Копенгагеннің ең жақсы мейрамханалары - қалада қай жерде тамақтануға болады
Дания астанасынан жарқын гастрономиялық тәжірибе алғыңыз келе ме? Копенгагендегі ең жақсы мейрамханалар мен кафелерді таңдаумен танысыңыз. Қалада тамақтанатын көптеген орындар бар. Олар әр түрлі сыныптарда, шағын кафелерден бастап Мишелин жұлдызды мейрамханаларға дейін. Әлемнің барлық тағамдары ерекше назар аударады.
Тамақты мейрамханалар
Соңғы жылдары Копенгагеннің ең жақсы мейрамханалары гастрономиялық сән деңгейінде болды. Әлемнің түкпір-түкпірінен келген білгірлер мен әуесқойлар белгіленген уақытта айлап күтіп, талғампаз Скандинавия мейрамханаларына бару үшін Дания астанасына ұшады. Біз олардың ішіндегі ең жақсыларын ұсынамыз:
NOMA
Копенгагенде, Grønlandske Handelsplads каналындағы (Гренландияның сауда алаңы) канал жағасындағы ескі қоймада NOMA әлемдегі ең жақсы мейрамхана орналасқан. Бұл асыра сілтеу емес. Бұл мекеме әлемдегі 800 үздік аспазшылар мен мейрамханаларды сыншылар жасаған британдық «Мейрамхана» басылымының рейтингі бойынша 2011 жылы чемпионатты жеңіп алды. Қызыл нұсқаулық Копенагендегі NOMA мейрамханасына екі жұлдыз береді, ал Трипадвизордан келген ресейлік саяхатшылар бұл қаладағы 2017 жылдың ең үздіктері арасында бірінші орынға ие болды.
NOMA - бұл аббревиатура. Бұл «нордиск ессіз» (солтүстік тағам) дегенді білдіреді. Осы мейрамхананың керемет аспазшысы Рене Редзепи Скандинавия тағамдарының бейнесін түбегейлі өзгерту міндетін қойды. Ол скандинавиялық ұлулардың, шошқа етінің, жабайы гүлдердің, асшаяндардың, солтүстік шөптердің, тіпті кептірілген жәндіктердің скандинавиялық қарапайым, бірақ талғамды тағамдарының пайдасына монотонды тағамдар мен қатал сусындардан аршуды ұсынады. Сондай-ақ ашытылған бұршақ, топырақтың жеуге жарамды түрлері және басқалары қолданылады. Nome-дің керемет аспаздарының қолындағы барлық осы қарапайым және ерекше ингредиенттер өте керемет әрі креативті тағамға айналады.
Копенгагендегі Noma мейрамханасындағы түскі ас галереяға бару сияқты. Скандинавиялық стильде безендірілген үлкен залда, күңгірт жиһаздар, жануарлардың терілері мен кірпіш қабырғалары арасында сізді тыныштық пен гастрономиялық сезім отшашулары қарсы алады.
Noma-да келушілердің көз алдында өте құпиясыз дайындалған. Бұл вегетариандар мен глютенсіз диеталардың дәмін ескереді. Бірақ сіз ет пен балыққа тапсырыс бере аласыз. Барлығы «рецептер бойынша» «молекулалық» түсіндіруде. Шараптардың керемет таңдауы бар, бірақ мәзір жоқ. 4 сағаттық тұрақты аспаздық жүріс кезінде сізге 20 түрдегі тағам ұсынылады.
NOMA-ға келушілер үнемі қызметкерлердің назарын аударады және гастрономиялық интерактивті шоудың бөлігі болып табылады. NOMA-дағы скандинавиялық сән-салтанат келушіге кем дегенде 300 еуроға түседі. Шарапты ескере отырып, чек бір адамға 400 және одан да көп еуроны құрауы мүмкін.
NOMA-да олар уақыт пен күш-жігерді бағалайды. Кестені алдын-ала брондау қажет. NOMA-да кешкі немесе түскі ас ішу үшін кейде үш ай күтуге тура келеді. Өтініштер тек сайт арқылы қабылданады. Егер келушілер көрсетілген уақытта келмесе, онда әр адамнан мейрамхананың пайдасына 100 еуро есептен шығарылады.
