Baileys ликері: тарих, видео, дайындық

Send

Baileys - танымал алкогольдік сусын. «Baileys» жазу дұрыс емес, «s» әрпінің соңында «Baileys» деп жазу керек.

Бұл ирландиялық сусын, №1 ликер - әлемдегі алғашқы ликер, оның негізі ирландиялық виски болып табылады. Пісіру үшін өсімдік майы, қант, какао, ваниль және карамель қолданылады.

Жалбыз немесе кофе қосылған Бейлидің түрлері бар. Ликерде консерванттар жоқ, кілегей бұзылмайды, себебі ол алкогольмен араласады. Бекініс 17% құрайды.

Олар Baileys-ті қалай және немен пайдаланады

Baileys коктейль ингредиенті ретінде жақсы, бөлек, оны кофеге қосуға болады және кез келген жағдайға жарайды. Пісіру кезінде алкоголь қайнатқыштар немесе шоколадты чип печеньесі үшін хош иістендіргіш ретінде кеңінен қолданылады. Бейлис десерттерге балмұздақ пен йогурт, жеміс салаттарымен қосылады.

Ішу нұсқалары әр түрлі. Оны әртүрлі ингредиенттермен біріктіруге болады, бірақ тоник пен цитрус үйлесімді емес, олардың құрамында кілегейдің ұйып кетуіне әкелетін қышқылдар бар.

Бейлис - бұл ерекше коктейльдердің бөлігі, оған арақ, шнапс, ром қосылады. Содан кейін оны сүтпен немесе кілегеймен сұйылтады, салқын кофе қосып, үгітілген шоколад пен жемістермен безендіреді.

Коктейльдің танымал нұсқалары

Дәстүрлі Baileys коктейль стаканына өте мұқият құйылады, пышақтың ұшында, содан кейін ирландиялық крем мен Cointreau ликері бар. Тең үлестерде, 20 мл. Сабанды стаканға батырып, отқа қояды. Ол жанып тұрған кезде ішіңіз.
Ыстық ауа-райында Baileys-ке мұз қосу арқылы салқындататын коктейль дайындаңыз. Блендерде ликерді мұзға араластырады, сергітетін және сергітетін сусын алынады. Екінші нұсқа: 50 мл Бейлиді қалың түбі бар стаканға құйыңыз. 3 үлкен мұз кесектері стаканға лақтырылған.
Кешкі асты аяқтауға арналған рецепт. Кофе шыныаяқына кішкене эспрессо құйылады, оған Бейли және жылы сүт қосылады. Коктейль үстіне пенопластпен безендіріліп, үгітілген шоколадпен себілген.
Бейлисті сүтке араластырып, майдалап туралған немесе үгітілген банан қосады.
Бейресми кешке арналған рецепт. Қонақтарға бір кесе кофе ұсыныңыз, сүт немесе кілегейдің орнына Baileys қосыңыз.

Олар неден ішеді?

Олар түнде шарап немесе мартини стакандары тәрізді арнайы ликер стакандарынан ішеді, бірақ әлдеқайда аз, максималды көлемі - 50 мл. Мұндай тағамда Бейлиске ұқыпты қызмет көрсетіледі. Коктейльдер үшін мартини сияқты үлкенірек көзілдірік алыңыз.

Baileys қандай өнімдермен үйлеседі?

Банандар

Қызмет көрсету параметрлері:

Банандарды кішкене бөліктерге бөліп, оларды шашлыкқа байлап, ликермен беріңіз.
Банан мен құлпынай жеміс салаты.
Банан қайықтары. Банандарды қабығы, ұзына бойына кесіңіз. Ол қайыққа ұқсайтындай етіп, целлюлозаның бір бөлігін қасықпен алып тастаңыз. Контейнерді банан целлюлозасымен араластырылған үгітілген ірімшікпен толтырыңыз немесе банан целлюлозасына алдын ала шоколадпен араластырылған жаңғақ қосыңыз.

Балмұздақ

Торт печеньелерін бөліктерге бөліп, туралған жаңғақтар мен жидектерді қосып, балмұздақпен араластырып, табақтарға салыңыз. Үстіне үгітілген шоколад немесе какао себіңіз. Десерт Baileys-ті керемет толықтырады.

Кофе десерттері

Ликер кез-келген кофе десертімен немесе Тирамисумен жақсы үйлеседі. Тамақтанғаннан кейін беріледі.

Baileys-ті үйде қалай жасауға болады

Үйде сіз сүтті, қоюландырылған сүтті және вискиді біріктіру арқылы сусын жасай аласыз (коньяк немесе арақ жасайды). Классикалық рецептті игергеннен кейін, сіз әртүрлі ингредиенттерді қосу арқылы одан әрі тәжірибе жасай аласыз.

Кейбіреулер үйдегі ликерге көбірек алкоголь қосуға кеңес береді, бірақ мұны жасамау жақсы, сіз күшпен тым алысқа кетіп, сусынды бұза аласыз. Бекіністі 17% -дан жоғары көтерген жөн емес.

