Үйде балық торттарын қалай дайындау керек

Қазіргі мағынада котлет дегеніміз - ұсақталған ет, құс еті немесе балықтан жасалған шелпек түріндегі дәмді және құнарлы тағам. Пешке пісірілген, қос қазандықта пісірілген көкөніс немесе май қосылған табада қуырылған. Кез-келген үй шаруасындағы әйел үйде балықтан дәмді торттарды дайындай алуы керек.

Балық торттары консистенциясы бойынша жұмсақ, дәмі бойынша жұмсақ және ет пирогтарына қарағанда тезірек қуырылады. Өзен және теңіз балықтарының, сондай-ақ консервілердің әр түрлі сорттарынан дайындалады.

Өзен балықтарының котлеттері - 6 рецепт

Шортаннан

• шортан филесі 1500 г.
• пияз 350 г.
• шошқа майы 30 г.
• сарымсақ 1 дана
• нан 100 г.
• тауық жұмыртқасы 2 дана
• үгінділер 50 г.
• тұз 1 шай қасық
• ұнтақталған қара бұрыш 1 шай қасық.
• өсімдік майы 100 г.
• сүт 3,2% 200 мл

Калория: 162 ккал

Ақуыздар: 15,7 г.

Май: 9,2 г.

Көмірсулар: 4 г.

• Мен қырғышты пайдаланып балықтан қабыршақты алып тастаймын. Шортанның ішін абайлап кесіп, ішін алып тастаңыз. Мен құйрықты, желбезектерді және басын кесіп тастадым. Мен оны ағынды сумен бірнеше рет жуамын.

• Мен оны тақтаға қойдым. Мен жотаның бойымен кесінді жасап, сүйекті және теріні бөліп алып, шелпекті кесіп аламын.

• Мен филені орташа өлшемді бөліктерге бөліп, бөлек табаққа ауыстырамын.

• Мен сүтті терең ыдысқа құямын. Мен нанның бөліктерін жібітемін, оларды 10-15 минут жұмсартуға мүмкіндік беремін.

• Мен көкөністерді тазалаймын. Мен пиязды жартылай сақиналарға кесемін, сарымсақты майдалап тураймыз. Мен үй майын текшелерге бөлдім.

• Мен электрлік ет тартқышты аламын. Барлық ингредиенттерді, соның ішінде сүтке жұмсартылған нанды біртіндеп ұнтақтаңыз. Тұз, мен ұнтақталған бұрыш салдым. Мен массаны біртектілікке дейін араластырамын. Мен жұмыртқаларды сындырып жатырмын. Котлет негізін жақсылап илеңіз. Қажет болса, хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз (кептірілген насыбайгүл, карри, зире).

• Нанның үгіндісін жалпақ табаққа құйыңыз.

• Мен қолымды кішкене сумен ылғалдандырамын. Мен қоспаның қасықшасын алып, сопақ котлетті қалыптастырамын. Нанның үгіндісінде барлық жағынан ораңыз. Мен алақаныма аздап басамын. Мен оны кесу тақтасына қойдым. Мен балық торттарының қалған бөлігін жасаймын.

• Мен үлкен қуырғыш табаны алып, өсімдік майына құйып, оны орташа отта қыздырамын. Мен балық котлеттерін жерге қойдым. Мен 6-9 минут қызарғанша пісіремін. Ақырын екінші жағына аударыңыз. Мен бірдей мөлшерде қуырамын. Екінші жағынан 6-9 минут пісіргеннен кейін отты минимумға дейін азайтыңыз. Ұша 2 минут.

• Шортан котлеттерінің жанып кетуіне жол бермеу үшін мен қосымша май қосамын.

• Пісірілген картоп немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.

Қаласаңыз, крутондарды електен өткен бидай ұнымен ауыстырыңыз.

Crucian сазанынан

Құрамы:

• Crucian сазан - орташа мөлшері 5 дана.
• Пияз - 1 бас.
• Нан - 1 тілім.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Қара бұрыш (ұнтақталған), дәміне қарай тұз.

