Черногориядан сыйлықтар мен кәдесыйлар - үйге не әкелуге болады?
Черногория - биік таулардың, мөлдір өзендердің, керемет көлдердің және керемет теңіз жағажайларының елі. Біздің туристер таза, қол тигізбейтін және ерекше табиғатқа ие елге үлкен қуанышпен барады. Біздің ғана емес, сонымен бірге Адриатика жағалауындағы 25 черногориялық жағажай 2016 жылы Халықаралық экологиялық білім беру қорының (FEE) беделді «Көк туын» алды.
Черногориядан не әкелу керек, тіпті қыста да кәдесыйлар теңізде және осы елде өткен жылы керемет күндерді еске түсіреді, ал достарға сыйлықтар донордың әңгімелерін олардың жадында жаңғыртады және оларды өз сапарларына ынталандырады?
Азық-түлік
Қара ормандарда жоғалған ауылдарда қонақтарға жұмсақ қозы мен процутто, қаймақ, дәмді жергілікті ірімшік беріледі. Аңғарлар мен жағалауларда сіз дәл осылай таба аласыз, бірақ сонымен қатар экзотикалық жемістер мен десертке арналған балды тамашалай аласыз, грек тілінде емес, өзіңіздің Черногория зәйтүн майымен дайындалған немесе дәмделген тағамдар мен салаттардан дәм татыңыз. Әрине, сіз барлық жерде қызыл және ақ шарапқа мас боласыз - сіз оны дәмін татып, туристер арасында танымал шарап турларының бір бөлігі ретінде сатып ала аласыз.
Мұның бәрі «дәмді» сіз Черногориядан демалыстан оралғанда ала аласыз - сыйлық ретінде де, өзіңіз үшін де біраз уақытқа пайдалану үшін оны жинай аласыз.
Пршут - Черногориядағы ежелден келе жатқан аспаздық дәстүр
Бұл қысқа, бірақ алғашқыда біз үшін қиын айту сөзді деликатес деп атайды - арнайы технологияны қолданып пісірілген шошқа ветчинасы.
Аяқталған пішінде процутто ақ шошқа майы бар қою қара қызыл түсті шошқа етінің жіңішке кесілген, мөлдір бөліктері болып табылады. Просциутто қой ірімшігі, пияз және зәйтүн, қауын бөліктерімен жейді.
Маңызды! Вакууммен оралған деликатестің жарамдылық мерзімі 3 жыл. Бірақ орауыш ашылғаннан кейін перспективаны қағазға (пергамент) орап, ас үйді бөлме температурасында сақтау керек - өндірушілер бұны ұсынады.
Нджегуши ауылының шаруалары осы дәмді тағамның негізін қалаушылар болып саналады, бірақ сіз оны Черногорияның кез-келген елді мекенінен сатып ала аласыз. Мысалы, Будвадағы нарықта процуттоның бағасы 9 € / кг-нан басталады, ал сатып алудан бұрын сатушылар сізді өнімді сынап көруге рұқсат береді.
Каймак
Қаймақ - бұл сүзбе. Өнімнің май мөлшері 40% жетеді. Ол ыстық ет тағамдарын дайындауға, дәнді дақылдарға қосымша ретінде және жаңа піскен жемістермен бірге десерт ретінде қолданылады.
Каймактың дәмі өте нәзік, және ұзақ рейс кезінде өнім нашарлап кетпес үшін, оны ұшар алдында сатып алған дұрыс. Егер сіз үйдегі қаймакты салмақ бойынша сатып алсаңыз, оның құны кг үшін 7-10 евро шамасында болады, дүкендерде, әдетте, 200-300 г пакеттерде 1,5-2,5 евроға сатылады.
Ірімшік
Черногориядағы ірімшік әр түрлі және кез-келген дәмде шығарылады: ашытылмаған және тұзды, сүзбе консистенциясы бар немесе мүлдем қатты, әр түрлі қоспалар мен дәмдеуіштермен. Көбінесе ешкі сүті тамақ дайындау үшін қолданылады.
Мамандар үйге банктерге буып сатылатын Черногориядан маринадталған ірімшік әкелуді ұсынады. Бұл ерекше дәмді ешкі ірімшігі: ол кішкене бөліктерге кесіліп, зәйтүн майымен құйылады. Айтпақшы, мұнай әдеттегі грек емес, жергілікті өндіріс болуы мүмкін.
Зәйтүн майы
Жаниц жағажайында демалғандар жақын жерде зәйтүннің үлкен тоғайын көрген шығар. Басқа жерлерде көптеген зәйтүн ағаштары бар. Barsko zlato брендімен жергілікті шикізаттан алынатын май Бардағы зауытта өндіріледі, ал жергілікті тұрғындар өздерінің төл технологиясын үйде қолданады.
