Тауық еті, қияр, жұмыртқа, алма, қара өрік қосылған нәзіктік салаты

Send

Үйде тауық еті, жұмыртқа және қияр қосылған нәзіктік салатын қалай дайындауға болатынын білейік. Ортағасырлық кезеңнің өзінде аспаздар бұл тағамды корольдік дастарқанға дайындаған. Бүгінгі таңда әлемдегі көптеген тағамдардың мәзірінде нәзік тағамдардың әртүрлі нұсқалары бар.

Тағамның аталары - Вальдорф және Цезарь салаттары. «Нәзіктік» ата-бабалардан жақсысын ала отырып, аспаздық шедеврге айналды, онсыз мерекелік тойды елестету мүмкін емес, терінің астында майшабақсыз.

«Нәзіктік» әр түрлі өнімдерді қосып, ірімшік пен алманы айнымас негіз ретінде қолдана отырып дайындалады. Таңқаларлық емес, олар барлық рецепттердің басты ерекшелігі болып саналады. Барлық басқа аспектілерде тәжірибе үшін кең орын бар.

Қабаттарды қалай дұрыс жинауға болады

Дәстүр бойынша, салат жұмыртқа, тауық еті, краб таяқшалары және басқа да өнімдерді кезектестіріп қабаттасып жайылады. Рецептке қарамастан, қабаттар майонезбен майлануы керек. Мұнда нақты дәйектілік жоқ, ол тек түрлерге әсер етеді. Тәжірибе жасауға қымсынбаңыз!

Аспаздық мамандардың күш-жігерінің арқасында ингредиенттер араласатын нұсқалар пайда болды, ал майонездің орнына тұздық қолданылады.

Тауық еті, жаңғақ және қара өрік қосылған классикалық рецепт

Төменде сипаттайтын классикалық рецепт атаумен толық сәйкес келеді. Бұл дәмді, қанағаттанарлық, керемет нәзік. Жаңа жыл қарсаңында, романтикалық кешкі ас немесе кездейсоқ түскі ас үшін бірдей қолайлы.

тауық еті 300 г.
қияр 2 дана
қара өрік 150 г.
жұмыртқа 5 дана
жаңғақ дәндері 70 г.
майонез 100 г.

Калория: 157 ккал

Ақуыздар: 10,9 г.

Май: 7,9 г.

Көмірсулар: 11,2 г.

Тауық филесін тұзды суға қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін жолақтарға кесіңіз.
Қатты пісірілген жұмыртқаны қабығынан алыңыз. Сарысын ұсақ үккіштен, ал ақты ірі үккіштен өткізіңіз.
Өріктерді сумен құйыңыз, қайнаған сумен жабыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз. Сұйықтықты ағызып, ісінген кептірілген жемістерді қияр тәрізді жолақтарға кесіңіз. Грек жаңғағын пышақпен ұсақтаңыз.
Салатты пішіндеу қалады. Әр қабатты майонезбен майлаңыз. Қабаттардың реттілігі: мөлдір салат ыдысының түбіне тауық, қара өрік және грек жаңғағын, үгітілген ақуыздарды, қияр салыңыз.
Түзілген ыдысты үгітілген сарыларға себіңіз және шөптермен безендіріңіз.
Суыту үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Бірнеше сағат ішінде компоненттер дос болып, соңғы талғам қалыптасады.

Тауық еті, қияр, жұмыртқа қосылған опция

Өнімдердің алуан түрлілігі салатты өткір етеді. Сонымен қатар, төмендегі тізім мереке алдындағы кез-келген тоңазытқышта бар. Бірдеңе жетіспесе де, өзіңіздікін қосыңыз. Нәтижесінде сіз қызықты және ерекше рецепт аласыз.

Құрамы:

тауық еті - 1 дана;
жаңа қияр - 2 дана;
қатты ірімшік - 100 г;
бұршақ консервілері - 0,5 банка;
сарымсақ - 3 түйір;
жұмыртқа - 2 дана;
майонез, тұз.

