Кептірілген Иерусалимдегі артишоктың қажеті не? Дәрілік заттарды қалай дайындауға және қолдануға болады?
Бұл пайдалы тамыр жемісі бірнеше атаумен мақтана алады: жер алмұрты, түйнек тәрізді күнбағыс, пиязшық және күн тамыры. Біз қарапайым және ұмытылмас есіммен танымалбыз - Иерусалим артишокы. Бұл тамыржеміс көкөністерге жатады деген пікір кең таралған, бірақ бұл мүлдем олай емес.
Иерусалимдегі артишок қарапайым емес шөптен басқа ештеңе емес. Бұл зауыт дәрілік және аспаздық қолдануға пайдалы түйнектер шығарады. Зауыт мүлдем қыңыр емес, ол ерекше назар аударуды қажет етпейді. Оны өсіру үшін сізге тыңайтқыштың көп мөлшері мен уақыты қажет емес. Осы мақаладан сіз Иерусалимдегі артишоктың қаншалықты пайдалы және зиянды екенін білесіз. Сіз сондай-ақ осы өсімдікті қалай кептіру керектігін біле аласыз.
Бұл не?
Иерусалимдегі артишок тоңазытқышта немесе жертөледе ұзақ уақыт сақтау кезінде емдік қасиеттерін жоғалта бастайтындықтан, жердегі алмұрт өсімдіктің кебуіне байланысты пайдалы элементтердің шоғырлануына байланысты ерекше құндылыққа ие болады.
Осылайша сіз витаминдер мен маңызды компоненттердің «сақталуына» қол жеткізе аласыз. Тұрмыстық жағдайларда, егер сіз кофе тартқышты қолдансаңыз немесе дәріханалардан дайын ұнтақты сатып алсаңыз, оны ұсақ кесектерде кептіреді. Сіз оны шайға, сүтке, кофеге әуесқойларға қауіпсіз қосуға болады, сонымен қатар витаминді коктейльдер олардың сусынына қосыла алады.
Химиялық құрамы
Кептірілген топинамбур құрамында екі маңызды микроэлементтер бар:
- алюминий (Al), мкг - 815;
- темір (Fe), мг - 0,4 (2,2%).
Негізі макроэлементтер болып табылады (мг):
- калий (K) - 200;
- кальций (Са) - 20;
- магний (Mg) - 12;
- натрий (Na) - 3;
- фосфор (Ph) - 78.
Витаминдермен байытылған (мг-мен):
- A - 0,002;
- бета-каротин - 0,012;
- иамин (B1) - 0,07;
- рибофлавин (B2) - 0,06;
- аскорбин қышқылы (C) - 6;
- альфа токоферол (E) - 0,2;
- ниацин (PP) - 1.6.
100 граммдағы калория мөлшері - 61 ккал:
- ақуыздар - 2,1 г;
- майлар - 0,1 г;
- көмірсулар - 12,8 гр.
Дәрумендердің бай құрамының арқасында өсімдік медицинада кеңінен қолданыла бастады.
Жаңа Иерусалим артишокының химиялық құрамы, оның пайдасы мен зияны туралы мына жерден оқи аласыз.
Пайдасы мен зияны
Кептірілген топинамбурды кез-келген жағдайда шамамен бір жыл сақтауға болады. Демек, сіз 12 ай сайын денеңізді витаминдермен қанықтыра аласыз.
Оның пайдалылығы:
- иммундық жүйені нығайтады;
- организмнен зиянды заттарды шығарады;
- жүрек пен қан тамырларын қалыпқа келтіреді;
- суықтан қорғаныс жасайды;
- қысымды тұрақтандырады;
- ішектерді қалыпқа келтіреді.
Оның атауынан қорықпаңыз, ол сізге дұрыс мөлшерде жақсы сезінуге көмектеседі. Тек жеке төзімсіздік кезінде ол жағымсыз әсер етуі мүмкін.
Өнімді емдік мақсатта қалай пайдалануға болады?
Сіз оны дәріханадан ұнтақ ретінде емдік мақсатта қолдана аласыз және жемісті өз қолыңызбен кептіре аласыз. Аурудың алдын алу үшін топинамбурды қалай дұрыс қолдану керек?
Дәріханада сатып алды
Алмұрт топырағының пайдалы қасиеттері кеңінен танымал. Фармацевтикалық компаниялар диеталық қоспаларды әр түрлі формада шығарады:
- таблеткалар;
- ұнтақ;
- үзінді;
- шай пакеттері;
- күрделі толықтырулар.