Черногория зәйтүн майының сапасы грек тілінен жаман емес деп саналады. Лорд майының бөтелкесі (500 мл) 4-5 евро тұрады. Бірақ грек майының жақтаушылары оны әрдайым жергілікті дүкендердің сөрелерінен таба алады және оны Черногориядан достары мен таныстарына сыйлық ретінде өте арзан бағамен әкеледі.
Кішкентай құпиялар. Зәйтүн майының сапасы қышқылдыққа байланысты (%).
- 1% (Extra Virgin) - пайдалы қасиеттері бар жоғары сапа (бірақ қуыру үшін емес)
- 2% (Тың) - салат майы
Сапаның төмен көрсеткіштері қышқылдығы 3,0 -3,5% майларға арналған (Жай)
Жеміс
Черногорияда алғаш рет демалғандарды жеміс ағаштарының көптігі таң қалдырмайды. Бізге таныс және таныс нәрселерден басқа, ең танымал тропикалық жемістердің барлығы дерлік өседі. Банан ағаштары Герцег Новиде кездеседі, әк, анар, інжір және киви Будвада және жағалауында өседі.
Егер сіз отбасыңызға немесе достарыңызға жағымды тосын сый жасағыңыз келсе, бірақ Черногориядан сыйлық ретінде не әкеле алатыныңызды білмесеңіз, дәмі алма мен алмұртқа ұқсайтын, бірақ кішкентай құрмаға ұқсайтын цинзуланы (қасапшы, унаби) көріңіз. Бұл жидекті қытайлық құрма немесе «өмір ағашы» деп те атайды: оның құрамында С дәрумені лимоннан гөрі көп, бірақ оның құны арзан - келісіне 2 евро. Цинзула бұзылмайды және оны үйге бастапқы түрінде оңай әкеледі: шикі немесе кептірілген.
Көптеген туристер үйге Черногориядан дәмді кептірілген інжір мен кумват әкеледі.
Бал, кептірілген саңырауқұлақтар мен шөптер
Әр нарықта порчинидің кептірілген саңырауқұлақтары бар, бірақ басқа жерлердегідей, олар арзан емес - келісіне 70-80 евро.
Мұнда бал әсіресе жақсы - табиғи, таулы, тұтқыр. Қара, дерлік қара және шөптердің иісі бар. Морака монастырының жанындағы омартада сіз кішкентай банкаға (300 г) 7 евродан басталатын балдың алуан түрін сатып ала аласыз.
Лаванда - бұл елдегі ең танымал шөп. Барлық достарыңызға немесе туыстарыңызға, Черногориядан сыйлық ретінде, сіз лавандамен (2-5 евро) әдемі жарқын жастықшалар ала аласыз. Мұндай сувенир хош иісін ұзақ уақыт сақтайды.
Шарап
Черногорияның кейбір шараптары ең танымал еуропалық шараптардың алғашқы жүздігіне ұзақ және берік кірді, бұл олардың сапасы туралы айтады. Бұл оларды бір ұлттық компания Плантадеэ (Плантаж) шығарғанына қарамастан, бұл елде бұрыннан бері өсіп келе жатқан қызыл және ақ жүзім жүзімінің тек екі түрінен. Қызыл жүзім плантациялары Скадар көлінің маңында, ақ - Подгорица маңында орналасқан. Тәтті қызғылт шараптар ақ технологияны қолдана отырып, қызыл жүзімнен жасалады. Технологиялардың өзі қатаң сақталады, тек табиғи шарап шығарылады: бұл жерде сусындар ешқашан ұнтақтан жасалған емес.
Черногорияның ең танымал шараптары
- «Вранак» (Вранак) - құрғақ қызыл, Черногорияның ең танымал шарабы, марапаттар тізімі керемет. Ол дәл осы аттас жүзім сортынан жасалған. Шарап толыққанды, жидек пен қара өрік ноталарымен бай дәмімен сипатталады. Бұл ет тағамдарымен жақсы үйлеседі, бірақ Балқанда оны десерттермен бірге ұсынады.
- «Крстах» (Крстак) - жүзім сортынан жасалған, аттас құрғақ ақ шарап (крстак крест дегенді білдіреді). Шарап балық тағамдарымен үйлеседі және балық мейрамханаларында ұсынылады.
- Сассо Негро, Перла Нера - Хемовский өрісінің тасты жүзім алқабынан құрғақ шараптар.
Черногория шараптарының құны 3-тен 30 евроға дейін. Ең арзан жас шарапты 3-6 евродан сатып алуға болады, орташа баға диапазоны - 6-13 евро, ал жоғары сапалы және қартаю шарабы ең қымбат, 0,75 л 13-30 евро тұрады.