Қалай дайындау керек:

1. Мен қабыршақты алып тастаймын және ішкі бөлігін мөңке сазанынан шығарамын. Мен үлкен 2 бөлікке бөлдім. Ағын сумен мұқият жуыңыз.
2. Мен терең кастрюльді аламын. Мен су құйып қайнатамын. Сүйектерді кетіруді жеңілдету үшін мен қайнаған сұйықтыққа мөңке тұқы кесектерін батырамын.
3. Мен балық аулаймын. Мен суды ағызып, суытуға қоямын.
4. Балық салқындаған кезде, мен оны ет тартқышқа қайнатылған суға жұмсартылған бір тілім нанмен айналдырамын.
5. Мен пиязды тазалап, кесемін. Мен шикі жұмыртқа, тұз және бұрыш қосамын. Менің қолыммен мұқият араластырыңыз.
6. Мен котлеттер жасаймын. Қуыруға арналған табаға барар алдында мен оны ұнға айналдырамын.
7. Мен сазанның дәмді котлеттерін орташа температурада жеткілікті маймен қуырамын. Екі жағынан да 7-8 минут.

Тұқы

Құрамы:

• Тұқы - 1,2 кг.
• Сәбіз - 120 г.
• Пияз - 120 г.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Сүт - 70 г.
• Май - 20 г.
• Батон - 2 дана.
• Аскөк - 1 ас қасық
• Өсімдік майы - 2 үлкен қасық.
• Тұз, дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық:

1. Көкөністерді қуыруға дайындау. Мен пиязды және сәбізді тазалаймын. Мен сәйкесінше сақиналар мен жұқа шеңберлерге кесіп тастадым. Мен көкөністерді еріген сары маймен табаға лақтырамын.
2. Тазалау процесін жеңілдету үшін мен айна сазан аламын. Мен басымды кесіп тастадым, ішек пен гельді алып тастадым. Мен жотаның бойымен кескіш жасаймын. Сиропты тығыз теріден ақырын бөліп алыңыз. Мұны істеу үшін мен шетін құйрықта кесіп алдым, ұстап ал. Мен қатты пышақ пен терінің арасында пышақпен жүремін.
3. Мен сәл бұзылған бөлке сүтке сіңіремін.
4. Мен ет тартқыштан балық филесін, көкөністерден жасалған қуырылған ет пен ылғалдандырылған нанды өткіземін.
5. Лимон шырынын туралған ет қосылған ыдысқа құйыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз, туралған аскөк салыңыз. Мен оны тоңазытқышқа 20-30 минут қоямын, сонда өнім консистенциясы тығыз болады.
6. Мен қолымды ылғалдандырамын, дөңгелек котлеттер жасаймын. Табаға салмас бұрын сәл тегістеңіз.
7. Мен өсімдік майымен қуыру табасын қыздырамын. Тұқы котлеттерін әр жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін мен өртті минималды мәнге дейін төмендетемін. Мен қақпақты жабамын. Мен оны 4-5 минут ішінде дайындыққа жеткіземін.

Қызғылт лосось

Құрамы:

