Айва джемі - қыстың ең дәмді рецепті
Дүкеннен емес, үйден дайындалған айва тосабына нан жаю әлдеқайда жағымды. Айва - алмұрт пен алманың жақын туысы, тек шикі түрінде, оның жемісі іс жүзінде жеуге жарамайды. Дәрігерлер оларды қайнатылған немесе пісірілген түрде жеуге кеңес береді.
Хош иісті айва джемі, дәмді және өте пайдалы. Медицина оны асқазан аурулары кезінде қолдануды ұсынады.
Апельсиннің классикалық тәсілі
Жаңа айва қышқыл, кейбір жағдайларда тіпті тамағын ауыртады. Алайда, оны пісіргенде немесе қайнатқанда ол талғампаз тағамға айналады.
- айва 3 кг
- сарғыш 1 дана
- қант 2,5 кг
- су 1,5 л
Калория: 273ккал
Ақуыздар: 0,4 г.
Май: 0,2 г.
Көмірсулар: 70,6 г.
Айваны тазалаңыз, өзегін алыңыз, текшелерге кесіңіз. Мен қабығы мен өзегін тастамаймын, олар ыңғайлы болады.
Мен теріні және өзектерді сумен толтырамын, қайнатамын, сағаттың үштен біріне қайнатамын. Дайын сиропты сүзгіден өткізіп, туралған жемістермен бірге табаға салыңыз.
Мен бәрін жақсылап араластырып, 10 минут қайнатамын. Осыдан кейін мен сиропты төгіп тастаймын.
Мен сиропқа қант қосып, қайнатамын. Мен жемістерді құйып, оны 12 сағат бойы тұндыруға қалдырамын.
Мен қабығынан тазартылмаған апельсинді текшелерге кесіп, айваға қосамын. Кейде араластыра отырып, сироп кәріптас ерігенше пісіріңіз. Шамамен уақыт - 40 минут.
Мен дайын джемді банкаларға айналдырып, оны төңкеріп, көрпемен жауып, таңға дейін қалдырамын. Салқын жерде сақтаңыз. Кептелісті дайындаңыз және суық қыста отбасыңызды немесе Жаңа жыл мерекесінде қонақтарды қуантыңыз.
Қыс мезгіліне арналған рецепт
Құрамы:
- айва - 1,5 кг.
- су - 750 мл.
- түйіршіктелген қант - 800 г.
Қалай дайындау керек:
- Мен жемістерді мұқият жуамын, оны 4 бөлікке бөлемін. Мен теріні алып тастаймын, тұқым камерасын алып тастаймын, кішкене тілімдерге кесемін. Өңдеуден кейін шамамен 900 грамм целлюлоза алынады.
- Кесектерді таза сумен құйыңыз, қайнатыңыз, 20 минут қайнатыңыз, олар жұмсарғанша.
- Мен оны қайтадан дуршлагқа салып, суытып алдым.
- Мен сорпаны сироп жасау үшін қолданамын. 3 кесе сұйықтық үшін мен 800 грамм қант аламын. Егер сорпа аз болса, мен су қосамын.
- Қант ерігенше баяу отта пісіріңіз. Бұл шамамен 10 минутты алады.
- Мен қайнаған сиропқа айва қосамын, оны қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін мен ыдысты пештен аламын.
- Жемісті сиропта 4 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олар мұқият қаныққан болады. Содан кейін мен тағы 5 минуттай пісіріп, тағы 4 сағат талап етемін.
- Мен оны екінші рет қайнатқанда, оған шамамен 400 грамм қант қосамын. Мен оны жай отта дайын күйге келтіремін. Бұл шамамен жарты сағат алады.
Дайын джеммен не істеу керек? Егер мен оны жақын арада қолданатын болсам, оны суытып, банкаға құйыңыз, қақпақпен тығыздап, тоңазытқышқа салыңыз. Егер мен мұны қыс мезгілінде жасасам, оны банкаға ыстықтай құйып, тігіс машинасымен жауып, оны төңкеріп, үстіне жамылғыны жауып, үш күнге қоямын.
Бейне рецепті
Дәмді джемді дайындау
Кептелуді дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Әжем маған дәмді рецепт туралы айтып берді. Енді мен саған құпияны ашамын.