Қалай дайындау керек:

Жуылған жұмыртқаны ыдысқа салқын сумен батырыңыз, отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін 10 минут қайнатыңыз. Тауықтың төс етін бөлек ыдыста аздап суға қайнатыңыз.
Қиярдың үстіне ағын су құйыңыз. Кептіруден кейін кішкене үшбұрыштарға кесіңіз. Мұны істеу үшін әрқайсысын жартысынан кесіңіз, содан кейін ұзына бойына кесіп алыңыз.
Салқындатылған жұмыртқаны кішкене текшелерге, ал қайнатылған тауық еті орташа мөлшерде тураңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, сарымсақты тураңыз, бұршақты дуршлагқа тастаңыз.
Дайын ингредиенттерді терең ыдысқа біріктіріп, майонез бен тұз қосып, араластырыңыз.

Егер сіз оны мерекелік үстелге ұсынғыңыз келсе, мен сізге барлық майонезді кесектерге қыспауға кеңес беремін, бірақ бетіне зигзагтар салыңыз. Бұл керемет көрінеді, әсіресе егер сіз жасыл желектер қойсаңыз.

Алма қосылған тендерлік салат

Тағамды өткір және дәмді ету үшін рецепт бойынша алма мен ірімшік қолданылады.

Құрамы:

жасыл алма - 2 дана;
қатты ірімшік - 100 г;
садақ - 1 бас;
жұмыртқа - 3 дана;
лимон шырыны, тұз, шөптер, майонез.

Дайындық:

Тазартылған пиязды ұсақтап кесіңіз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Екі минуттан кейін суық сумен шайыңыз. Нәтижесінде ащылық жоғалады.
Алманы тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, лимон шырынын себіңіз. Егер бұл жасалмаса, олар қараңғыланады.
Қайнатылған жұмыртқаларды текшелерге бөліп, ірімшікті үккіштен өткізіп, шөптерді ұсақтаңыз. Дайындық аяқталды.
Туралған пиязды табақтың түбіне, тұзға салыңыз. Үстінде туралған жұмыртқалар. Майонезді тор салу арқылы қолданыңыз.
Алма қабатын, содан кейін ірімшік жасаңыз. Майонезбен себіңіз. Тамақ таусылғанша процедураны қайталаңыз. Декорация үшін шөптерді қолданыңыз.

Сіз дәмді және пайдалы тағамдар аласыз. Егер сіз диета ұстасаңыз, үйдегі майонезді немесе салат йогуртін қолданыңыз.

Ветчина мен қияр қосылған түпнұсқа нұсқасы

Ветчина мен қиярмен жұмсақтық тез піседі. Май құю үшін майонез немесе айран қолдану әдеттегідей. Егер сізге май көбірек ұнаса, зәйтүн майы, бұрыш, сірке суы және қыша қоспасы көңіліңізді қалдырмайды.

Құрамы:

ветчина - 150 г;
жаңа қияр - 2 дана;
тәтті бұрыш - 1 дана;
ірімшік - 100 г;
салат жапырақтары - 150 г;
зәйтүн майы - 70 мл;
Француз қышасы - 1 шай қасық;
шарап сірке суы - 2 ас қасық. л.;
бұрыш, тұз.

Дайындық:

Қайнатылған жұмыртқаны, ветчинаны, қиярды және бұрышты текшелеп тураңыз, ірімшікті үккіштен өткізіп, салатты қолыңызбен жыртыңыз.
Тұздықты дайындаңыз. Зәйтүн майын сірке суы, қыша, тұз, бұрышпен араластырыңыз, араластырыңыз.
Дайын тағамдарды салат ыдысына салыңыз, араластырыңыз. Тұздықты қосқаннан кейін қайтадан араластырыңыз.

Бейне рецепті

Қызмет көрсетер алдында кішкене бөліктерге бөліп, шөптер мен көкөніс мүсіншелерімен безендіріңіз. Егер сізде шарап сірке суы болмаса, алма сірке сіркесін қолданыңыз. Дәмі өзгермейді.