• Қызғылт лосось филесі - 1 кг.
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Нан - 3 тілім
• Жаңа аскөк, ақжелкен, жасыл пияз - әрқайсысы 1 шоқ.
• Бидай ұны - 2 үлкен қасық.
• Қаймақ - 1 ас қасық.
• Өсімдік майы - 150 г.
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Мен еріген қызғылт лосось филесін аламын. Ағын су астында шахта. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Мен оны бөліктерге бөлдім. Ет тартқышта ұнтақтаңыз (орташа саңылаулары бар).
2. Суға арналған ыдысқа мен кептірілген және бұзылған нан бөліктерін сіңіремін. Мен жұмсаруды күтемін. Мен оны судан сығып, ұнтақталған қызғылт лосось бар ыдысқа қосамын.
3. Ағын судың астында менің жаңа піскен шөптерім. Мен оны ұсақтап туралған турайтын тақтаға салдым. Мен оны балық пен нанмен құямын. Мен 2 жұмыртқа айдаймын, қаймақ қасық қоямын. Тұз бен бұрыш. Мен тегіс болғанша араластырамын.
4. Ұсақталған қызғылт лосось тұтқыр. Нанға немесе ұнға қосымша илектеу қажет емес.
5. Мен қуыруға арналған табаны аламын. Мен өсімдік майын қосып, оны қыздырамын. Мен қасықпен қажетті мөлшерде тартылған ет жинап, оны табаға мұқият түсіремін. Бір жағынан 2-3 минут қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін мен оны аударамын. Мен оны қақпақпен жабамын, табақтың температурасын минималды мәнге қойыңыз. Мен 4 минут пісіремін.
6. Дайын балық котлеттерін жалпақ табаққа салыңыз. Пісірілген картоп пен жаңа піскен көкөніс салатымен бірге беріледі.

Бейне дайындау

Ас болсын!

Алабұға

Құрамы:

• Алабұға филесі - 700 г.
• Май - 150 г.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Пияз - 2 дана.
• Жарма - 2 ас қасық.
• Нан үгіндісі - жарты стакан.
• Өсімдік майы - стаканның үштен бірі.
• Балық, тұз, бұрышқа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Беконды кесектерге бөлдім.
2. Пиязды тазалаңыз. Мен оны үлкен кесектерге бөлдім.
3. Алабұға филесі, көкөністер мен бекон ет тартқыштан өткізіледі. Балық сүйектері котлеттерге түсіп қалмас үшін, алынған қоспаны қосымша жіңішке тор арқылы өткізіңіз.
4. Мен дайын тартылған етге дәмдеуіштер қосамын (балыққа арналған арнайы қоспасы). Тұз бен бұрыш.
5. Мен 1 жұмыртқаға отырамын. Мен тұтқырлыққа жарма қосамын, араластырамын. Мен оны жарма ісінуі үшін 10-15 минутқа қоямын.
6. Мен қолымды сулап алдым. Мен дайындамаларды қалыпқа келтіремін. Нанның үгіндісіне ораңыз.
7. Мен котлеттерді өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға жайдым.
8. Котлеттерді 10-15 минуттан артық емес қуыру керек. Пісірудің нақты уақыты заттардың қалыңдығына байланысты. Қызарғанша қуырыңыз. Екінші жағынан, қақпағы жабық күйде баяу отта қуырыңыз.

КЕҢЕС! Қажет болса, өсімдік майы мен май қоспасын қолданыңыз

Картоп пюресі бар үстелге қызмет етіңіз. Үстінде жаңа туралған шөптермен безендіріңіз.

Пештегі көксеркеден

Құрамы:

• Шортан алабұғасы - 300 г.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Нан ұнтағы - 2 үлкен қасық.
• Пияз - 1 дана.
• Пияз - 10 г.
• Қаймақ - 1 үлкен қасық.
• Болгар бұрышы - 2 зат.
• Ірімшік - 50 г.
• Май - 20 г.
• Өсімдік майы - 50 мл.
• Ақжелкен - 20 г.
• Тұз, бұрыш - әрқайсысы 2 г.

Дайындық:

1. Мен көксерке алабұғасын кесектерге бөлдім. Үлкен табаққа ауыстырыңыз.
2. Пиязды ұсақтаңыз, ақжелкенді ұсақтаңыз. Мен оны балыққа құямын.
3. Мен бұрыштың бір бөлігін үлкен сақиналарға кесіп алдым. Қалғанын ұсақтап турап, пияз бен шөптермен балыққа жіберіңіз.
4. Мен жалпы массаға крекер қосамын. Тұз бен бұрыш, жұмыртқаға салыңыз. Мен барлық ингредиенттерді мұқият араластырамын.
5. Пиязды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз де, оларды көкөніс пен май қоспасында қуырыңыз. Мен оны табаққа салдым.
6. Мен пісіруге арналған ыдыс аламын. Мен бұрыш сақиналарын тараттым. Мен фарштың ішіне фарш жасаймын. Үстіне пияздың қабатын қосыңыз. Мен үгітілген ірімшіктің әдемі «бас киімін» жасап жатырмын.
7. Мен пешті алдын ала қыздырып жатырмын. Мен температураны 180 градусқа қойдым. Мен көксерке алабұға котлеттерін 30 минут пісіремін.

