Печенье және какао шұжықтары - 8 қадамдық рецепт

Печенье және какао шұжықтары - бұл оңай және керемет дәмді тәтті тағам, оның рецепті бала кезінен таныс. Нәзіктік Кеңес Одағы кезінде өте танымал болды, сондай-ақ қайнатылған қоюландырылған сүті бар аңызға айналған жаңғақтар. Десерт Еуропа елдерінде де үлкен қызығушылық тудырады. Ескі әлемде бұл тағам шоколадты салам деп аталады.

Үйде бала кезіндегідей печенье мен какао шұжығын жасау үшін қарапайым ингредиенттер жиынтығы қажет, тамақ дайындауға 10-20 минут және тоңазытқышта десертті салқындатуға 2-3 сағат қажет.

Мен кондитерлік шұжықтарды дайындаудың бірнеше рецептерін дайындадым, оның ішінде дәстүрлілер - классикалық композициямен және өнімдер жиынтығымен, ал қазіргі заманғы, ондаған жылдар бойы қалыптасқан дәмдік диапазонға өзіндік ноталар әкелетін батыл қоспалармен.

Пісіруге дейінгі пайдалы кеңестер

1. Стандартты ұзартылған какао мен печенье шұжықтарына ілінбеңіз. Дәмді шарлар, конустар, жұлдыздар және басқа фигуралар түрінде беруге болады. Қажет болса, арнайы қалыптарды қолданыңыз.
2. Орам кезінде пленка фольгамен немесе кәдімгі полиэтилен пакетімен оңай ауыстырылады.
3. Қосымша ингредиенттерді қолданып шұжықтың дәмін өзгертіңіз: қантталған жемістер, мейіз, жаңғақ немесе мускат жаңғағы, пісірілген сүттен жасалған печенье, құлпынай, қант.
4. Какао ұнамай ма? Еріген сүтке немесе қара шоколадқа ауыстырыңыз.

Печенье шұжық - бала кезіндегідей рецепт

Дәмді какао шұжықтары үшін тәтті печенье - сүт, пісірілген немесе ванильді алыңыз.

• сүт 4 ас қасық. л.
• май 200 г.
• какао ұнтағы 3 ас қасық. л.
• печенье 250 г.
• қант 250 г.
• жұмыртқа 1 дана

Калория: 461ккал

Ақуыздар: 8,9 г.

Май: 23,5 г.

Көмірсулар: 49,1 г.

• Мен печеньелерді терең ыдысқа салдым. Итергішпен немесе блендермен ұнтақтаңыз. Аяқталған шұжықта үлкен бөлшектер пайда болуы үшін мен оны қатты ұнатпаймын.

• Жеке кастрюльде мен түйіршіктелген қант пен какаоның тәтті негізін илеймін. Мен ингредиенттерді еріген сары майға қосамын. Толық ерігенше баяу отта пісіріңіз. Мен тегіс болғанша араластырамын. Мен пешті өшіріп, табаны оттан аламын. Шоколад қоспасын 10-15 минут суытып қойыңыз.

• Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз. Мен салқындатылған глазурьге құйып, араластырамын.

• Мен какаоны май мен жұмыртқа қосып, ұсақталған бауырдың үстіне құямын. Ақырын араластырыңыз.

• Мен ас үй тақтасында ұқыпты шұжық жасаймын. Мен оны пленкамен орап аламын. Мен оны тоңазытқышқа 3-4 сағатқа жіберемін.

Бала кезіндегідей шұжықтарға рецепт бойынша қызмет етер алдында мен үстелге аздап жылымық беремін. Ас болсын!

Тәтті шұжық - классикалық рецепт

Құрамы:

• Печенье - 500 г.
• Қант - 4 ас қасық
• Какао - 3 үлкен қасық,
• Май - 200 г,
• Сүт - жарты ас қасық
• Жаңғақтар - 50 г.
• Қантталған жемістер - 50 г.
• Дәміне қарай ванилин.

