Топинамбур сиропы туралы барлық ақпарат: құрамы, пайдасы, дайындығы

Send

Иерусалимдегі артишок, Иерусалимдегі артишок, жердегі алмұрт - осының бәрі бір көкөністің атауы. Бұл тамыр көкөнісі сәл тәтті картопқа ұқсайды - тәтті картоп, бірақ дәмі қырыққабат діңіне ұқсайды. Өсімдіктің түйнектерін жейді. Иерусалимдегі артишокты шикідей жейді, салаттарға қосады, одан ең нәзік картоп пюресі мен дәмді кілегей сорпаларын жасайды, қуырады, бұқтырады, пісіреді, қайнатады. Бірақ көбінесе ол сироп пен шырын түрінде қолданылады. Топырақ алмұртын болашақта пайдалану үшін жинауға болады.

Табиғи алмұрт немесе агав тәттілендіргішінің қайсысы жақсы?

Салыстыру нұсқалары	Топинамбур сиропы	Агав сиропы
Гликемиялық индекс	13-15 бірлік	15-17 бірлік
Калория мөлшері	260 ккал	288-330 ккал
Ақуыз	2,0 г.	0,04 г.
Майлар	0,01 г.	0,14 г.
Көмірсулар	65 г.	71 г.
Дәрумендер	B, A, E, C, PP	К, А, Е, В тобы

Өнімдердің химиялық құрамын зерттеп, Иерусалимдегі артишок сиропы немесе агава сиропының қайсысы жақсы екенін түсініп, олардың денсаулығы мен салмағын бақылайтын адамдар үшін Иерусалим артишок сиропы ең қолайлы нұсқа болып табылады деген қорытындыға келуге болады.

Кестеде көрсетілгендей, Иерусалимдегі артишок сиропының калория мөлшері агава сиропына қарағанда сәл аз және құрамында 2 есе көп белок бар. Көмірсуларға келетін болсақ, агава сиропындағы олардың мөлшері 71 г, Иерусалимдегі артишок сиропындағы 65 г құрайды. Таңдау айқын!

Химиялық құрамы

Топинамбур шәрбаты - бұл қант диабетімен ауыратындар үшін де пайдалы әрі қауіпсіз өнім. Ол фруктозаға бай және бұл табиғи тәттілендіргіш қандағы қанттың өсуіне жол бермейді.

Топинамбур сиропының гликемиялық индексі тек 13-15 бірлікті құрайды. Бұл сироп салмақты бақылаушыларға да, қант диабетімен ауыратындарға да қолайлы бірнеше қантты тағамдардың бірі болып табылады. Иерусалимдегі артишокты қант диабетіне қарсы қолдану туралы мына жерден оқыңыз.

Бұдан басқа, Топинамбур шәрбаты өзінің аналогтарынан организмге қажет элементтердің ерекше үйлесімімен ерекшеленеді:

Инсулиннің табиғи аналогы инулин болып табылады.
Талшық ас қорыту жолдары арқылы тағамның механикалық қозғалысын қамтамасыз етеді.
Сукин қышқылы энергия алмасуын қалыпқа келтіреді.
Лимон қышқылы металдарды хелаттауға қабілетті.
Фумар қышқылының антисептикалық және бактерицидтік қасиеттері бар.
Алма қышқылы - метаболизмнің таптырмас қатысушысы.
Аминқышқылдары.
A, B, C, E, PP дәрумендері.
Минералдар мен макроэлементтер: кальций, магний, калий, фосфор, темір, марганец, мырыш.
Пектиндер - бұл табиғи энтеросорбенттер.

Калория мөлшері және тағамдық құндылығы

Калория мөлшері - 260 ккал.
Көмірсулар - 65 г.
Ақуыздар - 2,0 г.
Май - 0,01 г.

Пайдасы мен зияны

Иерусалим артишокы (Иерусалимдегі артишок) - жан-жақты өсімдік. Оның пайдалы екендігі және оның негізгі емдік қасиеттері бұрыннан белгілі болды. Ол созылмалы аурулардан сауығу кезінде қолданылады. Бұл жүрек ауруының алдын алуға және емдеуге өте жақсы, оның бірі инсульт.
Артық дене салмағы болған кезде диетологтар осындай тамырлы көкөністен ыдыс-аяқты дәл жеуге кеңес береді, өйткені бұл диеталық өнім.
Топырақ алмұртын үнемі тұтыну ерлердегі несеп-жыныс жүйесі ауруларының алдын алады.
Картоп пюресі немесе топинамбурдың тамыр көкөністерінің қайнатпасы балаларға өте қолайлы. Бұл микроэлементтердің, макроэлементтердің және дәрумендердің жақсы көзі. Балалар тағамында олар картоп пюресі ретінде қолданылады немесе кілегей сорпасына қосылады.
Иерусалим артишокы - бұл 1 және 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар үшін құдай, оның пайдасы аллергиялық реакцияны қоспағанда, Иерусалимдегі артишоктың қауіптілігі туралы айтудың қажеті жоқ, ал оның пайдасы инсулиннің табиғи аналогы - тамыр көкөністеріндегі инулиннің мазмұнында. Топырақ алмұрты осы элементі бар өнімдер арасында бірінші орында. Оның GI мөлшері 13-15 бірлікті құрайды.
Топинамбур тамыры диеталық өнім болғандықтан, ол артық салмақ пен арықтағысы келетін адамдарға ұсынылады.
Түйнектердің калория мөлшері 100 граммға 73 килокалорияны ғана құрайды.
Иерусалимдегі артишок талшықтарға бай және бұл ішектің керемет тазаруына ықпал етеді - бұл өнімнің салмақ жоғалтудың артықшылықтарының маңызды компоненті.
Топырақ алмұртының көптеген пайдалы қасиеттерін келтіріп, оның зияны туралы іс жүзінде ештеңе айтпайды, өйткені оның жаңа түрінде ол ешқандай қарсы көрсетілімге ие емес. Ерекшелік - аллергия, бірақ бұл функция өте сирек кездеседі.
Есіңізде болсын, өт тас ауруы кезінде артишок сиропы аз мөлшерде қолданылады.

