Үйде алманы қалай ашыту керек - 3 сатылы рецепт

Send

Маринадталған алма - бұл таңғажайып өнім, оны дайындау үшін жаңа алма дәмдеуіштер қосылған су, тұз және қанттан тұратын композицияға малынған. Жуырда, көптеген үй шаруасындағы әйелдер маринадталған алма жасады, әсіресе ауылдық жерлерде. Көптеген жылдар бойы тағамның танымалдығы сәл жоғалып кетті. Осыған қарамастан, кейбір үй иелері әлі күнге дейін отбасыларды осы тағаммен қуантады және қыста үйде алма ашытуды біледі.

Маринадталған алма дайындау процедурасы тұздауға ұқсас. Алманың құрамында сүт қышқылы бар. Ашытқы соңында заттың құрылымы өзгеріп, қышқылдан алкоголь алынады. Табиғи консервацияның арқасында жеміс өзінің пайдасы мен дәмін сақтайды Ең жақсы қадамдық рецептілерді қарастырғаннан кейін тағамдар туралы әңгімелестік.

Маринадталған алманың калория мөлшері

Маринадталған алманың калория мөлшері 100 грамға 40-70 ккал құрайды.

Соңғы мән маринадтау үшін қолданылатын өнімдермен анықталады.

Маринадталған алма жағымды дәмімен танымал, бірақ бұл егіннің барлық артықшылықтары емес. Тұздалған алманың үнемі тұтынылуы денеге үлкен пайда әкеледі. Өнімнің құрамында май мөлшері аз, ал дәрумен құрамы зәр шығару кезінде іс жүзінде өзгермейді.

Маринадталған алма денені аскорбин қышқылымен, биотинмен және В дәрумендерімен қанықтырады. Сонымен қатар егін жинауда көптеген пайдалы минералдар бар.

Маринадталған алма - қыстың классикалық рецепті

Тәтті және қышқыл дәмі бар күзгі алманың сорттары пиязға қолайлы. Олардың арасында Антоновка, Анис, Пепин бар, олардан біз әдетте шарлотты дайындаймыз. Егер сіз үйде алма ашытқыңыз келсе, піскен жемістерді қолданыңыз. Жинап алғаннан кейін, жемістерді жылы күйде қалдырыңыз, содан кейін оны төмендегі классикалық рецепт бойынша пісіру үшін пайдаланыңыз.

алма 800 г.
су 1,5 л
бал немесе қант 4 ас қасық. л.
1 уыс қарақат және шие жапырақтары
тұз 1 шай қасық
даршын, қалампыр, қыша бұршағы дәміне қарай

Калория: 13 ккал

Ақуыздар: 0,8 г.

Май: 0,1 г.

Көмірсулар: 1,6 г.

Алдымен алмаларды сұрыптап алыңыз. Суда жуу қажет зақымданбаған жемістерді таңдаған жөн.
Контейнердің түбіне қарақат пен шие жапырақтарын салыңыз. Алмаларды құйрығы жоғары етіп қатарға орналастырыңыз. Екі қатардан кейін қайтадан қарақат пен шие жапырақтарын жайыңыз. Жеміс таусылғанша процедураны қайталаңыз.
Толтыруды бастаңыз. Ол үшін рецептерде көрсетілген ингредиенттерді қайнаған суға салыңыз. Екі-үш минут қайнатқаннан кейін оттан алып, 35 градусқа дейін салқындатыңыз. Сиропты алманың үстіне құйыңыз.
Салмақты жемістерді толығымен жауып тұратындай етіп үстіне салыңыз. Екі күн бойы жылы жерге қойыңыз. Ашыту басталған кезде салқын жерге ауысыңыз. Бір жарым-екі айдан кейін маринадталған алма тұтынуға дайын.

Классикалық маринадталған алма оңай. Әрине, нәзіктік дайын болғанға дейін үй шаруашылықтары біраз күтуге мәжбүр болады, бірақ нәтиже керемет дәммен өткізілген уақыттың орнын толтырады.

Бөшкедегі Антоновка алмаларын маринадталған

Рецепт үшін сізге піскен Антоновка алмалары қажет, олар қыста керемет компот жасайды. Егер жемістер піспеген болса, оларды бірнеше күн жылы жерде қалдырыңыз. Біздің ата-бабаларымыз ашыту үшін ағаш бөшкелерді қолданған. Егер мұндай тағамдар болмаса, тығыз жабылатын кәдімгі құмыраны қолданыңыз.

Құрамы:

Антоновка - 5 кг.
Қант - 2 кесе.
Қара бидай ұны - 1 стакан.
Тұз - 3 ас қасық.
Қарақат және шие жапырақтары - әрқайсысы 10 дана.
Lingonberry - 1 уыс.

