Пеште пісірілген қаз - алма, сыра, жең қосылған рецепттер

Пеште қаз - дәмді тағам, оны дайындау қиын емес. Сіздің қонақтарыңыз оны бағалайтыны сөзсіз, өйткені дұрыс дайындалған қаздың еті шырынды және жұмсақ. Пеште қазды қалай дайындауға болатындығын сіз менің мақаламнан білесіз.

Пеште қаз дайындауға арналған ең дәмді 4 рецепт

Алма қосылған қаз

Мен қазды алманың көмегімен қалай пісіру керектігін көрсетемін. Швециядан келген досым маған осы рецептті айтты. Тағам хош иісті ет, қуырылған картоп пен алма пюресінің тамаша үйлесімін ұсынады. Маған ұнады. Сізге де ұнайды деп сенемін.

• қаз ұшасы 1 дана
• картоп 2 кг
• алма 6 дана
• пияз 3 дана
• лимон c дана
• шерри шарабы 250 мл
• зәйтүн майы 3 ас қасық л.
• қызыл қарақат джемі 2 ас қасық. л.
• қызғылт бұрыш 10 дән
• қыша 1 шай қасық
• қыша ұнтағы 1 шай қасық
• теңіз тұзы ½ шай қасық.

Калория: 221 ккал

Ақуыздар: 26,1 гр

Май: 11,6 г.

Көмірсулар: 1,3 г.

• Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.

• Мен қаздың ұшасын жақсылап жуып, май бөліктерін кетіремін. Өткір затты қолданып, мен қаңқа бойында кішкене тесіктер жасаймын.

• Кішкене ерітіндіде мен теңіз тұзын сүртемін және онымен ет сүртемін. Аяқтар мен қанаттар күйіп қалмас үшін оларды фольгамен орап аламын.

• Мен қазды табаға салып, оны қыздырылған пешке жіберемін. Сағаттың үштен бірінен кейін мен артық майды төгіп тастаймын, ұшаны төңкеріп, фольганы алып тастаймын. Сонымен бірге мен температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, етті 2 сағат пісіремін.

• Мен картопты жартылай дайын болғанша тазалап, қайнатамын.

• Мен картопты етке қуырғыш табаға салып, үстіне май құйып, қазды фольгамен жауып, картоппен пешке 20 минут қоямын.

• Алма мен лимон, қабығын аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз.

• Кәстрөлге біраз су құйыңыз, жемістер мен қант қосып, баяу отта жарты сағаттай қайнатыңыз. Осыдан кейін мен алынған массаны салқындатып, картоп пюресі жасау үшін блендерді қолданамын.

• Мен пиязды тазалап, қалың жарты сақиналарға кесемін. Зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз.

• Мен шарап, джем, бұрыш және қыша ұнтағын қосып, 0,75 л су құйып, сағатына төрттен пісіремін. Содан кейін мен қыша қосамын.

• Алынған тұздықты ет пісірілген табаға құйып, оны 10 минутқа пешке салыңыз. Осыдан кейін мен оны тұздық ыдысына құямын.

Еттің үстіне өткір тұздықты құйып, алма пюресі мен пісірілген картоппен бірге қызмет етіңіз. Дегенмен, осы рецепт бойынша пісірілген қаз қарақұмықпен жақсы үйлеседі.

Сырада пісірілген қаз

Сыраның қазын дайындау үшін арнайы аспаздық шеберліктің қажеті жоқ. Басқаша айтқанда, тағамды дайындау өте оңай. Алдымен ет бөліктерін маринадтаңыз, содан кейін оларды сырада пісіріңіз. Нәтижесінде жұмсақ әрі нәзік тағам шығады.

Құрамы:

• қаз ұшасы - 1 дана
• сыра - 1 л
• майонез - 200 мл
• сарымсақ - 3 түйір
• тұзды бұрыш.

Дайындық:

1. Мен сарымсақты ұсақтаймын немесе ұсақтап турап, майонезбен араластырамын. Мен ұшаны бөліктерге бөлдім. Тұз және бұрыш әр бөлігін және сарымсақ майонезімен жағыңыз. Мен етті қазға салып, оны салқын жерге 10 сағат маринадтауға жіберемін.
2. Осыдан кейін мен етті тоңазытқыштан шығарып, оны бөлме температурасына дейін жылыту үшін белгілі уақытқа қоямын. Осы уақытта мен пешті 180 градусқа дейін қыздырамын.
3. Мен қазды сыраға толтырып, қақпағын жауып, пешке 2,5 сағатқа қоямын. Пісіру кезінде сыраның деңгейі төмендегендіктен, мен үнемі толтырамын.
4. Еттің өзі пісірілгеніне назар аударыңыз. Тек мезгіл-мезгіл пісіру процесін бақылау үшін қуырғышқа қараймын. Дайындық дәрежесін пышақпен немесе шанышқымен тексеремін.