Теңіз балықтарының котлеттерін қалай дайындау керек - 7 рецепт

Поллок

Құрамы:

• Балық - 700 г.
• Картоп - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Ақ нан - 3 тілім.
• Крем - 100 мл.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Ұн - 3 ас қасық.
• Бұрыш, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Мен поллокты тазалаймын. Мен барлық қажетсіздерді алып тастаймын, жақсылап шайыңыз. Мен оны ет тартқыштан өткіземін.
2. Мен ыдысқа қаймақ құямын, нан сіңіремін. Мен жұмсартып, біртекті грелге айналамын.
3. Картоп пен пияз қабығын аршыңыз. Мен оны балық қоспасымен араластырамын. Тұз, бұрыш, котлеттер, ыңғайлы болу үшін, сәл суланған қолдар. Мен дайын дайындамаларды ұнға айналдырамын.
4. Мен өсімдік майымен қуыру табасын қыздырамын. Мен котлеттерді екі жағынан да қуырамын.

КЕҢЕС! Нәзік және дәмді дәм үшін қатты ірімшікті (100-150 г) қолданыңыз. Үккіштен өткізіп, тартылған етге қосыңыз.

Бейне рецепті

Трескадан

Құрамы:

• Cod филесі - 500 г.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Май, 22% май - 60 мл.
• Пияз - 1 дана.
• Жарма - 80 г.
• Ұнтақталған ақ бұрыш - төрттен бір шай қасық.
• Тұз - 5 г.

Дайындық:

1. Классикалық котлеттерді дайындау процесін жеделдету үшін мен блендерді қолданамын. Кесектерге кесілген филені ыдысқа салыңыз. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Мен оны табаққа салдым.
2. Пиязды бөлек тураңыз. Қажет болса, пиязды қолмен ұсақтаңыз.
3. Екі ингредиентті біріктіру. Мен тұз бен бұрыш қосып араластырамын.
4. Мен жұмыртқада айдап, жарма құйып аламын. Соңында мен кілегейді құямын. Мұқият араластырыңыз. Мен оны тоңазытқышқа 20-30 минутқа қойдым.
5. Жарманы тегіс табаққа салыңыз. Мен өз қолыммен котлеттер жасаймын. Мен оны белімде домалатамын.
6. Мен өсімдік майымен қуыруға арналған табада пісіруге жіберемін (алдын ала қыздыру керек). Плитаның температурасы орташа.

Скандинавиялық лосось

Лосось котлеттері блендер мен ет тартқыштарды қолданбай, туралған тәсілмен дайындалады. Балықтың үлкен бөліктерінің болуы ерекше қылқындылық пен бай дәм береді.

Құрамы:

• Лосось филесі - 1 кг.
• Пияз - 4 дана.
• Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• Өсімдік майы - 4 үлкен қасық.
• Ұн - 6 үлкен қасық.
• Ас содасы - 1 шай қасық.
• Тұз - 2 кішкентай қасық.
• Ақжелкен - 1 байлам.

