Балабақшадағы сүзбе кастрюльі
Сүзбе - микроэлементтер мен дәрумендердің қоймасы. Оған ақуыз, калий, кальций, магний, мыс, мырыш, фолий қышқылы және басқа да маңызды элементтер жүктелген. Барлық балалар сүзбені ұнатпаса, кез-келген балаға балабақшадағы сүзбе кастрюль ұнайды.
Сүзбелік кастрюль - бұл таңғажайып десерт. Пештегі температураның әсерінен сүзбе табиғи қышқылын жоғалтады. Нәтижесінде - сіздің аузыңызда еритін пісірілген тағамдар. Мұндай тағамды кез-келген талғампаз жасына қарамастан бағалайды, мен сізге үйдегі сүзбе кастрюлін осы мақалада қалай дайындауға болатындығын айтамын.
Сүзбе кастрюлінің калория мөлшері
Рецепттерге көшпес бұрын, балабақша кастрюлінің энергетикалық құндылығын қарастырыңыз. Калория мөлшері төмен болғандықтан, тағам диеталық өнімдерге жатады. Негізгі компонент болып табылатын сүзбеден басқа, десертке жұмыртқа, қант, ұн және жарма кіреді.
Балабақшадағы сияқты классикалық сүзбе кастрюлінің калория мөлшері 100 грамм үшін 160 ккал құрайды. Құрғақ өрік, апельсин қабығы немесе мейіз бар тағамның калория мөлшері индикаторы жоғары - 100 грамм үшін 230 ккал. Егер сіз өзіңізге нәзіктіктің бір бөлігін жоққа шығара алмасаңыз және калорияны азайтуға тырыссаңыз, майсыз сүзбені қолданыңыз. Нәтижесінде бар 120 ккалға дейін төмендейді.
Балабақшадағы классикалық сүзбеден жасалған кастрюль
Әр аспазда сүзбе кастрюлінің өзіндік рецепті бар, бірақ олардың барлығы артықшылықтары бойынша классикалық нұсқадан кем. Оларға дайындалудың қарапайымдылығы, калория мөлшері төмен және қол жетімді ингредиенттер кіреді.
Тағы бір «классикалық» - бұл эксперименттер үшін үлкен өріс. Дәмді өзгертуге түрлі толтырғыштар көмектеседі - інжір, кептірілген өрік, мейіз, шоколад бөліктері, жемістер мен жидектер, асқабақ.
- сүзбе 500 г.
- тауық жұмыртқасы 3 дана
- манна жармасы 2 ас қасық. л.
- қант 3 ас қасық. л.
- сода 1 шай қасық
- мейіз 150 г.
- тұз ½ шай қасық.
- нан үгіндісі 50 г.
- май 30 г.
Калория: 199 ккал
Ақуыздар: 12,5 г.
Май: 7,2 гр
Көмірсулар: 20,8 г.
Сүзбені ет тартқыштан өткізіңіз. Нәтижесінде кесектерсіз біркелкі масса пайда болады.
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысын қантпен жақсылап езіңіз, ұнтақ жармасы, мейіз және сүзбемен сода қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Жеке ыдысқа жұмыртқаның ағын мыжылғанша шайқаңыз.
Пешті қосыңыз. Ол 180 градусқа дейін қызған кезде қалыпты алыңыз, бүйірлері мен түбін маймен және нан үгіндісімен өңдеңіз.
Пісірмес бұрын бұлғанған ақтарды сүзбе массасымен біріктіріп, алынған композицияны қалыпқа құйып, біркелкі қабатқа таратыңыз. Пешке 45 минут қойыңыз. Тіс шұқығыш десерттің дайындығын тексеруге көмектеседі.
Балабақшадағы классикалық сүзбе кастрюльі, бөлек шайқалған ақуыздардың арқасында керемет әуе болып шығады. Ол жылы болған кезде джеммен, қаймақпен немесе қоюландырылған сүтпен үйлескенде жақсы болады.
Балабақшадағы кастрюль - ГОСТ бойынша рецепт
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі кәстрөлдер жасағанды ұнатады, себебі бұл аз уақытты алады. Мұндай тағамдардың рецептері де өте қарапайым. Тіпті жаңадан келген аспаздық маман да дәмді тағам дайындай алады. Біздің әрқайсымыз бақта ұсынылатын сүзбе кастрюлінің керемет дәмін есте сақтайды. Үйде емдеуді көбейту үшін ГОСТ рецепті жеткілікті.
Құрамы:
- Сүзбе - 500 г.
- Қант - 100 г.
- Жарма - 50 г.
- Сүт - 50 мл.
- Жұмсақ май - 50 г.
- Ванилин, қаймақ.
Қалай дайындау керек:
- Сүзбекті електен өткізіңіз. Бұл қарапайым қулық дайын тағамға ауа қосады. Ашыған сүт өнімін қант, сүт және маймен біріктіріңіз, шайқаңыз. Ұнтақ массасына манна жармасын енгізіңіз, араластырыңыз. Жарманы ісіндіру үшін негізді 15 минутқа қалдырыңыз.