Бейлистің классикалық рецепті

Құрамы:

Бір бөтелке арақ (0,5 литр) немесе виски;
Қоюландырылған сүт - 1 банка;
Майлылығы жоғары кілегей - 300 грамм;
Ванильді қант - 1 пакет (15 грамм).

Дайындық:

Салқындатылған кремді ванильді қантпен шайқаңыз. 10 минуттан кейін қоюландырылған сүтті қосып, қайтадан шайқаңыз. Миксерді немесе араластырғышты қолданыңыз.
Арақ (виски) қосыңыз, араластырыңыз. Бір жарым сағат күтіңіз. Алкоголь дайын.

Бейне рецепті

Baileys шоколад рецепті

Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерге 100 грамм қара-қара шоколад қосыңыз.

Дайындық:

Шоколадты су ваннасында алдын ала ерітіңіз. Кремді блендерде 5 немесе 10 минут шайқаңыз.
Еріген шоколад пен қоюландырылған сүтті кілегейге қосыңыз. Қайта ұрыңыз.
Арақ немесе виски құйыңыз. Араластырып, бір жарым сағатқа қалдырыңыз.

Сусынға жалбыздың өткір дәмін қосу үшін шоколад су моншасында қайнап жатқан кезде жалбыздың бірнеше бұтағын лақтырыңыз. Ингредиенттерді араластырмас бұрын жалбызды алып тастаңыз.

Үйде дайындалған Baileys-тің өзіндік рецепті

Құрамы:

Арақ (виски) - шамамен 400 мл;
Қант - сізге 4 ас қасық қажет;
Зімбір мен даршын - бәріне жарамайды;
Ванильді қант - 4 стандартты пакет;
Бал - 2 шай қасық;
Ауыр кілегей - 750 мл;
Қоюландырылған сүт - 1 банка;
Жұмыртқа - 2 дана;
Еритін кофе - 3 шай қасық.

Дайындық:

Арақ немесе виски тұнбасын дайындаңыз. Қантты сумен араластырыңыз, микротолқынды пешке ең жоғары қуатқа салыңыз. Қант карамель түсіне айналғанша күтіңіз.
Алынған қантты араққа құйыңыз, зімбір, пышақтың ұшына даршын, бал, ванильді қанттың 3 пакетін қосыңыз.
5 күнге шыдап, бөтелкені жақсылап жауып қойыңыз, анда-санда шайқаңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Алкогольді дайындау. Жарты литр салқындатылған кремді эмаль табаға құйып, оған 2 сарысын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
Суда сұйылтылған қоюландырылған сүт пен кофе қосыңыз, шайқаңыз.
Қалған кремді қосыңыз, араластырғышпен қайтадан шайқаңыз.
Арақ тұнбасын сүзіп алыңыз, массаға қосыңыз.
Қалған ванильді қант пакетін қосыңыз. Соңғы рет ұрыңыз.
Қоспаны тоңазытқышта 5 күн ұстаңыз. Штаммды қайтадан алыңыз.

Крем неғұрлым майлы болса, ликер соғұрлым қалың болады. Сіз қаншалықты ұзақ құйсаңыз, дәмі соншалықты бай болады. Кремді дәм үйдегі жайлылықты тудырады, ал қамал керемет таңқаларлық және сезімтал салтанат жасайды.

Beilis құру тарихы

Бейлис 1974 жылы 26 қарашада пайда болды. Ашылуына қарапайым апат көмектесті. 1970 жылы, Дэвид Дэнд және оның жолдастары алкогольдік ішімдіктер арасында ерекше нәрсе жасауды шешкен кезде. Ирландиялық Дэвид Дэнд Ирландияны әйгілі еткен өнімдерге назар аударды - ирландиялық кілегей мен ирландиялық виски.

Ол осы компоненттердің екеуін араластырды, ол керемет дәмді болып шықты, бірақ бір мәселе туындады: сусынның тұрақты консистенциясы болмады. Қажетті консистенцияны құру үшін 4 жыл қажет болды. Бірде Дэвидке күтпеген шешім келді және кішкене нақтылаудан кейін ол алкоголь жасау процесін патенттеді. Алкоголь Baileys атауын алды, ол Bailey Pub шағын пабымен байланысты, онда Дэвидтің бұрынғы компаниясының жұмысшылары жиналатын. Кейінірек Дэвид Дэнд R&A Bailey & Co компаниясын тіркеді, ол Ирландиядағы және әлемдегі Bailey ликерін ұсынды, ол бірден коньяк сияқты бүкіл әлемге танылды.

Өндірісте ирландиялық ең жақсы виски, Ирландияда өндірілген жаңа кілегей, таза ирландиялық рух пен табиғи қоспалар біріктірілген табиғи ингредиенттер қолданылады.

2005 жылы екі жаңа дәм пайда болды - жалбыз шоколады және кілегейлі карамель. Baileys қазіргі уақытта 170 елде сатылады және оның өндіріс көлемі шамамен 50 млн. Осы уақытқа дейін сусын өзі жасалынған жерде - Дублиннің шетінде, Дэвид Дэндке тиесілі зауытта шығарылатын.

Send