Минералды суға құймақ қалай дайындалады

Құймақтың дәмін бәрі бала кезінен біледі. Кішкентай кезімізде біз таңғы асымызды құймақ пен тосаппен бірге ішетінбіз, оны анамыз бізге ерекше сүйіспеншілікпен жасады. Уақыт өте келе аздап өзгерді, бірақ дәмді тағамды бүгінгі күнге дейін миллиондаған адамдар жақсы көреді. Бір кесе суық сүт және сүзбе немесе джем қосылған минералды суға бірнеше құймақ, тіпті ең талғампаз гурман да қарсы болмайды!

Рецепттердің әртүрлілігі керемет. Құймақтар сүтпен, қаймақпен, айранмен немесе сарысумен дайындалады, олар саңылаулары бар пышным, жұқа немесе нәзік болады ... Алайда, біз осы мақалада минералды сумен дәмді құймақ пісіреміз.

Калория мөлшері

Бұрын құймақтың қамыры жұмсақтық пен икемділікті арттыру үшін минералды сумен дайындалатын болса, енді құймақ майсыз болу үшін минералды су қосып, сүт негізін онымен алмастырады.

Тағамның энергетикалық құндылығы рецептке байланысты. 100 грамм классикалық құймақтың тағамдық құндылығы 135 ккал құрайды, минералды суға арналған 100 грамм май құймағына 100 ккал ғана жетеді. Егер қаласаңыз, ингредиенттерден қантты алып тастап, диетаны диеталық ете аласыз.

Минералды суға арналған классикалық жұқа құймақ

Үйде тамақ дайындау үшін минералды суы бар құймақтың ең танымал классикалық рецепті. Оны біздің ата-әжелеріміз де қолданған. Құймақ дәмді, нәзік және таңғы асқа немесе десерт ретінде өте қолайлы.

• бидай ұны 400 г.
• салқындатылған сүт 500 мл
• минералды су 500 мл
• тауық жұмыртқасы 3 дана
• өсімдік майы 70 г.
• ванилин 3 г.
• қант 1 ас қасық. л.
• тұз ½ шай қасық.

Калория: 103 ккал

Ақуыздар: 3 г.

Май: 1,5 г.

Көмірсулар: 18,5 г.

• Терең ыдысқа жұмыртқаны сындырып, ванилин мен қант, тұз қосып, жақсылап шайқаңыз.

• Көбікті массаға сүт пен ұн қосып, араластырыңыз.

• Минералды суға құйыңыз және шайқаңыз. Шамамен 3 ас қасық өсімдік майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

• Қамырды шамамен 15 минутқа қалдырыңыз, сонда глютен ісініп, массасы тұтқыр болады.

• Уақыт өткеннен кейін қамырды ыстық табаға құйып, беті қызарғанша қуырыңыз.

---

Классикалық құймақ үшін сіз тәтті және тұзды толтырғыштарды қауіпсіз пайдалана аласыз. Толтырусыз болса да, олар өте дәмді болып шығады. Оларды маймен немесе балмен сүртіңіз, ал құймақ тауы бірнеше минут ішінде жоғалады.

Минералды суға арналған классикалық қалың құймақ

Сондай-ақ, қалың құймақ танымал, өйткені бұл рецепт оларды пышным және қанағаттандырады.

Құрамы:

• 500 мл аз газдалған су;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 350-400 г ұн;
• 75-100 г қант;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• бір шөкім ас содасы;
• шымшу лимон қышқылы;
• тұз.

Қалай дайындау керек:

1. Бұрын лимон қышқылымен сөндірілген ұн, қант, сода араластырыңыз.
2. Жеке ыдыста жұмыртқаны минералды сумен және өсімдік майымен шайқаңыз.
3. Жұмыртқа қоспасын ұнға жұқа ағынмен құйыңыз, үнемі араластыра отырып, кесектер ерігенше.
4. Оны жылы жерде 25 минутқа қалдырыңыз.
5. Уақыт өткеннен кейін, қамырды жоғары жақтары бар ыстық табаға құйып, түбіне таратыңыз. Құймақ биіктігі кемінде 5 мм болуы керек.
6. Қақпақпен жабылған бір жағында қызарғанша баяу отта қуырыңыз. Екінші жағына бұрылып, қақпағынсыз 2-3 минут қуырыңыз.

Бейне дайындау

Тесіктері бар минералды суға жұқа құймақ

Құймақ әуе, жеңіл, күндізгі жарыққа жол береді.

