Лимон шырынын аналогтарын тағам дайындау мен косметологияда қолдану - цитрусты немен алмастыруға болады?

Лимон шырыны тамақ дайындауда және үй косметологиясында кеңінен қолданылады. Ол басқа жемістердің нектарынан гөрі сұранысқа ие. Оның көмегімен олар салмағын жоғалтады және шашты жеңілдетеді, көзілдірікті жуады, тіпті хат жазады.

Егер мұндай танымал ингредиент кенеттен қолында болмаса, не істеу керек? Аллергияңыз болса?

Лимон шырынын немен және қандай пропорциялармен алмастыру керек? Бұл мақала сіздің барлық сұрақтарыңызға жауап береді.

Пісіру кезінде лимонды ауыстыру

1. Салат тұздықтарында... Майонезді салат киімі ретінде ұмытыңыз. Жеңіл, пайдалы және дәмді баламалар бар. Мысалы, лимон шырыны. Егер ол жақын жерде болмаса, кез-келген сірке суын - шарап, алма, таңқурай немесе бальзамды қолданыңыз.
2. Маринад үшін... Барбекюді жақсы көретіндер маринадтау үшін үш ингредиент қажет екенін біледі - қышқыл, өсімдік майы және хош иістер. Қышқыл матаның талшықтарын жұмсартады, ет жұмсақ болады, сонда май, дәмдеуіштер мен шөптер сіңірілуі мүмкін. Көріп отырғаныңыздай, қышқылсыз еш жерде болмайды.

   Егер қолыңызда жаңа лимон болмаса ше? Лимон қышқылын қолданыңыз. Ол кез-келген дүкенде сатылады. Сонымен қатар, кішкентай сөмкелер табиғатқа саяхаттарда өзіңізбен бірге жүруге ыңғайлы - олар өте аз орын алады.

3. Сақтау кезінде... Қыста консервіленбейтіндер: көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтар, жидектер, ет, балық. Және кез-келген рецептте консервант болып табылатын және дәмін жұмсарта алатын лимон шырынын алуға арналған орын бар. Сіз шырын немесе қышқыл қолдансаңыз да, көп айырмашылық болмайды. Бұл өнімдер бір-бірін ауыстырады.

   Жаңа нәрсе іздеп жүрсіз бе? Оның орнына қышқыл жидектерді қосыңыз: линго, мүкжидек, қызыл қарақат, тау күлі.

4. Тұздық үшін... Белгілі майонез бен кетчуптен бастап экзотикалыққа дейін көптеген түрлі тұздықтар бар. Олардағы лимон шырыны қышқылдықты береді. Бірақ тәжірибеден қорықпаңыз және оны қышқыл мен сірке суымен алмастырыңыз. Сонымен қатар, қышқыл шығыс дәмдеуіші сүмалы бар - оны дәстүрлі түрде етге арналған тұздықтарға қосады.
5. Сусындарға арналған... Денсаулықты сақтаудың белгілі ережесі - таңертең аш қарынға бір стакан су ішу. Ол жерге лимон шырыны жиі қосылады, өйткені оның құрамында көптеген дәрумендер, қышқылдар мен минералдар бар. Бұл сусын ас қорытуды жақсартады, денені сергітеді және мидың жұмысын ынталандырады. Алайда, кез-келген цитрус жемісінің шырыны бар судың қасиеттері бірдей болады: апельсин, мандарин, грейпфрут, әк. Олардың құрамында С дәрумені көп.

   Денсаулыққа арналған сусындардан басқа жанға арналған сусындар да бар. Әрине, біз лимонадтар туралы айтып отырмыз. Атаудың құрамында негізгі ингредиент - лимон болғанына қарамастан, оның шырынын әрқашан басқа цитрус шырынын алмастыруға болады.

   Дәмі сәл өзгереді, бірақ егер бұл нақты нұсқа сіздің сүйіктіңізге айналса ше?

6. Пісіруге арналған... Пісірілген тағамдарыңызға аздап қышқылдықпен жағымды дәм бергіңіз келе ме? Қамырға лимон шырынын қосыңыз. Егер шырын қолыңызда болмаса, қышқылды қолданыңыз.
7. Десерттер үшін... Лимон шырыны мусс, джем, меруж, крем, глазурь дайындауда қолданылады. Лимон қышқылын немесе басқа цитрус шырынын алмастырыңыз. Екінші жағдайда, десерт жаңа ерекше дәмге ие болады.
8. Майонез үшін... Енді майонезді кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны өздері жасайды. Оның құрамында жиі лимон шырыны ретінде қолданылатын қышқыл болуы керек. Бірақ сіз оны лимон қышқылымен немесе сірке суымен алмастырсаңыз жаман ештеңе болмайды.

Пропорциялар

Пропорциялармен абай болыңыз: әртүрлі нұсқалар қышқылдықтың әртүрлі деңгейіне ие. 1 лимон шырыны = 5 грамм лимон қышқылы = 1 ас қасық сірке суы = басқа цитрус шырынын бірдей көлемі.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Кейде лимон шырыны аллергияға, кейде алуан түрлілікке ауыстырылады, кейде ол қолда болмағандықтан. Бұл нәтижеге қалай әсер етеді?