- Пісірме табақты майлап, ұн себіңіз. Сүзбе қоспасын қалыпқа құйып, шпательмен жайып, қаймақ қабатын жабыңыз. Бұл пісірілген кезде кастрюльге алтын қыртыс береді.
- Десертті 30 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.Уақыт өткеннен кейін дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Егер пирсингтен кейін құрғақ болса, оны алып тастаңыз.
Балабақшадағы кастрюль ГОСТ бойынша сәл салқындатылған түрде джеммен немесе қоюландырылған сүттің құрамымен жақсы.
Мен кейде мейіз пісірер алдында қосамын. Қамырға жібермес бұрын, мен қоқысты алып тастап, оны 30 минут қайнаған сумен толтырамын. Оның дәмі жақсы.
Манна жармасы жоқ дәмді кәстрөлді қалай жасауға болады
Сүзбе кастрюлін дайындауға арналған көптеген рецепттер жарма немесе ұнды қолдануды білдіреді. Егер сіз жеңілірек тағам жасағыңыз келсе, төмендегі рецептті қолданыңыз. Жылдам қозғалатын ингредиенттердің жоқтығына қарамастан, кастрюль керемет дәмді және оны тіпті кішкентай гурмандар да жақсы көреді.
Құрамы:
- Сүзбе - 500 г.
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қант - 7 ас қасық.
- Қаймақ 20% - 2 ас қасық.
- Крахмал - төбеден 2 ас қасық.
- Ваниллин.
Дайындық:
- Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз. Сарысын сүзбемен қосып, ақты тоңазытқышта бірнеше минут жасырыңыз.
- Массаға қант, крахмал, ваниль және қаймақпен бірге қаймақ қосыңыз, араластырыңыз.
- Салқындатылған ақуызды көбікке шайқаңыз, кастрюль негізіне құйыңыз және ақырын тік қимылмен араластырыңыз.
- Алынған массаны пісірме табаққа құйыңыз. Түбін пісіру қағазымен жауып, маймен майлауды ұмытпаңыз.
- Сүзбе кастрюлін 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Жарты сағат өткеннен кейін ұнсыз және жармасыз ем-дом дайын болады.
Бейне дайындау
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер үшін осы рецепт бойынша дайындалған кастрюль пісіргеннен кейін орналасады. Кішкентай қулық мәселені шешуге көмектеседі. Дайын ыдысты бірден пештен шығармаңыз, бірақ оны суытып қойыңыз. Нәтижесінде кәстрөл печенье мен какаодан жасалған шұжық сияқты үлпілдек болып шығады.
Баяу пеште қадамдық рецепт
Баяу пештегі сүзбе кастрюлі - бұл ас үйге бейімделген пеш. Балабақша десертінің құрамына кіретін манна ұнтағы сүзбеден артық сұйықтықты сіңіреді, оның дәмін және консистенциясын сақтайды. Егер пісіру технологиясы бұзылмаса, кастрюль бірдей дәмді және керемет әуе болып шығады.
Құрамы:
- Сүзбе 18% - 500 г.
- Жарма - 3 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 150 г.
- Май - 50 г.
- Мейіз.
- Сода және сірке суы.
Дайындық:
- Қант пен жұмыртқаны терең ыдысқа салыңыз. Қоспаны миксермен шайқаңыз. Десертті әуе және пушистый ету үшін кем дегенде 5 минут шайқаңыз.
- Соданы сірке суымен жұмыртқа қоспасы бар контейнердің үстінен сөндіріңіз, сүзбе мен жарма қосыңыз, қайтадан миксермен шайқаңыз. Тек оны асыра алмаңыз. Жеңіл астық массада қалуы керек.
- Мейізді алдын-ала шайып, үстіне қайнаған су құйып, 10 минут қоя тұрыңыз. Уақыт өткеннен кейін сұйықтықты ағызып, жидектерді кептіріп, сүзбе негізіне жіберіңіз. Мейіз біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
- Майланған мультипісіргіш ыдысқа сүзбе массасын құйыңыз. Құралды қосыңыз, пісіру режимін 60 минутқа қосыңыз. Бағдарламаның соңында ыдысты тексеріп алыңыз. Егер кәстрөлдің бүйірлері аздап қызарған болса, таймерді тағы 15 минут қосыңыз.
Баяу пісіргіште дайындалған сүзбе кәстрөлі - бұл қонақтарға қызмет етуден ұялмайтын, тәтті десерт. Егер сізде осындай ас үй құрылғысы болса, рецептті міндетті түрде тексеріп көріңіз.
Сүзбе ең пайдалы өнімдер санатына кіреді. Сондықтан оның күнделікті диетада болуын көптеген диетологтар құптайды. Оның негізінде дайындалған кәстрөл - күнделікті мәзірді әртараптандырудың көптеген тәсілдерінің бірі.
Таза тағамның бір бөлігі үй мүшелерін күні бойы энергиямен қамтамасыз етеді немесе кешкі шайға немесе какаоға керемет қосымша болады. Ірімшік кастрюлін жиі пісіріп, балалық шақтың керемет дәмін көріңіз. Ас болсын!