Сондай-ақ, әлемдегі ең жақсы мейрамханадағы тағамдар қалай көрінетіні туралы бейнені қараңыз.
Герань
Geranium мейрамханасы - NOMA жұлдызының басты және өте лайықты бәсекелесі. Герань Мишелиннің бір жұлдызымен және Копенгагеннің ең жақсы аспазшысы Расмус Кофолмен мақтана алады. Оның активімен - бірнеше жылдан бері беделді Bocuse d'Or байқауының барлық жиынтығы. Өзінің мәртебесіне қарамастан, Расмус клиенттермен тікелей және телефон арқылы байланысады.
Geranium Парк футбол аренасының сегізінші қабатындағы Østerport-та орналасқан. Мейрамхана жасанды көл саябақтарының керемет көрінісін ұсынады. Интерьер лофт стилінде шебер безендірілген. Демалыс бөлмесінде ашық от жанып кетеді.
NOMA сияқты, Герани олардың молекулалық интерпретациясында заманауи Скандинавия тағамдарының ең жақсысын ұсынады. Бірақ қызмет көрсету тәсілі мен жиһаздар біршама формалды. Бірақ қызмет көрсету форматы өзгермелі: сіз 12-ден 22-ге дейін өзгеріске тапсырыс бере аласыз, бағасы 90 евродан 175 еуроға дейін. Чек шарапты қосқанда 450 еуроға дейін жетуі мүмкін.
Кребсегарден
Бұл аттас көркем галереяның жанындағы танымал мейрамхананың атауы. Мұнда гипед молекулалық гастрономияны таба алмайсыз. Кребсегарденнің мәзірінде қарапайым және керемет дайындалған тағамдар бар, мысалы, шаян салаты, грильдегі қой етінің қабырғалары немесе карамельдің ерекше мусасы. Мейрамхананы әр түрлі мамандар айналып өтсе де, дәстүрлі тағамдардың әуесқойлары мұнда дәм тататыны сөзсіз.
Кребсегарден өзінің барлық талғампаздығына қарамастан, тұтынушыларды күтуге негізделген. Мұнда әркім өзін қонақ ретінде сезінеді және мекемеде қалағанынша бола алады. Сусынсыз мейрамхананың орташа төлемі - 70 €.
Сіз дәмді және арзан тамақтана алатын орындар
Данияға баратын күндеріңіз үшін NOMA-да үстел брондауды ұмытып кеттіңіз, бірақ бәрібір тамақтанғыңыз келеді. Ештеңе етпейді! Копенгагеннің аш және шаршаған туристерге берері көп. Міне, Копенгагеннің аштықты қанағаттандыру және бір стақан керемет сыра немесе шарап ішу үшін арзан мейрамханалары.
Grams Laekkerier
Бұл еуропалық тағамдармен танымал фаст-фуд бар, түскі ас кезінде (түскі ас) жұмыс істейді: 11.00-ден 15.00-ге дейін. Мұнда бір адамға 4-тен 12 еуроға дейін сіз әртүрлі толтырылған бутербродтарды жей аласыз, сондай-ақ өзіңізге немесе балаңызға бір табақ сорпа аласыз. Орын аз, өйткені азық-түліктің көп бөлігі сату үшін сатылады. Halmtorvet, 1 мекен-жайында орналасқан.
Орструп кафесі
Ostrup - скандинавиялық тағамдармен жабдықталған дәстүрлі еуропалық кафе. Вегетариандық және тамақтанудың нұсқалары бар. Бөліктері өте үлкен, сондықтан лосось сэндвичі (немесе Smørrebrød) 80 кронға шаршаған саяхатшыға түскі асқа жеткілікті болады. Мәзірде көптеген «үй» элементтері бар, мысалы, үй иесінің рецепті бойынша шоколадты чипсы бар печенье. Holbergsgade 22 мекен-жайы бойынша Ньюхавнға дейінгі орталықта орналасқан ашық кафе.
Пиццерия MaMeMi WestMarket
Копенгагенде арзан пиццаны қай жерде жеуге болатындығы туралы кеңес бергіңіз келе ме? Егер сіз Жерорта теңізі тағамдарын сағынсаңыз, MaMeMi Pizzeria-ге барыңыз. Бұл орын Вестмарктегі, Вестербродағы, Копенгаген маңындағы ең хипстердегі үлкен сауда кешенінде орналасқан.
