Пирогтарды картоппен қалай пісіруге болады

Кез-келген адам кейде үйдегі дәмді және хош иісті торттармен еркелеткенді ұнатады, мысалы пирогтар. Картоп пирогтарын қалай пісіру туралы әңгімелестік.

Ең жақсы картоп пирогының қамырын дайындау

Бәліш қамыры әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Ең жақсы рецептілерді қарастырыңыз.

Опция нөмірі 1

Құрамы:

• Құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
• Тұз - ½ шай қасық;
• Жылы сүт - 1 стакан;
• Қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• Маргарин - 200 г;
• Ұн - 3,5 кесе.

Дайындық:

1. Ашытқыны тұзбен араластырыңыз, содан кейін сүт, қант және маргарин қосыңыз. Барлық ингредиенттерді шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Содан кейін массаға біртіндеп ұн қосыңыз.
2. Қамыр тым қалың немесе ауыр болмауы керек. Маргариннің арқасында ол сіздің қолыңызға жабыспайды.
3. Аралас массаны пакетке орап, тоңазытқышта 4 сағатқа қойыңыз. Ыңғайлы болу үшін оны бір түнде қалдыра аласыз.

Таңертең мүсіндеу мен пирогтар пісіруді бастаңыз.

Опция нөмірі 2

Құрамы:

• 25 г жаңа ашытқы;
• 500 - 600 г ұн;
• 100 г өсімдік майы;
• Бір ас қасық қант;
• 2 шай қасық тұз;
• Бөлме температурасында қайнатылған су.

Дайындық:

1. Қайнатыңыз. Стаканды төрттен біріне жылы сумен толтырыңыз. Ол жерге ашытқы, қант және біраз ұн қосыңыз. Барлығын араластырып, 15 - 20 минутқа көтерілуге ​​қалдырыңыз.
2. Ұнды, тұзды құйып, үлкен ыдысқа араластырыңыз, содан кейін қамырды және жылы өсімдік майын құйыңыз.
3. Ингредиенттерді ақырын араластыра отырып, баяу суға құйыңыз.
4. Қоспа жұмсақ болғанымен араластырыңыз, бірақ жабысқақ емес.
5. Тостағанды ​​тамақ пленкасымен немесе сүлгімен жауып, шамамен 40-60 минут көтеріңіз.
6. Қамыр шыққан бойда қайтадан илеп, бір сағатқа көтерілуге ​​қалдырыңыз.

Қамыр пирогтарды пісіруге дайын.

Бейне рецепті

Пештегі картоп қосылған дәмді пирогтардың қадамдық рецепті

Пеште картоп қосылған дәмді, хош иісті және әуе пирогтарын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

Қамырдың осы мөлшерінен шамамен 40-45 ұсақ пирогтар алынады. Егер сізге аз пісіру керек болса, ингредиенттер мөлшерін екі есеге азайтыңыз.

• Сынақ үшін:
• бидай ұны 1600 г.
• жұмыртқаның сарысы 2 дана
• су 1 л
• өсімдік майы 50 мл
• тұз 2 шай қасық
• қант 3 ас қасық. л.
• құрғақ ашытқы 22 г.
• Толтыру үшін:
• картоп 1000 г.
• пияз 1 дана
• өсімдік майы 3 ас қасық. л.
• дәміне қарай тұз

Калория: 235ккал

Ақуыздар: 4,2 г.

Май: 12,9 г.

Көмірсулар: 25,6 г.

• Толтырғышты дайындау. Картопты қайнатыңыз және картоп пюресі жасаңыз. Біз өсімдік майы бар қуырғыш табаны отқа жібереміз, ал кішкене текшелерге кесілген пиязды қуырамыз. Қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін салқындатылған картопқа маймен бірге қуырылған пиязды қосып, жақсылап араластырыңыз.

• Тестті дайындауға кірісейік. Үлкен ыдысты алыңыз да, оған жылы су мен ашытқыны құйыңыз. Араластырыңыз және еріту үшін екі минутқа қалдырыңыз.

• Тұз, қант, өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Енді біз ұн қосуды бастаймыз (бастау үшін тек бір килограмм ұн қосыңыз). Қамырды қасықпен араластырып құйыңыз. Біз оны жылы етіп қалдырамыз.

• Көлем екі есеге артқаннан кейін, ұнның қалған бөлігін қосып, массаны илеңіз. Содан кейін қамыр көтерілсін. Содан кейін ол пайдалануға дайын.

• Біз қамырдың кішкене бөлігін киіндіріп, оны ұзын «шұжыққа» айналдырамыз. Содан кейін біз бірдей бөліктерге кесеміз.

• Роликті пайдаланып, әр бөлікті жайыңыз. Есіңізде болсын, қамыр сәйкес келеді, сондықтан қалыңдығы 2 - 3 мм болуы керек.

• Біз толтыруды дөңгелектелген шеңберлерге жайып, пирогтар жасай бастаймыз.

• Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз. Пирогтарды тігісімен параққа салыңыз, сары уызбен майлаңыз. Сіз пирогтарды бір-біріне жақын орналастыра алмайсыз, әйтпесе олар пештегі көлемді ұлғайтады және бір-біріне жабысады.

• Біз 180 градус температурада 15 минут пісіреміз.

Пайдалы кеңестер

Пісірілген тоқаштарыңыз дәмді болу үшін қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек.

• Рецептке қарамастан, ингредиенттердің пропорцияларын сақтаңыз.
• Жаңа және сапалы тағамды қолданыңыз. Мысалы, ескі ұн пісірілген тағамдарды қатал етуі мүмкін.
• Барлық тағамдар бөлме температурасында болуы керек.
• Классикалық кондитерлік қамырды тек қолмен илейді.

Ұсыныстар мен кеңестерге сүйене отырып, үйде барлық туыстарына ұнайтын асыл пирогтар жасауды үйреніңіз. Сәйкес рецептті таңдай отырып, сіз пирогтарды тек картоппен ғана емес, сонымен қатар басқа толтырғыштармен де жасай аласыз.