Ракия
Досыңызға сыйлық ретінде сіз Черногориядан ракия әкеле аласыз. Жергілікті жерлерде бірде-бір тамақ жүзімнен немесе жемістерден жасалған хош иісті арақсыз толық болмайды. Сусын күшті, олар оны миниатюралық стакандардан кішкене сусындармен ішеді.
Дүкен брендиі қымбат, туристер көбінесе үйден жасалған самогон (домача) базарлардан немесе жергілікті тұрғындардан сатып алады. Ең дәмді сусын алмұрттан, айвадан және өріктен жасалады деп саналады - мұндай бренди дуневача немесе жай «дуня» деп аталады.
Алкоголь мен азық-түліктің көп мөлшерін елден елге тасымалдау әрдайым қиын. Проспект, ірімшік, май және қаймақ аэропортта арнайы оралып, тіркелуге болады. Бажсыз сатып алынғанның бәрін салонға апаруға рұқсат етіледі. Бірақ әуежайда баға бір жарым-екі есе жоғары. Егер сізге бір емес, бірнеше досыңызға сыйлық ретінде Черногория шарабы қажет болса, оны дәл осы жерден кішкене бөтелкелерден сатып ала аласыз.
Жалғыз нанмен емес
Черногориядан әкелінген ең жақсы сыйлық пен кәдесыйға тамақ пен сусыннан басқа не жатады? Бұл киім (қарапайым және ұлттық нақыштағы элементтермен), тоқыма, косметика, суреттер және жергілікті қолөнер шеберлері жасаған түрлі кәдесыйлар болуы мүмкін.
ауызды қорғау
Бұл этникалық стильде жасалған төмен қара және қызыл цилиндрлік бас киімнің атауы. Оның жоғарғы жағы алтын кестелермен безендірілген. Әрбір түс пен өрнек - Черногорияның қиын тарихынан бөлек кезеңнің белгісі.
Суреттер
Жақсы сурет - бұл ешқашан сәнден шықпайтын сыйлық. Акварельдер мен ежелгі Черногория қалаларының теңіз немесе архитектуралық пейзаждары салынған майлы суреттер сіздің үйіңізді немесе достарыңыздың пәтерін безендіреді. Бағалары 10 евродан басталады.
Ұсақ-түйек, бірақ жақсы - кәдесыйлар мен сыйлықтар
Өнімдерді экспорттаудағы шектеулерден айырмашылығы, Черногориядан кәдесыйлар (магниттер, снарядтар және басқа да ұсақ заттар) қатаң шектеусіз әкетілуге рұқсат етіледі.
Бижутерия
Жергілікті қолөнер шеберлері жасаған декорациялар туристер арасында сұранысқа ие. Бұл ескі стильде жасалған күміс жалатылған білезіктер, сақиналар, түрлі түсті шайырмен қиылған сырғалар, ашық маржан және басқа да зергерлік бұйымдар.
Кубоктар мен магниттер
Сіз өзіңіздің достарыңызды әр түрлі тілдерде «Черногория өсиеттері» бар керамикалық шыныаяқтар ретінде ала аласыз, олар орыс тілінде де бар. Жергілікті суретшілердің қолымен боялған кәдесый магниттері өте әдемі кездеседі, оларды әр туысқандарына сыйлық ретінде алуға болады.
Ыдыс-аяқ
Табақтар мен қасықтар, кеселер мен көзілдіріктер, үймелі өнімдерге арналған банкалар, әдемі құмыралар - бұл сувенирлер дүкендеріндегі жағалаулардан және Черногорияның өздігінен пайда болған жағажай базарларынан табуға болатын толық тізім емес.
Снарядтар
Теңіз ракушкалары - сіз Черногориядан ала алатын танымал кәдесыйлардың тағы бірі. Түстер мен өлшемдердің барлық түрлері, кейбіреулері үлкен және жиынтықта - олар сізге Адриат теңізін еске түсіреді. Бағасы 2 еуроға сіз снарядтарды Котор, Будва және жағалау бойындағы барлық басқа теңіз курорттарынан сатып ала аласыз.
Статистика бұл шағын Балқан елі экономикасының құрылымындағы кірістің жартысы туризмнен келетіндігін айтады. Енді олар рекордтық 1 миллиард долларға жетті. Черногориядан не әкелу керек деген мәселені өздері шешіп, әр түрлі елдерден жүздеген мың туристер жыл сайын өз бюджетін толықтырады. Бұл Еуропа-Ананың тамаша экологиялық қорығында туризм индустриясын одан әрі табысты дамытуға көмектеседі.