Өнімнің қаптамасында қолдану нұсқауларына сәйкес жақсартылған кептірілген топинамбур қолданыңыз.
Үйде өздігінен дайындалады
Емдік мақсатта өсімдіктің жемістері де, жапырақтары да жиі қолданылады. Тұнбаның түрін жасау үшін жиі қолданылады. Алмұртты тұтынудан не алғыңыз келетініне байланысты дозаны анықтаймыз. Мысалы:
- Қан қысымын төмендету және гемоглобинді жоғарылату үшін ол 3 ас қасық алады. л. бір жарым литр суға арналған кептірілген түйнектер, баяу отта бір сағаттан аспайды. Күнделікті мөлшерлеме әр 7 күнде үш рет 0,5 л құрайды.
- Суыққа арналған... Кептірілген жапырақтарды (1 ас қасық) қайнаған суға құйыңыз (750 мл). Бір күн бойы талап етіңіз. Күніне үш рет тамақтанар алдында жарты стакан ішіңіз.
- Уытты заттардан, қалдықтарды ағзадан шығару үшін тұнбаны дайындау. 1 литр арақ үшін 500 грамм жапырақ. Қараңғы және салқын жерде шамамен екі апта бойы талап ету қажет. Бір ас қасық, күніне үш рет. Қаласаңыз, сумен сұйылтыңыз.
- Сергітетін шай... Бір стакан су үшін (300 г) 2 ас қасық кептірілген өсімдік. Алудан бұрын оны жарты сағат қайнатыңыз.
Электрлік кептіргіште немесе пеште қалай кептіруге болады?
Иерусалимдегі артишокты кептіру түрлеріне тікелей бармас бұрын, бұл түйнектің барлық түрлері мен формалары кептіруге жарамсыз деп айту керек. Иерусалимдегі артишокты кептіру үшін және соңында көңілі қалмас үшін, сіз үлкен, біркелкі пішінді жемістерді таңдауыңыз керек. Шірік пен дақтардың болуын тексеріңіз.
Егер сіз тамыржемістен күшті, жағымсыз иіс тапсаңыз, оны кептіру процесінде қолдануға болмайды. Жемістерді жақсылап шайып, артық тамырлар мен теріні алып тастаңыз. Біркелкі кептіру үшін Иерусалимдегі артишокты кішкене шеңберге кескен дұрыс.
Электрлік кептіргіште Иерусалимдегі артишокты кептіруде күрделі ештеңе жоқ. Тек аз ғана уақытыңызды жұмсау жеткілікті.
- Тамыр дақылдарының шеңберлерін кептіргішке біркелкі таратыңыз.
- Температураны Иерусалимдегі артишок мөлшеріне байланысты 40-50 градусқа қойыңыз.
- Кейде электр кептіргішке қарап, Иерусалимдегі артишокты араластырыңыз.
- Бір сағат өткеннен кейін Иерусалимдегі артишоктың салқындауын күту керек.
- Көкөніс салқындағаннан кейін оны ұнтақ етіп ұсақтап, шыны ыдысқа салыңыз. Топинамбурды қараңғы, салқын жерде сақтау керек.
Электрлік кептіргішсіз Иерусалимдегі артишокты кептіру кептіруге алдын ала дайындықты да қамтиды.
- Сіз Иерусалимдегі артишокты теріден тазартып, ең жақсы тамырлы көкөністерді таңдағаннан кейін, оларды тілімдерге бөліп, сода ерітіндісіне 10-15 минут салып қойыңыз.
- Содан кейін пешті 60 градусқа дейін қыздырыңыз және тамыржемісті сол жерге 3 сағатқа қойыңыз.
- Сондай-ақ, мазмұны мезгіл-мезгіл араласып тұруы керек.
Сонымен қатар, егер сіз термиялық өңдеуден өтетін өнімдерді ұнатпасаңыз, онда сіз жай ғана Иерусалимдегі артишокты шеңберлерге кесіп, сүлгімен бірнеше күн бойы жайып қоюыңызға болады.
Қазір бұл өнімнің артықшылықтары мен қолданылуы туралы шектеусіз ақпарат бар. Бұл мақалада барлық ақпараттың кішкене бөлігі ғана бар. Құрғақ, қайнатыңыз, осы өнімнен чиптер мен тұздықтар жасаңыз.
Иерусалимдегі артишок - бұл әрине пайдалы және ең бастысы дәмді өнім. Оны нұсқау бойынша қолданыңыз, сонда сіздің денеңіз сізге рахмет айтады.