Құрамы:

• жоғары газдалған минералды су - 0,5 л;
• ұн - 0,25 кг;
• жұмыртқа - 5 дана;
• май (75%) - 75 г;
• қант - 10 г;
• тұз;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны терең ыдысқа, тұзға, қантқа бөліп, тегіс болғанша шайқаңыз.
2. 100 мл минералды су қосып, араластыруды жалғастырыңыз.
3. Бидай ұнын қосып, кесектер жоғалып кеткенше шайқаңыз.
4. Қамырға еріген сары май қосып, ингредиенттерді араластыруды жалғастырыңыз.
5. Қалған минералды суды жұқа ағынмен құйып, бірнеше минут бойы баяу шайқаңыз.
6. Күнбағыс майын қосып, араластырыңыз.
7. Көпіршіктер мен қызарғанша бетіне қуырыңыз.

Минералды суға дәмді қою құймақ

Жоғары газдалған минералды суды қолдану қажет емес. Сұйық және қою құймақтарды газсыз суда пісіру өте нақты!

Құрамы:

• ұн - 250 г;
• минералды су - 2 ас қасық;
• қант - 2 ас қасық. л.;
• ас содасы - ½ шай қасық;
• жаңа лимон;
• бір шымшым тұз;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Бидай ұнын контейнерге құйып, оған минералды сумен толтырыңыз, оған тұз және қант ерітілген. Жақсылап араластырыңыз.
2. Лимон шырынын сөндірілген ас содасын қосыңыз. Көпіршіктер пайда болғанша араластырыңыз.
3. Біраз өсімдік майын құйып, араластырыңыз.
4. Құймақтың қалың болуы үшін кәстрөлге әдеттегіден біраз көбірек қамыр құйыңыз.
5. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

Минералды суға құйылған жұмыртқасыз және сүттен құймақ

Бұл рецептті міндетті түрде қолданып көріңіз! Құймақтарда сүт те, жұмыртқа да жоқ және майсыз нұсқа болып саналатынына қарамастан, олардың дәмі барлық күткендерден асып түседі.

Құрамы:

• жоғары газдалған минералды су - 0,3 л;
• ұн - 0,1 кг;
• жұмыртқа - 5 дана;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• қант;
• тұз.

Дайындық:

1. Ыдысқа електен өткен ұнды, тұзды және қантты салыңыз.
2. Минералды су мен өсімдік майын құйыңыз, кесектер пайда болмас үшін мұқият араластырыңыз.
3. Қамырдың қажетті бөлігін ыстық табаға құйып, екі жағынан 2 минут қуырыңыз.

Ыдыс бал, жеміс немесе жидек джемімен, компотпен жақсы үйлеседі. Кез-келген майсыз салынды құймаққа орауға болады.

Пайдалы кеңестер

Құймақтарды дәмді және әдемі ету үшін әр үй шаруасындағы әйел бірнеше ережелерді білуі және орындауы керек.

• Пісіру үшін алдын ала бірнеше рет еленген ұнды қолдансаңыз, қамыр керемет болып шығады.
• Тұз бен қантты қамырға қоспас бұрын оны сұйылтуға тырысыңыз - ерімеген бөлшектер қамырдың құрылымын бұзуы мүмкін.
• Алдымен сұйық ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін біртіндеп ұн қосыңыз.
• Қамырдағы қант аз болса, құймақ жұқа және жеңіл болады.
• Егер қамырда өсімдік майы болса, онымен бірге пісіруге арналған табаны майлаудың қажеті жоқ.

Кеңестер тағам дайындау процесін жеңілдетуге, сыртқы түрі мен дәмін жақсартуға көмектеседі. Бәрін сүйіспеншілікпен жасаңыз, нәтиже барлық күткеннен асып түседі.

Мен сізге айтқан құймақ рецептері мақтауға тұрарлық. Классикалық рецепт бойынша олар арық немесе пісірілген болса, оларда жұмыртқа бар ма, жоқ па, маңызды емес, жоғары газдалған суды қолданыңыз ба немесе оған минералды су қосыңыз. Ең бастысы, құймақ дәмді, жұмсақ әрі жеңіл болады. Оларды таңғы ас кезінде жеуге болады, шайға десерт ретінде қызмет етеді. Өзіңіздің сүйікті минералды суға арналған құймақ рецептіңізді таңдап, жақындарыңызды керемет тағаммен қуантыңыз!

Бейнені қараңыз: Блиншик пісіру (Маусым 2024).