Дайындық:

1. Мен лососьді кішкене бөліктерге бөлдім.
2. Мен пиязды тазалап, ұнтақтаймын. Ингредиенттерді біріктіру. Мен өсімдік майына құйып, араластырамын. Балықты маринадтау үшін қақпақты жауып, тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз.
3. Мен оны тоңазытқыштан шығарамын. Мен жұмыртқа қосамын, тұз қосамын. Мен сода мен майдалап туралған жасыл саламын. Мен алынған қоспаны араластырамын. Мен біртекті, тым қалың емес массаға қол жеткіземін.
4. Мен қуыру табасын өсімдік майымен қыздырамын. Мен котлеттің негізін қасықпен алып, ыдысқа саламын. Котлеттерді екі жағына орташа температурада қуырыңыз.
5. Пісірілген картоп, картоп пюресі, күріш немесе басқа сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

КЕҢЕС! Ұсақталған балықты сұйылту үшін қосымша 1-2 жұмыртқа немесе су қосыңыз.

Түскі асыңыз жақсы болсын!

Сутіл

Құрамы:

• Галибут (сирло) - 750 г.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сарымсақ - 2 қалампыр.
• Пияз - орташа мөлшері 2 дана.
• Сүт - 60 г.
• Нан - 3 тілім.
• Нан үгіндісі - илектеуге арналған.
• Май - қуыруға арналған.
• Тұз, бұрыш, шөптер - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Мен нанды орташа мөлшерге бөлемін. Оны сүтке салыңыз. Мен тәрелкені шетке қойдым.
2. Мен пияз бен сарымсақты тазалаймын. Мен оны бірнеше үлкен бөліктерге бөлдім.
3. Мен галибут филесін, сарымсақ пен пиязды ет тартқыштан өткіземін. Алынған қоспаға мен жұмыртқа қосамын. Мен майдалап туралған көк және нанның ісінген бөліктерін салдым. Мен мұқият араласамын.
4. Мен қуыруға арналған дайындамаларды жасаймын. Өнімдерді қуыруға арналған табаға жібермес бұрын, мен оларды нан үгіндісінен үгітемін. 700-800 г галибуттан мөлшеріне қарай 11-13 дәмді котлеттер алынады.
5. Мен қуыруға арналған табаны қыздырамын. Мен майды ерітіп жібердім. Котлеттерді екі жағынан да қуырыңыз. Бірінші жағынан орташа температурада қызарғанша қуырыңыз. Екіншісінде мен басқа тактиканы қолданамын. Мен өртті минимумға қойдым, қақпақпен жауып, бумен пісіру әдісін қолданып 8-10 минут пісірдім.
6. Артық майдан құтылу үшін мен балық котлеттерін майлықпен қанықтырамын. Кез-келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз. Галибут котлеті өнімдеріне үйлесімді және дәмді қосымша - картоп пюресі.

Көк түстен

Құрамы:

• Ақ түсті филе - 500 г.
• Пияз - 1 орташа бас.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сүт - 2-3 ас қасық.
• Нан - 1 тілім.
• Майонез - 1 үлкен қасық.
• Қатты ірімшік - 100 г.
• Нан үгіндісі - жарты стакан.
• Дәміне қарай - тұз және қара бұрыш.

Дайындық:

1. Мен ақшыл филені жібітемін. Мен оны орташа мөлшердегі грильмен ет тартқышқа жіберемін.
2. Мен нанның қабығынан қабықты кесіп алдым. Ұнтақтарды сүтке батырыңыз.
3. Мен ұнтақталған қоспаға майдалап туралған пиязды және жұмсартылған нанды қосамын. Мен қосымша (міндетті емес) ірімшікті үгітемін.
4. Мен болашақ котлеттер үшін негізді араластырамын. Қоспаны қалыңырақ ету үшін мен ақ крутондарды қосамын. Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
5. Мен пешті қосамын. Мен температураны 200 градусқа қойдым. Мен оның жылынуын күтемін.
6. Мүсіндеу кезінде котлет негізі менің қолыма жабысып қалмас үшін мен қолымды ылғалдандырамын. Пісіру парағын маймен майлаңыз. Әр котлетті нан үгіндісіне айналдырып, пісіру парағына салыңыз. Мен оны бір жағына сіңіруге рұқсат етемін, оны екінші жағына аударыңыз.
7. Мен котлеттерді пешке салдым. Пісіру уақыты - 30 минут.