оң:

1. Сақтау... Рецепттер үшін көбінесе сізге лимонның қажеті жоқ, бірақ, өкінішке орай, сіз оны сатып алмайсыз. Сонымен, тоңазытқышта лимон бар, содан кейін толығымен құрғақ қоқысқа кетеді. Егер сіз сәйкесінше пакеттерде және бөтелкелерде сатылатын лимон қышқылын немесе сірке суын қолдансаңыз, бұл болмайды. Сіз оларды толықтай қолданасыз, өйткені олар ұзақ сақталады.
2. Дәмінің әртүрлілігі... Егер сіз басқа цитрус жемістерінің, қышқыл жидектердің немесе тіпті сүмалақтың (қышқыл шығыс дәмдеуіштерінің) шырындарын қоссаңыз, тағам жаңа түстермен жарқырайды. Қазіргі диетологтар әртүрлі диета сізді шамадан тыс тамақтанудан құтқарады деп сендіреді.
3. Аллергиядан құтқару... Лимон шырынын басқа ингредиенттермен алмастыру аллергиямен ауыратын адамдарға денсаулықтарына зиян келтірмей, гастрономиялық рахаттануға мүмкіндік береді.

Минустар:

1. Пропорцияларда қателер болуы мүмкін.
2. Сірке суын қолдану асқазан-ішек жолдары, гастрит, жаралар ауруларымен ауыратын адамдарға толы болуы мүмкін.

Көріп отырғаныңыздай, кемшіліктер онша көп емес, бірақ оларды есте ұстаған жөн.

Косметологияда ауыстыруды жасауға бола ма?

1. Кремдер жасау кезінде... Бет кремінде лимон шырыны бактерицидтік қасиеттерге жауап беріп қана қоймайды, сонымен қатар қышқылдық пен консервантты реттеуші рөлін де атқарады. Лимон қышқылы бірдей функциялар жиынтығын жеңе алады. Фабрикада кремдер дайындауда ол пайдаланылады, сондықтан оны үйдегі косметологияда неге ескертпеске?
2. Маскалар жасауға арналған... Терісі бар қыздарға суды, балды, тұзды, ашытқыны және лимон шырынын мезгіл-мезгіл зарарсыздандыратын маска жасап отыру пайдалы. Бұл рецептте оны лимон қышқылымен алмастыруға болады.
3. Шаш шаю... Майлы бас терісінің иелеріне шашты жуғаннан кейін сумен және лимон шырынымен шаю ұсынылады. Бактерицидтік қасиеттерінің арқасында ол қайызғақты жоюға және май бездерінің жұмысын реттеуге көмектеседі. Дегенмен, сіз оны ғана емес, сонымен қатар сірке суын да пайдалана аласыз.
4. Шугаринг үшін... Шугаринг пастасы үш компоненттен тұрады: қант, су және қышқыл. Лимон шырыны көбінесе қышқыл ретінде қолданылады, бірақ сізге лимон қышқылын немесе сірке суын алуға ештеңе кедергі болмайды. Сірке суы лимонға аллергияңыз болса қолданылады.
5. Лосьондар мен тониктер... Лосьондар мен тониктер жуғаннан кейін терінің су-май тепе-теңдігін қалпына келтіру үшін қолданылады. Сонымен қатар, қажетті ингредиенттермен сіз теріңіздің түріне арналған тонер дайындауға болады.

   Лимон шырыны құрамындағы С дәрумені арқасында майлы және қартайған теріге пайдалы. Сіз оны кез-келген басқа цитрус жемістерімен алмастыра аласыз: мандарин, апельсин, грейпфрут, лайм.

6. Лимонның мұз беті... Бұл тоникпен бірдей, бірақ терінің қарама-қарсы әсеріне байланысты ол қосымша жасартатын әсерге ие. Тәжірибе жасап, басқа цитрус шырындарын мұздатуға қымсынбаңыз.

Сіз аналогтарды қолдануыңыз керек пе?

Егер сіз қаласаңыз, косметикада лимон шырынын алмастыра алатындығыңызға қарамастан, оны мұқият жасаңыз. Аллергияңыз бар-жоғын алдын-ала айту мүмкін емес.

Олар нені ауыстырады?

Лимон тамақ дайындаудағы тәуелсіз тағам ретінде ештеңемен алмастырылмайды.... Лимонның басқа қолданыстарына келетін болсақ, лимон шырыны көбінесе жоғарыда айтылғандай қолданылады.

Қарапайым үй шаруасындағы әйел рецепттерді жақсы біледі. Керемет хостесса оларды өмірде қалай қолдануға болатындығын біледі. Ол лимон шырынының жетіспеуінен немесе оған аллергиядан ұялмайды, өйткені оны қалай ауыстыруды біледі. Сіз сондай-ақ керемет хостес болғыңыз келе ме? Мақаланы қайтадан оқыңыз.

Бейнені қараңыз: Апельсин сусынын үй жағдайында қалай жасаймыз? (Шілде 2024).