Құрамы:
- жаңа айва - 1 кг.
- лимон - 1 дана.
- су - 2 стақан.
- грек жаңғағы - 1 стақан.
- лимон - 1 дана.
Дайындық:
- Жемісті жақсылап шайыңыз, қабығын алыңыз, өзегін алыңыз.
- Кішкене кесектерге кесіңіз, төрттен бір сағатқа бланш.
- Судан және рецепт бойынша берілген қанттың жартысынан мен сироп дайындап, жемістерді құйып аламын. Мен оны сиропқа сіңіру үшін 4 сағатқа қалдырамын.
- Мен оны отқа қойдым, қалған қантты қосыңыз. Мен бірнеше дозада шамамен 15 минут пісіремін.
- Қабықты сумен құйып, қайнатыңыз. Дайын сорпаны сүзгіден өткізіп, оны соңғы пісіруге дейін кептеліске қосыңыз.
- Пісірудің соңында мен лимон шеңберлері мен дәндерін саламын.
Кептелудің дәмі жай таңғажайып, хош иісін сипаттау мүмкін емес. Маған сеніңіз, бұл сізді бей-жай қалдырмайды, сонымен қатар бұл пирогтарға, торттар мен печеньелерге өте ыңғайлы.
Бейне
Даршынның қарапайым рецепті
Қарапайым рецепт бойынша жасалған даршын джемі - бұл керемет тәтті тағам. Хош иісі нәзік, ал тұтқыр қоспаның кішкене қасықтары Құдайға рақат сыйлайды.
Құрамы:
- үлкен айва - 1 дана.
- лимон шырыны - 15 мл.
- қант - 100 г.
- ұнтақталған даршын - 0,25 шай қасық
- таза су.
Дайындық:
- Мен үлкен жемістерді суық сумен жуамын, қағаз сүлгімен құрғатамын, пышақпен 4 бөлікке бөлемін. Мен өзекті алып тастаймын, кішкене тілімдерге кесіңіз.
- Мен кесектерді кішкене кастрюльге салып, оны сумен толтырамын. Ол бөліктерді жауып, одан бірнеше сантиметр биік болуы керек.
- Мен оны пешке қойдым, орташа отты қосыңыз Сұйықтық қайнатылғаннан кейін мен температураны аздап төмендетемін.
- Ағаш шпатламен араластыра отырып, 20 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз.
- Содан кейін мен қант, лимон шырыны және ұнтақталған даршын қосып, отты минимумға дейін азайтамын, 25 минут қайнатамын.
- Соңында айва жұмсақ болады, табаны оттан алыңыз.
Салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Қызмет көрсетер алдында төрттен бір сағат бұрын мен оны тоңазытқыштан шығарып, банкадан десерт вазаларына ауыстырамын. Күтім жаңа шаймен немесе пу-ермен жақсы үйлеседі.
Айваның пайдасы
Жемістерде көптеген пектиндер бар, олар бауыр мен асқазанды нығайтуға, холестерин деңгейін төмендетуге және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
Жапон ғалымдары айваны асқазан жарасына қарсы күресуге болатынына сенімді. Сонымен қатар, олар салмағын жоғалтқысы келетін адамдарға жемісті жеуге кеңес береді.
Айва құрамында сұлулық пен жастықты сақтауға, стрессті тиімді жеңуге көмектесетін көптеген антиоксиданттар бар. Жемістің антивирустық қасиеттері өте жақсы, сондықтан тұмаудың алдын алуда тамаша көмек болады.
Жемістерде гипертониялық науқастарға көмектесетін калий бар. Пісірілген немесе қайнатылған айва целлюлозасы токсикоз кезінде қолданылады, өйткені ол антиэметикалық әсер етеді.
Егер сіз ешқашан айва джемін жасамаған болсаңыз, оны қолданып көруге кеңес беремін. Мен сіздің достық отбасыңыздың мүшелеріне сыйластық сөзсіз ұнайды деп сеніммен айтамын. Тамақ дайындаудан және жақындарыңызды қуантудан қорықпаңыз. Ас үйде сәттілік тілеймін. Келесі кездескенше!