Чумнан

Құрамы:

• Лосось ұсақталған - 500 г.
• Пияз - 150 г.
• Нан - 100 г.
• Су - 100 мл.
• Русск - 50 г.
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Мен үгіндісті қабықтардан бөліп аламын. Суға 5-10 минут салып қойыңыз.
2. Ұсақ туралған пияз. Қызарғанша табаға қуырыңыз. Мен уақытында араласамын. Мен жабысуға жол бермеймін.
3. Мен дайындалған фарштың қалған етін қалған ингредиенттермен араластырамын. Мен тұзды және сүйікті дәмдеуіштерді қосамын (ұнтақталған қара бұрышты жақсы көремін). Ұсақталған балыққа салмас бұрын, үгіндісін сығуды ұмытпаңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз.
4. Мен қуырғыш табаны маймен жылытудың стандартты процедурасын орындаймын. Екі жағынан да қуырыңыз. Бірімен мен қызарғанша 6-7 минут орташа отта қайнатамын, ал екіншісінде ақырын, жабық қақпақ астында бумен пісіремін.

Хактан

Құрамы:

• Ұсақталған ет (балық) - 400 г.
• Батон - 2 кішкене бөлік.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Жарма - 2 үлкен қасық.
• Жасыл пияз - 1 ас қасық.
• Ақжелкен - 1 үлкен қасық.
• Пияз - 80 г.
• Крем - 70 г.
• Өсімдік майы - 3 үлкен қасық.
• Май - 10 г.
• Лимон шырыны - 1 үлкен қасық.
• Нан үгіндісі - қуыруға арналған.
• Тұз, дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық:

1. Мен дайын гектың тартылған етін аламын. Қаласаңыз, мұздатылған балықтан жасалған котлеттің негізін өзіңіз жасай аласыз.
2. Мен нанның ескірген қыртыстарын табаққа салып, 13% май қосылған кілегей құйдым.
3. Пиязды майдалап тураңыз. Мен сары майға қуырамын. Мен өртті минималды деңгейге қойдым. Мен пиязды аздап қызарғанша дайындаймын.
4. Ұсақталған шөптер. Мен ақжелкен мен жасыл пияздың тіркесімін қалаймын.
5. Мен қопсыған нан бөліктерін тартылған етке ауыстырамын. Мен жұмыртқаны сындырамын. Мен туралған көк, жарма және алтын пиязды құйып аламын. Мен лимон шырынын, тұз бен бұрыш құйып аламын. Мұқият араластырыңыз.
6. Мен жарманың ісінуін күтемін. Мен дайын базаны тоңазытқышқа жарты сағатқа қойдым.
7. Мен ұқыпты котлеттер жасаймын. Нанның үгіндісіне ораңыз.
8. Мен екі жағынан да қуырамын. Бөлшектеніп кетпес үшін оны мұқият аударамын.

Гарнирмен және үй тұздығымен бірге беріледі.

Консервіленген котлеттер - 3 қадамдық рецепт

Күріш қосылған сардина

Құрамы:

• Мұнайдағы сардиналар - 240 г.
• Пияз - 1 дана.
• Ұзын дәнді қайнатылған күріш - 100 г.
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Нанның үгіндісі - 8 үлкен қасық.
• Күнбағыс майы - 100 мл.
• Тұз, ұнтақталған бұрыш, жаңа аскөк - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Мен консервіленген сардиналарды шығарамын. Пышақпен немесе шанышқымен ұнтақтаңыз.
2. Мен пиязды тазалаймын. Мен оны өсімдік майы қосылған қуырғыш табаға салдым. Нәзік болғанша қуырыңыз (алтын қоңырға дейін).
3. Мен консервілерді пияз және қайнатылған күрішпен біріктіремін. Мен жұмыртқаны сындырамын, ерекше дәм үшін дәмдеуіштер мен майдалап туралған аскөк қосамын. Мен оны араластырамын.
4. Мен котлеттер жасаймын, оларды нан үгіндісіне айналдырамын.
5. Мен табаны пештің үстіне қойдым. Мен өсімдік майына құямын, оны қыздырыңыз. Мен котлеттерді жайып, екі жағына жұмсақ болғанша қуырамын.