Дайын қазды ыдысқа салып, шөптермен безендіремін. Картоппен безендіріңіз. Дәмі мен хош иісі бойынша бұл тағамға тек шошқа еті ғана бәсекелес бола алады.

Қаздың қуыру рецепті

Қаздың қуырылған құдайдың дәмі бар. Ет шырынды және жұмсақ.

Құрамы:

• қаз - 700 г.
• картоп - 1 кг
• сәбіз - 2 дана
• садақ - 2 бас
• сорпа - 1 л
• лавр жапырағы, бұрыш қоспасы,
• насыбайгүл, аскөк, ақжелкен

Дайындық:

1. Мен құс ұшаларын майға жақсы қуырамын. Мен балама ретінде қаздың майын жиі қолданамын.
2. Мен сәбізді кішкене бөліктерге, ал пиязды жартылай сақиналарға бөлдім. Мен қаз жасаушының түбіне қара бұрыш, лавр жапырағы мен көкөністер қойдым.
3. Жақсы қуырылған етті үстіне қойдым. Мен бір стакан сорпаны құйып, оны қақпақпен жауып болғаннан кейін бір сағатқа пешке жіберемін. Оңтайлы температура - 180 градус.
4. Мен картопты бөліктерге бөлдім, оларды етдің үстіне жайып, сорпаны құйыңыз. Дәмдеуіштерге себіңіз және пешке 80 минут жіберіңіз. Мен температураны соңына дейін 20 минут бұрын төмендетемін.

Мен картопты табаққа салып, көкөністерді қосып, шөптерге себемін. Мен ет бөліктерін үстіне қойдым. Мен қуырылған маринадталған саңырауқұлақтарға, қуырылған устрица саңырауқұлақтарына немесе маринадталған қиярға қызмет етемін.

Жеңді қаз көтеру

Өздеріңіз білетіндей, қазды дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Мен сізге қазды жеңге қалай пісіру керектігін айтайын. Рецепт көмегімен сіз өзіңіздің отбасыңызды керемет тағаммен қуанта аласыз.

Құрамы:

• қаз - бір өлік
• лимон
• сарымсақ - 6 түйір
• бұрыш, тұз

Толтыру үшін:

• пияз
• картоп
• сәбіз
• дәмдеуіш
• қаз майы

Дайындық:

1. Менің қаңқа, жұмсақ құрғатып, үлпектерді алып тастаңыз. Мен лимоннан шырынды сығып, оны етге мол құйып аламын, содан кейін оны осы күйде сағатына төрттен қалдырамын.
2. Содан кейін мен ұшаны тұзбен сүртіп, оны бір сағатқа қоямын. Осы уақытта мен сарымсақты ұнтақтаймын, бұрыш қосып, қазды алынған массамен сүртемін.
3. Мен көкөністерді тазалаймын. Пиязды ұсақтап кесіңіз, картопты кішкене текшелерге, сәбіз - текшелерге кесіңіз. Қаздың майын ұнтақтап, оны көкөністерге қосыңыз. Мен тұз, дәмдеуіш, бұрыш және сарымсақ қоспасын қосамын.
4. Мен бәрін жақсылап араластырып, қаздың ұшасын толтырамын. Ұшаның қарнын тіс тазалағышпен шаншып, барлығын жеңге саламын. Содан кейін мен оны қуыруға арналған табаға жіберіп, пешке 2,5 сағатқа қоямын.

Осы уақыттан кейін мен қазды пештен шығарып, табаққа салып, іште бұқтырылған көкөністерді қаңқа айналасына жайып жіберемін. Бұл аспаздық шедевр сізді бей-жай қалдырмайтынына сенімдімін.

Эмма әжеден жаңа жылдық қаздың бейне рецепті

Менің мақалам аяқталды. Онда мен қазды пешке дайындауға арналған ең танымал 4 рецепт айтып бердім. Көріп отырғаныңыздай, көптеген нұсқалар бар. Кейбіреулері қарапайым, ал кейбіреулері экзотикалық ингредиенттерді қажет етеді. Сізге қай рецепт көбірек ұнады?