Қалай дайындау керек:

Плитаға үлкен кастрюльді қойыңыз, 10 литр су құйыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін оттан алып, аздап салқындатыңыз. Қант, тұз және қара бидай ұнын жіберіңіз. Кесектерді ұсақтап жатқан кезде араластырыңыз. Салқындағанша қалдырыңыз.
Бөшкенің түбіне қарақат пен шие жапырақтарын салыңыз. Содан кейін Антоновка қабаты және қайтадан кетеді. Жемісті жайып болғаннан кейін дайындалған сироптың үстіне құйыңыз. Үстіне жүк салыңыз да, оны екі аптаға жылы күйде қалдырыңыз.
Күн сайын көбікті алып тастаңыз. Сиропты алма толығымен жабылған етіп толтырыңыз. Екі аптадан кейін ашыту процесін бәсеңдету үшін егінді суық жерге ауыстырыңыз.
40 күннен кейін алма жеуге дайын. Сіз олардың дәміне жағымды таңданасыз. Көктемге дейін суықта сақтаңыз.

Бейне рецепті

Бірінші жағдайдағыдай, маринадталған алманы үйде бөшкеде пісіру көп уақытты қажет етеді. Бірақ дайын деликатестің дәмін және ұзақ сақтау мерзімін қарастырған кезде, бұл ұсақ-түйек нәрсе.

Алма қарлы бұзауды банкте

Snow Calvil - бұл украиндық селекционерлердің күш-жігерінің арқасында пайда болған әртүрлілік. Бүгінде қарлы бұзау көптеген елдерде, соның ішінде Ресейде өсіріледі. Маринадталған алма - бұл дәмді дайындық, оны дайындау үшін кастрөлдер, шелектер мен бөшкелер қолданылады. Алайда, қалалық жағдайда кез-келген үй шаруасындағы әйелде мұндай контейнер болмайды және қолайлы сақтау орнын таңдау қиынға соғады. Бұл жағдайда банктерді пайдалану тиімді.

Құрамы:

Су - 5 литр.
Қара бидай наны - 0,5 бөлке.
Алма.
Шие мен қарақат жапырақтары.
Ұнтақталған даршын - 2,5 г.

Дайындық:

Нанды кішкене бөліктерге бөліп, пісіру парағына қойып, пешке салыңыз. Қызарғанша құрғатыңыз. Қара бидай крутондарының үстіне қайнаған су құйыңыз, даршын қосып, салқындағанға дейін қойыңыз.
Таза құмыралардың түбіне жапырақтарды салыңыз, үстіне Snow Calvil қойыңыз. Әр банкаға нан тұздықтарын қосыңыз. Контейнерлерді дәкемен немесе бос матамен жабыңыз. Ашығаннан кейін алманы суыққа қарай жылжытыңыз.

Келісіңіз, маринадталған алманы шелектегі немесе бөшкеден гөрі банкада жинау ыңғайлы. Ал эксперимент жасаудан қорықпасаңыз, рецептке өзгертулер енгізіңіз. Атап айтқанда, мен сізге қантты балмен алмастыруға кеңес беремін, ал тұзды ерітінді орнына сұйылтылған қара бидай ұнын немесе квас қолданыңыз. Қарақат жапырақтары мөлшерімен оны асыра алмаңыз, әйтпесе емдеу қышқылға айналады.

Пайдалы кеңестер

Суға малынған алма дайындаудың көптеген рецептері бар. Әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері бар, бірақ егер дұрыс орындалса, нәтиже ешқашан көңілін қалдырмайды. Бұған келесі кеңестер көмектеседі.

Қыста жинау үшін піскен алмаларды зақымдалмай және құртсыз қолданыңыз. Кішкентай жемістерді ашытқыңыз, ал үлкенін төртке бөліңіз.
Зәр шығару үшін таза ыдысты қолданыңыз. Кәстрөлді, шелекті немесе құмыраны содамен тазартыңыз, содан кейін қайнаған сумен шайыңыз.
Есіңізде болсын, сіз қалай сіңдірсеңіз де, алма тұзды ерітіндіні сіңіреді. Сондықтан ыдысты үнемі тексеріп, қажет болса сұйықтық құйыңыз. Әйтпесе, өнімнің зақымдануын болдырмауға болмайды.
Алманың дәмін жоғарылату үшін ыдысқа бірнеше лаванда, жалбыз немесе орегано бұтақтарын қосыңыз. Бұл шөптер тағамның дәмін адам танымастай өзгертеді.

Бүгін біз танымал және қарапайым, бірақ керемет дәмді рецептілерді қарастырдық, соның арқасында қыста хош иісті сіңдірілген алма дайындау оңай. Рецепттер бүкіл қыста тәттілерді жинауға көмектеседі және бланкілерді дайындау тәжірибеңізді едәуір арттырады. Іске сәт!

Send