Дайындық:

1. Блендерді қолданып, мен печеньенің бір бөлігін ұнтақтаймын. Қалғаны - мен оны қолыммен үлкен бөліктерге бөлемін. Мен оны бір ыдысқа құйып аламын.
2. Қантталған жемістер мен жаңғақтарды майдалап тураңыз, бауырға қосыңыз.
3. Мен какаоны кішкене кастрюльге қантпен араластырамын. Кесектерсіз тегіс болғанша араластырыңыз. Араластырудың соңында ванилин қосыңыз.
4. Еріту үшін еріген майды кішкене текшелерге кесіңіз. Шоколад негізіне ауыстырыңыз.
5. Мен кастрюльді пештің үстіне қойдым. Мен плитаның температурасын минималды мәнге қойдым. Мен түйіршіктелген қанттың толық еруін және сары майдың еруін күтіп, қоспаны араластырамын. Мен оны пештен түсіріп жатырмын. Оны 5-10 минут суытыңыз.
6. Мен шоколад негізін кәмпит-жаңғақ қоспасына құямын. Мен оны араластырамын.
7. Мен шұжықты пісіру қағазына пішіндеймін. Ұзағырақ сақтау үшін шұжықты полиэтиленмен ораңыз.
8. Мен оны тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жіберемін.

Дайын!

Қоюланған сүті бар печеньелерден шоколадты шұжық

Рецепт бойынша қант қолданылмайды. Қою сүт шұжыққа қажетті тәттілік қосады.

Құрамы:

• Қысқа печенье - 600 г,
• Қою сүт - 400 г,
• Какао - 7 үлкен қасық,
• Май - 200 г.

Дайындық:

1. Мен печенье сындырып жатырмын. Мен оны үлкен бөлшектерді қалдырып, ұнтақтаймын.
2. Мен еріген сары майға 7 ас қасық какао ұнтағын салдым. Мен қоюландырылған сүттің бәріне құямын.
3. Алынған бауырға шоколадты-сүт қоспасын жіберемін. Мұқият және баяу араластырыңыз.
4. Мен ас үй тақтасына шұжық мүсінін жасаймын. Мен десертті фольгамен немесе пленкамен ораймын. Мен оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберемін.

Бейне дайындау

Мен печеньедегі шоколадты шұжықты қоюландырылған сүтпен дөңгелек бөлшектерге бөлдім. Шаймен немесе кофемен бірге қызмет етіңіз.

Жаңғақ қосылған шұжықты қалай дайындау керек

Құрамы:

• Қант печеньесі - 250 г,
• Май - 125 г.
• Ащы шоколад - 100 г,
• Жаңғақ - 150 г,
• Қою сүт - 400 г,
• Какао - 2 үлкен қасық.

Дайындық:

1. Грек жаңғағының қабығы. Орташа ыстықта табада ақшыл қоңыр. Мен оны пештен түсіріп жатырмын.
2. Мен кесектерден құтылу үшін какаоны електен өткіземін.
3. Кәстрөлде мен қара шоколадтың бөліктерін ерітемін. Мен шоколад массасына еріген сары май қосамын. Бай дәм үшін мен 2 үлкен қасық какаоны қосамын. Мұқият араластырыңыз. Шоколад толығымен ерігеннен кейін қоюландырылған сүт қосыңыз.

Пайдалы кеңес. Қаймақ шоколады қайнатпаңыз.

4. Мұқият араластырыңыз және оттан алыңыз. Мен оны ас үйде салқындату үшін қалдырамын.
5. Мен қант печеньесін блендерде ұнтақтаймын немесе ескі ұнтақтауды қолданамын. Барлық кондитерлік өнімдерді ұсақ үгінділерге айналдырмаңыз. Шұжықта орташа печенье бөліктері болсын.
6. Мен қуырылған грек жаңғағын өткір пышақпен мұқият кесіп алдым. Печеньені жаңғақпен араластыру.
7. Мен консистенциясы қалың шоколад массасын қосамын. Мұқият араластырыңыз.
8. Мен ұзын шұжықтар жасаймын. Дайын аспаздық өнімдерді тоңазытқышқа салдым. 3-4 сағаттан кейін мен тоңазытқыштан десертті шығарамын.
9. Мен шұжықтарды бөліктерге бөліп (дөңгелек кесектерге), ыстық шаймен бірге беремін.