Сұлы ботқасы қосылған Сауры

Құрамы:

• Сайра - 1 банка.
• Сұлы майы - 7 үлкен қасық.
• Пияз - 1 дана.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Жаңа ақжелкен - 1 байлам.
• Күнбағыс майы - 2 үлкен қасық.
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Мен банкадағы консервіленген саураны шығарамын. Мен сұйықтықтың бір бөлігін төгемін, қалғанын табаққа құйыңыз. Шанышқымен ұнтақтаңыз.
2. Мен жұмыртқаны бөлек табаққа бөлемін, оны ұрып тастаймын.
3. Мен пиязды кішкене текшелерге кесіп алдым. Ұсақ туралған ақжелкен. Мен ыдысқа негізгі ингредиенттерді араластырамын: сауры, жұмыртқа, туралған ақжелкен және пияз бөліктері.
4. Соңында мен жарма қойдым. Мен тез дайындалған сұлы майын қолданамын.
5. Мен котлет қоспасын араластырамын. Сұлы ісінуі үшін мен оны 15-20 минутқа қоямын.
6. Мен котлеттер жасап, өсімдік майына 2 жағынан қуырамын. Мен қуырғыш табаны алдын ала қыздырамын, содан кейін ғана өнімдерді жайып қоямын.
7. Қағаз сүлгілерді пайдаланып, котлеттерді сүртемін. Артық майды кетіру. Гарнирмен бірге қызмет етіңіз (картоп пюресі, қуырылған картоп және т.б.).

Скумбриядан

Құрамы:

• Скумбрия (маймен консервіленген) - 240 г.
• Күріш - 150 г.
• Қатты ірімшік - 100 г.
• Бидай ұны - 50 г.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Өсімдік майы - 50 мл.
• Қара бұрыш (ұнтақталған), дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Мен күрішті тұзды суға қайнатамын. Оны жеңілдету және тездету үшін мен арнайы сөмкелерде тамақ дайындаймын.
2. Мен банкадан консервілерді аламын. Мен оны сұйықтықсыз тәрелкеге ​​салдым. Біртекті болғанша шанышқымен ұнтақтаңыз. Мен сүйектерді шығарамын. Мен бір жұмыртқаны сындырамын, күріш саламын.
3. Мен ірімшікті ірі үккішке сүртемін, оны негізгі компоненттерге жіберемін. Тұз бен бұрыш дәміне қарай. Мұқият араластырыңыз.
4. Мен ұнды нанға арналған негізге қолданамын. Мен оны табаққа салдым. Мен барлық жағынан дайындамаларды айналдырамын.
5. Мен өсімдік майына екі жағынан да қуырамын.
6. Мен үйдегі скумбриядан пісірілген картоп қосылған дәмді котлеттерді ұсынамын.

КЕҢЕС! Ұсақталған ет бос және жұмсақ болып шығатынын есте ұстаған жөн, сондықтан ұсақ котлеттерді мүсіндеген дұрыс.

Денсаулық үшін тамақтаныңыз!

Балықтың әр түрінен алынған котлеттің калория мөлшері

Орташа

балық котлеттерінің калория мөлшері 100 грамға 100-150 килокалория құрайды

... Соңғы энергия құндылығы тек балықтың түріне ғана емес, сонымен қатар оны дайындау әдісіне де байланысты.

Ең диеталық тағам - буланған котлеттер (70-80 ккал / 100 г). Екінші орында пеште пісірілген өнімдер бар (20 ккал артық). Ең қоректілігі өсімдік майына қуырылған котлеттер.

Тамақты қуана дайындаңыз және сау болыңыз!