Иерусалимдегі артишоктың емдік қасиеттері туралы толығырақ біздің мақалада оқыңыз.

Иерусалимдегі артишоктың пайдасы мен зияны туралы бейне көруге кеңес береміз:

Өнімді өз қолыңызбен және үйде қайнатпай қалай жасауға болады: егжей-тегжейлі рецепт

Әмбебап әдіс (қантсыз):

Өсімдіктің тамыры мұқият жуылуы керек.
Пісіру алдында түйнектерді тазартқан жөн, бірақ бұл қажет емес.
Топинамбурды ұсақтау керек. Мұны қолмен, пышақпен ұсақтап кесуге болады немесе араластырғышты қолдануға болады.
Келесі қадам - алынған ұйыған шырыннан шығару. Ол үшін қарапайым дәке қолайлы.
Сығылған Иерусалимдегі артишок шырыны пеште 50 градус температураға дейін қыздырылып, 7 немесе 8 минут пісіріледі.
Пештен шығарғаннан кейін сорпаны салқындату маңызды. Сироп жеткілікті мөлшерде салқындағаннан кейін, оны қайтадан 50 градус температурада 7 немесе 8 минут қайнатыңыз. Бұл процедура масса қалыңдатылғанға дейін қайталанады - әдетте бес рет.
Сироп дайын болғаннан кейін, оған лимон шырынын қосуға болады.
Сорпа салқындаған кезде, ол тығыз жабылған ыдысқа құйылады.
Сиропты салқын жерде, тоңазытқышта сақтау жақсы.

Фотосуреттегі өнім түрі

Ұсынылған фотосуреттерде сіз дайын тәттілендіргіштің қандай екенін көре аласыз.

Қалай қолдануға болады және қандай дозаларда қабылдауға болады?

1 және 2 типті қант диабеті үшін үйде артишок сиропын дайындап, оны әртүрлі сусындар мен тағамға қосып, табиғи қант алмастырғыш ретінде қолдану ұсынылады.
Салмақ жоғалтқан кезде құрамында қант бар тағамдарды алып тастау керек, ол үшін олар топинамбур шәрбатымен алмастырылады. Сиропты алғашқы тамақтанудан бір сағат бұрын және соңғы тамақтан кейін бір сағаттан кейін қабылдаған жөн. Бұл сіздің аппетитіңізді азайтуға көмектеседі. Сиропты кем дегенде 14 күн тұтыныңыз.
Асқазан-ішек жолын емдеу кезінде барлық тамақтанар алдында 1 ас қасық сироп ішіңіз.
Туберкулез және басқа өкпе аурулары кезінде күніне 2-3 рет бір стақан шырын немесе сироп алыңыз.
Топинамбур шәрбаты мен ұнтағы қатерлі ісіктердің өсуін тежейтіндіктен қатерлі ісік ауруларын емдеуге көмектеседі деп саналады. Қолданылуы: аш қарынға 1 шай қасық ұнтақ, сироп немесе шырын.
Топинамбур сиропы микроэлементтер мен дәрумендерге толы.
Қантсыз дайын отвар бәріне пайдалы, әсіресе иммунитеті әлсіреген, жүкті әйелдер де.
Оны құрайтын биологиялық белсенді заттар бас ауруына көмектеседі. Ал сироптың құрамындағы пребиотиктер әртүрлі дисбактериозды емдеуде таптырмас зат. Тәуліктік доза - 30-40 грамм.

Сақтау орны

Дайындалған сиропты ұзақ уақытқа жылы қалдыруға болмайды. Дайын сорпаны салқын жерде сақтау өте маңызды, тоңазытқыш өте жақсы. Тығыз жабық ыдыста сироп алты-жеті айға дейін сақталады. Ашылғаннан кейін өнім 14 күннен аспайды.

Күмәнсіз, алмұрттан жасалған сироп - бұл өте пайдалы өнім. Бұл салауатты өмір салтын жүргізетін адамдарға, балаларға және диетаны әртараптандырғысы келетіндерге жарайды. Бұл шын мәнінде бірегей тамыржемісті бағаламаңыз. Сыртқы көрінісі өте қарапайым, бұл мегаполистер тұрғындарының диеталық тамақтануы үшін нақты іздеу.

Send