Этникалық итальяндықтар дайындайтын және пісіретін мейрамхана қытырлақ, жіңішке негізі бар итальяндық пиццаны ұсынады. Мәзірде тек бес нәрсе бар, бірақ олар дәмді. Рецепттер әдеттен тыс (бекон және алма сияқты), ал ингредиенттер шынымен жаңа. Сондай-ақ, MaMeMi-де сіз басты дат мәселесін шешуге тырыса аласыз: қайсысы жақсы, Туборг немесе Карлсберг? Пиццериядағы сыра өте жақсы.
Орташа төлем - 15 евро, бару үшін брондау және сатып алу мүмкіндігі бар. Мекен-жайы - Vesterbrogade 97.
Paludan's Book & Cafe
Палуданның ерекше мейрамхана-кітапханасы Фиолстреде 10-да орналасқан. Ол Индре Би аймағында, Копенгагендегі барлық дерлік туристік маршруттардың қиылысында орналасқан. Ішкі залға кіргеннен кейін келушілер кітапхананың қабырғаларына жоғарыдан төмен қарай кітаптармен көмкерілген кіреді.
Скандинавия, итальяндық және басқа еуропалық тағамдар осы атмосфералық интерьерде өте әсерлі бөліктерде ұсынылады. Азиялық тағамдар бар. Тапсырыс барда жасалып, тез арада төленуі керек. Сіз сусындарды бірден ала аласыз, ал қалған бөлігін даяшы әкеледі. Мұнда балалармен бірге тамақтануға тамаша орта бар: тиісті мәзір, ойыншықтар, биік орындықтар және т.с.с. бар. Палудан кешке қарай әрдайым толы болады, ал сіз үстелді ұзақ күтуіңіз керек.
Олар кешкі сағат 9-ға дейін, ал мекеменің өзі - сағат 10-ға дейін тамақ пісіреді, бұл Кпенгагенде сирек кездеседі. Орташа төлем - түскі асқа 20 - 30 €.
Спорвежен
Sporvejen мейрамханасы келушілерге трамвай вагонындай безендірілген сәл тар залда үлкен және ерекше гамбургерлер ұсынады. Сусындар үшін жергілікті Majo және, әрине, сыра ұсынылады. Кешкі сағат 17-ге дейін, адамдар аз болған кезде және бүкіл мәзірде жеңілдік болған кезде келген дұрыс (шамамен 20 крон). Бургер Graabroedretorv 17 мекен-жайында орналасқан.
Осы форманы пайдаланып, бағаларын біліңіз немесе кез-келген тұрғын үйге тапсырыс беріңіз
Атмосфералық жылдам тағамдар
Копенгагенде қымбат емес тамақ ішуге болатын тағы бірнеше орындар: сөзбе-сөз «дөңгелектерде»:
Чики гриль
«Егер Чики Грилл болса, бұл NOMA кімге керек?» - дейді жас даниялықтар. Егер сіз скандинавиялық ең жақсы фаст-фуд тағамдарын іздесеңіз, онда Halmtorvet 21 мекен-жайындағы бұл гриль бар бар.Онда үнемі жаңартылатын мәзір жұмыс күндері, аптасына бес күн беріледі. Күн сайын даттың түпнұсқа тағамы (шошқа еті мен маринадталған қызылша бургері сияқты) 5-тен 10 еуроға дейін бағамен ұсынылады.
ISTEDGRILL
ISTEDGRILL - бұл қытайлық аспаздардың түпнұсқа даниялық флаескестег бургері - қайнатылған жіңішке гамбургерлер. Грильдегі шұжықтарды қатпарлы қамырдан және тағы басқаларынан көруге болады. Мекеме Vesterbro жүрегінде, Istedgade 92-де орналасқан.
Джонс Хотдог гастрономы
Нағыз даниялық мастиф үшін Джонс Хотдог гастрономының біріне барыңыз. Мұнда сіз шошқа шұжықтары бар дәстүрлі тоқаштарға өте ерекше қоспалар ала аласыз: қолөнер лагерінде сырада маринадталған пияз сақиналары, мисо тұздығы немесе қыша.