.
- Табаны оттан алып, бір түнге қойыңыз. Бұл компотты қайнатып, жарқын дәмге ие болу үшін жеткілікті. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Жеміс-жидек компотын дайындау маған он минуттан аспайды. Сусынды тұндыру керек, өйткені бұл дәм мен бай түстің құпиясы. Бірақ ол беретін рахат үшін сіз күте аласыз. Егер сіз әртүрлілікті қаласаңыз, мүкжидек шырынын дайындаңыз. Сіз сатып алатын сусындардың ешқайсысы оған сәйкес келмейді.
Қарақат компотының артықшылықтары
Араластың пісуі қыркүйек айының соңында аяқталады. Осы уақытқа дейін жидектердің әрқайсысы «С», «В», «Р» және «Е» дәрумендерінің қайнар көзіне айналады. Жемістер бор, темір, мыс, молибден және марганецті қоса алғанда маңызды микроэлементтермен оралған.
Жидектерден жасалған компот жүрек-тамыр жүйесін нығайтады, атеросклероздың дамуына жол бермейді және гипертония кезінде қан қысымын қалыпқа келтіреді. Құрамында жеміс-жидек құрамында йод бар, ол Қалқанша безі ауруларындағы симптомдарды жеңілдетеді және иммунитетке жақсы әсер етеді.
Chokeberry құрамында қант мөлшері аз болғандықтан, қант диабетімен ауыратын адамдарға ұсынылады. Жылтыр жидектер миды ынталандырады, иммунитетті көтереді және қан қысымын қалыпқа келтіреді.
Дәрігерлер артық жұмыс жасағанда, радиациялық ауру кезінде, ұйқының бұзылуында және іш сүзегінде қарақатқа кеңес береді. Қара черниктің жидектері фитонцидтерге бай, олар дизентерия бацилласы мен стафилококктың дамуына жол бермейді, ал пектинді заттар қара черникті ағзаны радиоактивті заттар мен ауыр металдардан тазартудың жақсы әдісі етеді.
Қарақат гипертониялық науқастарға өте пайдалы, өйткені ол қан қысымын тұрақтандырады.
Роуан бұталары олардың тіршілік ету ортасы мен климаттық жағдайлары үшін қарапайым. Олардың саяжайларда хеджирлеу ретінде қолданылуы таңқаларлық емес. Құрамында жидектер С дәрумені бойынша қарақат немесе апельсинмен бәсекеге түсетінін кез-келген бағбан білмейді.
Енді сіз денсаулық пен иммунитетті нығайтатын қарақат компотын қалай жасау керектігін білесіз. Мақаланың арқасында сіздің үстеліңізде үй ішінің гастрономиялық қажеттіліктерін қанағаттандыратын жаңа сусын пайда болады деп үміттенемін.