Сіздің денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Какао жоқ печенье шұжығын қалай жасауға болады

Какао жоқ печеньеден кондитерлік шұжықтарды дайындауға стандартты емес тәсіл. Дәмді кремді ирис-ирис және қоюландырылған сүт десертке тәттілік береді.

Құрамы:

• Печенье - 400 г,
• Кремді ирис - 400 г,
• Қою сүт - 400 г,
• Май - 200 г.

Дайындық:

1. Ирис пен майды үлкен, терең ыдысқа салдым. Мен оны баяу отқа қойдым. Мен ингредиенттерді үнемі араластырып, балқытамын. Мен жеңіл карамельдің ыстық кремді массасын аламын. Мен оттықтан аламын, оны салқындатыңыз.
2. Шатасқан куки. Тезірек ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз. Мен тоқашты сөмкеге салып, оны ораммен шығарамын. Печеньенің бір бөлігін қолыңызбен орташа мөлшерге бөліңіз.
3. Салқындатылған кәмпит-кілегей массасын құрғақ қоспаға жіберіңіз. Біртіндеп және жұмсақ грелге айнала отырып, қасықпен мұқият араластырыңыз.
4. Мен оны тақтаға қойдым. Ұзартылған шұжық пішінсіз массаға ақырын беріңіз. Мен үлкен «кәмпит» жасау үшін шетінен тартып, оны пленкамен жабамын. Мен мұздатқышқа 5-6 сағатқа немесе түнге тоңазытқышқа жіберемін.

Мейіз және жаңғақ қосылған рецепт

Құрамы:

• Какао - 2 үлкен қасық,
• Май - 200 г,
• Қант - 1 үлкен қасық
• Сиыр сүті - 100 мл,
• Печенье - 400 г,
• Мейіз, грек жаңғағы, қант ұнтағы - дәміне қарай.

Дайындық:

Оны асыра орындамаңыз. Дәмді қант печеньелерін ұнтақтауға жол бермеңіз. Десертте кондитерлік өнімдердің кішкене бөліктері болуы керек.

1. Мен печеньенің бір бөлігін ұнтақтай ұнтақтаймын немесе айналдырғышпен шығарамын.
2. Жаңғақтарды ас үй тақтасына кесу. Мен оны туралған бауырға құямын, қант қосамын. Араластырыңыз және құрғақ қоспаны қойыңыз.
3. Сары майды кастрюльге ерітіңіз.
4. Мен сүт құйамын. Десерт негізін қайнатыңыз. Мен құрғақ қоспаны қосып, мұқият араластырамын.
5. Мен соңында мейіз қосамын. Мен ыдысты пештен аламын, массасын салқындатып, кондитерлік өнімдерге салыңыз.
6. Мен ас үй тақтасына тамақ пленкасын салып, сопақ шұжық жасаймын. Мен оны орап аламын, бұрыштарға ұқыпты байлап қойыңыз.
7. Какао шұжығының тегіс болмауы үшін оны суши төсенішімен ораңыз.
8. Мен мұздатқышқа 4-6 сағатқа жіберемін.
9. Мен алынған нәзіктікті басып шығарамын. Мен оны табаққа қойдым, үстіне қант ұнтағын себіңіз.

Бейне рецепті

Кокос үлпектері бар «Bounty» шоколадты шұжық

Құрамы:

• Кокос печеньесі - 350 г,
• Қант - 5 үлкен қасық
• Су - 100 мл,
• Какао ұнтағы - 2 ас қасық
• Коньяк - 1 шай қасық
• Кокос жаңғақтары - 80 г,
• Қант ұнтағы - 80 г,
• Май - 80 г.