Шаян таяқшалары бар қарапайым рецепт

Рецепттің басты артықшылығы - қолданылатын ингредиенттердің қол жетімділігі. Бұл өте маңызды, өйткені кез-келген отбасында жаңа жылдық бюджет шексіз емес, бірақ барлығы мерекелік дастарханнан мейірімділіктің көп болуын қалайды.

Құрамы:

краб таяқшалары - 200 г;
жүгері консервілері - 1 банка;
жұмыртқа - 3 дана;
қайнатылған күріш - 0,5 кесе;
жасыл пияз - 50 г;
майонез, тұз, бұрыш.

Дайындық:

Консервіленген жүгеріні дуршлагқа төгіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Бұған майдалап туралған краб таяқшаларын қосыңыз.
Жасыл пиязды сумен құйыңыз, аздап құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Туралған қайнатылған жұмыртқаны басқа тағамдармен біріктіріңіз.
Пісірілген күрішті дуршлагқа тастаңыз, салатқа қосыңыз. Араластырыңыз, бұрыш пен тұзбен араластырылған майонез қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.

Егер сіз қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе, авокадоның жартысында қызмет етіңіз. Бұл презентация сіздің аппетитіңізді арттырады. Тек аскөк бұтақтарымен безендіруді ұмытпаңыз.

Тозақ асханасының рецепті

Мен қарапайым үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал «Нежность» салатының 5 рецептін қарастырдым. Енді мен Гордон Рамзаймен танымал «Hell's Kitchen» шоуының нұсқасын бөлісемін.

Құрамы:

жұмыртқа - 3 дана;
шампиньондар - 400 г;
коктейльдерге арналған асшаян - 130 г;
ананас консервілері - 130 г;
пармезан - 80 г;
өсімдік майы - 50 мл;
майонез - 200 мл.

Дайындық:

Жаңа шампиньондарды сумен құйыңыз, кесектерге кесіңіз, майға пісірілгенге дейін қуырыңыз. Салқындату үшін бөлек қойыңыз.
Қайнатылған жұмыртқаны өрескел үккіштен өткізіп, ананастарды текшелерге бөліп, ірімшікті майдалап үккіштен өткізіп, асшаяндарды жібітіп, артық ылғал шыны болатындай етіп дуршлагке тастаңыз.
Табаққа келесі ретпен салыңыз: саңырауқұлақтар, жұмыртқа, асшаян, ананас, үгітілген ірімшік. Әр қабатты майонезбен майлаңыз.

Шеберлерден алынған әдіс алдыңғы нұсқалар сияқты қарапайым. Бірақ қолданылған өнімдерге қарасаңыз, дайын тағам әсерлі және керемет дәмді болып шығады деп болжау қиын емес.

Калория мөлшері

Көптеген нұсқалар бар және әрқайсысының калория мөлшері туралы ақпарат жинау оңай емес. Бірақ ингредиенттердің калория мөлшері белгілі болса, бұл талап етілмейді. Төмендегі сандар 100 граммға негізделген.

бұршақ консервілері - 55 ккал;
жүгері консервілері - 119 ккал;
краб таяқшалары - 73 ккал;
ветчина - 270 ккал;
жаңа қияр - 15 ккал;
қайнатылған жұмыртқа - 160 ккал;
қатты ірімшік - 364 ккал;
алма - 47 ккал;
күріш - 350 ккал;
грек жаңғағы - 654 ккал;
қара өрік - 231 ккал;
майонез 30% - 299 ккал;
майонез 72% - 665 ккал;
жасыл - 36 ккал.

Енді калория мөлшерін есептеу қиын емес - қолданылатын ингредиенттердің салмағын қосыңыз. Салатты құнарсыз ету үшін қалауыңыз бойынша тағам қосуға немесе азайтуға қымсынбаңыз.

Send