Дайындық:

1. Мен кокос печеньесінің бір бөлігін ұнтақтаймын, ал екіншісін орташа кесектерге бөлемін. Мен десертті бос қалдырдым.
2. Мен су мен брендиді бөлек кастрюльге құйып аламын. Мен какао ұнтағы мен түйіршіктелген қантты қосамын. Мен пешті орташа температурада қосамын. Араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз. Негізгі мақсаттар - қанттың толық еруі және біртекті масса алу.
3. Мен қазанды пештен аламын. Мен оны ас үйге салқындату үшін қалдырамын, оны тоңазытқышқа салмаймын.
4. Мен нәзік және дәмді ақ крем дайындап жатырмын. Мен кокос үлпектерін, қант ұнтағын және жұмсартылған және еріген майды араластырамын.
5. Мен шоколад массасын пергамент қағазға жайдым. Үстіне ақ қаймақ қосыңыз. Мен тәттіні орамға ораймын. Мен оны пленкамен жабамын.
6. Мен шұжықты мұздатқышта 60-90 минут суытуға жіберемін.

Сүттен безендірілген тәтті шұжықты қалай жасауға болады

Үйде сүтсіз дәмді және ерекше шұжықтарды дайындаудың стандартты емес рецепті. Қара шоколад, кілегей және ... жаңа сәбіздің батыл үйлесімі нәзіктікке ерекше дәм мен қызыл түс береді.

Құрамы:

• Сәбіз - 250 г.
• Алма - 1 орташа өлшемді,
• Қант қамысы - 5 ас қасық
• Май - 120 г,
• «Юбилейный» печеньесі - 200 г,
• Жержаңғақ - 25 г.
• Бадам - ​​50 г.
• Қою сүт - 3 үлкен қасық,
• Даршын - төрттен бір шай қасық
• Зімбір (құрғақ) - төрттен бір шай қасық
• Ванилин - 2 г.
• Май, 33% май - 3 ас қасық,
• Ащы шоколад - 100 г.

Дайындық:

1. Мен жаңа піскен сәбізді мұқият жуып, тазалаймын. Мен ең кіші фракциямен үккіштеймін. Мен кастрюльге ауысамын, қант пен май қосамын (жартысынан сәл артық). 15-20 минут ішінде баяу отта қаңқа.
2. Алманы тазалаңыз, үккіште ұсақтаңыз. Мен сәбізге ауысамын, мұқият араластырыңыз. Қосымша 5-10 минутқа арналған өлік.
3. Блендерде жүз грамм печеньені ұнтақталған күйге дейін ұнтақтаңыз. Рубльдің қалған бөлігі жаңғақтармен бірге үлкен.
4. Мен пештен сәбіз-алма қоспасын алып тастаймын. Мен қалған сары майды қосамын. Мен оны араластырамын. Алдымен мен кондитерлік өнімдердің үгіндісін тараттым, содан кейін үлкен кесектердің қоспасын салдым (жаңғақтармен бірге). Мен тағы араласамын.
5. Ақырын шұжықты пергамент қағазға салыңыз. Мен оны әлсіремеу үшін фольгамен орап аламын. Кең табаққа салыңыз және тоңазытқышта 6-7 сағатқа қойыңыз.
6. Салқындату аяқталғанға дейін бір сағат бұрын мен шоколадты мұздануды дайындай бастаймын. Мен кілегейді кішкене кастрюльге құйып аламын. Мен оны қыздырамын, бірақ қайнатпаймын. Мен бөліктерге бөлінген ащы шоколадты қойдым. Мен отты жағамын. Қараңғы ингредиенттің жарық массасында толығымен еруін күтіп, үнемі араластырыңыз.
7. Мен оны оттан аламын. Бөлме температурасында суығанша қалдырыңыз.
8. Печенье шұжығының аязын біркелкі құйыңыз. Мен оны тоңазытқышқа пластмассамен орамай 5-6 сағатқа қойдым.

Ерекше десерт дайын!

Печенье шұжығында қанша калория бар

Май, қант, печенье, қоюландырылған сүт - бұл тағамның энергетикалық құндылығын арттыратын өнімдер. Рецепт пен ингредиенттерге байланысты шоколадты шұжық бар

100 г өнімге калория мөлшері 410-480 ккал

... Бұл жоғары көрсеткіш.

Ауыздағы нәзік және балқитын нәзіктіктің құрамында 100 г майдың көп мөлшері (20-23 г) және көмірсулардың едәуір мөлшері (45-50 г) бар.Десертті шамадан тыс пайдаланбаған дұрыс.